以前覺得日式素食應該很難做，畢竟都是以魚生海鮮為主食嘛，但最近不管在香港或台灣都吃到很厲害的日式蔬食，覺得大家都很會利用蔬菜變魔法，全植物性食材也能變出讓人心存感激的美味。這次去高雄吃的和合樂屋，就是一間蔬食日式居酒屋，不吃蛋奶五辛都沒問題，餐點也實在風味十足，吃得很過癮呢！
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餐廳並不近捷運站，我是行很遠行過去的。其實每次去南部都會日行二萬步，當作做運動，畢竟有充足消耗吃得更放心 XD。不想行的話除了自己開車，在高雄也可以叫 Uber 啦。和合樂屋的裝潢也很日式，整個氣氛非常好。
餐廳在做午市和晚市，這天五點半晚市開門就來吃，我是第二組進門的客人，坐下不久就開始陸續坐滿變熱鬧了。來吃飯的話建議先訂座比較保險啊。
店內座位不算多，以吧檯位為主。
這裡有兩款餐牌，正常有機會用雞蛋或五辛，如果不吃蛋奶可問店員拿純素餐牌。我拿了兩款來找不同，菜式基本上都差不多，純素餐牌就抽走了其中某些菜式。
餐點都以單點為主，想吃套餐的話可以在「主食」那邊選，套餐會附前菜、煮物、炸物和湯。因為我不大吃飯麵，所以還是單點幾款小菜。餐點都是蔬菜的關係，我甚麼都想吃！結果決定揚物(炸物)、烤物和煮物各選一款試試看這樣。
香菇丸 NT$45/1顆
香菇丸是店裡的招牌菜式，好像每檯都會點來吃，它還有炸或烤兩款，第一次來吃店員建議我先試試炸的版本。一份本來有兩顆，店員見我一個人來吃就幫我落一顆，OK，其實我一個人吃兩顆也沒問題的 XD。
香菇丸就是日式香菇釀了餡料，再整顆拿去炸，很飽滿很好吃，似乎這裡的菜式都走手工路線呢，不是把蔬菜拿去做天婦拿就算的那種日本菜。
金干貝 NT$100
這個是限定的松露金干貝，貪得意試試看，上面是各式蔬菜，天貝本體我不肯定是甚麼，感覺蠻像黏在一起的金菇這樣，很特別的一個小菜。
茄燒 NT$180 / 五目炒時蔬 NT$150
因為我喜歡吃茄子，所以無論如何都要選一個茄子，餐牌上只叫它「茄燒」我也不確定實際上是甚麼，上桌時這麼有氣勢實在驚喜。它看起來有點像大阪燒，上面就是日式美乃滋、燒烤醬和海苔，下面是保持著鮮豔紫色的茄子四大件，茄子從中切開，中間釀了一些椰菜絲之類，我覺得很特別很好吃啊！而且好有啟發性，我回家也要試試看這樣弄茄子。碟邊那塊黃色三角形是蜜地瓜，甜度奇高，吃一口即血糖急升的感覺。
另外我還點了一般炒時蔬，唏，別以為炒菜那麼簡單就很馬虎，那個炒菜的醬油汁可是很好吃呢！
和合樂屋的菜式我還有很多款都想試試看，希望有一天整個餐牌都吃一遍，哈哈。
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素食餐廳資料
和合樂屋日式蔬食 河堤店 /蛋奶素、純素
地址：
電話：
營業時間：11:30–14:00、17:30–21:00
FB：https://www.facebook.com/lakuya1130/
IG：https://www.instagram.com/goulakuya/
地圖：
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