2017/11/29

[台北早餐] 最完美的水波蛋。Sarabeth's Taiwan



香港早餐女王吃紐約早餐女王示意圖 (時下流行自己給自己各種封號 XD)。

Sarabeth's 剛在台北開幕時真是一單大新聞啊,國際知名的紐約早餐女王,不用坐很遠飛機就可以吃到,那時候我就排隊吃過一次,對她們家偶像明星般的水波蛋念念不忘。後來在網路上看到影片,才知道每一隻雞蛋都像倒模出來那樣完美的秘訣(不告訴你 XD)。要當女王果然不簡單,每一個細節都必須鉅細靡遺,這個精神很值得我們學習。這次來台北,我又跟朋友約來這邊吃早午餐,中午過後才來吃就不用排隊,不過店內客人還是蠻多,大家都很熱鬧在聊天,是個很適合女生來約會的地方。





柳橙果露 (柳橙、牛奶、煉乳、蜂蜜、香草) NT$160 / 花漾果露 (柳橙、鳳梨、香蕉、石榴) NT$180

Sarabeth's Taiwan 現在已經有四家分店,除了台北東區這一間,在天母、桃園和新竹都有門市,而且全開在SOGO入面。從捷運忠孝敦化站出來,步行5分鐘左右就可以找到SOGO,行樓梯或搭扶手電梯落B1就找到餐廳。

餐點來之前先喝她們的招牌果汁,黃色和紅色兩杯都以柳橙為基底,味道卻截然不同。我的添加牛奶、煉乳和蜂蜜,喝起來竟然有點乳酸飲品的香味,真是神奇。另一杯帶著滿滿的鳳梨香甜,還有淡淡的香蕉氣味。兩杯都不會太甜,載著水果的清新,很適合配搭早餐享用。


經典班尼迪克蛋 (英式馬芬、火腿) NT$360

像扭蛋玩具一樣可愛的班尼迪克蛋來了,不需要Photoshop也擁有完美體態。對台灣不熟的朋友先認識「班尼迪克蛋」這個詞語,它就是美式早餐常見的「Benedict egg」,麵包上面放火腿、水波蛋和荷蘭汁(hollandaise sauce)。Sarabeth's 的班尼迪克蛋只有火腿和煙燻鮭魚兩款,都是非常經典的口味,想試更新潮的配搭就可能滿足不了。

班尼迪克蛋的蛋黃都是給盤子吃,這是這道菜的重點XD,輕輕把雞蛋切開,看著蛋黃流下來是非常療癒的事。如果你點班尼迪克蛋,切開蛋黃是熟的話,那是絕對不合格的啊!





牧羊人蛋捲 (蛋白、菠菜、格魯耶爾起司) NT$460 附可頌

除了班尼迪克蛋,Sarabeth's 也提供其他雞蛋料理,因為一心想吃蛋捲的關係,竟然跳過了炒蛋選項!聽說她們的炒蛋也很不錯,下次可以來試試看。蛋捲共有三個選項,我選了用蛋白煎的牧羊人蛋捲,切開就有起司湧出來,吃起來甚是濃郁,與白白的雞蛋相映成趣。順帶一提,我覺得這裡的擺盤很有歐美Style,即是餐牌上寫甚麼,盤子上就有甚麼,很理直氣壯的模樣。班尼迪克蛋和蛋捲有簡單沙律伴碟真是一大恩賜啊!而且不是台灣早午餐店常見的羅馬生菜啊,有比較高級的芝麻菜。



除了班尼迪克蛋以外,點其他蛋料理有會附麵包,可以選可頌、雜糧土司、英式馬芬或玉米馬芬,因為我是法國人(?)的關係,所以選了可頌。沒有啦,其實是覺得這幾個選項之中,可頌最考麵包師父功力,所以要試試看。而且沒有人可以抗拒奶油香和酥脆滋味。可頌切開可以看到層次和大氣孔,算非常合格了,配整陀奶油和果醬好好吃。Sarabeth的手工水果抹醬真的不錯,香甜香甜的。


法式士司 (草莓、楓糖) NT$480

招牌名物之一法式土司,Sarabeth's 用很正宗的做法,麵包使用油份較高的Brioche,沾了蛋液煎才有那種嚼勁。配菜有酸酸的草莓、好吃奶油和甜美楓糖,個人覺得倒好多好多楓糖就很好吃。








大人的烤布蕾 NT$180

正餐之後當然還有甜品時間!

甜點選擇只有四款,除了圖中兩款之外還有冰淇淋和聖代。上面這個大人烤布蕾,用湯匙敲下去很有戲劇效果,像玻璃一樣裂開讓人興奮尖叫。焦糖厚厚的一層,咬起來硬硬苦苦,底下則是如慕絲般軟滑的布蕾,上下兩層的反差好大啊!我覺得焦糖偏苦了一點,大人果然不容易當。布蕾帶著濃濃香草籽的味道,很好吃。


巧克力巧克力巧克力布丁 NT$180

因為覺得名字太可愛,所以我們點了這個布丁,而且點餐時很正名地講了三次巧克力,像唸咒語一樣 (店員都不鳥我們 XD)。顧名思議這個布丁用了三種巧克力,吃起來既濃郁也有層次。吃的時候要非常有技巧,一不小心巧克力碎就灑滿一桌,然後還要白色和啡色層一起吃啊。上面的巧克力也是品質很好的東西,絕對嚐得出來,真捨不得給桌子吃。每一口都很滋味的甜點,但一個人吃完會覺得有點膩啊,跟朋友分享非常好。

最後要請大家吃烤布蕾~ 把優惠券儲存下來下次去吃吧,耶!


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餐廳資料
Sarabeth's Taiwan

地址:台北市敦化南路一段246號B1(太平洋SOGO敦化館)
電話:+886-02 2752-6998
營業時間:09:00 - 21:30
網址:http://www.sarabeth.com.tw
粉絲團:https://www.facebook.com/SarabethsTaiwan/
地圖:


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