出發去東京前在Google Map上亂按搜尋，發現素食餐廳其實蠻多，頓時覺得選擇困難。所以我將所有可以吃的地方標在地圖上，再看命運和緣分的安排。
結果我吃到的都很不錯啊！環境和味道俱佳，也吃到地道日式拉麵、鰻魚飯和鯛魚燒。你或你的朋友總有一個將要去東京玩吧，不想選擇困難可以先看看我這篇的分享。這系列的店家我覺得會較合女生的口味，當中也有一些提供純素的葷食餐廳，就算旅伴是非素食者也可以吃。
目錄
不能錯過的高質素純素餐廳
(1) 新宿 | AIN SOPH. journey：優雅風精緻素食店 必試招牌天堂鬆餅 (純素Vegan)
(2) 新宿 | Ain Soph: Ripple ：經典美式風格 美味純素漢堡專賣 (純素Vegan)
(3) 根津 | 根津之谷：超實在日式純素料理 附設純素超市方便入貨 (純素Vegan)
(4) 六本木 | Falafel Brothers：大份量中東風味純素快餐 (純素Vegan)
(5) 六本木 | Veganic to go：純天然無添加健康純素料理 (純素Vegan)
葷食餐廳也吃到純素美食
(6) 原宿 | BOTANIST Tokyo（ボタニスト トーキョー）：天然護膚品店內吃純素西餐 (葷食/蛋奶素/純素)
(7) 新宿 | Mr Farmer：主打當季新鮮蔬菜的健康連鎖餐廳 (葷食/蛋奶素/純素)
不吃肉也有純素拉麵吃
(8) 日本橋 | 九州じゃんがら 日本橋店：最正宗的純素拉麵 還可以轉低醣麵條啊 (葷食/蛋素/純素)
(9) 東京車站 | T's TanTan 素食拉麵店：最受歡迎的純素麵店 (純素Vegan)
純素雪糕 & 散步小吃
(10) 惠比壽 | 脆皮鯛魚燒 ひいらぎ：震驚十億人的超美味純素鯛魚燒 (純素Vegan)
(11) 原宿 | u omotesando | ユーオモテサンドウ：網美級超夢幻純素餐廳 (純素Vegan)
(12) 原宿 | Good Town Doughnuts and Coffee グッドタウンドーナツ：打卡名店有純素冬甩 (葷食/蛋素/純素)
(13) 中目黑 | BALLON TOKYO：用豆乳和甘酒做的純素軟雪糕 (純素Vegan)
(14) 淡草 | VEGAN STORE：淺草散步必訪 純素餐廳加便利店 (純素Vegan)
去日本不能不吃純素鬆餅
(15) 表参道 | 木と水と土と 表参道店：美好的早午餐 純素無麩質鬆餅三文治 (葷食/蛋奶素/純素)
(16) 自由が丘 | Shiro cafe Jiyugaoka：沒有蛋奶也做到鬆軟口感？！大豆忌廉也很美味啊 (純素Vegan)
純素咖啡及抹茶指南
(17) 原宿 | THE MATCHA TOKYO 表参道：純素有機抹茶 (豆奶/杏仁奶)
(18) 新宿 | ALFRED TEA ROOM：粉紅色打卡茶飲店 (杏仁奶 / 豆奶)
(19) 新宿 | VERVE COFFEE：新宿車站型格咖啡店 (豆奶)
(20) 其他咖啡店
(21) 日本航空素食飛機餐
加入Patreon付費會員支持素食推廣
+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
東京住宿推薦
On Burget也要有私人空間。我最喜歡 Hotel Zen 的十個優點
新手遊東京必住新宿區「bmj 新宿大久保」近地鐵站 香港人主理同聲同氣
六本木站步行三分鐘 光芒酒店東京六本木 享天空溫泉自助早餐 追銀杏吃純素美食
找得意食譜/料理靈感：https://linkin.bio/ig-misskitb
++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
緊貼最新鮮早餐與蔬食旅遊情報
按讚我的粉專：https://www.facebook.com/breakfastland
追蹤我的IG：https://www.instagram.com/misskitb/
【 Misskitb 粉絲專屬好康】
iherb 優惠碼：MIS8129
++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
不能錯過的高質素純素餐廳
(1) 新宿 | AIN SOPH. journey：優雅風精緻素食店 必試招牌天堂鬆餅 (純素Vegan)
AIN SOPH. 算是一個連鎖的純素餐廳品牌，在東京有好幾間分店，每間的餐牌都有少許不同，所以每一間都可以吃吃看。這系列的餐廳交通都很方便，而且都在熱門旅遊點附近，去吃素絕對不會覺得麻煩。AIN SOPH. journey 就在「新宿三丁目」站出口旁邊，上樓梯一到地面就望到，方便到我都嚇了一跳。餐廳分午餐和晚餐時段營業，我研究過餐牌，食物種類都差不多，但晚市的套餐就貴少許這樣。餐廳上午11:30開始營業，我來到時大概11:25，門口已經有兩、三組人在等吃，不過也不用排隊的，只是大家都趕著來吃飯而已。
