2019/07/31

[旺角素食] Alibi - Wine Dine Be Social:超驚喜純素料理



純素餐點因為限制比較多,所以菜式變化也較受限制,很多時吃到調味比較好的蔬菜已經很感恩。難得遇到用心設計純素菜式的酒店大廚就很開心,這次來旺角朗豪坊隔離康得思酒店五樓的 Alibi - Wine Dine Be Social,就吃到幾個超驚喜的純素餐點,我到現在還很回味呢。




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餐廳就在旺角朗豪坊隔離,實在太方便就腳,約朋友吃飯很方便呢。Alibi - Wine Dine Be Social 的餐點大概有 30%是素食,聽起來雖然不是十分多,但每一道都很獨特很值得一試。


脆玉迷餅 HK$115

身為素食foodie,Impossible burger 也吃不少,這種配搭和煮法也是第一次見,很新奇有趣。下面圓形的是軟身 Taco,有先輕輕烤過,然後上面放牛油果醬、impossible burger 和番茄莎莎醬,最上面那隻是日本尖椒。整個調味帶點墨西哥風情,原本不敢吃尖椒的人勇敢咬下去,整個味道組合都很創新,令人留下深刻印象。口味很有層次,也不會辣或過於刺激之類,人人都可以接受。


花生黑松露慕絲 HK$128

造型看起來像黑松露的其實是花生黑松露慕絲,軟軟的像吃花生糕一樣,製作時用特別訂製的模具造型,外面再加一層竹炭粉裝飾。下面的黑蒜醬我超喜歡,當然也不要錯過一片片的松露啦,這個純素由外到內都很有趣,我不介意多吃幾份。


綠色千層沙律 HK$225

這個千層沙律用料超豐富,包括英式純種番茄、青瓜、南瓜、向日葵芽苗、九芽菜、菊苣、紅酸葉、南瓜花、花生、香芋脆片和楓糖蜜餞胡蘿蔔,並配上欖油黑醋汁,每種蔬菜都用不同方式處理過,吃起來味道和口感都有豐富層次,有些食材平常也很少吃到,真是一個不沉悶的純素沙律呢。


西式全素油蔥酥 HK$185

這個看外表完全猜不到是甚麼,上面兩餅是油蔥酥,大概跟蔥油餅差不多吧,我特別喜歡那兩片焦糖洋蔥。下面更是驚喜重重,黃色的蟲草花和小白菜兩種中式食材,遇上印尼天貝,還有黑松露和一些小菜菜,全部都煮得很入味,我一吃就愛上了!入面的天貝是個很好的蛋白質來漂,算起來這一盤算營養均衡。





焗蜜桃奶酥 HK$85

甜品是 Peach Cumble,平常蘋果金寶吃得多,原來用桃來做也很好吃啊,而且這裡的 Cumble 脆口得不可思義。旁邊那一球是豆奶雪葩,吃起來超香桃味,比桃肉更香甜。整個甜品不會太重口味,吃完還是輕輕巧巧的。

雖然餐點選擇不算十分多,但下次想吃純素美食又多一個選擇了,真是令人高興的事。

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餐廳資料
Alibi - Wine Dine Be Social
地址:香港旺角康得思酒店5樓
電話:+852-
營業時間:10:00–01:00
官網:http://www.cordishotels.com/en/hong-kong/restaurants-and-bars/alibi-wine-dine-be-social/
FB:https://www.facebook.com/cordishk
IG:https://www.instagram.com/cordishk/
地圖:


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[銅鑼灣素食] 小曼谷泰國美食站:就腳泰國菜也有素食



前排去曼谷特別找了多間素食餐廳吃飯,回香港特別掛念泰國菜,不過一般泰國餐廳的素食選擇不算多,沒想到來銅鑼灣的小曼谷泰國美食站可以叫到滿滿一檯,快來看看我吃了甚麼吧。




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餐廳位於銅鑼灣最近開的 Tower 535 地庫,落扶手電梯轉左就見到,門口有個火車頭好有趣,晚上還會有人唱歌呢。


