2018/01/31

[kitb萌早餐] 萌到天際! 柴柴舒芙蕾鬆餅



可愛的柴犬造型 + 幸福舒芙蕾鬆餅 = 美滿人生

即使是材料簡單的家常假日鬆餅,只要將蛋白打發成品就立即升級,鬆軟口感絕對能讓你整天心情愉快。柴犬的造型也很簡單,像平常一樣煎圓形鬆餅,再用麵糊畫兩隻小耳朵即可。如果家裡沒有希臘式優格,也可以用奶油乳酪、酸忌廉或糖粉製作白色的部分啊。

材料
蛋黃糊

蛋黃 1個
低筋麵粉 30g
椰子粉 5g
鹽 1g
希臘式優格 30g
豆奶 30ml

蛋白霜
蛋白 1個
糖 5g




實作影片






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2018/01/29

[kitb吃香港] 下班小酌配燒烤美食。佐敦Flaneur Beer & Grill



其實我最近才發現佐敦那堆橫街窄巷有很多餐廳,左邊是五金鋪,右邊是文青茶室,中間還有路邊攤販,真是個mix & match得很有趣的地區。這天我就跟朋友約在一家精緻酒吧吃燒烤。



環境是這樣的,店內座位不多,有雅座和吧檯座位兩種,裝飾走高雅路線,巷子那邊可以坐室外抽煙。不過坐吧檯位就沒地方放包包,我跟朋友說如果是台灣/日本餐廳,這種座位一定很貼心地預備掛袋的勾,或是有籃子讓你將隨身物放在地上,可能這裡預計客人兩手空空前來吧。窗外沒有甚麼景觀,香港的餐廳大概都只會看到後巷,而不吸煙人士遇上外面有人勁抽煙會有點困擾。




蘋果木煙燻蘇格蘭三文魚 HK$68

事不宜遲,熱愛吃海鮮的朋友,看到餐牌上各種海鮮表現興奮,最後選了三文魚和紐西蘭蜆。煙燻三文魚連同碳爐一起上桌,外觀有點浮誇,但冬日有一爐蘋果木這樣燃燒著很有氣氛,三文魚亦很夠鮮美。


紐西蘭鑽石蜆(8oz) HK$88

這家的蜆有三款醬汁可選:辣牛油汁、香茅椰汁和啤酒汁,三個聽起來都很特別,最後我們挑了泰國風的香茅椰汁。我本來以為是分開上,原來用來煮蜆,香茅味撲鼻,椰汁吃起來甜甜的又有層次,非常值得讚賞。我們都認為這個汁很有水準,學懂回家煮別的食材也很美好。


香辣牛油果烤雞 HK$32 / 烤澳洲露筍 HK$58

再來兩個烤物,這裡的食物喜歡一個吃完再上另一個,終於等到兩個一起上。後面是烤雞串,上面的牛油果熟得剛剛好非常creamy。前面是烤露筍,吃起來鮮嫩也入味。然後我們發現這裡很喜歡在餐點上放一把紅色辣椒絲。


香草烤波特菇伴野菌 HK$58

烤波特菇跟我想像中有點落差,菇看起來也有點嬌小,味道中規中矩,會希望它做得再好吃一點。


酒香心太軟伴甜酒汁 HK$58

接下來是女生最喜歡的甜點部分,因為沒有吃主菜,可以吃三份甜點。我覺得烤菠蘿是必須要點的,烤過的菠蘿甜味都出來了,是人間美味,事實上也是三個甜點當中我們最滿意的。

因為好奇酒香心太軟有甚麼酒香,所以友人選了這項甜品。擺盤有花過心思創作,上面有草莓、開心果碎和甜酒汁。心太軟有流心基本合格,但吃起來不太感受到酒香,似乎可以再重手一點,才能滿足那些好奇的人。


烤焦糖菠蘿 HK$48

烤菠蘿就是咬下去酸酸甜甜的溫暖水果,很有幫助消化的效果。


煎藍莓芝士 HK$48

煎藍莓芝士也是一個令人好奇的甜品,我第一次見這東西所以要點一份研究。所以它是用餅皮包裹藍莓芝士蛋糕,再用鍋子煎香,是個很有趣的創作。我覺得外皮略嫌太厚,入面的芝士蛋糕算香濃,還真的有藍莓味。

