2019/03/31

[台北素食] Plants:吃當季小農新鮮蔬菜



已經忘記吃過 Plants 幾多次了,反正間中就會來報一報到。這次想吃很多很多綠葉蔬菜的沙律,翻閱記憶庫想起這邊應該有,就過來吃了。Plants 的沙律選用南投小農友善高山生菜,菜種隨著季節變換,當季吃甚麼可以在餐廳的粉專看到。我這次來剛好是羽衣甘藍季,所以得到一大盤台灣產羽衣甘藍!好開心啊!




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店內裝潢都走這種歐美時尚風,隨處可見一些植物系飲食的標語,環境很舒服。



我自己一個人來吃通常會坐窗邊吧檯的位置,採光非常良好,還有很漂亮的蜂巢六角形白色瓷磚拼貼面。



餐廳也有各種純素甜點可以吃到,這裡也是台灣純素起司品牌 Moon Cheese 的零售點,有現貨就可以順便買回家吃。這個純素起司用堅果發酵製成,還有不同口味,成分天然吃起來風味獨特,不輸用奶製品真芝士。





凱撒沙拉 NT$320

上面有提到餐廳使用台灣南投小農友善高山生菜,三月是羽衣甘藍季節。除了新鮮菜之外,沙律還配了自家製凱薩醬、裸食椰子麵包丁和堅果帕瑪森。菜吃起來非常爽脆,凱薩醬和堅果芝士吃起來不會覺得少了甚麼,一樣很香很美味。唯有椰子麵包丁一咬就是椰子味很難騙人,但也很夠香脆就對了。


醬燒天貝 +NT$80

餐點也可以加點各種配菜,除了這個天貝之外,也可以加店家自製的益生菌韓式泡菜、德國酸菜、綠豆泥、紅扁豆餅、裸食餅和多榖飯等,反正不會加到不健康的東西,想吃甚麼都可以盡情點很爽。

我之前吃過天貝,總是覺得有怪怪的發酵味,也可能是它樣子太古怪心理作用所致。不過它是很有營養也方便的蛋白質來源,還是嘗試跟它做好朋友好了。這裡的天貝切小顆,再用照燒醬煮到入面,吃起來沒那麼奇怪。不過我隱隱還是會覺得有點黃豆味,一定係我的味蕾太厲害 XD。




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餐廳資料
Plants

地址:台北市大安區復興南路一段253巷
電話:
營業時間:11:30–21:30 (星期二至四)、10:00–21:30 (星期五至日)、星期一休息
官網:
粉專:https://www.facebook.com/plantseatery/
地圖:


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[台北素食] 小小樹食:純素餐廳也走網美路線



小小樹食這家素食餐廳在我口袋名單一陣子,上兩次來台北都排不到時間吃,這次來到發現環境比我想像中更網美,一進門到有羽毛燈和粉紅色絲絨沙發還驚呆了一下 XD,粉嫩色系有夠少女情懷的。餐廳除了環境高貴漂亮,餐盤擺盤都得講究,喜歡精繳優雅東西的人一定很喜歡。




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餐廳門口已經很可愛,你看那個湖水綠色多麼迷人。





靠廚房處的粉紅色沙發區走公主風路線,看起來像幅宮廷油畫一樣。左邊的綠色書櫃也有機關,那裡原來藏了通往洗手間的門,好像電影情節一樣很夢幻。






這家的餐點比較適合多人用餐,所以我研究很久決定周末來吃Brunch。除了早午餐很吸引之外,平日也有提供商務午餐(澱粉為主喲)和下午茶,看起來都很不錯,也可以考慮考慮。注意特別注意不同時段會供應不同餐點。



這裡的純素甜點和蛋糕種類也很多,餐牌上有列出,也可以在粉紅色甜點櫃看真實樣子。





番茄酪梨沙拉 NT$380

最後,你看這個陣細就知價錢不便宜了。


這個沙拉的主角就是番茄和酪梨,一眼就可以看出來。有趣的是這家店喜歡用micro green,即是菜菜仔,全部細細條好得意。這個沙律的汁也很特別,因為加了薑吃起來有種豬腳薑的味道,個人是很喜歡,不是一般沙律油醋也麼沉悶。




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餐廳資料
小小樹食

地址:台灣台北市大安區大安路一段116巷17號
電話:+886 2 2778 2277
營業時間:12:00–21:00 (星期一休息)
粉專:https://www.facebook.com/LittleTreeFood/
地圖:


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[台北素食] MissGreen:綠意絕美環境吃超美味手工純素起司



好美味的純素起司啊!

