2020/02/16

[素食早餐食譜] 低醣朱古力蛋糕仔 (蛋奶素 | 低醣):口感濕潤仲有夾心



最近焗了幾款很好吃的低醣生酮甜點,覺得自己很優秀。

實際上我是很怕麻煩的人,所以專門找一些材料很容易取得、不需要特殊工具也沒有複雜技巧的食譜,基本上只要將所有材料量好再混在一起,放進焗箱就能成功,絕對是人人都能當廚神。

2020/02/15

[素食早餐食譜] 藍莓微波爐杯子蛋糕 (蛋奶素 | 低醣):一個杯加一隻叉即可完成



因為最近在 iHerb 訂了新的粉類,又買了一公斤 creamcheese 焗芝士蛋糕,所以家中材料很齊全,周末來實驗一些簡單的生酮烘焙食譜。這個藍莓微波爐杯子蛋糕,只需要用一個杯、一隻叉和一台微波爐,幾分鐘就能變出來,吃起來又真的蛋糕口感,我覺得都幾神奇喎。

(**用我的 iHerb 優惠碼:MIS8129,首次購物有九折!)

2020/02/10

[素食早餐食譜] 2020年情人節在家吃早餐抗疫:七個甜蜜又養眼素食食譜



屋企唔夠口罩,情人節都唔想出街,留家自己煮三餐好了。我整理了七款有姿勢有實際的情人節早餐食譜,買定材料煮煮看吧。

1. 迷你牛油果吐司
2. 情人節心心吐司
3. 情人節甜蜜早餐組合
4. 兔兔P助抹醬吐司
5. 薑黃椰菜花扒配雜菜
6. 愛心松鼠餅乾
7. 焙岩芝士舒芙蕾蛋

2020/02/09

[素食早餐食譜] 椰菜花煎餅配牛油果 (蛋奶素 | 低醣)



最近流行用椰菜花飯取代白飯,我每次打爛一個椰菜花都可以吃好幾餐,除了當白飯吃之外,我也喜歡做椰菜花煎餅,香口好味又有營養,做法也非常簡單呢!

2020/02/08

[素食早餐食譜] 純素 | 新豬肉香菇白菜燒賣



身為青花素的愛好者,見到紫色的蔬菜就很想買來吃,最近發現原來除了紫椰菜和紫椰菜花,竟然還有紫白菜,買一棵回家煮來吃。紫白菜拿來炒和蒸都不會掉完全甩色,只要不煮湯就不會失去漂亮的紫色。這天嘗試拿來做新豬肉燒賣,沒想到真的可以成功啊。

2020/02/07

[煲美劇] 生於亂世 留家看喪屍片抗疫:三部必看喪屍美劇推薦



我一直以為喪屍片=恐怖片所以不大敢看,但早陣子實在沒美劇看,所以我膽粗粗開了《The Walking Dead》,初頭幾分鐘唔知發生咩事仲勁驚,後來發現喪屍片講的原來是人性,而且喪屍真的不恐怖,人類才最恐怖。於是我陸續看了一堆喪屍美戲和電影,留家抗疫沒事做就多看幾齣預習即將來臨的世界末日(?)。

2020/02/05

[素食早餐食譜] 日本男爵薯仔的三種吃法



馬鈴薯一年四季都很容易買到、方便長期儲糧加上簡單煮就很好吃,相信是很多人的常用食材。每次在日本超市見到五月皇后男爵兩種薯仔,我都要上網查查它們的分別。簡單來說五月皇后耐煮不易爛,適合燉菜;男爵則較澱粉,適合做薯蓉薯餅。因為我不喜歡咬的關係,比較喜歡買男爵薯仔吃,這次整理三款簡易家常食譜。

(1) 外脆內軟香草薯條
(2) 芝士薯餅煎蛋
(3) 雜菜薯餅


2020/02/04

[香港素食] 香港邊度有純素蛋糕甜品食?