午餐時段這裡主要供應三款套餐，包括兩款咖喱飯和一款蔬菜意大利麵。這裡提供的餐點都是全植物性，無雞蛋牛奶或其他動物製品。店內招牌是「天堂的鬆餅」，我一看到圖片就超想去吃了！這個鬆餅可以單點也有套餐，我就單點鬆餅加飲品，當早午餐吃剛剛好。
Heavenly Pancakes ¥1,550 / INKA Grain Coffee ¥500
鬆餅即叫即製所以要等15-20分鐘，實際上也沒等太久，滑一下手機就可以吃了。
這個鬆餅外表真的好誘惑啊！旁邊有當季水果和食用花，中間那小球是純素雪糕，吃起來竟然帶點紅酒味，我覺得很特別。純素雪糕和忌廉都以大豆作基底，吃起來不會有豆味，相比起奶製品則較清爽。我最欣賞還有忌廉上的各種堅果，就像我自己平日在家吃一樣啊，吃起來又香又更有口感。
至於鬆餅本身呢？它帶著陣陣香味，聞著已經覺得好心情。鬆餅的外脆有點像英式鬆餅(Scones)的那種脆片，中間則有蛋糕口感，整體略偏乾身，配著忌廉和雪糕吃還不錯。如果你抱著想吃舒芙蕾鬆餅的心態來吃的話，可能就會有點失望了，但以純素鬆餅-ish的餐點來說，就讓人覺得很有趣。
AIN SOPH. journey (Vegan)
地址：東京都新宿区新宿３丁目８−9 新宿Ｑビル1F
電話：+81 50-5869-4158
營業時間：11:30–15:00、18:00–21:00
官網：
FB：https://www.facebook.com/ainsoph.Journey/
IG：https://www.instagram.com/ainsoph.journey/
+++++
(2) 新宿 | Ain Soph: Ripple ：經典美式風格 美味純素漢堡專賣 (純素Vegan)
Ain Soph 系列的餐廳在新宿就有兩間，剛好都在住宿處附近的關係，所以我兩間都去吃了。AIN SOPH. journey 是比較優雅的高級餐廳，Ain Soph: Ripple 則走美式快餐路線，專門吃純素漢堡喝啤酒。品牌出品的樽裝甜品則兩邊都吃到，我覺得兩間各有特色，不妨都可以試試看。Ain Soph: Ripple 店面很美式風格，看到讓人眼前一亮，是適合放鬆大口咬漢堡，不用顧忌儀態的地方。
ripple cheese burger ¥1,250
純素漢堡共有四款，另可加錢配餐湯和薯條。甜品有法式吐司和窩夫，這邊的食物都走療癒路線。一場來到我當然選最厲害的芝士漢堡，主角是店家自製的素排，其他配料有純素芝士、牛油果醬、生菜、番茄、洋蔥和漢堡醬。漢堡看起來就份量十足，香氣也很逼人，整個超吸引的不輸肉食漢堡。
素排以各種豆子為主，味道我覺得很不錯啊！尤其當所有配料混在一起，整個讓人非常滿足！就是吃漢堡應該有的那種快感。
Ain Soph: Ripple (純素Vegan)
地址：
電話：
營業時間：11:00–21:30
官網：
FB：https://www.facebook.com/ainsoph.ripple/
IG：https://www.instagram.com/ripple_tokyo/
詳細食記：https://misskitb.blogspot.com/2019/12/ain-soph-ripple-vegan.html
+++++
(3) 根津 | 根津之谷：超實在日式純素料理 附設純素超市方便入貨 (純素Vegan)
這次吃到我非常非常喜歡的一間日式小店，本來也不會去「根津」這個陌生的車站，不過剛好看到東京大學銀杏滿開的消息，拍完照就順路來這裡吃飯了。到達的時候餐廳還沒開 (拍照行程是要很早出門的 XD)，但因為店家附設素食超市的關係，剛好可以先逛逛有甚麼東西買再吃飯。
素食產品堆得滿滿的小店，看著就覺得興奮。超市的營業時間比較長，由上午十點開到晚上九點，菜食餐廳則只供應午餐和下午茶，來這邊的話要注意一下時間。餐廳在巷子裡有獨立門口，也可以穿過超市進去，環境好溫暖好日本的感覺。
Vegetable Curry ¥1,350
這邊的午餐主要提供三款套餐：野菜咖喱、每日常餐和飯糰，熱茶和水則免費供應，自助任斟。每日不同的常餐主菜寫在黑板上，這天有三款可以揀，看不懂日文我有請店員幫我翻譯，分別是炸大豆肉、蒸季節蔬菜配豆腐醬和小松菜海苔煮。當天所見炸大豆肉超受歡迎，我也差點想點了，不過又想吃蔬菜咖喱，最後都揀了後者。
這個咖喱我覺得很驚喜，我以為是紫薯的原來是紫蘿蔔，我以為是薯仔的原來是紫皮番薯。平常不喜歡吃紅蘿蔔的人覺得那紅蘿蔔超好吃！季節蔬菜還有我喜歡吃的椰菜花、蓮蓮、南瓜和菠菜，每種蔬菜只有少少但勝在多元化。咖喱汁超級濃稠，我可以吃到入面有大量煮到半溶的洋蔥，日本糙米吃起來有黏度帶嚼勁，整盤吃完很感動。
根津之谷 (純素Vegan)
地址：
電話：
