2019/05/13

[曼谷素食] 曼谷七間必吃素食餐廳:不能錯過的風味泰式素菜 (附BKK機場素食選擇)



泰國吃素不是容易的事,因為大部分傳統泰國菜都有肉類成分,連素食烹飪班的老師也這樣跟我說!不過,仔細搜尋的話還是找到一些曼谷素食餐廳,而且做得素食就很有特色,每一間都有不同風格。泰國素菜的味道也很有獨特個性,跟平常吃的港式台式或西式素食完全不同,非常新奇又富啟發性。

立即跟我出發泰式料理素食大冒險!


文章目錄

1/ 全曼谷最有型純素餐廳:Broccoli Revolution (Vegan)
2/ 肉食者也喜歡的純素餐廳:May Veggie Home (Vegan)
3/ 自設農場有機產品店:Patom Organic Living (葷+素)
4/ 新鮮蔬菜彩色沙律:Farm Factory (葷+素)
5/ 曼谷第一間牛油果專門店:THE HASS BISTRO (葷+素)
6/ 泰國版素食漢堡:Burger King (葷+素)
7/ 度假酒店得獎泰式素菜:Na Aroon (海鮮+素)
8/ 漏網之魚
9/ 曼谷素萬那普機場素食 Suvarnabhumi Airport (BKK)


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也可以看看影音版本啊!



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1/ 全曼谷最有型純素餐廳:Broccoli Revolution (Vegan)

地址:899 Sukhumvit Road, Klong-Nua, Vaddhana, Bangkok 10110
營業時間:09:00 - 22:00 (Mon - Fri), 07:00 - 22:00 (Sat - Sun)
官網:http://broccolirevolution.com/lp/
FB:https://www.facebook.com/broccolirevolution
IG:https://www.instagram.com/broccolirevolution/



要數曼谷最有型的純素餐廳,非Broccoli Revolution莫屬!之前搜尋資料看到照片已經很期待,完全是帶著朝聖的心情去拜訪。餐廳在BTS「Thong Lo」站附近,出站後行一小段天橋再落地下行幾分鐘就到,算非常就腳。它旁邊還有牛油果Cafe「THE HASS BISTRO」,對面街也有另一間vegan餐廳,如果吃素的話住這區感覺較易覓食。



一間成功的純素餐廳,環境和食物都必須有水準,而且連非素食者都被吸引來吃才算成功。Broccoli Revolution 靚境有設計感,每個角落都好上鏡,餐點亦很多元化,我就揀了三款試試。除了正餐,這裡當然也有純素飲品和甜品,我覺得最特別的是純素西蘭花雪糕,蛋糕看起來也很Rich很吸引。



室內裝潢大概是倉庫風,以紅磚牆配搭水泥地板、外露水管和大量綠色植物。食客則以外國人和日本人為主,90%打扮都很有型,最多人點的菜式似乎是漢堡和Buddha Bowl。



因為在曼谷搵食艱難(XD),我都實行一日兩餐,可以盡情在素食餐廳點自己想吃的餐點,一個人吃三道菜小兒科。




// Broccoli Quinoa Charcoal Burger 290B
// Kayanthee Thoke 160B
// Tofu Satay 160B


毫無賣相那盤是茄子沙律,除了茄子也有紫洋蔥和炸蒜片等,味道充滿泰式風情,比較不對我口味。豆腐點花生醬就非常療癒!我去上泰式素菜烹飪班有學整泰式花生醬,原來材料和做法都非常簡單,找天要在家試做看看。泰國的硬豆腐都很扎實,這串的青瓜則有點苦。

素漢堡當然是為賣相,也試試招牌菜,自家製的素扒都幾足料。



素扒吃起來不是十分扎實那種,材料感覺以蔬菜為主,也有一些藜麥和玉米之類,加了牛油果醬較濕潤都幾好食。

更詳盡介紹:[曼谷素食] 全曼谷最有型純素餐廳:Broccoli Revolution (Vegan)