木瓜沙律 / 鮮柚子沙律 / 泰式素菜春卷 / 香葉辣椒炒米粉 
芒果椰汁冰沙 / 泰式冰奶茶


兩個沙律分別是青木瓜和柚子,青木瓜口味超辣,我和朋友都比較喜歡清甜的柚子沙律。蔬素春卷入面爆晒餡,全部都是蔬菜絲,看起來有用咖喱粉炒過黃黃地色,春卷皮炸得夠香脆,不過靈魂還是那個酸甜汁。




泰式綠咖喱充滿椰汁香,而且完全不會辣,入面有芥蘭、泰國茄子、四季豆和椰菜等等,當然還有各種泰國菜必備的香葉香料。


芒果糯米飯

泰國菜不能缺少的一定是芒果糯米飯!泰國水仙芒的味道就是跟椰汁和糯米飯超搭,這完就可以美滿離場。吃素的你如果忽然掛住泰國美食,來銅鑼灣就有得食了。




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店鋪資料
小曼谷泰國美食站
地址:
電話:+852-
FB:https://www.facebook.com/minibangkok/
IG:https://www.instagram.com/minibangkok/
地圖:


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[西營盤素食] INFINITI C By October:素食生酮也吃得滿足



主流餐廳的餐點通常以飯、麵等澱粉類食品當主角,低醣生酮飲食外食很不方便,如果你跟我一樣不吃肉的話就更是難上加難,但來到 INFINITI C 我終於有飽飯食啦!仲可以盡情食生酮蛋糕和飲芝士奶蓋,真是超抒壓又幸福快樂。




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INFINITI C 品牌目前有兩間分店,舊店在堅尼地城,這次我去吃的是西營盤新店,才開業兩個月左右,位置在西營盤地鐵站附近,行幾步路上山就到,交通也算很方便。



店內裝潢以一個高貴的寶藍色作主調,整個優雅皇室的感覺,看起來很適合淑女們來 High-Tea 下午茶那種氣氛。



季節性的特色餐點都寫在牆上,圖中 3 - 7 都適合生酮飲食人士,當中更有三款油脂豐富的特製生酮飲品呢。





我這次來的最大目標當然是生酮蛋糕,沒想到現場竟然有四款那麼多可以選擇,雙眼立即發光。詳細口味可以問店員比較準確,他們都很樂於跟食客分享交流。









店內各種紙花和乾花擺設都保持高雅路線,不會讓人覺得庸俗。





Keto Matcha Cheesy

這杯是抹茶芝士奶蓋,上面是鮮奶油和椰子油之類,可以先用小湯匙吃,再攪勻一起喝。




這裡除了生酮可以吃的餐點之外,還有很多不同選擇,現代人的飲食習慣太千變萬化了。純素、無奶、無堅果、無麩質、無精製糖和生酮都會用小標誌代表,選餐的時候目標名確也十分方便。


Broccoli Crust Pizza HK$102 / Avocado Cheese Omelette HK$82

這次我選的主食都是生酮+素食,其中一款還可以做純素。

上面的牛油果芝士奄列我平常也會在家煮當早餐吃,這裡的奄列煎得有點結實,吃起來很滿足。伴碟的沙律也沒有馬虎,我特別喜歡不同顏色的小番茄。

下面的是西蘭花餅底披薩,因為生酮飲食吃很少澱粉質,所以一般以麵粉做的薄餅都不太能吃,聰明的人就發明用西椰花、椰菜花之類打碎,再加芝士或低碳粉類做成薄餅底。這裡的西蘭花餅底吃起來有點煙韌,而且也很富菜香。上面正常用番茄醬,純素的話則改成圖中的純素芝士,吃起來都幾香口惹味。






然後來到令人最期待的生酮蛋糕部分了!我要一個人吃兩件 XDD 生酮飲食雖然不能吃糖,但不代表完全不能吃甜,因為有幾種天然甜品來源是安全可以食用的,即是不會令血糖急升,要做生酮蛋糕把糖和麵粉都換成代替品就OK。



這個是薰衣草伯爵茶蛋糕,外層紫色鮮奶油其實是用蝶豆花加紅龍果汁調配,粉粉的顏色好浪漫。入面是充滿茶香的伯爵茶海綿蛋糕,中間還有一層薰衣草伯爵茶忌廉,整個很輕軟又不會太甜,很美味呢!



