2021/04/13

[食譜] (有片)櫻花Craftholic飯糰純素便當 | 來自絲苗米原產地 粒粒細長晶瑩煮出幼滑飯香 feat.金滿家香稻絲苗



又到櫻花季,去唔到日本賞櫻只好自己做櫻花便當~

這次用洛神花粉溝白飯做一個夢幻飯糰,配大豆肉炒椰菜,響office都可以當自己坐在櫻花樹下。白飯的部分選用了金滿家香稻絲苗,它來自絲苗米的原產地廣西,米粒細長晶瑩,煮出來的白飯軟硬適中富飯香,帶便當翻熱都一樣好食。


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金滿家香稻絲苗 (3公斤)
各大惠康超市及market place有售



金滿家香稻絲苗產自廣西,也就是正宗絲苗米的原產地,當地日照充足,雨量充沛,無霜期長,可以種出優質稻米。

打開真空包裝,可以米粒粒粒都晶瑩通透,彈潤光滑又有光澤。



洗好米之後用電飯煲煮飯,水的比例即使沒有非常精準都輕易煮出靚飯,一打開飯煲蓋就聞到清新米香,飯粒軟硬適中又有嚼頭。



絲苗米煮飯煲粥都可以,做飯糰都好合適,輕易就可以握出造型,同時也不會過份黏手,初學者都能輕鬆變出想要的飯盒。

櫻花Craftholic飯糰純素便當
材料:
絲苗米 1杯
洛神花粉 半茶匙
配菜:大豆肉炒椰菜、脆蓮藕片、玉米粒





做法:

1/ 絲苗米用電飯煲煮成白飯
2/ 加入洛神花粉調成粉紅色 (色粉不需要完全混合保留有深淺度)
3/ 預先用紙量度好便當盒呎吋,並畫好圖樣以便製作飯糰
4/ 將飯置於保鮮紙上,包起握成所需形狀,以紙樣輔助呎吋
5/ 將握好的飯糰置便當盒內
6/ 以小容器和紙杯分隔,放入配菜
7/ 最後用主食填滿餘下空間



小貼士:
- 色粉不需要完全混合,保留深淺度更有浪漫情調
- 預先畫好紙樣方便確認飯糰造型
- 用小剪刀 (如眉剪) 剪紫菜更容易剪出細節位



金滿家香稻絲苗一包有3KG,可以煮好多碗白飯,每日帶不同造型的便當也可以啊!更多造型技巧繼續留意我的BLOG啦~



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