苦中需要一點甜,沒事吃甜品療癒身心,心情好人也健康一點。

不吃雞蛋不吃牛奶的你不用擔心,甜點最主要的成分其實是糖 XD,沒蛋奶也能做出來。這篇為你介紹香港最好吃的純素甜點們,由純素雪糕到蛋糕到創意美食,全面滿足你的螞蟻胃。

#涼透心純素雪糕
1/ 尖沙咀 | DAMA:全香港最好吃的純素軟雪糕
2/ 全港 | Happy Cow:香港製造植物奶雪糕

#吃純素蛋糕喝植物奶咖啡
3/ 中環/銅鑼灣 | The Cakery:多口味純素杯子蛋糕 也有生酮選擇
4/ 中環 | TREEHOUSE:精緻全天然純素蛋糕
5/ 西營盤/尖沙咀 | Infiniti C:生酮飲食最愛咖啡店 竟然有純素生酮蛋糕
6/ 西營盤 | JOMO Coffee & Cakes:文青咖啡小店吃手工純素蛋糕
7/ 尖沙咀 | Avobar:用牛油果做布朗尼

#特色純素甜品
8/ 全港 | SO COCO:一吃上癮超美味椰子布甸
9/ 太古/新蒲崗 | NUTTEA 堅果奶茶:人生中不能沒有的堅果奶蓋

[香港素食] 尖沙咀 | Avobar HK:牛油果控天堂 吃的都是超級食物



還以為要去倫敦都可以吃到 Avobar,沒想到它自己來香港找我了!這間牛油果專門店由它開幕之初我已經很想去吃,不過一直不確定有沒有素食餐點,那天去 K11 Musea 吃完純素軟雪糕,特登去看一看餐牌,原來有很多純素選擇啊!立即跟肉肉子去吃。

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原來 AvobarK11 Musea 地庫 B2 的角落,這一層很有 Foodcourt 感覺,所以不是 Fine dinning 的餐廳,而且沒有日光感覺有點暗沉沉。



不過英國來的餐廳還是保有設計風範,不規則的石子地板、流線型的橘子顏色坐椅和夢幻包彩假植物,環境看起來都幾有特色。



看草綠色的牆壁就知道這裡主打牛油果。



吧檯上放著已經熟透可以切來吃的牛油果。這裡除了每個餐點都有牛油果之外,亦加入其他超級食物,絕對健康人生怎麼吃都對身體沒負擔。


Avobar Guacamole (vegan) HK$58 / Avo Refreshing (vegan) HK$80 / Beetroot soy latte (vegan) HK$48

這裡有提供無麩質、無奶和素食選擇,餐牌上都有小字標名,不過 Font Size 是 1,有老花可能看不清楚。這天我們吃的由前菜到甜品全部都沒有蛋奶,各種沙律醬都用植物奶基底,純素人士可以放心吃。飲品的部分有提供牛油果果昔,使用牛油果配搭不同水果製成,基底使用杏仁奶或椰子奶,全都沒有牛奶成分。咖啡也可以換植物奶,可以選豆奶、燕麥奶或杏仁奶。

前菜我們選了店內最受歡迎的牛油果醬配玉米脆片,自家製的牛油果醬簡單將牛油果、檸檬汁和調味料混合,沒有打很爛還可以看到大粒牛油果,吃起來帶點辣度。玉米片夠薄又夠脆,不會太硬很難咬,配著牛油果醬確實惹味。

飲品我喝的是紅菜頭拿鐵,不用牛奶換成豆奶。小貼士是如果想要拉花,選豆奶比較穩陣,燕麥和杏仁奶比較難起泡。除了紅菜頭拿鐵之外,不喝咖啡的選擇還有抹茶和薑黃拿鐵。


Avo Bun Burger (Vegan) HK$148

Avobar 一定吃的是牛油果漢堡,即是用原個牛油果取代漢堡麵包,高脂低碳滿滿植物能量。三款牛油果漢堡之中有一款做素食,中間夾了用甜薯和紅扁豆做的素扒,味道有點像中東風味的鷹嘴豆餅,咬起來軟軟的我很喜歡。另外那紫紅色的醃椰菜也很好吃,不會過酸很清新。白色的是椰子香草醬,配搭夠晒心思。

值得一提還有旁邊那堆白色的絲狀物,原來是用芹菜根部做的沙律,咬起來像牛蒡但比較實淨而非爽口,拌了豆乳沙律醬很讓人上癮。


Superfood Salad (Vegan) HK$118

據說很多人特地來這裡吃的超級食物沙律,入面有齊羽衣甘藍、藜麥、紅菜頭、醃紅蘿蔔、紫椰菜和半個牛油果,牛油果中間有一堆綠色青醬,味道超酸很醒神。白色的則是用豆腐做的沙律醬,整碗拌起來吃味道充滿層次,而且一次可以吃到多款蔬菜很營養。除了蔬菜之外,沙律上面也灑了南瓜籽、奇亞籽和亞麻籽等超級種籽類食物,提供全面蛋白質。

肉肉子問我平常吃沙律會不會有這麼多料,我說有,因為我也很喜歡加那些種籽類食物,另外還要加杞子。


Choc Aco Brownie (vegan) HK$54

最令人意想不到應該是連甜品都有牛油果,這件正正方方的布朗尼就加入牛油果肉,吃起來就朱古力味,但仔細看還可以見到少少牛油果肉,口感也比一般布朗尼濕潤。因為布朗尼本身有降低甜度,所以盤子上有一些糖漿給喜歡吃甜的朋友。

身為牛油果控的你,如果還沒來 Avobar 吃一頓牛油果全餐的話,人生是不是錯過了甚麼呢?