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2/ 肉食者也喜歡的純素餐廳:May Veggie Home (Vegan)

地址:8/3 Ratchadaphisek Rd, Khwaeng Khlong Toei, Khet Khlong Toei, Krung Thep Maha Nakhon 10110
營業時間:11:00 - 22:00 (Mon - Sun)
官網:https://mayveggiehome.com/
FB:https://www.facebook.com/mayveggiehome/
IG:https://www.instagram.com/mayveggiehome/



另一間曼谷著名的純素餐廳 May Veggie Home,我去上完cooking class覺得(自己煮得)幾好食,感覺靠得住就去試埋餐廳。這間的路線是「肉食者也喜歡的純素餐廳」,所以餐牌上有不少素肉菜式,切合不是那麼喜歡吃蔬菜的一般人類需要。

要留意 May Veggie Home 在曼谷有兩間分店,靠近孝山路那間樓上是Cooking School,樓下是餐廳。我另外再去吃這間在BTS「Asok」站附近,行過去只要幾分鐘,跟去香港人很喜歡的 Urban Retreat 同一個出口,吃完素還可以順便做按摩。



素食產品、純素蛋糕、純素雪糕都是一間純素餐廳不能缺少之物。



這間餐廳的裝潢比較踏實,沒有華麗或可以吸引網紅的設計,吃起飯來較富日常生活感。


// Avocado Salad 179B

因為好想吃牛油果嘛,下面有紅菜頭絲、紫椰菜絲等跟一般西餐沙律不同,我覺得最驚喜是那個薄荷沙律汁。整體份量沒有很多,可能蔬菜都是細絲的關係。


// Grilled Vegetarian Bacon 149B

看照片覺得很有趣,好久沒吃過「煙肉金菇卷」,香口野好味道,吃起來也蠻多汁的。


// Yam-Sapp-Gai-Grob 159B

泰國菜的名字都用英文拼音,必須看細字才了解是甚麼,這道異常好吃的類似大排檔椒鹽排骨,個素肉吃起來完全不似大豆製品,用了香茅和檸檬葉炒有鑊氣又有泰式風情,我大愛這個菜式,強烈推薦!

更詳盡介紹:[曼谷素食] 肉食者也喜歡的純素餐廳:May Veggie Home (Vegan)

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3/ 自設農場有機產品店:Patom Organic Living (葷+素)

地址:9/2 Sukhumvit 49/6 (Soi Prompak) Klongtan-Neur, Wattana Bangkok 10110 Thailand
營業時間:09:30 - 18:00 (Tue - Sun)
官網:https://www.patom.com/
FB:https://www.facebook.com/patom.organics/
IG:https://www.instagram.com/patom_organic_living/



這個有機品牌的原材料都在自己的農場種,除了有賣護膚護髮產品,也開了cafe 「Patom Organic Living」可以吃有機餐點、甜點和咖啡。不過重點當然是店子藏身在森林中的玻璃屋內,環境超級迷人,拍照打卡和吃素食一舉兩得,適合人美心善的你。



這間店並不靠近BTS站,我直接從酒店 GrabCar 過去,百多泰銖而已好過自己行餐死。我大概在上午十時半到達,陽光正猛烈,餐廳向外的一面拉上米白色窗簾。

店內一半空間展示自家品牌有機產品,這邊有一排面窗的座位,我猜傍晚來坐會比較舒服。



食物的部分看起來都很有泰國特色,迷你的泰國糕點顏色繽紛又精緻可愛,雖然我都不知道它們是甚麼。



這兩款蛋糕賣相最為吸引,所以也最受歡迎,尤其適合作為網美拍照道具,我就選了用好多椰子做的那款蛋糕。



中間白色圓形是點餐和付款的地方,加上旁邊的旋轉樓梯,整個充滿時尚感。



環保商店當然不會提供飲管啦,產品的包裝當然也以崇尚自然和可生物降解為主。



外面的花園也很漂亮呢!不過又熱又曬很難在外面長時間逗留。


// Organic Sticky Rice with Mushroom, chili paste and egg 110B

素食主餐除了鐵餐盒也可選泰式蕉葉蒸飯,內有雞蛋、菇菇和泰式辣醬。可能我拍照拍太久,吃起來有點乾,菇菇煮得很入味。辣醬又未算極端辣,我也可以吃到的程度。附送的青瓜仔咬起來實在很青,可以拿去以餵兔子。


