2019/02/25

[香港素食] Vegetarian Kitchen by Dickson Yoga:去瑜珈中心吃美味素食?

Vegetarian Kitchen by Dickson Yoga:去瑜珈中心吃美味素食?

去瑜珈中心吃素食?一定是因為吃飽才有氣力做運動的關係!XD

其實做瑜珈是為了追求身心平衡,當然也要配合健康營養素食。但別以為 Dickson Yoga Vegetarian Kitchen 只給你吃水果和沙律啊,這裡的餐點都很有創意,連素海南雞飯和咕嚕牛油果都有,不做瑜珈也可以上來吃啊。




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the entry of restaurant

這天我們來到的是Dickson Yoga在觀塘的瑜珈中心,品牌的尖沙咀分店一樣有素食餐廳啊,如果你在這兩區工作的話可以存下來。

Vegetarian Kitchen by Dickson Yoga

別以為素食廚房只是附設在瑜珈中心的小角落,實際上這是一間有規模的餐廳,可以容訥很多人呢!除了日常用餐,這裡也提供素食私房菜服務,以人頭消費計算,更可使用私人瑜珈房,聽起來很划算呢。

environment of the restaurant

window seats

窗邊有卡位都幾舒適。




海珊瑚沙律
海珊瑚沙律

這裡的主打餐牌每個禮拜都會替換,最新的資訊可以在餐廳的粉專查到。除了食品之外,這裡也只有健康的飲料,這天我們喝的是水果能量水和蝶豆花檸檬薏米飲,兩杯都漂亮又健康。

海珊瑚是一個很健康的海藻,吃起來帶爽脆口感,配合酸甜沙律醬醒神又開胃。這盤澎湃的沙律,除了海珊瑚外還有沙律菜、小番茄、腰果、黃椒和粟米粒等,色彩夠繽紛。

野菜茄子水泡包
野菜茄子水泡包

水泡包是甚麼呢?原來是Bagel 麵包圈,這裡的水泡包吃起來脆脆,也不是平常吃Bagel 那麼煙韌。包入面夾了沙律菜、茄子、青瓜和太陽蛋,我覺得茄子煎得很入味非常好吃!

芒果咕嚕牛油果
芒果咕嚕牛油果

你一定沒吃過咕嚕牛油果吧!其實這碟除了咕嚕牛油果,入面還有咕嚕肉、芒果和草莓,水果的部分會隨著季節轉變,冬天和夏天吃的都不一樣。咕嚕肉也不是用一般素肉那麼簡單,大廚先將豆腐卜反轉,再釀進薯蓉和果皮,吃起來有各種層次,非常特別。沒想到一道咕嚕肉也要這麼多工序。




素海南雞飯
素海南雞飯

好認真的素海南雞飯啊!套餐除了雞飯,還包含沙律、湯和和果子甜品,最神奇是海南雞真的有雞皮啊~ 這個雞皮吃起來有點煙韌,有點像做點心燒賣的皮,雞肉則是腐皮。薑黃飯跟一般海南雞飯一樣,唯一不同是沒有加雞油,吃起來也地道風味十足呢。當然還有海南雞飯醬,泰式、薑蓉和豉油三種。

去新加坡吃素海南雞飯:[新加坡素食] 全素海南雞飯 / 全素喇沙 / 全素漢堡...想吃甚麼全部都有!

素海南雞飯

桂花桃膠冰糖燉雪梨
桂花桃膠冰糖燉雪梨

甜品有清潤的中式燉品,葫蘆容器入面是原個雪梨好可愛!吃起來也不會太甜膩,整個清新健康結尾。




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餐廳資料
Dickson Yoga Vegetarian Kitchen

地址:觀塘成業街6號泓富廣場5樓全層
電話:+852-21382666
營業時間:11:30 - 20:30
粉專:https://www.facebook.com/DicksonYoga.VegetarianKitchen/
地圖:


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2019/02/24

[素食生酮食譜] 椰菜花芝士烘蛋:方便外帶早餐

椰菜花芝士烘蛋:方便外帶早餐

早上出門總是匆匆忙忙?
前一晚準備好可以外帶的方便早餐,就可以輕鬆出門又能吃得營養。

這次做的低醣生酮早餐加入大量椰菜花(花椰菜),可以同時吃到豐富膳食纖維,很適合不喜歡吃蔬菜的同學。除了影片中使用的芝士,你也可以選擇自己喜歡或方便取得的,我是覺得多幾款比較好吃啦。周末空閒的時候可以多烤一些,吃的時候用微波爐加熱即可,趕著上班上課也不怕餓肚子。




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ingredients of cauliflower cheese muffin

