[kitb萌早餐] 奶素食譜：牛油果醬櫛瓜麵

最近買了一堆翠玉瓜(aka櫛瓜) 回家，來嘗試不同的烹煮方法，這天煮了一個手切櫛瓜麵。我先用$12店買的切片器將櫛瓜切成薄片，然後再隨意切成絲，沒想到效果也不錯，炒一炒就可以扮意大利麵。

上面用台灣酪梨加希臘優格打個青醬(家裡有甚麼用甚麼的意思)，配幾條 Beyond Meat 素烤雞條，看起來是不是可以賣百幾蚊？XD

材料
櫛瓜 1個
牛油果 半個
希臘優格 2湯匙
鹽 少許

做法
1. 櫛瓜用任何方法做成麵條狀，我是先用$12店買的工具削片再切條
2. 櫛瓜麵在平底鍋炒熟，加鹽調味
3. 牛油果和希臘優格用攪拌機混合成醬汁狀，放在櫛瓜麵上面
4. 另外煎幾條Beyond Meat烤雞條配餐





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[kitb萌早餐] 純素食譜：台灣酪梨杏仁奶飲

台灣酪梨都係用來打酪梨牛奶比較對味，煮食的話還是應該用墨西哥/智利/澳洲種。

這次我要做一個營養豐富的純素版本，成份包括半個台灣酪梨、一杯無糖杏仁奶 和一湯匙無糖花生醬(也是在台灣買的)。打開果汁機的蓋子就聞到陣陣花生香，喝起來還有淡淡酪梨甜味，質地也不會過於濃稠，我好滿意自己的手藝。

材料
台灣酪梨 半個
花生醬 一湯匙
杏仁奶(或其他植物奶) 一杯

做法
1. 將所有材料放進攪拌機混合即可




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[kitb萌早餐] 素食生酮食譜：三眼仔牛油果鬆餅

最近訂了一箱牛油果回家慢慢吃，每天都有熟得剛好的靚牛油果食真好~ 也借機會嘗試不同方式消滅它們，這次拿來做綠色鬆餅！

因為我喜歡吃厚鬆餅的關係，這次沒有加奶，鬆餅麵糊也較容易造型。製作方法非常簡單，將所有材料丟進攪拌機就完成了，真是個偉大發明。




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材料
牛油果 1個
Cream Cheese 30g
雞蛋 2隻
無鹽牛油 20g
杏仁粉 20g
椰子粉 15g
鹽 1g
肉桂粉 1g

做法
1. 將所有材料放進攪拌機混合
2. 用平底鍋小火慢煎即可

影片示範

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[香港素食] 翠華餐廳：連鎖快餐方便素

最近新豬肉開始進駐連鎖快餐食肆，在茶餐廳也可以用合理價錢吃到素食餐點，對於彈性素食或方便素/鍋邊素食者來說就更加方便了，畢竟日常生活返工放工要特地去素食餐廳也不是易事。

去試食翠華餐廳 Tsui Wah Restaurant 兩個 Omnipork新豬肉 菜式，順便八卦下佢地仲有咩素食，選擇唔算特別多但都有飽肚野食，想吃蔬菜也有很多款式。

「素食豬肉煎蛋飯」和「素食芝士肉醬意粉」售價都在 HK$50 之內，現在全線翠華都食得到。老老實實，吃了一段時間素食的人都唔會特登走去食，但如果葷食朋友話要食茶餐廳，起碼知道食翠華唔會太空虛，又可以重溫舊夢咁樣。

兩款的番茄新豬肉碎都係用白菌粒、甘筍粒、西芹粒和香草炒香，焗芝士肉醬意粉因為好耐無食過會覺得比較新奇，吃起來其實差唔多，視乎你鍾意食飯定食意粉。

註釋：方便素即是鍋子煮過肉都食、在肉旁邊的菜都會食之非嚴格素食




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未來肉碎煎蛋飯 HK$45
白飯上面鋪一層番茄肉醬再加一隻太陽蛋，翠華用的是無公害雞蛋，都幾講究架。


