馬鈴薯一年四季都很容易買到、方便長期儲糧加上簡單煮就很好吃，相信是很多人的常用食材。每次在日本超市見到五月皇后和男爵兩種薯仔，我都要上網查查它們的分別。簡單來說五月皇后耐煮不易爛，適合燉菜；男爵則較澱粉，適合做薯蓉薯餅。因為我不喜歡咬的關係，比較喜歡買男爵薯仔吃，這次整理三款簡易家常食譜。
(1) 外脆內軟香草薯條
(2) 芝士薯餅煎蛋
(3) 雜菜薯餅
找得意食譜/料理靈感：https://linkin.bio/ig-misskitb
++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
緊貼最新鮮早餐與蔬食旅遊情報
按讚我的粉專：https://www.facebook.com/breakfastland
追蹤我的IG：https://www.instagram.com/misskitb/
【 Misskitb 粉絲專屬好康】
iherb 優惠碼：MIS8129
++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
訂閱我的頻道看最新萌料理影片：
++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
(1) 外脆內軟香草薯條
自己做的薯條每條都真材實料，一定比在外面買的好吃，用烤箱烤也比油炸更健康。這個方法除了應用在馬鈴薯，也可以用番薯做，一次做幾款不同的薯條吃得更均衡，也是開心又健康的碳水來源。
材料
日本男爵薯仔
橄欖油
香草
鹽、黑胡椒
做法
1. 男爵薯仔洗淨後，先水煮五至六分鐘到半熟
2. 將薯仔切粗條放大碗中，加入橄欖油、鹽、黑胡椒和香草，像shake shake薯條一樣shake到所有薯條裹上油和調味
3. 烤箱預熱至180度，薯條烤焗15-20分鐘即可
++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
(2) 三種材料芝士薯餅煎蛋
在家煎薯餅其實超簡單，不一定要買雪藏或出街食，自己在家煮可以確實吃到一條條薯絲，還可以任意加芝士，再煎隻蛋當早餐就很讓人滿足。
材料
日本男爵薯仔
芝士
雞蛋
做法
1. 薯仔洗乾淨後刨成細絲，盡可能搾乾水分
2. 拌入芝士絲
3. 平底鍋預熱加入牛油，再將薯絲倒進去鋪平
4. 煎至兩面金黃色，加雞蛋可中間挖洞或在旁邊煎即可
++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
(3) 雜菜薯餅
薯仔刨絲除了可以煎芝士薯餅，再加藜麥或其他蔬菜，就可以弄成更豐富的雜菜薯餅，沒事多煎幾餅放冰箱，肚餓就可以拿出來吃，也可以用來夾漢堡包。
材料
日本男爵薯仔
洋蔥
藜麥
西蘭花
調味：營養酵母、鹽、黑胡椒、辣椒粉
做法
1. 男爵薯仔洗乾淨，水煮約五分鐘，再刨成細絲
2. 洋蔥切小顆粒、藜麥煮熟、西蘭花煮熟切碎
3. 將所有材料加入調味料拌勻，用手弄成球狀再壓成圓餅
4. 平底鍋預熱加入橄欖油，薯餅兩面煎到金黃色
+++++
Δ 版權所有 (歡迎轉貼連結。嚴禁全篇圖文轉載！)
Δ 邀訪 / 合作 / 推廣 / 聯絡請洽：misskitb@gmail.com