工作壓力大,下班實在需要找個地方喝一杯啊,佐敦這邊旺中帶靜,有海鮮有燒烤食,店內不會太吵適合跟朋友聊天,總括來說也是個不錯的地方。

餐廳資料
Flaneur Beer & Grill

地址:佐敦官涌街5號地舖(港鐵柯士甸站 F 出口)
電話:+852-3956 9601
營業時間:15:00 - 23:45
粉絲團:https://www.facebook.com/FlaneurHK/
網址:https://www.flaneur.de.com/
地圖:


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2018/01/28

[kitb吃台北] 驚為天人的素章魚燒:寶菇燒



驚為天人的全素章魚燒,不枉我特登去士林食!

由士林捷運站出來步行幾分鐘就找到了,在夜市「邊皮位」,附近好像還有其他餐廳或小吃攤。它在小巷子內一個很小的店面,塞了章魚燒攤之後,外面只有兩張長椅可以小坐,有時需要排隊,冬天的時候會備熱茶給客人喝,是很溫馨貼心的街坊小店。






它入面用菇菇和蔬菜代替章魚,配備原味、咖哩和烏龍茶三色醬料,醬料都用豆漿調製,絶非美乃滋啊!我喜歡它吃起來外面脆脆入面有層次,不會糊糊的像吃粉漿,三種口味我最喜歡咖哩,一盒六顆也不會太飽喔。

這個我是看 找蔬食 Traveggo 介紹跟著去的,他們介紹的素食餐廳都很有特色。




寶菇燒綜合 NT$60

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餐廳資料
寶菇燒

地址:台北市士林區中山北路五段505巷1號 (捷運士林站2號出口)
營業時間:15:00 - 19:00 (星期四休息)
粉絲團:https://www.facebook.com/mushyaki/
地圖:


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#素食懶人包
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[kitb萌早餐] 簡單快捷!好看好吃舒芙蕾鬆餅造型全集



即使是一樣舒芙蕾鬆餅,也可以每天吃不一樣。

掌握基礎的舒芙蕾鬆餅食譜和製作技巧之後,可以開始玩變化造型了,不管是用來哄小孩或是純粹自己吃開心,玩食物就是正經事嘛~(也可以拍照放IG,現代人最重要的正經事)(?)




首先分享我平常使用的基本食譜
材料
A
蛋白 1隻
糖粉 少許

蛋黃 1隻
低筋麵粉 30g
椰子粉 5g
原味優格 25g
豆奶 25ml
鹽 少許

做法 
1/ 將B所有材料混合 (粉類有空可以過篩,我平常比較懶 XD)
2/ 蛋白加少許糖粉打發 (至倒轉容器不會掉下那邊)
3/ 打發好的蛋白分兩次混進步驟(1)麵糊
4/ 平底鍋抹油,倒進麵糊,蓋上鍋蓋,小火煎焗5-6分鐘
5/ 我通常會再加巧克力夾心,烘焙用的小顆粒巧克力或片裝巧克力均可,鋪放在鬆餅麵糊上 6/ 巧克力上面覆蓋一層麵糊,將鬆餅翻轉,續煎3-5分鐘




















重溫舒芙蕾重要技巧:



更多簡易造型參考:







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2018/01/25

[kitb吃台北] 期間限定熊熊遇見Cafe:CN Pop up Store



在IG上看到別人發動態才知道有這回事,一到台北立即衝去,我是有多愛cartoon network呀?XD

期間限定店在華山入面,因為不確定位置的關係,我繞場一圈才找到(其實還順便繞道去看兔兔,結果進商店的人龍比進展覽的更長,排到天腳底)。因為這次的行程卡在周末,明知一定很多人也必須要去,還好CN這邊完全不用排隊啊,場內沒有太人頭湧湧,cafe直頭沒有人買東西(是我太幸運還是它們太慘?囧)。