新豬肉芝味焗意粉 HK$49
因為要焗所以等耐少少，有焗過既芝士自然特別香口好食。希望唔好有人去翠華問可唔可以轉純素芝士。


冰鎮秋葵 HK$30
翠華有冰鎮秋葵和冰鎮芥蘭，另配芥辣豉油或胡麻汁，秋葵粗壯又爽脆。其他蔬菜仲有一款欖油田園炒雜菜是素食，其他炒菜可能要走蠔油之類，落單前可以問清楚。


翠華有跟Green Monday合作，所以有一版素食餐單，有飯有麵有三文治有菜。如果唔係嚴格素食，都仲有零食小菜可以選擇，例始我叫左涼瓜煎蛋 HK$55 (好鍾意食涼瓜 XD)。




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[台南素食] 左右咖啡蔬食館：一定吃得飽口碑素食

這一間不管外地人或是本地人都很常推薦，因為太好奇了一定要來試試看。




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店子在小巷子裡，外觀看起來很舒適。這一帶其實還有好幾間素食餐廳，素食者覓食很方便。

這裡有飯也有麵，而且份量都很足，主餐亦都會附湯和飲品。最厲害的還有一個「本月豪華套餐」，有餐前小點、沙律、主餐、飲品和甜點，全份都只係 NT$520，平常覺得「搵食艱難」的素友可以盡情大吃大喝了。這家不是純素，但全素、奶素或蛋奶素都有標注。


灸燒素鰻滑蛋佐糖醋定食(蛋奶素) NT$230

聽說他們家的意大利麵很好吃，但我不想吃太澱粉的主食，最後選了這個感覺很厲害的套餐。點餐時我有請老闆幫我飯量減半，結果還是超大一盤 囧。我懷疑可能跟鄰桌的調轉了，因為剛好有兩份一起出餐的關係。也有可能飯量減半也有這麼多吧~



這家用的素扒素肉蠻多的，差不多每一道都有，我吃這個也有用素饅，間中一餐半餐貪得意的意思。如果不想吃素的話，可以選時蔬意麵或拉麵之類。




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餐廳資料
左右咖啡蔬食館
地址：700台灣台南市中西區南門路209巷22號
電話：+886 6 214 5958
營業時間：08:30–17:00 (星期一休息)
官網：https://coffee-store-234.business.site/
FB：https://www.facebook.com/sayu.canon/
地圖：


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[台北甜點] 金錦町 JinJinDing：絕美幾何甜點高貴下午茶

最近在 IG 上看到造型很厲害的甜品就記了下來，這天跟朋友找地方避雨+聊天下午茶，剛好在附近正好去朝聖，兩個人叫四款蛋糕是想怎樣？XD




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去台北玩那幾天的天氣都很有規律，每天上午大太陽，到下午三至五點就下大雨，這個時段剛好很適合找間咖啡店避雨吃下午茶。金錦町其實不在交通很方便的地方，附近也沒其他景點，最近的捷運是東門站，我因為住附近所以是走路過去的。



店子位於一間古蹟級的日式老房子內，經過修復改裝之後很漂亮，間格也讓人十分好奇。


金雀 NT$190 (蜂蜜、金箔、中雙糖)

金錦町由一個年輕創作品牌主理，蛋糕和包裝都帶點日系路線，部分會融入台灣風味食材，造型每一個都讓人嘩然。除了可以現場吃蛋糕之外，這裡也有賣手信禮盒，包括香港人最愛的鳳梨酥。各種蛋糕都可以原個買走，大時大節也有各種預訂優惠之類，台北朋友可以參考看看。

金箔蜂蜜蛋糕系列共有三種口味，因為沒吃過我和朋友都覺得應該先試原味，另外兩款是紅麴和抹茶。蛋糕表面是一整片金箔，充滿華麗的感覺，蜂蜜蛋糕口感偏扎實，帶著濃濃的蜂蜜香。