去台灣玩幾天沒機會吃牛油果,決定到處找有酪梨沙拉吃的地方,想起好久之前吃過的 Missgreen,原來她們搬了新店面,除了面積更大座位更多之外,裝潢更是超級網美,就是吃素會變漂亮的意思嗎?至於她們的純素起司有多好吃,立即來看介紹吧。




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Missgreen 店內每一個角落都好有心思,可以看到各種支持動物團體的裝飾,近門處也有販售一些純素商品。



裝潢以綠色為主調,右邊是沙發區,座位上放著一個個自然風圖案的座墊。店子另一邊還有更多座位。



我很喜歡近窗邊這面綠色植物彩繪牆壁,還有那一棵懸掛著的乾草(?)。








那天剛好遇到店家在拍照,所以借了素漢堡和墨西哥卷來拍照,賣相都很豐盛很誘人呢。冰櫃內也可以看到一些純素蛋糕甜品,螞蟻人也可以放心。


戀上星空能量飲 NT$179

除了沙律,我也點了一杯藍色飲品,雖然照片不太拍得出來 XD。這杯名為戀上星空能量飲有蝶豆花、杏仁奶和蛋白粉,喝起來超級香!這裡的杏仁奶也很好喝啊。


綠色能量沙拉 NT$290/小

然後這個酪梨沙拉是我暫時吃到的台北第一名,我應該點兩盆大的!除了幼滑牛油果和美味醬汁,最令我驚豔是店家自製的純素起司!之前吃的都是食品公司生產那種加化學調味的仿芝士製品,覺得完全不能取代真芝士,但原來這世上有其他選擇!

店家有製作一些像圖中這樣的紙牌,上面有各個純素食材的解說,若果對純素料理不認識也不用擔心,正好可以學到更多新知識。我覺得吃素還有一個好處,就是你會很清楚自己在吃甚麼,可以有意識地活著是件不錯的事啊。

手工純素芝士用堅果發酵而成,帶有獨特風味,大概是有人發明了一個全新的美食!跟堅果奶蓋一樣道理!堅果太威了!



這個沙律除了我最愛的牛油果和手工純素起司,還有大量綠色葉菜和綠色能量蛋白藜麥。每條菜都有沾上美味的醬汁,吃起來又香口又滿足,如果不是臨上機那天有點趕,我就再去吃兩碗大的了。沙律如果有用心製作,也可以超級好食,這是我近期的心得。(所以我自己在家做的也很美味 XD)




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餐廳資料
MissGreen

地址:台灣台北市大安區敦化南路二段63巷28號
電話:+886 2 2703 9026
營業時間:11:00–16:00、17:00–21:30
官網:missgreentaipei.com
粉專:https://www.facebook.com/missgreenlocaltw/
地圖:


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2019/03/27

[香港素食] 首間MOS Cafe日本概念店登陸淘大:大推自選沙律及自家烘焙咖啡



首間 MOS Cafe日本概念店上個禮拜登陸九龍灣淘大商場,街坊又多一個健康快餐選擇。店內最特別的是首度引入無公害蔬菜自選沙律,對區來素食者來說是個福音。另外我覺得很厲害的是店內竟然有一部咖啡豆烘焙機,可以喝到店家自己烘焙的咖啡,這種新鮮度的咖啡實在很少地方喝得到,愛啡人士必定要試試。




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MOS Cafe 位於淘大商場地下,我從巴士站下車一推門入去就見到,非常就腳。餐廳佔地也很廣闊,開放式設計視覺上很開揚。這間日本概念店以櫻花為主題,並由 MOS 日本總部親自監修,確保各方面都符合日本人高水準。店內各處都可以見到櫻花主題的貫穿,從裝修、員工制服、餐牌以至裝沙律的碗上面都有櫻花縱影。



MOS 三個英文字是「Mountain」「Ocean」和「Sun」的意思,店內也可以見到相關主題的書法和繪畫。



MOS Cafe 跟 MOS Burger 供應的食物和飲品略有不同,簡單來說我覺得 MOS Cafe 較多 fancy 的食物飲品。



MOS Cafe 淘大商場店還設有 Kids Space,大人吃飯的時候小孩有個安全的地方可以玩,應該會很受淘大花園的家庭住客歡迎。



有好多款蔬果汁飲品提供。






各位觀眾!全港唯一一間 MOS Cafe 設有咖啡豆烘焙機,店員每天都會少量烘焙新鮮咖啡豆,用完再炒用完再炒這樣。如果有喝咖啡的人大概知道,咖啡豆的新鮮度跟咖啡風味有很大關係,在香港也很少遇到這種即烘即泡的咖啡。想嘗真咖啡味道的話,建議像我一樣選黑咖啡。店內所有咖啡飲品只要加五蚊就可以換成自家烘焙咖啡。