營業時間：11:30–15:30 (星期三、日休息)
官網：
FB：根津の谷
素食超市介紹及銀杏大道：https://misskitb.blogspot.com/2019/12/vegan.html
+++++
(4) 六本木 | Falafel Brothers：大份量中東風味純素快餐 (純素Vegan)
這次去東京最後兩天晚上住在六本木，而這間純素餐廳就正正在我住的地方對面，這麼方便不可能不去吃，帶錢帶相機就可以過去吃，連外套都不用穿超爽。Falafel Brothers 店如其名就以鷹嘴豆餅為主角，大概是型格的中東風味，這次我吃的沙律份量超大！難得我單吃菜也覺得很飽足，食物味道也很好，難怪人流不絕啊！
Falafel Brothers 在東京有兩間分店，另一間在惠比壽，可以看哪一間較方便行程再去吃。這邊的主餐有四大種類，可以選配彼得包、沙律、鷹嘴豆醬或飯，全部看起來都很夠飽，沙律更出乎意料之外地大份量，整體來說CP值很高。
更讓我開心的是可以自選基底蔬菜，有生菜、羽衣甘藍和菠菜可以揀，都是很有益有營養的綠葉蔬菜！選了主餐和菜之後，還可以自選四款配搭，看著櫃子裡有甚麼自己揀，沙律醬也有三款揀。整個用餐體驗好好玩，可以選自己喜歡吃的植物。
The Brother's Salad Bowl ¥1,450(set)
主餐可單點或套餐，套餐有附飲品和薯條。我強烈推薦這裡的薯仔條啊！入面超級鬆軟，最讓人沉迷的是那個微辣的香料粉，整個超好吃！而且吃完不會覺得很油很熱氣。飲品有冷有熱可以揀，我喝的是薄荷茶。
招牌的鷹嘴豆球也實在好吃，它不會是那種炸到死硬很難咬的 Falafel ，吃起來不會太乾身，味道也很不錯。
沙律固定除了鷹嘴豆餅還有鷹嘴豆醬，整個蛋白質滿滿。我另外選了番茄、雜菜沙律和茄子蓉。那些配菜因為蠻中東的關係，看起來也不太確定入面有甚麼或甚麼風味，不過我選的幾款都蠻好吃。
Falafel Brothers (純素Vegan)
地址：
電話：
營業時間：11:00–22:00 (星期日休息)
官網：
FB：https://www.facebook.com/FALAFELBROTHERSTOKYO/
IG：https://www.instagram.com/falafelbrotherstokyo/
詳細食記：https://misskitb.blogspot.com/2019/12/falafel-brothers-vegan.html
+++++
(5) 六本木 | Veganic to go：純天然無添加健康純素料理 (純素Vegan)
六本木還有另一間很讚的純素餐廳，我回飯店拿行李上飛機前先來這邊吃。Veganic To Go 除了推廣純素之外，也嚴選有機食材，還著重「大自然長壽飲食（macrobiotic diets)」，就是非常健康飲食的路線！比我平常吃得更嚴謹和健康，本來還覺得純素漢堡吃到膩，很感恩最後一刻有決定來這邊吃。
小店的門口走純白路線，它店名叫「To Go」我起初以為專營外賣，其實入面還是有好些座位，可以坐低很舒服慢慢吃。
這裡的餐點沒有肉類、海鮮、雞蛋、奶製品、魚粉、蜂蜜、基因改造食材、味精、精製糖、反式脂肪和其他化學添加，根本就是人生應該追求的飲食模式！
店內以吧檯式的座位為主，靠牆的位置可以坐七個人，另外有一張可愛的二人檯。也有賣一些純素有機產品，當然也有純素甜品可以吃了。
這裡的招牌是純素漢堡，共有七款可以揀！超級多而且每款都真的有不同，有提供英文餐牌可以看清楚入面是甚麼，所以我看了好久慢慢揀。最後很好奇這裡自家製的豆排，所以揀了豆排，另外自己加牛油果片，整個漢堡超豐富！
Meaty Beans Burger 1,550 +Avocado 200
首先要介紹黑色的全麥大麻籽麵包，原來是店家 2006 年研發並一直提供，它用天然酵母、有機全麥麵粉、有機大麻籽蛋白、有機竹炭等天然食材製作，吃起來很香很好吃，你會不捨得不全吃掉！而且可以排毒抗衰老，你說世界多麼美好！
純素漢堡包太多層的關係，絕對要分開吃，我最欣常入面有半顆生菜，我第一次吃生菜這麼多的漢堡！生菜跟番茄和豆排混在一起超美味！底層的麵包只是薄薄一片，也不用擔心吃太多澱粉質。起初我以為中間啡色那塊就是素排，拆開吃清楚才發現它是蓮藕，真正的素排是下面橙紅色那堆，並沒有很「漢堡扒」的形狀，我只知道它味道很豐富很美滿！
Veganic to go (純素Vegan)
地址：
電話：
營業時間：11:30–17:00
官網：
FB：https://www.facebook.com/veganic25/
詳細食記：https://misskitb.blogspot.com/2019/12/veganic-to-go-vegan.html
+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
