[kitb吃日本] 日本堤酒造黑大豆酵素：開箱&一個月試飲報告

黑豆很有營養價值相信大家都有聽說過？(隨便google就有一堆也不抄書了)

它含豐富蛋白質是素食者的好朋友，常見吃法包括做漢堡扒，或是日式蜜黑豆我也好喜歡吃，在台灣吃早餐配粥也會見到黑豆的蹤影。除了直接吃，近日流行的還有黑大豆茶，可以去濕很受女性歡迎。那你有沒有聽過黑大豆酵素呢？

我也是兩個月前才聽說這東西，我以往只聽說水果酵素，原來黑豆也可以發酵。採用的當然是日本技術，而且已經有百年歷史，能傳到第五代當然有其厲害之處。作為健康飲品，原材料當然不能馬虎，主角是日本丹波黑大豆，配搭球磨川山泉水和優質大米發酵的麵麴，無添加釀造而成。看到材料這麼單純，就知道工夫一定很多了。



熊本熊部長在這裡幹甚麼呢？所有熊本縣出產的產品都關他事啊，真繁忙。

黑大豆直接吃就好啊，發酵之後有甚麼特別功效呢？這個日本原裝進口的養生飲品，宣稱有六大功效：補肝腎、降三高、防脫髮、改善夜尿、防便秘和有助深層睡眠，都是都市人當面對的問題，有沒有中到你的需要呢？

我自己就對防脫髮最有興趣，前年生大病掉很多頭髮，有時候洗頭洗到一手頭髮覺得很恐怖，地上的頭髮也要一天吸幾次塵。如果可以避免這些情況發生，倒也是令人心安之事，每日一小杯喝喝也無妨，又不會喝胖哈哈。





打開包裝會見到一個替換用的蓋子和小量杯，開封後換上蓋子，放冰箱儲存一個月內要喝完。每天需要空腹服用30毫升，貼心小量杯就派上用場。因為用黑大豆釀造，聞起來就跟醬油差不多氣味，喝起來就像不咸的豉油，我個人對古怪養生味道接受程度很高(哈哈)。我選這個是加了藍莓的版本，可以喝到藍莓汁的味道，有果味比較易入口，也加上了護眼的功效，適合每天用電腦(和滑手機)的人。



喝酵素的時間沒有指定，可以按個人習慣決定。不過黃帝內經說下午5-7時腎經當令，這個酵素補腎可以在這個時段喝。喝完一整瓶以後，我覺得最大的差別是睡得超級好！變得更容易入睡，半夜不易醒來，除非喝太多水也不會半夜起床上廁所，醒來覺得精神飽滿。脫髮的問題最近也沒有發生了，枕頭上撿到的頭髮變少，洗頭時也沒有洗掉很多頭髮。

我還有三瓶啊~喝完再跟進報告。

以上產品由 Gil Asia 提供。
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[台北素食] 驚喜連連的用餐體驗：一人餐桌

我總是一個人
在練習一個人

你可能跟我一樣常常一個人吃飯，但大抵沒細想「一個人吃飯」這個動作有何特別意義，也沒有特別去享受這段時光。可能放不下與世界的聯繫一直低頭滑手機，可能日理萬機一邊工作一邊盡快吃完，可能逼不得已覺得自己很孤單。這次去台北進行了一場有趣的一個人用餐體驗，放下網絡與外面隔絕，好好享受每一道餐點，好好跟自己相處。經歷兩個小時跟自己對話，我覺得整個人都變得很正面啊！




一人餐桌位於小巨蛋捷運站附近，白色的店面和有趣的裝潢不會錯過，但我在外面找了一下才發現門口在旁邊(差點想隨意推玻璃進去XDD)。路上鋪了碎石子的小路，正式開始這好玩的吃飯旅程。進門先跟工作人員確認訂位，然後你會收到一份寫上你名字的小本子，入面有地圖和規則，好有玩RPG電腦遊戲的感覺，好開心。所以，第一個任務是跟據地圖找到自己的座位。(應該只嚴重方向白痴才會找不到的難易度)