這次的限定店有飛天小女警、熊熊遇見你和探險活寶三大卡通的商品販售,當中不乏實用的小東西,造型也非常吸引,標價中規中矩不是天價那種。場內也設有幾個拍照場境,也是蠻可愛的啦。我則主要為了中間的熊熊Cafe而去。這裡有飲品也有一系列造型甜點,熱飲的杯子也可以自選啊,棉花糖則另外加購,蠻開心的。





吃的有馬卡龍、糖霜餅乾(這兩個我覺得是用來拍照不能吃XD)和慕絲蛋糕,看起來小dome cake比較可以吃,所以我點了下面這個套餐,有齊三款熊的概念。





去Cafe當天我之後要趕場,所以棉花糖放到隔天買杯咖啡再玩,放上去的時候真的需要技巧啊,主要是咖啡上的奶泡不能太多或太小,不然它會沉下去或是反艇。棉花糖放到後來因為咖啡不夠熱就溶不了,就這樣卡在那邊了。





PanPan請我喝咖啡示意圖。其實我沒追看這卡通啊,不過有follow官方IG,大家知道我最喜歡熊熊嘛。最近才知道PanPan在台灣的名字叫胖達,可愛。


蛋糕的部分我不會說很好吃啊,不過它內部是有層次有結構的,哈哈。

詳細資料
CN Pop Up Store 卡通頻道期間限定店

日期:2017年11月24日至2018年3月4日
地點:華山1914文創園區 中7A館
營業時間:11:00 - 19:00
粉絲團:https://www.facebook.com/CNpopupstorebyavex/
地圖:


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[台北住宿] 我想搬去長住:NK Hostel 小公館人文旅舍



這個天空和台北101的景觀看一整天都不會厭啊!由日出到日落看藍天和白雲變幻。

夜晚躺在沙發上看電視的時候,忽然覺得如果在台北有一個像這樣的家很不錯。窗外有抒壓景觀,室內設計時尚又舒適,浴室配備也方便使用,還備有小廚房可以簡單料理,住得好愜意,這樣生活很美好。

對上兩次去台北都住在台北車站附近,一落街就人來人往,空氣聞起來也好像較差。這次來到捷運綠色線的盡頭,松山站聽起來很遠,其實交通非常方便,去逛街的東區或信義區都很靠近,坐捷運坐火車搭公車都超便利。走路去捷運「南京三民」站要七、八分鐘,途中會經過一家7-11便利店、屈臣氏、清心福泉和義美。搭公車的話樓下就有車站,想在捷運綠色線移動一、兩個站的話,其實搭公車更爽啊。走路二十分鐘也可以去到信義區,我有走去市政府站吃早餐,不過沿路沒甚麼好看就是了。

NK Hostel小公館人文旅舍是個很優秀的地方,很高興這次發現它。雖然它英文名叫Hostel,但除了青年旅舍形式的床位之外,也有提供雙人房和多人房的選擇,這次我入住的就是雙人套房,備有自家浴室不需要跟別人share啊。他們的雙人房有兩種景觀:台北101或基隆河,台北101這邊部分設有私家露台。其實兩邊的景觀我都好喜歡啊!!覺得非常難以抉擇。






晚上入住時一打開門覺得驚豔,是台北夜景啊!房間又大又舒服又可愛又有露台!



浴室的設計很有型,主角是圓形發光鏡子,大理石桌面可以放很多小東西。



一袋二袋隨意放還是很多空間可以利用 XD



有森林浴花灑頭也有浴缸,冬天有浴缸浸浴就是爽,所以它是非常重要的設備。我平常都是省水寶貝很少浸浴,所以行李沒有帶備入浴劑,想說吃完夜市去便利店應該有得賣,結果一連逛了幾家都沒有(只買到各式面膜),連屈臣氏也沒有(店員妹妹很可愛地告訴我只有滴露那種),終於在康是美才買到,而且只有一款沒選擇啊!這種事還是未雨綢謬比較好(所以我的行李現在有了XD),後來在日藥本鋪見到有很多不同溫泉的入浴劑啊,資訊給你參考。