這個除了生酮也是純素,沒有雞蛋或牛奶成分啊!上面的是椰子忌廉,蛋糕體的朱古力味夠濃郁,吃起來有點像布朗尼,但還保持朱古力蛋糕的濕潤口感,朱古力怪一定十分滿足!


Blue Acai Fruit Bowl

夏天想吃清新一點的話,我推介這個近年在 IG 上爆紅的純素美食巴西莓碗 Acai Bowl。它主要成分就是水果和水果,巴西莓是一種莓果,跟藍莓紅莓黑莓一夥但營養成分更豐富。巴西莓碗的基底通常以冷凍水果為主,例如冷凍香蕉和火龍果之類,打出來就是奶昔質感,上面再鋪上色彩繽紛的水果切片就完成了,營養均衡又消暑,是一個對健康零負擔的甜品 / 糖水 / 餐點。藍色則來自另一種超級食物藍海藻,令果昔看起來像個海洋一樣。



環境精緻的小店,漂亮又美味的餐點,不管你在飲食上是否有所限制,其實也很值得來試試看,順便當作學習新知識。




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店鋪資料
INFINITI C By October
地址:SHOP A, KING'S HILL, 38 Western St, Kennedy Town
電話:+852-
營業時間: 08:00–21:00
官網:http://www.infinitic.hk/
FB:https://www.facebook.com/InfiniticXOctober/
IG:https://www.instagram.com/infinitic_october/
地圖:


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[西營盤素食] LN Fortunate Coffee:帶給人快樂的純素咖啡店



上月去台中一間純素餐廳吃飯,聽到鄰桌講廣東話就偷聽一下,她們講起香港有哪一間網素餐廳好吃的時候,我聽到一個之前未聽過的名字,立即打開 google map 起底,回香港就約肉肉子去試了。




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LN Fortunate Coffee HK 在西營盤,搭地鐵去西營盤站 B1 出口出來,直行幾分鐘就見到,交通都算幾方便。大鄉里才第二次來西營盤站,其實地鐵站個設計都幾奇型怪狀,不熟悉的人要找路實在要睜開眼看清楚呢。



店內環境非常舒服,氣氛很平易近人,一進來就覺得心平氣和了。



因為有大面積落地玻璃所以室內光線很明亮。



店內也有賣一些純素食材和零食,來吃飯可以順便入貨。



這裡有賣很多款純素蛋糕,不吃雞蛋或牛奶又想吃甜品,不妨就來這邊坐坐。



幸福咖啡除了純素餐點之外,咖啡也很有名,手沖咖啡平常有五款咖啡豆可以揀,這次咖啡師幫我們選了口味較清淡的尼加拉瓜豆子,帶有梅子和莓果風味。



這裡其中一個宗旨是想把幸福和快樂帶給客人,手沖咖啡也不是死板要計準時間水溫那種,咖啡師沖咖啡的時候還會唱歌計時呢,好可愛。

喝手沖咖啡可以點套餐,那就有手工純素麵包吃了。這裡的麵包沒有雞蛋牛奶,主要靠酵母長時間發酵提升口感,這天吃到的就加了提子乾和南瓜子,配咖啡當早餐很不錯。





芙蓉鮮茄三文治 HK$58 (+純素芝士 HK$15 / +牛油果 HK$18)

純素餐廳為甚麼會有芝士蛋治?這裡的素「炒蛋」其實是薑黃炒腐皮,另外加了一點燕麥增加濃稠感。三文治都可以加牛油果和純素芝士,吃起來更豐富更營養,我覺得這裡用的純素芝士片充滿麥記的味覺回憶,真是純素開心樂園餐。