材料
椰菜花 100g
雞蛋 2顆
Parmesan 45g
車打芝士 20g
Fetta Cheese 30g
橄欖油 20ml
營養酵母 5g
鹽、黑胡椒、辣椒粉、薑黃粉

freshly baked cauliflower cheese muffin

做法
1/ 將所有材料混合
2/ 再將混合物放進瑪芬烤盤
3/ 烤箱預熱至180度,焗約20分鐘即可

freshly baked cauliflower cheese muffin

好香好油好好吃喔~

cross section of cauliflower cheese muffin

營養成分


素食生酮食譜系列

蛋奶素生酮日常早餐:3克碳水食夠蛋白質
超低碳油揚披薩:比正常披薩更香脆
生酮舒芙蕾鬆餅:比正常鬆餅更香更好吃更健康!
酪梨起司片:油油生酮零食
椰菜花芝士烘蛋:方便外帶早餐
熔岩芝士舒芙蕾蛋:像雲朵一樣的口感

生酮香港生存指南

香港哪裡有100%朱古力賣?
香港哪裡買到草飼牛油?生酮飲食/防彈咖啡必備

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2019/02/17

[素食生酮] 香港哪裡有100%朱古力賣?

香港哪裡有100%朱古力賣?

吃生酮最開心的一件事是可以吃朱古力,不過當然是沒加糖的純朱古力。幸運的是我剛好就喜歡吃苦苦朱古力,平常都吃70%以上,吃生酮的時候只要輕輕將度數提升到100%就可以了(是有多輕輕 XDDD)。




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Lindt99%朱古力

朱古力跟咖啡一樣,其實都是要吃豆子的香氣,所以我覺得不加糖非常合理。Lindt 這個99%朱古力是我近日最常吃的,吃的話也不過一天吃一片(2g),非常節制。

重點來了,你知道Lindt99%朱古力卓悅賣 HK$26 嗎?!!!!便宜得不可思議,而且貨量蠻足的,大概太苦沒人買所以便宜賣。這個在部分高級超級市也找到,但售賣都40以上喔,卓悅萬歲。

baker's unsweetened chocolate 100% cacao

這個烘焙用無糖朱古力在我平常逛的烘焙店都沒有,倒是最近逛超級市場(marketplace)發現,一排賣HK$28.1。我覺得售價都合理,入面每粒朱古力有註明重量,完全切合烘焙需要。找天研究生酮brownie和生酮朱古力蛋糕來試試看。

100% chocolate

100% chocolate

這包我在台北買的,之前去台北的時候google一下朱古力專門店,沒想到又真的被我找到。店來賣來自不同莊園的純可可,100%就有四種,店員還給我試吃。試完我最喜歡這個有機100%朱古力,一包賣NT$450。可以直接吃、烘焙或用來沖熱朱古力。

不過我回家看營養標簽才發現碳水有點高,可能不是淨碳水,這方面有待核實。

幸福可可黑巧克力

幸福可可黑巧克力專賣店在永康街附近,可以順便過去看看,試吃買朱古力或現場喝100%熱可可均可。




Hershey's 100% cacao

這個是我吃生酮之前已經在用的可可粉,Hershey這個牌子感覺算可靠。Hershey可可粉在一般超市應該都有賣,但你知道最平在哪裡買嗎?是優品360!HK$35一盒。

Ghirardelli 100% cocoa



這包是我在 iHerb 訂的,iHerb有很多東西賣大家都知道吧,有需要可以使用我的優惠碼:MIS8129




素食生酮食譜系列

蛋奶素生酮日常早餐:3克碳水食夠蛋白質
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2019/02/16

[素食生酮食譜] 酪梨起司片:油油生酮零食



在網路上看到這個只需要兩個材料的酪梨起司片,覺得超簡單又好好吃,立即來試一下。雖然成品沒想像中那麼脆,但濃濃起司香,用來當小食確實不錯。




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材料

酪梨/牛油果 1個
Parmesan Cheese 約酪梨一半重量

黑胡椒
辣椒粉 (不吃辣的可以跳過)



做法

1/ 挖出酪梨果肉
2/ 用叉子將果肉壓爛
3/ 加入調味粉和起司
4/ 將材料混合
5/ 可使用任何形裝的烤盤模具,將混合物輕輕壓成薄片。也可以直接在烘焙紙上隨意壓出圓型
6/ 烤箱180度烤12-15分鐘






酪梨起司片的調味可以依據自己口味調節,除了鹽和黑胡椒,也可以加蒜粉和洋蔥粉。有吃辣的話加一點辣粉會更惹味,因為只有酪梨和起司吃起來會有點膩。

另外,烤焗的時候要注意爐溫和時間,烤太久起司吃起來會有點苦啊。



如果在家裡開生酮派對的話,烤一堆這個應該會很受歡迎啊。




營養成分



實作示範


素食生酮食譜系列

蛋奶素生酮日常早餐:3克碳水食夠蛋白質
超低碳油揚披薩:比正常披薩更香脆
生酮舒芙蕾鬆餅:比正常鬆餅更香更好吃更健康!
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2019/02/13

