2020/02/08

[素食早餐食譜] 新豬肉香菇白菜燒賣 (純素 | 低醣)



身為青花素的愛好者,見到紫色的蔬菜就很想買來吃,最近發現原來除了紫椰菜和紫椰菜花,竟然還有紫白菜,買一棵回家煮來吃。紫白菜拿來炒和蒸都不會掉完全甩色,只要不煮湯就不會失去漂亮的紫色。這天嘗試拿來做新豬肉燒賣,沒想到真的可以成功啊。


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材料
紫白菜
新豬肉
蘑菇 / 香菇
調味:醬油、麻油、白胡椒粉、蒜粉

做法
1. 紫白菜葉洗乾淨,用微波爐中火叮三分鐘至軟化
2. 蘑菇或香菇切粒,加入新豬肉和調味料拌勻
3. 紫白菜葉鋪平,放上新豬肉餡料,捲起成燒賣形狀
4. 蒸約8分鐘即可



為了讓純素燒賣的賣相更誘人,我這次終於記得在上面加純素魚子!橙色的小粒粒其實用海藻製成,我在 IKEA 買的北歐產品,除了橙色還有黑色可以揀,吃起來味道帶酸,這樣配搭起來出奇地好吃啊!下次行傢俬鋪可以順便帶一瓶回家玩。



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