// Signature Organic Coconut Coffee(cold) 120B
// Coco-Lime Cake 90B


這裡的招牌飲品是椰子咖啡,有冷也有熱,一定要來一杯試試看。它是有機咖啡豆加新鮮椰子cream製作,純素之餘仲好好飲,不過奇在沒很勁椰子味。甜點我選了用椰子奶椰子油做的蛋糕,吃起來濕潤且香氣十足,配搭脆脆的椰子片很美味,吃起來也沒太大負擔。

更詳盡介紹:[曼谷素食] 自設農場有機產品店:Patom Organic Living (葷+素)

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4/ 新鮮蔬菜彩色沙律:Farm Factory (葷+素)

地址:Silom Complex / Sathorn Square / All Seasons Place / King Power Rangnam / The Emquartier / ICONSIAM
營業時間:10:30 - 21:30 (Mon - Sun)
FB:https://www.facebook.com/farmfactoryworld/
IG:https://www.instagram.com/farmfactoryth/


這家沙律店 Farm Factory 在曼谷有好幾間分店,全部都在BTS站附近,是非常方便也新鮮健康的素食之選。我這天就來吃 Silom Complex 內的店,這是品牌在曼谷第一間分店,從BTS「Sala Daeng」一出來就見到,對面是有名的甜品店,商場也蠻好逛有買到衣服。



各種沙律即叫即撈,透明度非常高,可以看到食材都很乾淨整齊。店內使用的綠色蔬菜每天早上從農場運到,也不會放過夜,保證新鮮。


// Crystal Ice Plant 129B

除了沙律之外,也有冷壓果汁,各款沙律也可以變成墨西哥手捲方便食用。你可以揀店家配好的特色沙律,也可以自由發揮,純素的選擇也有好幾款啊!每個沙律都有特調醬汁,除了綠葉沙律菜也有堅果、超級食物之類,擺盤更是色彩繽紛,未吃都覺得開心。推薦的當然是以牛油果為主題那碗。


// Make your own salad from129B

這是我的自選沙律,可以揀的配料非常多,真是花多眼亂。最後大概選了豆腐、番茄、Pecan、杏仁片和芝士等,可以成碗都挑自己想吃的最開心。


// Avocobb 169B

這個是店內最受歡迎的素食選擇,Farm Factory 除了食材新鮮也很注重擺盤,你看這碗沙律有紅有黃有綠就知道了,跟我自己選那碗全都白雪雪差得遠。這碗有藜麥和玉米粒,吃起來很飽足。

更詳盡介紹:[曼谷素食] 新鮮蔬菜彩色沙律:Farm Factory (葷+素)

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5/ 曼谷第一間牛油果專門店:THE HASS BISTRO (葷+素)

地址:1/6 Sukhumvit49, Klongtan Nua, Watthana, Bangkok, Thailand
營業時間:09:00 - 21:00 (Mon - Sun)
FB:https://www.facebook.com/thehassbistro
IG:https://www.instagram.com/thehassbistro/



在曼谷想吃牛油果好不容易!

即使是素食餐廳都未必有得食,去超市買要廿蚊港紙一個,大概貴香港一倍!好彩我出發前搜尋咗有牛油果cafe,THE HASS BISTRO 餐牌上每個餐點都有牛油果,也有純素選擇,全部都好似好好食!



