2019/08/13

[香港素食] 鰂魚涌 | Nuttea 堅果奶茶(太古坊店):全新朱古力奶蓋!



堅果奶蓋頭號粉絲今天終於去太古坊新店打卡,耶~

這個堅果奶蓋我由他們剛在台北開幕就開始飲,現在每次去台北還是會特地跑去喝,香港的兩間分店我都試過,每次飲都不會失望,最近仲推出左非常值得一試的朱古力堅果奶蓋喎!




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又到每年一度上華航辦公室換台灣三送一機票的時間,換完從太古坊出來,一落電梯就見到 NUTTEA太古坊店,這個位置也太方便了!如果由地鐵站A出來,過馬路行幾步就到,完全唔難搵。



「堅果奶」雖然有個奶字,其實它完全沒有牛奶成分,屬於純素飲品。它是用圖中那五種堅果:杏仁、合桃、榛子、夏威夷果和腰果,經過冷壓萃取快速運轉乳化,成為純堅果奶。

平常去超市通常只買到盒裝杏仁奶,很少有多種堅果混合的產品,所以我覺得這裡的堅果奶特別好飲。五種堅果當中以榛子味道較為突出,喝的時候會有少少吃金莎朱古力的感覺,有一杯叫朱古力榛果堅果奶,我上次去台北第一次飲就覺得非常療癒,飲完立即上癮。



堅果奶蓋絕對是本世紀最偉大發明,除了超級好食之外,它有齊五種堅果的各種營養,輕盈無負擔又可以滿足食甜品的口腹之慾。






伯爵朱古力堅果奶蓋茶 HK$46

上個月去台北我竟然沒發現這個朱古力奶蓋,即是原本的堅果奶蓋再加可可粉,吃起來就是朱古力慕絲,配埋下面的伯爵茶味道非常夾。我喝堅果奶蓋通常都點「無糖去冰」,一來我戒糖,二來我覺得奶蓋加冰就口喝會比較危險,以我的論盡程度很容易飲到成身係。順帶一提,吃奶蓋也不一定要用小鏟,直接45度就口飲都可以好好享受架。

這個朱古力堅果奶蓋如果想再講究一點,應該用再黑一點的朱古力 (因為我平常吃慣100%朱古力 XD)




火龍果堅果奶 HK$39

我平常很少點水果系堅果奶,十次有九次都飲台灣茶,另一次應該係手沖咖啡。這天想拍照漂亮才選了火龍果堅果奶,原來這麼粉紅很少女心啊~ 它喝起來還是以堅果奶的味道為主調,有淡淡的火龍果香,夏天實在很需要這種清爽果汁飲品呢。




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餐廳資料
NUTTEA 堅果奶茶 太古坊店
地址:
電話:+852- 6203 0843
營業時間:08:00 - 20:00
FB:https://www.facebook.com/NUTTEAHKTAIKOO
IG:https://www.instagram.com/nuttea_hktaikoo/
地圖:


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2019/08/09

[kitb萌早餐] 奶素食譜:芝士偽肉醬焗茄子



材料
茄子 1條
冷凍蘑菇
番茄醬
芝士絲

做法
1. 茄子切片加鹽靜置十分鐘出水
2. 冰凍蘑菇解凍後切碎,加入番茄醬混合
3. 茄子片抹乾後排列在烤盤上
4. 鋪上番茄蘑菇碎
5. 放滿芝士絲(我用了三種芝士,可跟據個人口味配搭,也可轉純素芝士做純素)
6. 焗爐180度焗22-25分鐘




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[kitb萌早餐] 純素食譜:無雞蛋的炒嫩蛋



第一次做純素炒蛋就上手,原來這麼簡單啊!

