2019/12/15

[東京素食] 無雞蛋牛奶的神奇鬆餅?東京三間提供純素鬆餅的餐廳



以前去日本不懂找素食餐廳,因為吃蛋奶素的關係就勁食日式鬆餅,畢竟日本的鬆餅實在好吃,舒芙蕾的或是傳統厚鬆餅都很迷人。現在吃到悶了,也識得找素食餐廳,這次去東京還給我找到幾間 #純素鬆餅,到底不用雞蛋和牛奶如何煎鬆餅?有沒有一間可以做得比真鬆餅更好吃呢?一起來看看吧!

目錄
(1) 新宿 | AIN SOPH. journey:優雅風精緻素食店 必試招牌天堂鬆餅 (純素Vegan)
(2) 表参道 | 木と水と土と 表参道店:美好的早午餐 純素無麩質鬆餅三文治 (葷食/蛋奶素/純素)
(3) 自由が丘 | Shiro cafe Jiyugaoka:沒有蛋奶也做到鬆軟口感?!大豆忌廉也很美味啊 (純素Vegan)

           +              +            +             +             +             +             +             +
                
按讚我的粉專,追蹤最新鮮早餐與蔬食旅遊情報:

+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

(1) 新宿 | AIN SOPH. journey:優雅風精緻素食店 必試招牌天堂鬆餅 (純素Vegan)


AIN SOPH. journey 是一間女生一定會喜歡的純素餐廳,裝飾帶點浪漫鄉村風,環境漂亮舒適,連店員都很漂亮。來這裡除了吃正餐之外,一定不能錯過天堂純素鬆餅或其他純素甜品。擺盤繽紛漂亮的鬆餅,以新鮮水果、純素雪糕和純素忌廉給你美妙體驗。如果你因為不吃雞蛋牛奶而好久沒吃鬆餅的話,來這邊會有驚喜啊!

這裡提供的餐點都是全植物性,無雞蛋牛奶或其他動物製品。店內招牌是「天堂的鬆餅」,我一看到圖片就超想去吃了!這個鬆餅可以單點也有套餐,我就單點鬆餅加飲品,當早午餐吃剛剛好。




Heavenly Pancakes ¥1,550 / INKA Grain Coffee ¥500

鬆餅即叫即製所以要等15-20分鐘,實際上也沒等太久,滑一下手機就可以吃了。

這個鬆餅外表真的好誘惑啊!旁邊有當季水果和食用花,中間那小球是純素雪糕,吃起來竟然帶點紅酒味,我覺得很特別。純素雪糕和忌廉都以大豆作基底,吃起來不會有豆味,相比起奶製品則較清爽。我最欣賞還有忌廉上的各種堅果,就像我自己平日在家吃一樣啊,吃起來又香又更有口感。



至於鬆餅本身呢?它帶著陣陣香味,聞著已經覺得好心情。鬆餅的外脆有點像英式鬆餅(Scones)的那種脆片,中間則有蛋糕口感,整體略偏乾身,配著忌廉和雪糕吃還不錯。如果你抱著想吃舒芙蕾鬆餅的心態來吃的話,可能就會有點失望了,但以純素鬆餅-ish的餐點來說,就讓人覺得很有趣。

AIN SOPH. journey (Vegan)
地址:東京都新宿区新宿3丁目8−9 新宿Qビル1F
電話:+81 50-5869-4158
營業時間:11:30–15:00、18:00–21:00
官網:
FB:https://www.facebook.com/ainsoph.Journey/
IG:https://www.instagram.com/ainsoph.journey/
詳細食記:https://misskitb.blogspot.com/2019/12/ain-soph-journey.html




+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

(2) 表参道 | 木と水と土と 表参道店:美好的早午餐 純素無麩質鬆餅三文治 (葷食/蛋奶素/純素)


木と水と土と」是一間吃鬆餅的專門店,但很神奇地有一個「Vegan & Gultenfree」的特別菜單,提供純素兼無麩質的鬆餅和茶粥套餐,非常貼心地滿足不吃動物製品或有食物敏感人士的需要。餐廳環境簡約精緻,食客99%都是女生,當中也有不少獨自來吃鬆餅呢。