這間店在Broccoli Revolution後面,行多兩步就到。店內有牛油果餐廳,也有水果店和咖啡店。牛油果專門店當然有牛油果賣,看起來都幾靚仔,但真係賣得幾貴,實在是高貴水果。如果去超市買大概 79 銖一個,行去 BTS 站的路上有間食材店也是 79 銖。

可愛的牛油果造型椅子似乎是店內拍照景點之一。



店內設計簡單,悠悠閒閒的盡情吃牛油果,不收加一服務費。


// Veggie noodle (zucchini and carrot) with pesto sauce 195B
// Latte 95B

低碳蔬菜絲麵,有青瓜也有紅蘿蔔絲。上面有豆腐、牛油果塊和松子,配菜分量足但有點乾身,然後我覺得個青醬略嫌唔夠味。


// Crunchy avocado with sriracha aioli served with French-fries 240B

炸牛油果肥美肉厚,幾日無食牛油果簡直有久旱逢甘霖之感動。牛油果殼裝沙律醬idea幾好,返屋企要試試。

更詳盡介紹:[曼谷素食] 曼谷第一間牛油果專門店:THE HASS BISTRO (葷+素)

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6/ 泰國版素食漢堡:Burger King (葷+素)

地址:41 Stores in BKK
官網:https://www.burgerking.co.th/
FB:https://www.facebook.com/BurgerKingThailand/



香港和台灣的漢堡王都沒有素食漢堡,但曼谷的就有提供!如果你在鬧市找不到地方吃飯,在Food Court和路邊也很容易找到 Burger King 分店,連機場(禁區內外都有)亦能吃到,先記下來可緊急或放縱時使用。

上面兩幅餐牌分別在市區和機場拍攝,你可以看到機場版本賣得貴一些,但也多了一塊素扒,應該都可以揀套餐(附薯條和汽水)或單點。



Burger King 的素漢堡很簡單,主要就是那兩塊炸素扒,另外有兩塊生菜、一圈半番茄和沙律醬。素扒的味道吃起來有種中東風情,主要材料應該是豆蓉,並以香料調味。

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7/ 度假酒店得獎泰式素菜:Na Aroon (海鮮+素)

地址:65 Sukhumvit Soi 1 Klongtoey Nua, Wattana, Bangkok 10110 Thailand
營業時間:06:30 - 22:00
官網:http://www.ariyasom.com/
FB:https://www.facebook.com/Na-Aroon-VegetarianSeafood-Ariyasomvillas-Sukumvit-Soi-1-279363871264/



在曼谷最後一天去渡假酒店的華麗餐廳豪食一餐得獎素菜!

不過「豪食」埋單都係1000泰銖,即係二百五蚊港紙左右。這間是豪華渡假酒店 Ariyasom Villa 的附屬餐廳,專門賣有機素食和海鮮,位處氣氛很好的老木屋內,外面花園和酒店都勁靚,覺得下次除了要再吃也想來住一下!



因為要渡假的關係,餐廳不靠近 BTS 站,建議直接 GrabCar 前往。餐廳由早餐開到晚餐時間,想吃純素早餐也是一個極佳選擇。餐廳環境設計典雅,高挑的樓底和水晶燈更添貴氣。你看到打開的窗戶代表沒開冷氣,室內放了很多風扇保持空氣流通,基本上不會覺得熱。

每個角落都好漂亮讓人好想到處拍照,我這天四時多來用餐,所以餐廳內也空無一人,包場好寫意。因為餐牌花多眼亂,我最後決定試tasting menu,剛好上面都是我想吃的非常好。落單時服務生先跟我確認是否吃素、蛋奶和五辛吃不吃等問題,可以看得出專業。



套餐由前菜到湯到主菜、飯、甜點好豐富,份量剛好夠一個人又可以試齊招牌菜。我覺得每道菜都很有趣,用了很多我不認識的泰國蔬菜,但要注意主菜都幾辣哈哈,還好斟水的侍者夠專業,杯子不會有空的時候。