貴妃 NT$260

店內最引人注目的是四款幾何慕絲蛋糕，這天我們選了其中兩款。紫色這個入面是荔枝慕斯，中間核心是天使海綿蛋糕、茉莉綠茶凍和全麥乾。蛋糕可以像葡萄一樣逐粒吃幾有趣，口味偏向清香清淡，也不會太甜之類，但就不太吃到茉莉綠茶凍的味道。







墨客 NT$260

喜歡吃朱古力的朋友一定要試這款，它是70%苦甜巧克力慕絲，吃起來很夠濃厚。核心則由巧克力海綿、柳橙果凍和OREO餅乾組成，配搭著吃很讓人滿足。




嚴選高山烏龍 NT$230 / 冰蜂蜜檸檬水 NT$180

我喝的是高山烏龍茶，可以一直回沖喝不完，我好像沖了三泡還是四泡，還是很有味道。朋友那杯沒喝都聞到蜂蜜香，金色杯子也很漂亮，我喜歡。


玄冬 NT$180

黑色蛋糕捲中間有旭日初升的感覺好可愛，它外面是竹炭蛋糕，中間是超香又好吃的黑芝麻鮮奶油，至於小太陽是甜甜的芒果果凍。這個蛋糕捲也可以整條買回家，我覺得口味很特別跟平常吃的很不同。



每件蛋糕的盤子上都會附上兩條「琥珀糖」，那是一種傳統日式糖果，但這裡做成台灣風味，並且改用寒天夾心，吃起來比較健康。





因為我們叫太多蛋糕，所以由二人檯換去四人檯才夠放 XDD 拍照拍了很久很開心。



最後附上各個蛋糕的橫切面給你參考。




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餐廳資料
金錦町 JinJinDing
地址：106台灣台北市大安區金華街84、86號
電話：+886 2 2396 1528
營業時間：11:00–21:00
官網：https://www.jinjind.com/
FB：https://www.facebook.com/JinJinDing.tw/
IG：https://www.instagram.com/jinjinding.tw/
地圖：


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[台南素食] 叫菜 Jiao Cai Salad：自由配好多菜沙律

喜歡吃菜吃沙律的人一發現台南有這麼一間自選沙律店，當然係放低行李就跑去食了，櫃子裡每種蔬菜都要一份，還有七種沙律醬汁可以任揀，真是個幸福好地方啊。




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台南小店十間有九間都在可愛的老房子之內，我已經不再大驚小怪了 XDD 反正是每一間都有自己的特色和味道。





店內裝潢陳設比較簡單，各處有些舊物點綴這樣。



一進門就看到的櫃台，這裡主打自選沙律和飯盒，飯盒的部分都是葷食，沙律配料主要是素食但也有一些肉類。至於沙律醬料可以現場向工作人員查詢。






自選沙律先選生菜底(蘿蔓或綜合) NT$100，然後可以任揀 6 / 9 / 12 款配料，價錢分別再加 NT$90 / NT$120 / NT$150，好肚餓的人差點想揀12款配料，不過好像太誇張就選了9款。

沙律還可以選配康寧茶、咖啡或是日湯品，這天我選了番茄蔬菜湯。



沙律醬汁的選擇也很多啊！！因為不肯定入面有甚麼，所以我揀之前有問店員哪些適合蛋奶素，然後我選了很特別的日式昆布清山葵。沙律汁另外有容器上，吃的時候再自己倒進去。



店內座位不多，後方有四個吧檯位，也可以脫鞋子爬樓梯上二樓，二樓樓底不高要坐地下，而且跟屋頂靠很近感覺蠻特別。





店子後方除了吧檯座位還有個小庭園，氣氛很獨特，香港就很難找到這種地方了。



原來還有附餐包，吃沙律也可以很豐盛的一餐。這次我選的配料有溏心蛋、豆腐、茄子、南瓜、西蘭花、紫洋蔥、Feta Cheese 和 Parmesan Cheese，各種顏色的蔬菜都有，各有不同煮法，味道都很不錯，如果還有果仁類可以揀就更完美了。另外，那個 wasabii 汁也很好吃啊，它是有刺激度的 wasabii ，配菜菜吃感覺很爽。