[台北住宿] 晴美公寓酒店:在台北享受舒適家庭生活



很多人去旅行喜歡訂 airbnb,貪其空間大又有廚房可以煮飯仔,不過在台灣很多 airbnb 都非合法經營,要住的話不如揀公寓式酒店吧!安全合法之餘,環境更是一級棒!不管是因公務要長期留在台北、一班朋友出去玩或是一家大小親子遊,晴美公寓酒店 (立即訂房) 都是一個很美滿的選擇。




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這次來台北入住一間公寓式酒店,公寓式的意思即是像一般住家有房有廳有廚房,但同時它也是酒店,所以你可以享受各種貼心服務,甚至還提供早餐呢。才開業幾個月的晴美公寓酒店位於捷運中山國小站附近,樓下是熱鬧的晴光市場。這個市場是台北很有名的傳統市集,如果你未聽過的話,只需要知道有很多排隊美食就對了。

晴美公寓酒店的大門跟一般酒店旅館差不多,黑色外牆很容易認。



晴美公寓酒店共有62間客房和套房,適合不同人數入住。你看我這次入住的雙人房,空間也太寬敞實用,比香港很多住家都大多了。



房內還有樓梯啊!兩層式的設計更有家的感覺,上半層規劃為看電視沙發區、辦公桌和小廚房,下半層則是睡房、衣櫃和廁所。



每位入住的房客都會收到手寫的歡迎卡片,還有酒店仝人簽名,也太可愛了吧!






有沙發吃零食看電視很好。我住這款客房只有客廳設有43吋平面電視機,睡房是沒有電視的。



小廚房也不是只有微波爐那麼簡單,還有電磁爐和全套鍋具餐具,最方便是酒店樓下就有全聯,買菜煮飯毫無難度。



桌上的餅乾零食、茶包和濾掛式咖啡都是免費提供。



睡房的配色柔和舒適,晚上也沒甚麼光害,所以睡得很好。



浴室配備也很好,還有浴缸可以浸浴呢!沐浴露和洗髮精是大枝裝按壓式,比旅行裝環保也更適合長期入住的旅客。浴室還有提供電子磅,可以知道自己吃台北美食吃胖了多少。



個人衛生用品都有提供,忘記帶也不怕沒得用。



開放式的衣櫃和衣架,方便實用。



打開抽屜還有夾萬、洗衣袋和浴袍等,跟一般酒店配套無異。



室內拖鞋很高級呢,不是一般紙拖鞋。




上文提過晴美公寓酒店 (立即訂房) 樓下就是著名的晴光市場,那到底有甚麼特別呢?一起跟我去看看就知道了。從酒店出來轉個彎,就看到巷子裡的人龍,他們在排甚麼呢?原來是脆皮鮮奶甜甜圈,聽說排隊人龍每天都這麼長,看來真的很好吃,經過路過可以排排看啊。這家全台灣只有兩家分店,而這家是始創店,口味應該最正宗。



除了脆皮甜甜圈,丁香豆花和晴光紅豆餅都是在地人推薦的名物,排隊人潮也是不少,更有很多日韓旅客會特地來吃呢。



奶油滿滿的看起來很好吃啊!要注意部分口味每天賣完就沒了,可以早點來買。



晴光市場中間還有一條24小時營業的「雙城美食街」,街上的小吃攤有分日、夜兩更,不同時段來可以找到不同的食物。這條美食街也很像一個小型夜市,但早午晚都可以吃。逛膩了台北其他夜市,就來這邊找美食吧。



晴光市場是很台式的傳統市集,即是香港人的街市,除了賣吃的和賣新鮮蔬菜食材,更有其他有的沒的,買衣服也可以來逛逛看啊,有一些意想不到的韓國進口衣之類。



逛完街也來看晴美公寓酒店 (立即訂房) 的公共空間設施,上圖是天台花園,晚上可以跟朋友上來乘涼。



酒店2樓的Jolley Cafe每天七點到九點半提供早餐服務,其他時間則作交誼廳之用,住客可以下來享用免費飲品和小食。



早餐採自助形式,雖然不是很大型,但食物種類也蠻多。



我覺得最物別是自家製優格和納豆,這兩個非早餐時段也可以下來吃。

下次去台北玩,除了傳統旅館酒店,記得還有公寓式旅館這個選擇啊,住在晴美公寓酒店 (立即訂房) 可以順便玩晴光市場很不錯。




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酒店資料
晴美公寓酒店 Jolley Hotel

地址:台灣台北市中山區林森北路568號
電話:+886 2 6619 8888
官網:http://www.jolleyhotels.com/
粉專:https://www.facebook.com/jolleyhotel/
IG:https://www.instagram.com/jolley_hotel/
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地圖:


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