除了最簡單只配椰棗糖漿的純素鬆餅之外,這裡有五款鬆餅三文治,四鹹一甜,甜的是很經典的朱古力香蕉口味。鹹的可以當正餐吃,我覺得很不錯。四款餡料分別是純素雞蛋、天貝蘑菇、大豆肉和紫薯素排,我掙扎了很久最後選了純素雞蛋,看起來就是我最愛吃的經典早餐組合。


Fake Egg and Gultenfree Pancake 1,200yen

我的早餐鬆餅三文治看起來份量十足,除了用豆腐做的純素雞蛋之外,原來還有我最喜歡的牛油果,另外有配搭酸酸的淹漬蔬菜絲。鬆餅聞起來有點大豆油味,吃起來帶點嚼勁,比較不是入口即化那種鬆軟感,不過因為配鹹食都幾適合。純素雞蛋吃起來味道不太重,牛油果有約略煮過,整體吃起來有鹹有甜有酸都幾豐富。

雖然這是一間專門賣邪惡鬆餅的店,但良心發現推出純素無麩質和低糖的餐點。因為店家以鬆餅作主題,所以品質都幾信得過,幾款鹹食三文治的配搭亦夠吸引,真是很療癒的純素早午餐呢。

木と水と土と 表参道店 (葷食/蛋奶素/純素)
地址:
電話:
營業時間:10:00–22:00
官網:
FB:https://www.facebook.com/kisyucafe/
IG:https://www.instagram.com/ki_mizu_tuti/
詳細食記:https://misskitb.blogspot.com/2019/12/blog-post_2.html

+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

(3) 自由が丘 | Shiro cafe Jiyugaoka:沒有蛋奶也做到鬆軟口感?!大豆忌廉也很美味啊 (純素Vegan)


餐廳位於一間護膚品牌的專門店內,美要由內到外,用護膚品之餘也要吃得好。除了鬆餅之外,Shiro Cafe 也有幾款正餐可以吃,有意粉和野菜咖喱等等,我覺得這裡最厲富是將豆製品玩得出神入化,飲品的大豆奶泡也很豐厚呢。厚鬆餅雖然不用雞蛋牛奶,但吃起來像真度有90%,真是非常厲害。





Cafe 在店子最入面,可以現場吃也提供外帶,座位區也可以坐到二十人以上,整體環境舒適,店員也很親切有禮。店內所有餐點都是純素,可以吃得很放心,甜點除了鬆餅之外也有純素冬甩,重點是賣相都很漂亮,吃素也可以拍美照打卡嘛!


Vegan Pancake (Soy cream and maple syrup) 1,100yen / Soy Hot Chocolate 700yen

鬆餅本人看起來就像平日吃有雞蛋牛奶的鬆餅一樣,而且香氣十足呢!純素鬆餅有兩種口味,除了這個配大豆忌廉和楓糖漿的組合之外,另一款是更澎湃的焦糖香蕉朱古力。



鬆餅吃起來有麵粉香,大豆忌廉幼滑度高,不過也溶得比牛奶忌廉快,配楓糖吃起來是另一種風味。順帶一提,這樣三件鬆餅全吃完也蠻飽的,跟朋友分享就不怕吃不完了。除了純素鬆餅之外,這裡的純素飲品和甜品都很吸引,我就揀了一杯豆乳熱朱古力,另外還有士多啤梨和咖啡之類,最驚喜是我沒想過熱朱古力上面有那麼厚的一層豆乳泡泡,原來豆乳也可以弄成這樣啊!冬天喝這樣的熱朱古力更有幸福感覺。

Shiro cafe Jiyugaoka  (純素Vegan)
地址:
電話:
營業時間:10:00–20:00
官網:
FB:https://www.facebook.com/shiro.officialsite/
IG:https://www.instagram.com/shiro_japan/
詳細食記:https://misskitb.blogspot.com/2019/12/shiro-cafe-jiyugaoka-vegan.html

+++++
Δ 版權所有 (歡迎轉貼連結。嚴禁全篇圖文轉載!)
Δ 邀訪 / 合作 / 推廣 / 聯絡請洽:misskitb@gmail.com