2019/06/29

[嘉義百大品牌] 嘉義3分甜豆餅:超薄脆皮爆餡美食



紅豆餅是一種神奇的食物,除了最傳統的紅豆和奶油餡,入面還可以夾各式各樣的食材,有鹹也有甜的口味,看到就讓人忍不住想買來當點心!這次來嘉義我就遇到這間很特別的「3分甜紅豆餅」,口味創新之餘餡料更是超澎湃!賣相這麼吸引,怎能不來幾款試試看呢?




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Δ 鳴謝:果俐文創3分甜紅豆餅

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【#kitb愛台灣 ☆ 嘉義 驚豔美食小旅行】




3分甜紅豆餅每天下午固定在這個位置擺檔(星期一公休),黃色的小餐車好醒目。



除了幾款固定傳統系列之外,每日供應的口味都略有不同,到現場看掛著的牌子就知道有甚麼吃。淺藍色牌子代表「冰涼口味」,即是用冰凍餡料,夏天吃也不怕熱。



紅豆餅不能沒有紅豆和奶油口味,這裡也有加入麻吉或珍珠的組合,吃起來多一層Q彈口感,不會只有幼滑餡料那麼沉悶。



我覺得3分甜紅豆餅最特別之處是用超薄脆皮外殼,不似一般紅豆餅的雞蛋糕口感,也不用擔心單吃餅皮就吃飽,可以盡情享受滿到爆出來的餡料!

這個餅皮有點像蛋捲那種香脆度,製作過程很講究技巧,需要在適當時機將它刮出來,破掉就不能用了。不過薄脆皮也有它的缺點,就是比較快變濕軟,所以必須盡快吃完。






天氣這麼熱,當然要試試冰涼口味紅豆餅,光看名字也不太猜得出入面是甚麼。只見老闆在冰箱取出各種各樣的食材,左擠一點卡士達醬,右加一些水果,然後又不知從哪裡變出海綿蛋糕,紅豆餅殼轉眼就被填滿了。



每個紅豆餅都有四、五種食材,光是把配搭記下來都不簡單 XD。色彩繽紛的內餡真是賞心悅目,好期待整個吃起來是甚麼味道呢。


黑莓果 (綜合莓果、奇異果、葡萄、海綿蛋糕、蔓越莓乾)

你看這個餡料滿到爆出來的紅豆餅!它屬於酸甜清爽口味,入面有幼滑的卡士達醬、鬆軟的蛋糕和爽甜的水果,味道很有層次。


綠野仙蹤 (原味抹茶卡士達、抹茶拿鐵卡士達、茶凍、橘子、橘子皮)

抹茶這個最有趣是用了兩種不同顏色的卡士達醬,深色的是原味,淺色的是抹茶加牛奶,前者吃起來帶苦味,抹茶拿鐵則比較甜,兩者的味道可以互相平衡。另外我覺得抹茶加橘子這個配搭很有驚喜。


紅茶拿鐵 (奶茶卡士達、茶凍、珍珠)

這個簡直是珍珠奶茶的紅豆餅版本,紅茶變成茶凍,奶茶也真接變成卡士達,珍珠控必定要試試看。


香芒百香 (香草卡士達、芒果、百香果醬)

夏天來台灣不能錯過芒果,除了吃芒果冰之外,來一口芒果紅豆餅也很有趣!


綜合水果 (香草卡士達、當季水果)

喜歡吃水果的人要選這一款,入面的都是當季水果,這天我得到的有奇異果、紅龍果、葡萄、芒果、木瓜和車厘茄,好像吃雜果冰一樣非常豐富。






第一次吃到這種脆皮爆餡的紅豆餅,我覺得非常適合我這種喜歡吃餡料的人,我也很欣賞老闆變化萬千的食材配搭,好像吃法式甜品一樣複雜迷人。

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#優惠情報
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餐廳資料
嘉義3分甜豆餅
地址:600台灣嘉義市東區中山路130號
電話:+886 928 668 367
營業時間:12:00–18:00 (星期二至日)
FB:https://www.facebook.com/iloveredbeancake/
IG:https://www.instagram.com/chiayi_3fentian/
地圖:


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