幸福森林原野 HK$108

在森林和原野是多麼的逍遙?這個色彩繽紛的沙律有沙律菜、素扒、西蘭花、椰菜花、甘筍、粟米、番茄和苜宿芽,上面白色一點點的是「漢麻籽 Hemp Seed」,我也是第一次吃呢!原來可以這樣直接加在沙律上面,它也是一個很好的素食蛋白質來源。


火箭菜合桃純素芝士通心粉 HK$108

純素 Mac & Cheese 加了啤酒酵母,我覺得它吃起來有點像芝士波那種芝士味,非常療癒的一道菜,心情不好時適合來一碗。




幸福彈彈仔 HK$48

吃完正餐再試試這裡的特色甜品:純素雞蛋仔,味道可以揀原味、朱古力或抹茶,兩個朱古力控想也沒多想就揀了朱古力。店內的純素甜品、飲品和餐點都用豆奶代替牛奶,店員說那個牌子的豆奶比較濃郁,所以烹調或打奶泡沖飲品也很合適。

在各種有奶泡的純素飲品上面,咖啡師還會自動波畫公仔或寫字,一上來十分驚喜,還沒喝就覺得開心。純素雞蛋仔有脆皮,雞蛋仔中間也有蛋糕口感,更充滿朱古力香,想重拾這種香港情懷的純素者記得來試試看。






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店鋪資料
LN Fortunate Coffee
地址:西環第二街118號懿山地舖
電話:+852-
營業時間:09:00–22:00
FB:LN Fortunate Coffee HK
地圖:


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[嘉義百大品牌] 芋頭主義-芋薯甜品職人:最真材實料的芋圓甜品



我第一次吃到這麼重芋頭味的芋圓啊!頓時覺得人生完滿了!

很多香港人都喜歡吃芋圓,特別是它那軟Q軟Q的咬口感,吃過很多手工芋圓卻從來沒這一家如此濃厚芋頭香味,除了夠真材實料用台灣名產大甲鮮芋,手工和材料比例也很重要。芋圓之外,其實吃地瓜圓也像吃地瓜一樣,配搭其他食材,甜品和飲品都讓人覺得很幸福。




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Δ 鳴謝:果俐文創芋頭主義

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芋頭控下次來嘉義,記得要來芋頭主義報到。



除了芋頭甜品好吃,店鋪環境也很美,還可以拍網美照打卡呢,真是一舉兩得。



紫色的鮮奶豆腐冰造型很可愛,這個顏色其實是紫薯啊,不是芋頭也不是人工色素。



沒想到芋頭甜品店裝潢可以這麼清新,白色瓷磚牆和各種綠色植物點綴,很多角落都很好拍照,怎麼拍怎麼美。





店內座位很多,一班人來吃甜品聊天也不錯呢。





大甲芋頭牛奶 NT$55 / 料多多 NT$50

飲品也是超讚的,大甲芋頭牛奶香港醇滑,料多多即是將一碗甜品放進青茶裡,在辦公室忙於工作沒有手也能用喝的吃芋圓。入面還有仙草、紅豆、薏仁和珍珠等,口感超多元化,尤其適合選擇困難的朋友。



芋頭主義的甜品主要以黑糖剉冰和紫薯雪花當主角,再加你想吃的配料,額外再加料亦無任歡迎,基本上想吃甚麼都很有彈性。前面那碗底就是黑糖冰,上面放了紫薯鮮奶豆腐冰。後面那碗是紫薯雪花冰,就是中間粉紫色很漂亮那一朵,好看也好味道。我覺得芋圓和地瓜圓是必定要吃的,好香好清甜像吃芋頭和地瓜一樣,食到停唔到口。芋頭控也可以試芋泥和紫色小丸子之類。



店外面有霓虹字體招牌可以拍照啊~



紫色系的甜品看起來很浪漫。



這個位置也很適合拍打卡照呢~




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#優惠情報
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網址:https://www.chiayimall.com.tw/

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店鋪資料
芋頭主義-芋薯甜品職人
地址:
電話:
營業時間:11:00–21:30
FB:芋頭主義 - 芋薯甜品職人
地圖:


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