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素食餐廳資料
Avobar HK
地址:尖沙咀梳士巴利道18號Victoria Dockside K11 Musea B2樓B201-4號舖
營業時間:10:00–22:00
官網:http://avobar.hk/
FB:https://www.facebook.com/avobarhk/
IG:https://www.instagram.com/avobar_hk/
地圖:


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Δ 邀訪 / 合作 / 推廣 / 聯絡請洽:misskitb@gmail.com

2020/01/31

[香港素食] 2020年情人節素食餐廳推介 | 浪漫就是一起不吃肉!



情人節是慶祝愛的日子,有甚麼比吃一餐愛護動物愛護地球的情人節大餐更有意義?別以為沒有大魚大肉就會減分,約情人去素食餐廳更能突顯你的人品和修養,而且植物性餐點也非常吸引,以下幾間餐廳不管你的情人是否吃素都會吃得滿意,2020年就浪漫地一起不吃肉吧!

目錄
(1) 上環 | 李好純 Miss Lee
(2) 中環 | Kind Kitchen
(3) 中環 | VEDA
(4) 灣仔 | OVOCAFE
(5) 中環 | POP vegan
(6) 尖沙咀/荃灣 | 悠蔬食 - Leisurely Veggie
(7) 西營盤 | LN Fortunate Coffee HK

2020/01/29

[素食早餐食譜] 奶素 | 薯蓉咖喱焗大啡菇



焗大啡菇是很多素食者喜歡的料理,而且它做法簡單,有烤箱就能做,完全不需要廚藝技巧啊!大啡菇入面夾甚麼都可以,這次我就用了紅腰豆咖喱加上薯泥,美味又飽肚。

2020/01/28

[早餐食譜] 7 個你家小孩一定喜歡的反斗奇兵/玩具總動員造型早餐



最近看《Forky asks a question》才發現 Forky 是一隻「Spork」而不是「Fork」(Spork = spoon + fork),怪不得叉子的腳這麼短。順帶一提,我覺得這系列小動畫好有深度,而且可以認識很多隱藏版玩具角色。如果你家小孩跟我一樣喜歡看《Toystory》的話,一定會喜歡以下七個可愛的造型餐,全部做法都很簡單啊,部分餐點更包含影音示範,讓你更容易掌握!快收藏起來備用吧。

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2020/01/23

[香港素食] 七天純素早餐挑戰 | 第二回:進階純素食譜五款 + 兩個外食純素選擇



即使不能完全不吃肉,也不代表不可以每星期吃一天素,或是三餐吃一餐純素。正所謂你的一小步,人類一大步。如果純素早餐都很吸引,不如就吃吃看吧。我的 #七天純素早餐挑戰 第二回合,帶來幾個進階少許的純素食譜,同時也給你一些香港外食純素選擇,沒時間在家自己煮也不用擔心餓肚子。

#一周純素菜式
DAY 1:羽衣甘藍溫沙律配素雞扒
DAY 2:華御結
DAY 3:天貝漢堡
DAY 4:Pret A Manger
DAY 5:扮 IKEA 煎雜菜薯絲餅
DAY 6:純素朱古力曲奇
DAY 7:純素奄列配沙律薯菜

#純素食材購買地點
1. IKEA
2. Ichi-cake
3. IHerb

七天純素早餐挑戰 | 第一回:在家自己煮篇 (營養均衡簡易食譜 附食材採買心得)

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2020/01/21

[純素保養] 台灣 | 植芮堂:皮膚也要吃純素!變漂亮的秘密原來是植物性保養品?



最近看鏡子忽然覺得自己又白了一度,到底發生甚麼事?