葷食餐廳也吃到純素美食
(6) 原宿 | BOTANIST Tokyo（ボタニスト トーキョー）：天然護膚品店內吃純素西餐 (葷食/蛋奶素/純素)
「Botanist」這個品牌你可能有聽聞，甚至平常有用他們家的洗沐產品也說不定。這個崇尚天然的個人用品品牌，在原宿有一間樓高兩層的門市，樓下是賣產品的地方，樓上則是Cafe，而且非常神奇地有一半是純素餐點！果然是一個熱愛自然的品牌，整個形象也更立體了。
白色主調的 Cafe 佈滿綠色植物，環境舒適也夢幻，餐點都是咖啡館西餐，味道也很認真。去表參道一帶逛街，原來有很多純素美食選擇！
行樓梯上二樓就是 Cafe 了，有窗邊好採光的位置，也有舒服的卡座等等。
餐點可以單點也有套餐，我覺得主食加飲品的套餐最實惠，不過飲品是固定的，只有咖啡、茶和果汁可以揀，想喝其他特色飲品不能補錢升級，只可以另外加點。如果想喝果昔的話，倒可以加400yen獲得。
餐牌上面其實 90% 都是純素，有純素漢堡、牛油果吐司和兩款經典意粉，這天我就選了白醬 Carbonara，主要因為介紹上寫到那個堅果白醬很好吃。
Botanical Carbonara 1,330yen / Holiday Hot Chocolate Cacao 800yen
意粉的擺盤很清新很好看，麵條用無麩質的米粉意大利麵，我覺得吃起來比平常的麵條硬，如果喜歡軟口感的話就不適合了。濃厚的白醬用杏仁做，吃起來很滑也帶堅果香氣。另外配了一些綠色蔬菜和大豆素火腿，整體份量不會太多，適合小鳥胃或之後還要續攤再吃的人。
注意聖誕節朱古力飲品不是純素啊，上面是牛奶忌廉。
BOTANIST Tokyo（ボタニスト トーキョー）(葷食/蛋奶素/純素)
地址：
電話：
營業時間：11:00–20:00
官網：
FB：https://www.facebook.com/botanisttokyo/
IG：https://www.instagram.com/botanist_tokyo/
詳細食記：https://misskitb.blogspot.com/2019/12/botanist-tokyo.html
+++++
(7) 新宿 | Mr Farmer：主打當季新鮮蔬菜的健康連鎖餐廳 (葷食/蛋奶素/純素)
Mr Farmer 的格言是「No Vegetables No Life」，我看到這句就覺得找到 soulmate，雖然店裡也有賣葷食，但作為一間重視蔬菜的店，又怎可能沒有純素餐點呢？除此以外，這間更是連鎖店，在很多熱門的車站都有分店，覓食起來非常方便，即使同行旅伴並不吃素，同樣可以在美好環境下享用精緻美食。
那天去吃純素沙律早餐時，看到鄰桌的純素漢堡很吸引，所以後來去了另一間分店再吃，真是一個讓人喜歡的品牌。
新宿分店位於車站上蓋的「小田急新宿Mylord」商場，那天早上我就在車站找了十五分鐘，地圖記得要看清楚啊。這間分店開門時間比較早，九點就可以來吃早餐，如果剛好要在車站搭車又來得及的話，在這裡吃個沙律或三文治再出發很棒。
Vegan Green ¥1,450
早餐有兩款純素餐點可以揀，包括我吃的純素綠色沙律和亞洲沙律手卷。早餐只供應到 10:30 ，之後也可以吃到同樣的餐點，但價錢貴一些，也沒有附飲品。
這個綠色的沙律叫「Vegan GREEN！！！」，三個感嘆號因為真的好綠，不同層次的綠，但沒有其他顏色的蔬果。入面的食材應該以當季為主，我吃到的跟餐牌上的照片不一樣，主要有羅馬生菜、牛油果、西蘭花和羽衣甘藍等等，沙律汁也很好吃。
Mr. FARMER 新宿ミロード店
地址：
電話：
營業時間：09:00–23:00
FB：https://www.facebook.com/MrFARMER-444557508943872/
IG：https://www.instagram.com/mr.farmer_/
幾天之後再去另一間分店用餐，日比谷店原來在商場地庫的 Food Court 之內，環境沒新宿店那麼精緻，但還是坐得舒服。 Mr Farmer 一個特色是店內會設有四款排毒蔬果水，每種有不同功效，水瓶色彩繽紛好養眼，每款有不同味道都很清新。
這間店除了固定的餐牌之外，原來還有自選沙律，可以自選四款配菜和醬汁，一份¥1,150，可以吃到自己喜歡的蔬菜，價格很不錯。順帶一提，Mr Farmer 的純素甜點也很吸引，也有下午茶優惠價餐，不過這次就吃不下了。
店裡的純素餐點選擇蠻多，除了純素沙律、漢堡、手卷之外還有飯餐。純素漢堡看起來頗有份量，不過隨碟附的蔬菜看起來有點兒sad，粉紅色的盤子也拯救不了。
我喜歡純素漢堡入面有牛油果，素扒比想像中厚，吃起來不易散開，質感都幾有趣。美中不足是那個燒烤汁吃起來較像沙律醬，而且有點兒太少。
Mr. FARMER 店
地址：
電話：
營業時間：11:00–23:00
