身為早餐研究學者，對各地的特色早餐和早餐文化都很有興趣，那天約移居新加坡多年的朋友吃早餐，循例也查詢一下新加坡的特色早餐，其中一項竟然是「豆腐花加炸油條」，太有趣了。
講起這個糖水加油條的配搭，其實我也有在台北永樂市場樓下吃過紅豆湯加炸油條啊，沒有誰比誰更奇怪，哈哈。我猜大概新加坡氣溫太高，清晨吃熱粥受不了，而且要吃很久才吃完，所以乾脆搭涼涼的豆腐花，比較快吃完可以上工。
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本來也沒計劃在早餐時間吃，剛好走路經過這家名字，門外有真的薄有人潮，那就進去試試看，品嘗一下地道風味。
小小的店面採自助模式，可以坐在店外面的桌子吃，樓上也有一個用餐空間，不過我覺得室內比較焗促，坐路邊比較清爽。豆腐花有兩款，傳統或是西施，可選冷或熱，現場也見到很多人外賣一袋二袋，這一元二角的價格也是我在新加坡吃過最便宜的東西！配搭的炸物除了油條，還有煎堆、煎餅和咖喱角之類，我看到鄰桌吃煎堆也想吃煎堆，剛好農曆新年也意頭意頭。
豆腐花 SG$1.2 / 花生煎堆 SG$1
好久沒吃這種傳統小食啊！
它上菜時是分開的，我將兩個放在一起拍照而已。我點了熱豆腐花，但吃起來只是溫溫的，大概新加坡這麼熱沒有熱食，哈哈哈哈。不過吃起來也剛好，這個豆腐花質感實在，不會攪兩下就變碎片，吃起來也算滑。至於煎堆碌碌，入面花生餡十分足料，皮也脆脆和有嚼勁，都幾好食。
說到新加坡人的早餐，出門吃早餐路過酒店樓下食店，見很多人吃勁大碟炸排炒麵做早餐，覺得豪邁。除了豆花油條，新加坡的傳統早餐/小食還有炒蘿蔔糕、釀豆腐等等，不過都是葷食我就全部pass了。
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店鋪資料
梧槽豆花 Rochor Original Beancurd
地址：2 Short St, Singapore
電話：+65 6334 1138
營業時間：11:00 - 01:00 (星期一至四)、11:00 - 03:00 (星期五)、12:00 - 03:00 (星期六)、12:00 - 01:00 (星期日)
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