除了日常不吃肉之外,身為素食者的你是否也在意皮膚「吃」的是甚麼?以前沒特別研究,很多時都是逛藥妝店亂買,大概已經不小心「吃」了很多動物性成分或化學品。踏入新一年,我覺得需要作出改變,除了對飲食精挑細選,也不能再忽略護膚品和化妝品!去年年底收到台灣植芮堂的三款純素保養品,我很認真地試用了一個月,踏入沒有動物性產品的世界到底有多美好?這篇逐一為你解答。

目錄
1. 甚麼是純素保養品?為甚麼要用純素產品?
2. 如何辨別純素保養品?
3. 植芮堂的特色和優勝之處?
4. 植芮堂皇牌產品試用分享:
 + 廣藿香淨膚油:每次洗臉都像做精油按摩 毛孔越洗越乾淨
 + 白桃水嫩青春露:一抹即吸收 一整天維持水油平衡
 + 徘徊花活顏乳:全臉保濕不黏膩 粉底忽然變貼服了
5. 植芮堂購買方式

(文中產品由植芮堂提供,以下為試用一個月後真實個人感受)
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2020/01/20

[香港素食] 荃灣 | 素悅軒:巷弄裡的街坊車仔麵 煮得用心 人情味十足



問台灣的純素朋友來香港有沒有吃到好吃的餐廳,她跟我說喜歡吃這種鑽巷子的地道小食。後來才發現素悅軒的車仔麵在香港素食社團也備受推崇,這天終於的起心肝來荃灣吃吃看,有這麼多人推薦果然很有水準啊!

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[香港素食] 尖沙咀 | Lilium by Gitone:長得像藝術品一樣的素菜 重點是又美又好吃



本來呢,我是看到 Lilium by Gitone 有陶瓷工作坊+純素蛋糕,覺得很有趣想拍一集 #菜菜子vs肉肉子。不過肉肉子一問才發現已經沒再賣純素蛋糕(可惜),但餐廳超彈性地立即幫我們設計了一個素食套餐,我們也是全宇宙第一個介紹這個套餐的媒體(威 XD)。

2020/01/18

[甜點食譜] 宇宙間最容易做的芝士蛋糕!Burnt Cheesecake 的材料、做法及食材購買點



一直都想試試焗芝士蛋糕,但大部分食譜都唔合心意,不用焗的要加魚膠粉,想焗得靚又要用水浴,步驟看起來很麻煩讓人卻步。但最近流行這種燒焦芝士蛋糕 (Burnt Cheesecake) 就不同了,除了只要四個材料和簡單步驟,甚至焗到焦黑也不用擔心,成品還超好吃呢!絕對是新一代手殘人士聖品,看到就很想試試看吧。

2020/01/14

[香港素食] 七天純素早餐挑戰 | 第一回:在家自己煮篇 (營養均衡簡易食譜 附食材採買心得)



想為地球環境出一分力,吃少一餐肉是最簡單最日常可以做的事情。想要一下子轉做純素也不容易,因為雞蛋和芝士實在很好吃,我的人生不能沒有芝士啊啊啊!不過如果只有早餐不吃蛋奶,應該比較容易做到吧?所以我決定進行 #七天純素早餐挑戰 ,一吃之下發現純素早餐也很好吃很吸引,看完這七個全植物性的早餐食譜,你會不會也想挑戰看看呢?

#一周純素菜式
DAY 1:純素全日早餐 / 杏仁奶拿鐵
DAY 2:巴西莓杏仁奶果昔
DAY 3:薑黃煎天貝配菠菜沙律 / 開心果奶
DAY 4:純素甘筍蛋糕
DAY 5:彩虹蔬菜卷
DAY 6:奇亞籽水果杯
DAY 7:大豆優格水果燕麥

#純素食材購買地點
(1) Green Common
(2) Marks and Spencer Food
(3) U 購

七天純素早餐挑戰 | 第二回:進階純素食譜五款 + 兩個外食純素選擇

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2020/01/12

[香港素食] 上環 | Confusion plant based kitchen:療癒植物性廚房



第一次聽說這間餐廳是在台中,我在純素餐廳吃飯時候,偷聽鄰桌香港人討論香港有哪些地方好吃,聽到未吃過的就上Google Map搜尋,標記下來回香港去吃。起初在網路上看 Confusion plant based kitchen 的餐牌也不肯定會是我喜歡吃的類型,沒想到看起來平凡的餐點確實異常好吃,真的很值得推薦給大家。

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2020/01/06

[東京旅行] 第一次做和果子就上手!到日本人的家拜師學藝



這次去東京除了吃純素餐廳和去迪士尼樂園玩,還做了一件很有趣的事:去日本人的家學做和果子

如果你跟我一樣,去旅行除了吃喝玩樂,還想跟當地人交流以至學門手藝或進行有趣體驗,以下要介紹的這個網站就很適合你。我就在上面找到和果子體驗班,另外也有純素壽司、純素拉麵等各種有趣課程呢,下次去日本又多一個節目。

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