不加錢的話,就會用另一種咖啡豆,那是巴西、危地馬拉、洪都拉斯和越南混合咖啡。



MOS Cafe 淘大商場店也首度引入自選沙律,菜菜子這天其實主要想來試這個。

沙律有九款配料可以揀,價格以配料數量計算:2款HK$35、3款HK$40、5款HK$50,再加就每款再加HK$6。另外還有兩款超級食物可以和三款日式醬汁可以揀。



九款配料之中有五款是蔬食,包括:
- 茄子秋葵沙律
- 蛋沙律
- 醬汁煮蓮藕
- 和風芝麻四季豆
- 西蘭花豆沙律

超級食物合桃和藜麥都是素食都可以揀,醬汁有和風洋蔥醬、日式芝麻醬和柑橘醬。


自選沙律5款配料 HK$50 / 水牛芝士條 HK$25

我這天點的就是上面五款蔬食配料,搭合桃及和風洋蔥醬。自選沙律使用的是無公害蔬菜,即是由MOS監管選定的菜場供應,備有詳細產地來源、菜場及負責人記錄,生產衛生及安全符合本地及MOS的標準,監管非常嚴格的安全蔬菜。MOS也會不時派員到場核實抽查,務求蔬菜不含農藥殘留或有害物質,聽起來可以很安心食用,這種質素的蔬菜賣這個價錢非常親民。



順帶一提一個重要消息,我之前很喜歡吃 MOS 的北海道南瓜薯餅,但原來最近暫停供應了!現在買到的是有牛肉的版本,素食者要特別留意。所以現在炸物類素食可用的有厚切薯條、洋蔥圈和我這個水牛芝士條

沙律+芝士是我近期最愛的配搭,入面滿滿水牛芝士非常足料,牽絲可以牽超長,好玩。






為了配合櫻花季和慶祝新店開幕,MOS Cafe特別推出了期間限定「天丼珍珠堡配櫻花特飲連海苔薯條套餐」(HK$61),於3月27日在MOS Cafe淘大店率先發售,並於4月1日在全線MOS Burger發售,其他MOS Cafe分店不設供應。

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餐廳資料
MOS Café九龍灣淘大商場店

地址:九龍灣牛頭角道77號淘大花園2期淘大商場地下G189號鋪
電話:+852-2601 0808
營業時間:10:00 - 22:00
粉專:https://www.facebook.com/mosburger.hk/
地圖:


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[台北素食] 一次吃32種蔬菜營養!KIKI-Health 奇奇保健 純素超級食物粉 / 巴西莓粉



最近實行生酮飲食,因為要計算營養比例,這才開始認真檢視自己每天吃的食物,發覺之前又吃不夠蛋白質又不夠微量元素,即使表面上看起來沒病沒痛,其實也不能算非常健康。吃素加上生酮飲食的結果是要每日要吃大量蔬菜,吃沙律吃厭了也就試試打蔬菜汁,正好配搭最近收到來自英國KIKI-Health 奇奇保健超級食物粉巴西莓粉,比另外吃一堆營養補充丸更實在。




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Δ 產品提供:KIKI-Health 奇奇保健

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產品資訊:
天然超級食物 150g KIKI-HEALTH
巴西莓粉 Acai Powder KIKI-HEALTH



圖中這瓶就是 KIKI-Health 奇奇保健天然超級食物,它是來自英國的品牌,包裝充滿歐美風格,有別於一般保健品牌產品,很適合拿來作時尚食物擺拍。瓶子入面是100%未經加工處理的綠色鹼性保健品,「超級食物」的意思即是包含海帶、微藻、酶和人工培養菌,這些在日常生日中也不太易吃到的有益植物。

精選的32種成分全部經冷壓處理保存營養,而且全部屬植物性食材,純素者也可以放心吃。我覺得這個超級食物粉最大的好處是一小匙就可以同時吃齊32種蔬菜營養,入面也有消化酶和益生茵,維持順暢健康。



包裝上建議由每日半匙開始吃,逐漸增加至一至兩茶匙,但每日不能超過兩茶匙(10g)。圖中這個份量只是拍照用,別一次過吃那麼多啊,我覺得剛開始吃時是很有感的。



我最喜歡吃超級蔬菜,最近就常吃菠菜羽衣甘藍,平常吃沙律的份量也跟圖中差不多,加鹽和胡椒和少量橄欖油,另外再配搭溫熱的蛋白質,非常好吃也健康!不過一餐咀嚼那麼大量的蔬菜需時蠻久,如果趕時間或是懶於慢慢咬的時候,把菜全部丟進果汁機就對了。