FB：https://www.facebook.com/MrFARMER-444557508943872/
IG：https://www.instagram.com/mr.farmer_/
完整食記：https://misskitb.blogspot.com/2019/12/mr-farmer.html
+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
不吃肉也有純素拉麵吃
(8) 日本橋 | 九州じゃんがら 日本橋店：最正宗的純素拉麵 還可以轉低醣麵條啊 (葷食/蛋素/純素)
上次來東京最記得的就是這間拉麵店的純素拉麵，所以這大概是唯一我覺得一定要去吃的店。九州じゃんがら 是蠻大型的連鎖店，我上次去秋葉原的本店吃，菜單其實每間店都一樣，所以可以找方便的地點。我喜歡這間店是因為他是一般拉麵店，而且是老店，所以很明顯知道正宗拉麵該怎麼做，純素拉麵吃起來也不會太走鐘。
這間拉麵店的一大特色的是招牌粉紅色很可愛，店內也貼滿小學生的填色和繪畫作品(因為老闆有開補習社)，整個空間非常有風格和特色。店內供應一般日式拉麵，同時也提供只此一款的純素醬油拉麵(無五辛)，有吃蛋的話可以加溏心蛋，想減醣的話也有「糖質減半」的麵條可以換。
Vegan Ramen with soy sauce soup ¥1,020
拉麵的價位也偏平價，吃起來真正無負擔。挑剔之處是麵條上面的配料比較少，這天得到的兩條碳烤豆皮也比較細。但如果你喜歡喝湯的話，這家的醬油湯底讓人很沉迷，在寒冬來這邊不小心就喝到見底。
我這個就是半糖質的麵條，看起來跟平常的麵條一模一樣，吃起來也沒差，+50yen 就可以替換。
九州じゃんがら 日本橋店
地址：
電話：
營業時間：10:45–23:00
官網：
FB：https://www.facebook.com/kyushujangarasn/
IG：https://www.instagram.com/kyushujangarasn/
+++++
(9) 東京車站 | T's TanTan 素食拉麵店：最受歡迎的純素麵店 (純素Vegan)
T's TanTan 素食拉麵店大概是最多人認識的東京素食店，他的本店在自由が丘，在東京車站內這裡則賣拉麵為主，方便趕車純素者也能醫肚。要注意的是拉麵店位於東京車站閘內，即是要「嘟」車飛進去每，如果剛好要搭車就剛好，特地進去吃的話要付 140yen 過路費。
餐點共有三款擔擔麵和兩款拉麵，另提供餃子和蓋飯等，現場也可以買到品牌出產的純素杯麵和醬料商品，吃完飯買手信也很方便。
因為東京車站很大，路線很多的關係，拉麵店其實有點難搵。除了你很順路又很清楚確實位置，否則不建議趕車之前來吃啊！以免花太多時間找搭不到車。
餐點全部不含魚、肉、雞蛋或牛奶，招牌菜是三款擔擔麵，要注意是擔擔麵不是日式拉麵，有麻醬在湯底的。三款擔擔面不同之處在於芝麻的顏色，有白芝麻也有黑芝麻。想吃日式拉麵的話也有兩款揀，醬油拉麵是不含五辛的。單吃麵不夠的話，可以加點炸大豆肉塊、素食餃子、素牛肉飯或素麻婆豆腐飯，這種澱粉質combo太富日本風情了！
因為很好奇日本人做的純素麻婆豆腐是甚麼味道，所以我點了擔擔麵加麻婆豆腐飯的套餐，份量沒想像中多，如果逛了一整天來吃的話，吃完再吃甜品也沒問題。擔擔麵的湯底很香，麵條也屬很彈牙有嚼勁的狀態。麻婆豆腐帶辣度，吃起來很醒神，下面的飯還有混紅米呢很健康。
T's TanTan 素食拉麵店 / T's たんたん 東京駅京葉ストリート店 (純素Vegan)
地址：
電話：
營業時間：07:00–22:30
官網：
FB：https://www.facebook.com/tsrestaurant25
IG：https://www.instagram.com/tsrestaurant_jp/
完整食記：https://misskitb.blogspot.com/2019/12/ts-tantan-vegan.html
+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
純素雪糕 & 散步小吃
(10) 惠比壽 | 脆皮鯛魚燒 ひいらぎ：震驚十億人的超美味純素鯛魚燒 (純素)
這次去東京吃到最驚豔的非此純素鯛魚燒莫屬！職人老店果然是不同凡響，有去東京的話沒吃到會很可惜啊！記得加進必吃清單。因為看不懂日文，靠網上資料才知道這家鯛魚燒是純素。它是最大特色是外皮超！級！薄！是仿如無物的纖薄感，但同時又很香脆，入面是不會太甜兼吃到大大粒紅豆的餡料，冬天拿著一條新鮮純素鯛魚燒在街上吃，讓你感受到人生美好。
拿到鯛魚燒的時候是燙手的，基本上完全不需要等候，一手交錢一手交魚。
一口咬下去就被驚豔了，那超薄的皮好香脆啊！！而且帶著迷人的味道，中間餡料多到溢出來，吃起來可以看到一粒粒紅豆，口味也不會太甜，感覺很舒服。鯛魚燒拿上手也不會有油膩感，整個讓人忍不住一直咬它。
