2017/08/03

[#kitb萌早餐] 時尚創意咖啡拿鐵3款



一頓完美的早餐
除了必備的雞蛋,還需要健康美味的飲料啊~
最近都在研究這個課題
不喜歡喝太甜所以飲品都不加糖

而跟咖啡不太熟的人
因為發現家裡很多掛耳朵手沖咖啡包
為免浪費決定喝一下
咖啡系飲品變化也可以很多啊!!
只需要改變液體的密度和狀


+++++++++++++++++++++++++++++++++++

入門級:摩卡咖啡
可可冰塊 + 無糖豆奶 + 黑咖啡

我喜歡朱古力~ 對於不習慣咖啡苦澀的初心者來說,摩卡是非常好的選擇。這次預先將朱古力變成冰煮,喝的時候再加入豆奶和咖啡。

第一次使用掛耳式手沖咖啡包,完全不知道要用幾多水、甚麼水溫才合理,慢慢交一下朋友好了。順帶一提,我不排斥喝牛奶,但可以的話都會轉成植物奶,最常用的是無糖豆奶,家裡長期放著,除了喝也使用在烘焙之上,平常煎鬆餅也是用豆奶的。





多重口感:抹茶果凍拿鐵
抹茶寒天果凍 + 無糖豆奶 + 黑咖啡

因為魚膠(吉利丁)是葷的關係,我通常改用寒天粉做果凍。它的特性跟吉利丁不同,必須在80度以上溶化,然後在室溫(約三十多度)就會凝固。比例大概是 100 毫升液體 + 1克寒天粉,可按需要加減調節硬度。這東西在$12店、日式超市和烘焙店都買得到,記住以上幾點,就可以將所有液體變成果凍了。


想製作漸層飲品,了解各種液體的密度最為重要。據說牛奶先加糖密度會比較高,但我又不想喝甜甜,那該怎麼辦呢?豆奶的密度似乎又跟咖啡更相近,要繼續研究一下。這裡預先將抹茶製作成果凍,喝起來更有口感。因為寒天必須用80度以上的熱水煮溶,為免水太燙把抹茶都摧毀,記得等水降溫到65度左右再放抹茶粉喔。








舌尖上起舞:咖啡果凍拿鐵
咖啡果凍 + 豆奶

噢~這個好看又好喝~ 做法也不複雜,又清涼又多重口感之類。將咖啡成軟軟果凍的方法上面有分享過了,這樣用吸管吸啜喝起來蠻有趣。



+++++

FOLLOW ME ON FACEBOOK
https://www.facebook.com/misskitb/ 

BLOG:misskitb.blogspot.com
IG:www.instagram.com/misskitb
Portfolio:www.misskitb.com
Youtube:www.youtube.com/misskitb

email:misskitb@gmail.com

+++++
更多Good Morning

一次學好多款造型系列
每天都要吃雞蛋!早餐蛋料理一周間 
我都幫你想好了。情人節零失敗甜點早餐 
快捷又美味。新奇三明治6款
吃麵不沉悶。22個造型提案
有好多好多吐司~在這裡~
一次學會七款造型芒果優格杯
一次學會八款造型吐司

必學基本功
幸福自己掌握。在家吃舒芙蕾鬆餅
如何煎一隻漂亮的太陽蛋?

蛋包麵
一家大細來拜年!雞肥屋潤蛋包麵
丁酉年破蛋而出!雞年吉祥麵 
我的麵就是比你萌!Snoopy 蛋包麵
來吃雪人啦!簡易造型蛋包麵

簡易烘焙
記住四個材料。變出讓人愛不釋手的餅乾
只要四個材料!快手健康燕麥餅乾
只要五個材料!可愛動物餅乾
超簡單造型。奇異果熊厚鬆餅
樸實的甜美。草莓雞蛋糕 

牛油果 / 酪梨
低碳可愛料理。卡通牛油果漢堡
冒煙的美好。牛油果焗雞蛋