店入面是二十四個獨立座位，就算你跟朋友一起來，也一定要自己坐啊。入座前，店員會問你想坐較開揚還是較自閉的位子，我覺得各有特色，坐不同位置有不同體驗。這次我就選了一個自閉座位，被白色布幕包圍孤獨村，做甚麼都沒有人知道啊！



入座後還有一些小任務，首先是找一張藏起來的小紙條，然後是把手機收起來。雖然你只有一個人又沒有手機用，但現場的小卡片會一直跟你說話，這樣跟指示很好玩喔。



菜單都已經幫你預備好了，不需要再點餐，內容一共有五道菜，可以選葷食或素食。另外也可以加點飲料，除了咖啡和茶，也有紅白酒和氣泡酒啊，既然是慶祝一個人的活動，喝酒好像很理所當然。XD



觀察其他食客這個行為是容許的。






每道菜都有不同的主題，用開胃飲跟自己乾杯之後，我們沈澱、觀察、想像和創造，跟著特別設計的菜式進入旅程。我來之前覺得這種概念性如此重的餐廳，餐點一定不怎麼好吃(哈哈甚麼偏見)，沒想到很有驚喜，餐點擺盤精美又好味道，真是太厲害了。



好久沒見過沙漏這事物啊！它出現在餐桌上是要提醒你慢慢咀嚼，我覺得好難啊。



因為我點的是素食餐，所以餐點跟遊戲卡上說的有點兒不同，只好採取一個亂答的策略，重點是有動過腦筋就好。



粉紅色的主食好可愛啊！隨著每一道菜上桌，你都會收到一張黃色紙卡，上面有指示或有故事，詳細內容就交給你自己體驗了，先別破太多梗。



吃到一半，服務員還會送上一本簿子，入面都是之前來同餐客人寫的留言，讀著不同時空的訊息很有趣。有人寫心事，有人寫給陌生人的信，有人記下電影心得，有人寫用餐感想。有開心的，有啟發的，有感傷的。然後我開始畫賀年祝福，哈哈。覺得各人都有各人的煩惱，人生不孤單啊，大家都加油。




甜點以一個配件的方式上桌，可以自己擺盤啊，好適合我玩的任務。



在完結這一篇之前，提醒你一定一定一定要去洗手間啊，有兩格兩格設計都不同，我沒想過上廁所可以變這麼有趣。來這裡用餐一定要帶著一顆好奇的心，才能發現到處埋藏的小驚喜。


餐廳資料
Table for ONE 一人餐桌
地址：台北市松山區健康路九號一樓 (小巨蛋五號出口)
電話：+886-02-27192960
營業時間：午餐時段 12:00-14:00、晚餐時段 17:30-22:30
訂座網址：http://www.surpriselab.com.tw/tableforone
價格：A: 880 NTD / 五道料理 B: 1050 NTD / 五道料理 + 佐餐飲乙杯 (另收一成服務費)
地圖：


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[kitb萌早餐] 幼滑療癒！全素牛油果湯 + 蕃茄芝士脆春卷

我們繼續來發掘牛油果(酪梨)的創新食法，這次是非常適合冬天的暖暖濃湯。

如同其他蔬菜一樣，牛油果也可以拿來煮湯，而且可冷可熱可謂非常順得人意！最近氣溫急降，我們還是喝熱湯好了。除了牛油果外，我還加了同樣超級營養的西蘭花(青花菜)，再加少少辣真是惹味又健康。這樣一來吃個脆春卷也不會有罪惡感了，拍謝！

這個濃湯我使用Bosch Home送來的神奇攪拌機VitaBoost打，所有材料丟進去按一個「soup」掣就完成，天阿！不會顧火又不用倒來倒去，也太方便。玩完再用清潔模式洗乾淨，省時慳工夫，現代科技真是以人為本啊。

對了~ 這個湯不含動物成份，全素人士不要畫三眼仔就ok。春卷就自己轉素芝士啦






全素牛油果湯 (熱)
材料
牛油果(酪梨) 1個 (約100g)
西蘭花 30g
腰果 10g
鹽、黑胡椒、紅椒 適量
豆奶 300ml

做法
1/ 牛油果(酪梨)去皮去核
2/ 所有材料放進 Bosch VitaBoost，開動「soup」模式即可




蕃茄芝士脆春卷(蛋奶素)
材料
春卷皮
茄醬
芝士碎 (可轉用全素芝士)