脆皮鯛魚燒 ひいらぎ (純素)
地址：
電話：
營業時間：11:00–20:00 (星期一休息)
完整食記：https://misskitb.blogspot.com/2019/12/blog-post_55.html
+++++
(11) 原宿 | u omotesando | ユーオモテサンドウ：網美級超夢幻純素餐廳 (純素)
剛剛才發現這家純素餐廳只開業一個月左右，除了裝修很少女心很夢幻之外，重點還有創辦人很帥！創辦人很帥！創辦人很帥！我在那邊吃藍色大豆忌廉的時候，灰色頭髮長得像男團成員的店長，就在那邊很努力用英文單字跟我聊天，又幫我拍打卡照，東西好不好吃都其次了(大誤)。
u omotesando 的二樓是純素餐廳，一樓則只賣冬甩飲品。店員的顏值都很高，加上清新的環境，整個讓人心曠神怡。樓下設有很多座位，可以慢慢吃完再走。這裡的飲品賣相夠話題性，下面是黑咖啡或杏仁奶朱古力或茶(都是熱飲啊)，杯子上放了純素冬甩，最上面像軟雪糕的則是大豆忌廉，還有五款可以揀心機很重。
Dreamy Heaven ¥670
五種口味分別有：抹茶(綠色)、紅菜頭(粉紅色)、藍藻(藍色)、竹炭(灰色)和原味白色，純素忌廉用豆奶和甜菜糖做，吃起來有獨特質感，沒有太獨出的味道，我覺得配咖啡是不錯的。大豆忌廉上面還有核桃、可可粒和椰絲三種配料，吃的時候有點咬口。
純素冬甩主要用鷹嘴豆做，甜味來自甜菜糖，另外還有加木薯粉、椰子油和杏仁奶。成分天然兼含豐富蛋白質，吃起來不是很鬆軟那種，但很有質感有淡淡香氣。
u omotesando | ユーオモテサンドウ (純素)
地址：
電話：
營業時間：11:30–19:00
FB：https://www.facebook.com/U_omotesando-102386137837724/
IG：https://www.instagram.com/u_omotesando/
完整食記：https://misskitb.blogspot.com/2019/12/u-omotesando.html
+++++
(12) 原宿 | Good Town Doughnuts and Coffee グッドタウンドーナツ：打卡名店有純素冬甩 (葷食/蛋素/純素)
原宿另一個吃純素冬甩的好地方，店面裝飾走另一種路線，屬美式鄉村風格，看起來和拍照都很有型，難怪成為區內的打卡熱點。順帶一提，冬甩店旁邊的麵包店也很受歡迎，一堆女生買了麵包拿著粉紅色托盤在拍照，我進去看過，竟然也有一兩款純素麵包呢，有興趣可以一併吃。
店裡有賣正常冬甩和純素冬甩，純素的選擇也有八款啊！看起來都很吸引呢，再配一杯純素拿鐵就更完美了。一進門就會看到滿櫃的冬甩，大的櫃子裝一般冬甩，細的櫃子則放純素冬甩。這天來到就有草莓、朱古力、抹茶和楓糖核桃等8個口味，黃色有笑臉的是芒果味。
除了吃冬甩，這邊的咖啡也很不錯，還有純素拿鐵呢。本來想喝杏仁奶，但剛好沒貨所以喝了豆奶。我在東京喝幾家都跟我說杏仁奶沒貨，不確定是甚麼原因。
Kyoto Uji Matcha Vegan Doughnuts ¥400 / Soymilk Latte ¥710
在朱古力和抹茶之間揀了很久，朱古力用 Van Houten、抹茶用京都宇治抹茶，看起來都很不錯。拍照最可愛的笑臉冬甩，因為我不想吃水果味就pass了。
冬甩吃起來味道很不錯啊！不會過於油膩，入面夠鬆軟，微微帶點麵包口感。表層的抹茶皮一拿上手就開始碎，吃起來有茶香，也不算甜到不能入口，我是覺得比我之前吃過的冬甩都好吃啦。
Good Town Doughnuts and Coffee グッドタウンドーナツ (葷食/蛋素/純素)
地址：東京都渋谷区神宮前６丁目１２-６
電話：
營業時間：09:00–19:00
官網：
FB：https://www.facebook.com/GOOD-TOWN-DOUGHNUTS-721563024637657/
IG：https://www.instagram.com/good_town_doughnuts/
完整食記：https://misskitb.blogspot.com/2019/12/good-town-doughnuts-and-coffee.html
+++++
(13) 中目黑 | BALLON TOKYO：用豆乳和甘酒做的純素軟雪糕 (純素Vegan)
去日本不能不吃雪糕，純素的當然不能錯過！這家在中目黑的純素小店，除了純素軟雪糕之外，還有 Falafel 夾包和果汁飲品等。我覺得軟雪糕最特別的是用豆乳和甘酒製作，吃起來有獨特的香味。我最近才認識甘酒這東西，試過拿來煮湯超級好喝！
因為用了甘酒有天然甜品，所以雪糕也沒加砂糖，Toppings 有九款可以揀，主要味道也來自各種配料。軟雪糕吃起來有淡淡豆味，口感則帶點冰感，小小一杯當點心也不錯。
