2018/10/02

[kitb萌料理] 餐桌好幫手!一個餐盤搞定一日三餐 (附食譜)



一日三餐要吃甚麼真是個叫人頭痛的問題,如果還要配搭餐具出餐,真會讓人想喊救命啊!所以呢,這次我決示範用一個餐盤搞定一日三餐,製作簡單也營養豐富,配上日式設計套裝餐盤,保證會胃口大開。




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首先先來介紹一下這個餐盤,下面像腰豆形的托盤以橡膠原木一體成型製作,質感非常好也容易清洗。白瓷湯碗有兩個小耳朵,用來盛湯盛飯盛麵都很合適,吃雪糕也不錯啊,連下午茶都可以使用。更棒的是還附送原木湯杓,不需要自己配襯,全套一起使用就很好看,跟伴侶一人一套湊成對也很不錯喔。

接下來就看看一日四餐的餐點示範吧~我直接把做法順序列出來,即是最省時省氣力的方式。


早餐:希臘式優格 + 自家製燕麥 + 蜂蜜 // 花生醬吐司 + 炒蛋 + 番茄菇菇

做法:
1/ 平底鍋預熱放油,先同時烘吐司和煮菇類及小番茄
2/ 雞蛋打進碗中,先煎約一隻蛋白
3/ 吐司烘好塗滿花生醬
4/ 蛋白用模具壓成幽靈的形狀,放在麵包上
5/ 這個時候菇和番茄都煮得差不多,把餘下的雞蛋打散炒好即可
6/ 白瓷碗裡先放希臘式優格,再倒一些自家製燕麥,再擠一點蜂蜜


午餐:四物湯 // 菇菇豆皮炒烏冬

做法:
1/ 日式豆皮切條狀
2/ 平底鍋預熱放油,放入處理好的菇菇和豆皮
3/ 冷凍烏龍麵也可以放在鍋子中解凍
4/ 盛約半碗水,加入醬油和味霖作調味,倒進平底鍋
5/ 炒至烏龍麵變軟即可
6/ 炒麵堆放在盤子上,以小番茄和海苔裝飾
7/ 四物湯是沖劑,加熱水即可


下午茶:Affogado

做法:(這裡我換了玻璃杯子拍照,用原本的白瓷碗也可以啊)
1/ 濾掛式咖啡先泡好
2/ 杯子裡放冰塊,咖啡倒進去
3/ 挖一球冰淇淋放在上面
4/ 按口味可加添黑糖調味





晚餐:養生菇菇炊飯 + 素鬆玉子卷

做法:
1/ 養生米與切小段的金針菇放飯鍋,加入與米量1:1的醬油味霖水
2/ 跟平常一樣按掣煮飯即可
3/ 雞蛋打散,倒約1/3進玉子燒鍋,放入素鬆和起司絲
4/ 捲起來再煎第二層,重覆至雞蛋用完即可


早餐:燕麥優格 + 起司炒蛋夾包

做法:
1/ 小麵包中間切開口,略壓實入面的麵包騰出空間
2/ 平底鍋預熱放油,雞蛋打散,與起司炒至幼滑
3/ 將炒蛋夾進麵包裡,以小番茄和海苔裝飾
4/ 白瓷碗裡先放希臘式優格,再倒一些自家製燕麥,再擠一點蜂蜜


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