做法
1/ 春卷皮解凍
2/ 先在春卷皮上抹少許茄醬，再放上芝士碎，摺好
3/ 烤箱預熱至180度，烤8-10分鐘

實作影片


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[kitb萌早餐] 英式早餐茶雜談

誒，你早餐都配甚麼飲料？

我一直都是英式早餐茶的支持者，最近有開始自己做豆乳拿鐵，去台灣會喝紅茶鮮乳，但天氣冷的時候還是喝一杯冒煙的早餐茶最舒服啊。英式早餐茶一般來說是由各種紅茶葉組成，每個品牌都有自己的配方，喝英式的當然要揀英國牌子，所以我是M&S的忠實支持者，經歷過它換兩次包裝的程度(我覺得之前那個藍色花比較漂亮啊)。M&S的茶包有很多種，英式早餐茶也有幾個配方，我只喝這個超級濃度，苦到不太喝出茶味(咦？)。




Harrods 14號這個很經典，但因為價位高加上賣的點比較少要特登去買，所以只喝過一罐。它的濃度也很優秀，一喝就全醒過來的咖啡因飲料。最近在香港開始買到某超市品牌的商品，見到早餐茶的盒子精美，而且超便宜買一盒試試看，結果覺得一包不夠味道，我喝這個都要放兩個茶包。同樣地，我覺得茶味不夠濃的還有 Twinings ，這個應該是大家最常喝到的早餐茶包吧，你試試M&S再喝這個，就會覺得跟喝水差不多啊(誇張)。

你也有喝英式早餐茶的習慣嗎？有甚麼推薦？

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[kitb萌早餐] 不鏽鋼/玻璃/塑膠/矽膠/竹子：環保吸管如何抉擇？

誒，你們有用環保飲筒(吸管)的習慣嗎？

昨天拍攝飲品照片
回頭一看才發現自己有好多不同材質的環保吸管啊！

第一枝買的是不鏽鋼；竹子買回來後一次都沒用過(囧)；塑膠是在大創買杯子附的，平常喝水用；玻璃最近買來試試。你的環保吸管又是甚麼材質呢？

最近的心得是不鏽鋼真的有不鏽鋼味，不喜歡的話用塑膠或玻璃比較無味啊。以下綜合兩個常用材質的好處與壞處，歡迎跟我分享你的看法啊。




不鏽鋼
好處
- 耐用不會爛

壞處
- 有金屬味
- 中間藏污看不見

玻璃
好處
- 透明可以看清楚中間有沒有洗乾淨
- 無味道
- 有不同顏色，靚

壞處
- 有跌爛的危險
- 難以戳破飲品膠膜


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[香港素食] 原來有齋食？！Harbour Grand HK 君綽軒素點推介

原來有時候你以為無，其實又有，世事好玄妙架。

例如我又一直不知道君綽軒有齋食，而且每年佛誕都會推出特別設計的素菜餐單！(各位有提供素食的餐廳可唔可主動過來話聲我知？XD) 早幾天去試吃年糕年菜，順便也吃了幾道素食餐點，覺得人生充灣希望這樣。以後約朋友食飯又多個選擇。


香脆芋蝦 (賀年小食)

正所謂，落地開花，富貴榮華，同檯幾個嘗試將芋蝦切半的勇者，下場一律係請地主公公食。結果一地芋蝦碎，真真失禮。所以吃這道緊記，直接咬就好，有時候獨食一點無所謂。最後跟你說一件事，芋蝦是沒有蝦的 (又違反商品說明條例)。


富貴黃金條 (賀年小食)

這個在民間叫蛋散，在酒店則叫黃金條。我特別喜歡它添加了南乳(我最喜歡吃南乳粗齋了！)，快不得看起來顏色有點帶紅，味道不單調了。


羅漢素春卷 (素) / 胡麻茄子(素) / 杭城素鵝 (素)