Cocoa nibs and chocolate chips vegan soft ¥500
這個豆乳軟雪糕只賣 500yen 一杯算是佛心價，店內有少量座位可以坐下吃完。中目黑是適合散步的地方，有來這區的話記得要吃雪糕啊。
BALLON TOKYO
地址：
電話：
營業時間：11:00–18:00
官網：
IG：https://www.instagram.com/ballontokyo/
+++++
(14) 淡草 | VEGAN STORE：淺草散步必訪 純素餐廳加便利店 (純素Vegan)
淺草最近開了一間純素便利商店，營業時間接近24小時，超清晨和半夜也可以過來買吃的。店子在淺草站不遠處，附近有合羽橋道具街，又可以遠遠看到東京鐵塔，整個地區帶著古老日本的味道，我也很喜歡來這一帶逛街。
店面走清新簡約路線，下面是商店區，也設有少量現場座位。二樓有餐廳，提供咖喱飯和沙律等簡單餐點，食材都用有機蔬菜，兼且無麩質無五辛，適合任何人士食用。
除了正餐之外，樓下也有供應一些小吃，我之前在網路上看到有素香腸之類，這天就有炸天貝、大豆肉和薯餅，另外也有純素甜點和蛋糕等，可以吃點零嘴再繼續逛街購物。
現場賣的純素商品比想像中少，看起來都很精選就對了。當中有大豆肉、即食飯、醬料包和調味料等，我覺得零食類如朱古力和餅乾比正餐類更多。
我買了一杯天貝條補充蛋白質，純粹加了點鹽調味，很簡單的可以邊行邊吃的小零嘴。
VEGAN STORE
地址：
電話：
營業時間：06:00–23:00 (星期一休息)
官網：
+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
純素鬆餅
(15) 表参道 | 木と水と土と 表参道店：美好的早午餐 純素無麩質鬆餅三文治 (葷食/蛋奶素/純素)
「木と水と土と」是一間吃鬆餅的專門店，但很神奇地有一個「Vegan & Gultenfree」的特別菜單，提供純素兼無麩質的鬆餅和茶粥套餐，非常貼心地滿足不吃動物製品或有食物敏感人士的需要。餐廳環境簡約精緻，食客99%都是女生，當中也有不少獨自來吃鬆餅呢。
除了最簡單只配椰棗糖漿的純素鬆餅之外，這裡有五款鬆餅三文治，四鹹一甜，甜的是很經典的朱古力香蕉口味。鹹的可以當正餐吃，我覺得很不錯。四款餡料分別是純素雞蛋、天貝蘑菇、大豆肉和紫薯素排，我掙扎了很久最後選了純素雞蛋，看起來就是我最愛吃的經典早餐組合。
Fake Egg and Gultenfree Pancake 1,200yen
我的早餐鬆餅三文治看起來份量十足，除了用豆腐做的純素雞蛋之外，原來還有我最喜歡的牛油果，另外有配搭酸酸的淹漬蔬菜絲。鬆餅聞起來有點大豆油味，吃起來帶點嚼勁，比較不是入口即化那種鬆軟感，不過因為配鹹食都幾適合。純素雞蛋吃起來味道不太重，牛油果有約略煮過，整體吃起來有鹹有甜有酸都幾豐富。
木と水と土と 表参道店 (葷食/蛋奶素/純素)
地址：
電話：
營業時間：10:00–22:00
官網：
FB：https://www.facebook.com/kisyucafe/
IG：https://www.instagram.com/ki_mizu_tuti/
詳細食記：https://misskitb.blogspot.com/2019/12/blog-post_2.html
+++++
(16) 自由が丘 | Shiro cafe Jiyugaoka：沒有蛋奶也做到鬆軟口感？！大豆忌廉也很美味啊 (純素Vegan)
自由が丘這區有好幾間素食店，全部都非常吸引，因為我想試純素鬆餅的關係就選了這一間。餐廳位於一間護膚品牌的專門店內，美要由內到外，用護膚品之餘也要吃得好嘛。除了鬆餅之外，Shiro Cafe 也有幾款正餐可以吃，有意粉和野菜咖喱等等，我覺得這裡最厲富是將豆製品玩得出神入化，飲品的大豆奶泡也很豐厚呢。厚鬆餅雖然不用雞蛋牛奶，但吃起來像真度有90%，真是非常厲害。
Cafe 在店子最入面，可以現場吃也提供外帶，座位區也可以坐到二十人以上，整體環境舒適，店員也很親切有禮。店內所有餐點都是純素，可以吃得很放心，甜點除了鬆餅之外也有純素冬甩，重點是賣相都很漂亮，吃素也可以拍美照打卡嘛！
Vegan Pancake (Soy cream and maple syrup) 1,100yen / Soy Hot Chocolate 700yen
鬆餅本人看起來就像平日吃有雞蛋牛奶的鬆餅一樣，而且香氣十足呢！純素鬆餅有兩種口味，除了這個配大豆忌廉和楓糖漿的組合之外，另一款是更澎湃的焦糖香蕉朱古力。
鬆餅吃起來有麵粉香，大豆忌廉幼滑度高，不過也溶得比牛奶忌廉快，配楓糖吃起來是另一種風味。順帶一提，這樣三件鬆餅全吃完也蠻飽的，跟朋友分享就不怕吃不完了。除了純素鬆餅之外，這裡的純素飲品和甜品都很吸引，我就揀了一杯豆乳熱朱古力，另外還有士多啤梨和咖啡之類，最驚喜是我沒想過熱朱古力上面有那麼厚的一層豆乳泡泡，原來豆乳也可以弄成這樣啊！冬天喝這樣的熱朱古力更有幸福感覺。