雖然蔬菜本身已經很多汁,但加點杏仁奶更好喝,另外可以加薄荷香蕉莓果。想要更進一步提升營養成分,還可以輕輕加一匙天然超級食物粉。之前在外國的健康飲品店,就常常見到餐牌上有加超級食物的加購選項,原來自己在家也可以輕鬆做到。





這個天然超級食物粉很幼細,聞起來有種青草味,加進飲品裡有喝得出來的味道,也會改變飲品的顏色,製作蔬果汁的時候要留意配搭。





這種青綠色的蔬果汁在外面賣大概叫綠巨人之類,每日喝一杯就充滿能量,不用再苦惱吃不夠蔬菜。


超級食物羽衣甘藍菠菜汁
材料
羽衣甘藍 一大碗
菠菜 一大碗
薄荷葉 數片
杏仁奶 200ml
藍莓 10顆
天然超級食物 5g

做法
將所有食材放進果汁機打成汁即可





除了羽衣甘藍菠菜汁,我也嘗試在牛油果拿鐵入面加天然超級食物粉。因為加了這個深綠色的粉末,成品的顏色帶點灰灰,但因為我加了花生醬和可可粉,味道喝起來還不錯。以這個粉的顏色搞不好用來配抹茶更適合。


超級食物牛油果拿鐵
材料

牛油果 半個
杏仁奶 250ml
可可粉 5g
花生醬 1匙
天然超級食物 5g

做法
將所有食材放進果汁機打成汁即可






最後要分享的是近年網路非常流行的 Acai Bowl,它既色彩繽紛又健康,大受綠色飲食派 Foodie 歡迎。我之前也在台北一間純素餐廳吃過一次,這次收到 巴西莓粉 Acai Powder,正好可以挑戰在家自己做。

KIKI-Health 奇奇保健巴西莓Acai是由亞馬遜雨林純有機巴西莓製成,經過冷凍乾燥程序以保留新鮮口感以及完整營養。

Acai Bowl 的做法很簡單,主要食材是冷凍水果,如香蕉就最受歡迎了。你可以將香蕉去皮、放進保鮮袋再拿去冷凍,做 Acai Bowl 的時候直接加進攪拌機即可,每次一至兩條就可以提供很飽足的份量。我自己不太喜歡香蕉,加上最近實行生酮飲食,覺得香蕉太高碳,所以放棄使用。另一個提供creamy口感的食材是牛油果,也很適合作為Acai Bowl 的基底。

我這次做的 Acai Bowl 嘗試使用較低碳的食材,也順便清冰箱,所以入面有 Cream Cheese、北海道100牛奶乳酪、無糖杏仁奶、椰子油和最重點的巴西莓粉 Acai Powder

Acai Bowl 的 Toppings 也是發揮空間很大的地方,這次我就加了奇亞籽、新鮮藍莓、三種堅果和刨碎的100%朱古力,基本上就是最最最健康的配搭。吃起來味道上佳、口感豐富也營養十足,早餐來一碗就吃到各種營養素。

其實我一直以為巴西莓粉是粉紅色的,結果它是紫色,這誤會真大 XD,大概是網路上大部分 Acai Bowl 都是粉紅色的關係。如果想做鮮豔紫紅色的 Acai Bowl ,我建議你可以加紅龍果。

材料
A
Cream Cheese
北海道100牛奶乳酪
無糖杏仁奶
椰子油
巴西莓粉 Acai Powder

B
奇亞籽
新鮮藍莓
三種堅果
刨碎的100%朱古力

做法
1/ 將材料A放進高速攪拌機或食物調理機打至混合幼滑
2/ 將混合物倒進碗裡再放上材料B




產品資訊:
天然超級食物 150g KIKI-HEALTH
巴西莓粉 Acai Powder KIKI-HEALTH

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2019/03/26

[台灣早餐] 讓人難忘的 5 家台灣民宿早餐體驗



去台灣住民宿,除了為求有張床睡一晚,其實更重要的是整個住宿經驗。由民宿主題、建築、佈置的小細節、附近環境、服務、人與人之間的交流和用餐體驗都非常重要。作為一個超級重視早餐的人,當然最關心民宿有甚麼早餐吃。

這次跟大家分享5家早餐體驗非常有趣的民宿,你又有沒有一些難忘的早餐經驗跟我分享呢?




