2019/02/08

[素食生酮食譜] 超低碳油揚披薩:比正常披薩更香脆



油揚即是日式炸豆腐皮,香港人可能不太熟悉,但這個食材在日本非常流行,很常用於低糖(醣)食譜。它除了超低碳:一片只有約1g,比豆腐還低!同時也很高蛋白:一片有10g,是非常優質的蛋白質來源啊!油揚的用法很多,這次來做一個超香脆的披薩,我覺得比真披薩更好吃啊。




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油揚可以在日式超級市場買到,我最常在Aeon一田超市入手,下圖這個牌子一包HK$10以內,每包有三片。它的儲存期不算長,大量入貨可以先放冷凍,那就不怕發霉變壞了。



材料
油揚 1片
牛油果 1個(細/約50g)
鴻喜菇 50g
Cream cheese 10g
Mozarella芝士碎 20g
車打芝士碎 20g

做法
1/ 油揚用廚房剪開成四片
2/ 放上鴻喜菇、牛油果和cream cheese
3/ 鋪上兩種芝士碎
4/ 灑鹽和胡椒調味
5/ 烤箱預熱至180度,入爐焗約20分鐘即可








出爐超級香脆!很適合喜歡吃香口食物的朋友,超多料也不怕吃完會胖。這個因為油分略嫌不夠,建議可以另外補10ml 椰子油

營養成分





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