這個紅茶包我之前在大溪老茶廠有買過回家,就喜歡它懷舊的包裝設計。又話說,為甚麼日月潭紅茶會在桃園大溪買到呢?XD 下次去日月潭再找找看。



我覺得房間內每一個小配件有經過精心挑選,你看那些燈具、掛畫、座墊、鏡子...每一個都異常可愛,我尤其喜歡掛在電視上面的大鐘。我住的這個套房還設有小廚房,拉開抽屜就有電磁爐可以用,櫃子裡有一個煲,可以煮泡麵之類。






一起床就看到台北101很夢幻,泡完澡睡超好一夜好眠,清晨就自然醒過來,所以我知道太陽會在左邊升起,但視野被阻擋看不到咸蛋黃升起,只有天色變幻這樣。日落的景觀比較好,可以看到太陽在建築物後面消失,在房間看日落也是有一點浪漫。





小露台可以走出去,有吧檯式桌子和兩張高椅子,早上不知道氣溫可以行出去感受一下,晚上喝啤酒看夜景也是不錯。



NH Hostel 小公館人文旅舍的櫃台在五樓,登記入住時要先來這邊。這一層同時也設有青年旅舍式床位和供所有住客使用的公共空間,訂房附的免費早餐也是在這邊吃。需要使用電腦或旅遊資訊也可以在這層找到,他們家也有自己畫的旅遊地圖,如果對這區不熟的話可以參考,大概知道附近有哪些好吃好玩的地方。



以旅舍早餐來說完全不馬虎,甚至有點豐害,而且有戶外用餐區(不過外面有人在抽煙)(還有人在講分手電話)(八卦 XD)。靠窗這邊有中式早餐,清粥和饅頭;中間有麵包、沙律、煎蛋和蘿蔔糕等,抹醬選擇也很多種。我本人簡簡單單吃煎蛋就夠了,黑糖饅頭沒想到很好吃,後來還多拿一個,飲品的部分我會自己調紅茶豆漿喔~





每個角落的佈置都很有心思。



這一個位置非常「IG-able」,可以拍非常造作的「文青旅人」照片 XD。






一場來到,當然也要參觀一下青旅的房間,床位很舒服的感覺,你看那床褥那麼厚!!床褥旁邊還有很多空間,「床格」非常寬敞,下面的走廊也很闊落,不用擔心打開行李會擋到別人,八人房14人房住起來也不會很擠擁。窗邊有很充足的桌面空間,下面就是個人有鎖儲物櫃,櫃子入面也有插頭可以充電。最神奇的是這裡設有更衣室,入面有鏡子有熨斗。房間所有設備都相當貼心,是青旅界的豪宅無誤!



熨衫的景觀都這麼好,真奔侈啊。而且你會發現連青旅的燈具擺設都有用心挑過,到處都很有品味。





這一個是多人房的樓層,環境富有「家」的感覺,一進門像踏入別人家的起居室,後面有開放式廚房。這一層的感覺比較安靜和諧,如果團體旅行包場應該十分美好。房間備有四人或六人房,小團體或家庭旅行都很合適的住宿選擇。我覺得這樣的設計可以一起住,同時也保有基本私隱度,住宿和睡眠品質都應該不錯。重點還是靚和有美好景觀。





青旅樓層和多人房樓層都是共用浴室洗手間,環境乾淨設計簡約,淋浴間空間也蠻足夠。





每一個房間的景觀都很美好啊!我最喜歡擁有大面積窗戶的房間,這附近也沒太多高樓大廈,可以看到很大片的天空,每天雲朵的變化都不同,讓人心情開朗。



每個房間的間隔可能差不多,但細心留意的話,會發現配件不盡相同,有比較女生氣的,有比較古典的,有比較優雅的,入住不同房間都有驚喜。





對於長期旅行或家庭旅客,洗衣房是非常重要的設備啊。













看著窗多時刻變幻的風景,就很想拍下來啊,明明都是同一片天空,怎麼你早午晚都不同面貌呢?NK Hostel小公館人文旅舍是個住進去心情會變很好的地方,非常推薦給大家喔。




詳細資料
NK Hostel 小公館人文旅舍

地址:台北市松山區南京東路五段399號5樓 (南京三民站 4號出口)
電話:+886-02-2769-0200
網址:http://www.nkhostel.com
粉專:https://www.facebook.com/Nkmansion/
地圖:



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