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(1) 獨享一座薰衣草森林野餐趣:緩慢尋路 新社香草House






聽說薰衣草森林的故事很久,最近才終於有機會去拜訪這個地方,並在新社香草House入住一晚。民宿就在森林旁邊,可以漫步森林浴和喝手沖咖啡。入住的時候剛好也是薰衣草季節,紫色花海非常浪漫,旁邊還竟然有一座迴旋木馬呢!香草House 的早餐也很夢幻,管家清早會預備好野餐籃,讓你可以隨意在園區中選喜歡的角落野餐。

我的是素食特別版,入面有一份菇菇起司三文治、一樽沙律、奶酪和黑咖啡,最適合配搭紫色的薰衣草田。

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民宿資料
緩慢尋路 新社香草House

地址:臺中市新社區中和里中興街20號
電話:+886 4 2593 1314
官網:http://www.theadagio.com.tw/adagioreindeer/index.php
粉專:https://www.facebook.com/herbalhouse2010/

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(2) 湖畔與阿鵝綠野仙縱:湖畔花時間溫泉民宿餐廳




店貓店狗經常遇到,但你有遇過店鵝嗎?苗栗這家湖畔民宿湖畔花時間就養了一隻不怕人的鵝,雖然牠比狗還要惡(?),但牠會迎賓送客以至陪你吃早餐。民宿的環境也很優美,不同季節可以欣賞不同花卉,陽光照射穿透湖上水柱的時候更迷人。民宿提供豐富的台式清粥小菜早餐,被各種植物包圍拍照起來就像置身仙境之中。

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民宿資料
湖畔花時間

地址:苗栗縣大湖鄉義和村淋漓坪126號
電話:+886-(037)996-796
網址:http://www.spendtime.com.tw/
詳細住宿體驗分享→ [苗栗民宿] 湖畔花時間:湖邊泡溫泉追阿鵝




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(3) 被動物包圍吃手工蔬食早餐:兔兔窩渡假民宿




台灣的農產就是美味,所以能吃到在地當季新鮮食材時最為幸福。這家在宜蘭的民宿兔兔窩就提供賣相與內容俱佳的手工蔬食早餐,蔬菜水果都是民宿自己或是附近鄰居種植,雞蛋就是在你身邊走來走去的雞產下,手工蛋餅超級酥脆令人停不下來。除了餐點令人滿足之外,如果你喜歡小動物的話會更開心,有數之不盡的貓咪和雞也有一頭很為食的小狗,簡直覺得自己像白雪公主一樣。

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民宿資料
兔兔窩渡假民宿

地址:宜蘭市三星鄉行健村行健五路88巷11-3號
電話:+886 905 549 799
粉專:兔兔窩渡假民宿
詳細住宿體驗分享→
[羅東民宿] 哈旅行精選宜蘭民宿:兔兔窩渡假民宿 - 親親小動物 慢活吃素兩日一夜輕生活

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(4) 山中避世九宮格早餐:緩慢民宿 金瓜石




傳說中的九宮格早餐,在緩慢金瓜石民宿開業十周年的時候我終於吃到。我吃的是素食版,九個小碗裡就是各種蔬菜,有苦瓜、絲瓜、過貓、毛豆、杏鮑菇、豆腐、薯泥和素香鬆,而我最喜歡的是中間像太陽的蒸蛋,上面有一層蘿蔔醬甜甜的很美味。除了這九格之外,另外也提供任食地瓜粥和味噌湯,每人也有一個南瓜饅頭和新鮮水果,吃完絕對飽足。

吃完早餐更可以在民宿附近的山路散步晨運,山間空氣清新也風境明媚,還可以遠眺陰陽海呢。

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民宿資料
緩慢民宿 金瓜石

地址:新北市瑞芳區山尖路93-1號
電話:+886 2 2496 1111
官網:http://www.theadagio.com.tw
粉專:https://www.facebook.com/adagioTaipei/




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(5) 藍天白雲美景配早餐:清境香格里拉空中花園




如果有機會上山入住清境民宿的話,別錯過早起吃早餐的機會,因為清晨天朗氣清的藍天白雲,就像天堂一樣。天空每分鐘都在變化,即使有太陽空氣還是清清涼涼十分舒適。清境空中花園是一間英式大宅式民宿,早餐採自助形式,可以坐在陽光對著清境風光用餐,真是讓人難忘的體驗呢。

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民宿資料
清境空中花園

地址:台灣南投縣仁愛鄉榮光巷8號
電話:+886 4 9280 2166
官網:http://www.shangrila-resort.com.tw/
粉專:https://www.facebook.com/Shangrila1994/
詳細住宿體驗分享→[清境宿] 從仙境中夢醒過來!清境空中花園

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