前面有幾款素食小點，素春卷這件事，我覺得素食肉食人士都會覺得好吃，反正平常沒人會深究春卷皮入面包甚麼吧？有沒有肉有甚麼所謂？好吃香脆就OK。後面兩個涼拌的我也蠻喜歡，畢竟這餐好像吃太多油炸食品了，來平衡一下。





酥炸素蝦仁 (素)

這個超好吃！這個超好吃！這個超好吃！我要講三次。那碟炸素蝦應該被我吃了半碟，雖然油炸很熱氣還是覺得不吃對不起自己，素蝦當然沒有真蝦的質感，但我覺得它配了層薄薄炸粉後很有層次，而那脆皮隱約有椒鹽香味，就是很好吃啦。


摩利箘榆耳黃耳千層豆腐 (素)

看起來很像「新年會放在餐桌上」的餐點，使用的果然也是各種高貴菌類，摩利箘、榆耳、黃耳這幾款我平常都很少吃到，中菜用的菇又跟西菜用的菇不同。那汁煮得好吃，連西蘭花都特別清甜。


北海道鮮淮山百合銀杏炒蘭度 (素)

看起來很簡單的菜式才是最不簡單啊，這種將新鮮食材「炒埋一碟」的餐點，重點就是食材本身的鮮味，這入面有鮮淮山、百合和銀杏等等，而且全部來自日本！(立即吃得安心) 一吃就知當季哪個食材最新鮮啊~

葷食的部分就交給葷食的朋友寫嘍~ XD



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餐廳資料
君綽軒
地址：香港北角油街23號港島海逸君綽酒店5樓
電話：+852-21212691
營業時間：12:00-14:30、18:00-22:30
網址：http://hongkong.harbourgrand.com/zh-hant/dining/kwan-cheuk-heen
地圖：


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[香港素食] 君綽軒手作素年糕：神奇天山雪蓮糕

同一件天山雪蓮糕，有人覺得味道苦，有人覺得味道甜，是不是我們的味蕾有問題呢？

第一次吃天山雪蓮果，覺得入口清爽甜美很好吃，旁邊的少女竟然話很苦，於是開啟了知識之門。原來這個果實有神奇之處，入口之味竟然跟腸胃健康有關，一吃便知有沒有。看來我平常吃得夠清淡，腸胃健康不錯，所以覺得天山雪蓮很好吃。吃飯又長知識，真是有益身心之事。

話說回來，這篇其實要跟大家介紹君綽軒今年推出的四款自家製年糕，桂花天山雪蓮糕是新口味，雪蓮果含有多種氨基酸，而且有降血脂和血壓等功效，吃年糕也可以養生少少。(還可以測試腸胃健康)



桂花天山雪蓮糕 HK$228 / 增城黑蔗糖年糕 HK$228

除了天山雪蓮糕，素食之選還有增城黑蔗糖年糕。增城黑蔗糖是期間限定商品，就新年這幾個月才買到，賣完就沒有，用來做年糕真的有比較香濃喎。





干貝鵝肝潤腸蘿蔔糕 HK$258 / 黑松露干貝芋頭糕 HK$298

至之葷食之友，還有這兩個高貴蘿蔔糕和芋頭糕可以揀。

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[kitb吃澳門] 賀年捉妖又捉福：英記餅家《捉妖記三合一》禮盒

之前看蔡依林跨年演出，其中一首歌有堆古怪生物伴舞，我還問她旁邊那隻是蠑螈定白蘿蔔，後來不小心在youtube看到MV，才知道是某套動畫電影的主角。

然後我就收到澳門英記餅家這罐賀年禮盒了，所以不要在網路上亂看東西喔(誤)。

一罐三層有白芝麻花生脆糖、迷你粒粒杏仁餅和牛油曲奇，由包裝以至餅乾的造型都很細緻，覺得澳門人的手工都幾好。







這罐「 捉妖记三合一」可以在澳門英記餅家門市買到($69)，或者上網店www.yengkee.com.mo訂購，買滿$380仲送電影換票證2張。(宜家戲飛貴好似幾抵)

看新聞稿見新戲有梁朝偉(！)主演我傻眼。

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