餐點的名字如下,是不是完全不知道是甚麼呢?XD

// Specialties - Vegetarian 850B
Assorted Appetizer: Por pia sod & Yum tua ploo
Soup and Mains: Gaeng keaw wan makeur ruam, Hed grob phad prik tai dum, stir fried seasonal vegetable with steamed jasmine rice and brown rice
Dessert: Gluay buad chee
Tea or Coffee


// Assorted Appetizer: Por pia sod & Yum tua ploo

前菜是泰式素肉春卷,外面是新鮮米紙餅皮,入面是調味過的素肉,上面有一些雞蛋絲,可以點辣醬或芥茉醬吃,幾惹味。旁邊那個是炒某種形狀奇特的豆,它有四隻角,吃起來硬身有點像吃軟骨的感覺,未吃過這種蔬菜覺得新奇。


// Soup and Mains: Gaeng keaw wan makeur ruam, Hed grob phad prik tai dum, stir fried seasonal vegetable with steamed jasmine rice and brown rice

主菜有三個,包括三種茄子綠咖喱、炸菇和炒時蔬,配兩種顏色的蒸飯。

炒時蔬是未見過的泰式青菜,原全不知道自己吃了甚麼,但幾好味,如果不吃到辣椒的話辣度比較輕微。香口的炸菇也有驚喜,那個醬汁有點像豉油汁,配上面的炸葉夠香口惹味。


// Gaeng keaw wan makeur ruam

平常在香港只會吃紫色的茄子,三種茄子到底是那三種呢?結果我回程在泰航雜誌還得到詳盡解答,吃的時候我還以為那個圓形一粒粒的是青豆之類,原來真的是茄子啊!不過它吃起來又實又苦,實在不是我杯茶,我還是喜歡軟身的中式茄子。


// Gluay buad chee

甜品是BB香蕉浸在椰汁內,BB香蕉吃起來沒太重蕉味,但碗底還有一些香蕉蓉,椰汁則很甜美讓人很想整碗掉。茶的選擇也蠻多,因為人在曼谷所以我選了泰式香草茶,很像去做 Spa 時喝那些。

更詳盡介紹:[曼谷素食] 度假酒店得獎泰式素菜:Na Aroon (海鮮+素)

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漏網之魚

以下這些素食餐廳我這次沒機會吃到,有需要也可以先記下來,路過可以吃吃看。


Veganerie (Vegan)

Veganerie 也是曼谷一間很有名的純素餐廳,它在曼谷有五間分店,大部分都在大商場內,有設座位可以坐低吃的餐廳也有只提供外賣的蛋糕店。


EMPORIUM FOODHALL

一般大型 Foodhall 都有少量素食選擇,那天我去EMPORIUM看復仇者聯盟大結局,順路也逛了一圈。除了甜點、麵包和 Burger King 之外,也有一兩間素食店。


Foodland Supermarket

Foodland 是間 24小時營業的超級市場,入面都幾多有機食材,我去這段期間還有集點活動可以換姆明家品,超想註冊做會員 XD。我這天逛BTS「Nana」站附近的分店,入面竟然還有自助沙律吧,雖然蔬菜就這樣放著好像不太衛生,不過想吃菜應該也是一個選擇。

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曼谷素萬那普機場素食 Suvarnabhumi Airport (BKK)

因為怕塞車的關係,遊客通常都會提早去機場吃飯和購物,我也逛了一圈看看有甚麼素食選擇。除了上面提及的 Bureger King,也有下面這些可以看看。



DEAN & DELUCA 在閘外2樓,咖啡、蛋糕和雪糕之外,也有幾款素食沙律/意粉可以飽到。同樣在閘外2樓的 Pizza 店拉麵店,也可以找到簡單的素食餐點。



入閘後可以找到這個食肆集中的廣場,這裡又再度有 Burger King 吃,另外 Sunway 也是個好選擇(但這間店沒有牛油果加!)。其次還有 Mango Tree 和路口的咖啡店 Coffee World,都有一些蔬菜三文治可以吃。



同場加映這次坐泰航回港的素食飛機餐

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