想簡單煮出美味素菜，家裡常備幾罐方便醬料必不可少，最近我收到澳登菇皇的黑松露菇皇醬和麻辣菇菇醬，兩款都係純素可用，煮菜的時候隨意想加調味一樽搞掂，最適合唔想用腦的時候。
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澳登菇皇
官網：https://www.auden.com.hk/
FB：https://www.facebook.com/audenhk
IG：https://www.instagram.com/audenhongkong/
澳登是香港品牌，全線產品於香港製作，三種菇菇醬料均使用有機蘑菇及精選食材製作，不含防腐劑。
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(1) 黑松露芝士玉子燒
材料
雞蛋 2隻
鹽 少許
黑松露菇皇醬 2茶匙
芝士 四款
做法：
1. 雞蛋打進碗中，加少許鹽調味，再拌入黑松露醬打勻
2. 玉子燒鍋燒熱抹油，倒入約1/3蛋液
3. 在其中一端放上芝士，輕輕捲起
4. 重複步驟2次
玉子燒鍋完全不會黏超好用，製作方法也非常簡單，5分鐘就煎好有得食，這個大人小孩都愛吃的小菜你一定要學會啊！
想有拉絲效果的話記得用 mozzarella。
黑松露+雞蛋+芝士是不敗又吃不厭的美味組合。
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(2) 麻辣豆腐鍋
材料
硬豆腐 1盒
洋蔥 半個
金菇 半包
乾燥海藻 適量
罐頭碎番茄 5湯匙
麻辣菇菇醬 2湯匙
做法：
1/ 洋蔥切絲、硬豆腐切小立方
2/ 鍋子加熱燒熱，先將洋蔥烤至透明
3/ 加入麻辣菇菇醬炒香，加入碎番茄及半罐清水，加少許鹽調味
4/ 煮沸後加入金菇、乾燥海藻及豆腐
5/ 略煮數分鐘即可
天氣轉涼喝湯最暖最舒服，美味的菇菇豆腐湯只需利用簡單醬料就可以輕鬆完成，廚藝不精或者沒時間煮也能吃到營養美味。這款湯除了豆腐金菇之外，也可以隨便加入其他蔬菜或菇類，如果你想加麵加餐肉加芝士變部隊鍋也沒問題。
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