Shiro cafe Jiyugaoka (純素Vegan)
地址：
電話：
營業時間：10:00–20:00
官網：
FB：https://www.facebook.com/shiro.officialsite/
IG：https://www.instagram.com/shiro_japan/
+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
純素咖啡及抹茶指南
(17) 原宿 | THE MATCHA TOKYO 表参道：純素有機抹茶 (豆奶/杏仁奶)日本咖啡店那麼多，不喝牛奶除了黑咖啡就沒別的選擇嗎？其實也不盡然，有部分咖啡店會提供豆奶或杏仁奶，雖然未有很普及，但還是有一些好選擇。
例如這間專門賣有機抹茶的店，就有供應豆乳或杏仁奶抹茶拿鐵。落單之後店員會用那個抹茶擦泡抹茶，杏仁奶也會先打奶泡，還可以選擇加或不加糖，整個非常貼心呢。抹茶店有部分分店會提供純素小蛋糕，但不是每間和每天都有，看到就買一件吃吃吧。
THE MATCHA TOKYO 在表參道有店面，其餘分店大部分是外帶吧，在一些車站可以找到，能喝到的機率也蠻高。
Matcha Almond Latte ¥650
THE MATCHA TOKYO 表参道
地址：
營業時間：11:00–20:00
官網：
FB：https://www.facebook.com/THEMATCHATOKYO/
IG：https://www.instagram.com/the_matcha_tokyo/
+++++
(18) 新宿 | ALFRED TEA ROOM：粉紅色打卡茶飲店 (杏仁奶 / 豆奶)
很受女生歡迎的粉紅色茶室 ALFRED TEA ROOM 也有植物奶供應，有豆奶也有杏仁奶，加錢就可以轉。這邊最出名的是各種茶飲，也可以喝咖啡，想有咬口就加珍珠。店家間中也會有純素蛋糕，剛好這天沒有就吃不到，如果你見到就幫我試試看吧。
Soymilk Latte ¥620
ALFRED TEA ROOM LUMINE EST Shinjuku
地址：
電話：
營業時間：10:00–22:00
官網：
IG：https://www.instagram.com/alfredtea/
+++++
(19) 新宿 | VERVE COFFEE：新宿車站型格咖啡店 (豆奶)
一早出發新宿車站搭車，又不想喝星巴克或DEAN & DELUCA等大型連鎖，可以試試從美國來的精品品牌 VERVE。本來看到餐牌上有 Almond milk cappuccino 很開心，但外藉店員跟我說沒有杏仁奶，所以我喝了豆奶拿鐵，店家是我沒見過的有機豆乳品牌，喝起來奶泡很厚風味很好。
早餐時段來可以特價配窩夫，那東西超香的，店入面都是窩夫味很引誘。
Soymilk Latte ¥650
VERVE COFFEE
地址：
電話：
營業時間：07:00–21:30
官網：https://www.vervecoffee.jp/
IG：https://www.instagram.com/vervecoffeejapan/
+++++
(20) 其他咖啡店
除了以上幾家店之外，我也有留意一下甚麼咖啡店有植物奶，甚麼咖啡店沒有。香港人很喜歡的 Blue Bottle 就只供應牛奶了。很多分店的連鎖 Tully's 則有幾款豆乳飲品，六本木的 Mercedes Cafe 就有杏仁奶拿鐵。當然，在上面各間素食餐廳都可以喝到純素咖啡了。
+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
(21) 日本航空素食飛機餐
這陣子日本航空公司都在做特價，有質素有服務仲包兩件23KG行李，絕對是遊日本的首選。訂完機票之後上日本航空的官網揀飛機餐，原來他們的特別餐種類好多啊！各種類型的素食都有，所以去程我揀了我喜歡的印度菜(印度素食)，回程則試試正常的日本純素餐。兩餐的內容都極之豐富，日本人的印度菜果然比較 mild，完全不覺得濃味，不過有咖喱芝士和naan餅都幾開心。至於右上角那白色的印度甜品，基本上是浸了糖水的發糕之類。
回程純素餐的賣相還好，起碼有多種蔬菜沙律，主食的素排吃起來有點黏黏糊糊，不難吃但我猜不透它的底縕。倒是三粒朱古力方塊甜品很好吃。
另外，搭日本航空的旅客好像都喜歡一直喝東西，回程的時候，隔壁日本人不間斷地點酒喝。我不喝酒就只好一直喝綠茶，好像很不划算 XD。
加入Patreon付費會員支持素食推廣
+++++
Δ 版權所有 (歡迎轉貼連結。嚴禁全篇圖文轉載！)
Δ 邀訪 / 合作 / 推廣 / 聯絡請洽：misskitb@gmail.com