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餐廳資料
叫菜 Jiao Cai Salad
地址：700台灣台南市中西區中山路82巷8號
電話：+886 6 223 3500
營業時間：10:00–17:30
FB：https://www.facebook.com/jiaocaisalad/
IG：https://www.instagram.com/jiaocaisalad/
地圖：


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[台南素食] 活佛歐式素食餐廳：台南浮誇素自助餐

上次來台南聽說奇美博物館附近有一間厲害的素食自助餐，聽到都流口水了，所以這個月再去台南就約朋友去活佛歐式素食餐廳吃晚飯，果然有料到！

[台南素食] 佛世緣素食 成功店：台南連臭豆腐也是甜的

最近認識了吃素的台南朋友，於是獲得大量台南素食情報，我在 google map 上標的餐廳越多越多，原來台南有那麼多素食啊！不是一般人印象中只有牛肉麵和虱目魚湯那麼單調，所以我覺得我下個月又要再飛台南才可以了。

因為我自己沒有開車，在台南都步行活動為主，覓食也找順路方便前往的地點，因為這間佛世緣就在我住的民宿的路口，行過去只要幾分鐘，很明顯是緣分一定要去吃一頓。

[台中美食] 青釉茶事：一中街打卡必備！青花瓷奶蓋

你估這杯是藝術品還是飲品？

台中一中街商圈是我很喜歡去逛的地方，那邊有衣服可以買，也有各式各樣有特色的餐廳食店。這次我就找到一間以青花瓷為主題的新開幕飲品店青釉茶事，飲品都像藝術品一樣漂亮，去那邊逛街又多一個IG打卡選擇。




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飲品店有附設少量座位空間，可以稍坐休息喝飲品，店內一大片綠色草牆更是非常好的拍照背景。



除了綠色牆之外，青花瓷磚也很吸睛呢，店內還預備兩個青花瓷抱枕可供拍照。


青花瓷奶蓋 NT$65

這杯就是青釉茶事的頭號主打，藍色來自藍橘子，色調柔和清新。更厲害是除了上層的奶蓋之外，這系列還有加冰淇淋，給你多重享受。


黃釉芒果奶蓋 NT$70

另一個必試是台灣的夏日大使愛文芒味，這款黃色的夢幻冰淇淋奶蓋充滿芒果芳香，顏色更是令人眼前一亮。



紫釉葡萄奶蓋 NT$65

冰淇淋奶蓋系列共有四款，另外兩款葡萄和芋泥的顏色就沒那麼鮮豔，漸層效果沒上面兩杯那麼搶眼，但這兩個口味應該各有不少支持者吧。





木槿柚香飛雪 NT$55

除了釉色冰淇淋奶蓋之外，店內飲品選擇其實還有很多，包括很多經典台式手搖飲料，也有水果茶和果茶奶蓋等等。這杯的配搭比較特別，雖然我沒聽過木槿，但充滿葡萄柚清香再加上漸層顏色也是個不錯的選項。



我覺得杯蓋設計很特別，原來可以這樣打開來就口喝奶蓋，喝完又可以關上，帶著走也不怕倒瀉。



四杯放在一起也太色彩繽紛了，喜歡的話就要襯暑假衝一波，因為由現在到8月31日店內都有買一送一優惠。只要穿著藍色服飾配件到店消費，再於IG打卡上傳與產品合照，就可以得到飲品兌換券，喝完可以再喝！




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店鋪資料
青釉茶事
地址：404台灣台中市北區太平路8-3號
電話：+886 4 2229 5389
營業時間：12:00–22:00
官網：https://chinyo.business.site/
FB：https://www.facebook.com/chinyo.chashi/
IG：https://www.instagram.com/chinyo.chashi/
地圖：


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