材料
鮮腐竹 1包
薑黃粉
營養酵母

杏仁奶

做法
1. 鮮腐竹略切段,洗淨搾乾多餘水分
2. 平底鍋加熱後放油,再將腐竹放進去
3. 加入鹽、薑黃粉、營養酵母和杏仁奶
4. 拌炒混合成炒蛋狀即可






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[kitb萌早餐] 奶素食譜:牛油果醬櫛瓜麵



最近買了一堆翠玉瓜(aka櫛瓜) 回家,來嘗試不同的烹煮方法,這天煮了一個手切櫛瓜麵。我先用$12店買的切片器將櫛瓜切成薄片,然後再隨意切成絲,沒想到效果也不錯,炒一炒就可以扮意大利麵。

上面用台灣酪梨加希臘優格打個青醬(家裡有甚麼用甚麼的意思),配幾條 Beyond Meat 素烤雞條,看起來是不是可以賣百幾蚊?XD

材料
櫛瓜 1個
牛油果 半個
希臘優格 2湯匙
鹽 少許

做法
1. 櫛瓜用任何方法做成麵條狀,我是先用$12店買的工具削片再切條
2. 櫛瓜麵在平底鍋炒熟,加鹽調味
3. 牛油果和希臘優格用攪拌機混合成醬汁狀,放在櫛瓜麵上面
4. 另外煎幾條Beyond Meat烤雞條配餐





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[kitb萌早餐] 純素食譜:台灣酪梨杏仁奶飲



台灣酪梨都係用來打酪梨牛奶比較對味,煮食的話還是應該用墨西哥/智利/澳洲種。

這次我要做一個營養豐富的純素版本,成份包括半個台灣酪梨、一杯無糖杏仁奶 和一湯匙無糖花生醬(也是在台灣買的)。打開果汁機的蓋子就聞到陣陣花生香,喝起來還有淡淡酪梨甜味,質地也不會過於濃稠,我好滿意自己的手藝。

材料
台灣酪梨 半個
花生醬 一湯匙
杏仁奶(或其他植物奶) 一杯

做法
1. 將所有材料放進攪拌機混合即可




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[kitb萌早餐] 素食生酮食譜:三眼仔牛油果鬆餅



最近訂了一箱牛油果回家慢慢吃,每天都有熟得剛好的靚牛油果食真好~ 也借機會嘗試不同方式消滅它們,這次拿來做綠色鬆餅!

因為我喜歡吃厚鬆餅的關係,這次沒有加奶,鬆餅麵糊也較容易造型。製作方法非常簡單,將所有材料丟進攪拌機就完成了,真是個偉大發明。




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材料
牛油果 1個
Cream Cheese 30g
雞蛋 2隻
無鹽牛油 20g
杏仁粉 20g
椰子粉 15g
鹽 1g
肉桂粉 1g

做法
1. 將所有材料放進攪拌機混合
2. 用平底鍋小火慢煎即可

影片示範

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2019/08/07

[香港素食] 翠華餐廳:連鎖快餐方便素



最近新豬肉開始進駐連鎖快餐食肆,在茶餐廳也可以用合理價錢吃到素食餐點,對於彈性素食或方便素/鍋邊素食者來說就更加方便了,畢竟日常生活返工放工要特地去素食餐廳也不是易事。

去試食翠華餐廳 Tsui Wah Restaurant 兩個 Omnipork新豬肉 菜式,順便八卦下佢地仲有咩素食,選擇唔算特別多但都有飽肚野食,想吃蔬菜也有很多款式。

「素食豬肉煎蛋飯」和「素食芝士肉醬意粉」售價都在 HK$50 之內,現在全線翠華都食得到。老老實實,吃了一段時間素食的人都唔會特登走去食,但如果葷食朋友話要食茶餐廳,起碼知道食翠華唔會太空虛,又可以重溫舊夢咁樣。

兩款的番茄新豬肉碎都係用白菌粒、甘筍粒、西芹粒和香草炒香,焗芝士肉醬意粉因為好耐無食過會覺得比較新奇,吃起來其實差唔多,視乎你鍾意食飯定食意粉。

註釋:方便素即是鍋子煮過肉都食、在肉旁邊的菜都會食之非嚴格素食




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未來肉碎煎蛋飯 HK$45
白飯上面鋪一層番茄肉醬再加一隻太陽蛋,翠華用的是無公害雞蛋,都幾講究架。


新豬肉芝味焗意粉 HK$49
因為要焗所以等耐少少,有焗過既芝士自然特別香口好食。希望唔好有人去翠華問可唔可以轉純素芝士。


冰鎮秋葵 HK$30
翠華有冰鎮秋葵和冰鎮芥蘭,另配芥辣豉油或胡麻汁,秋葵粗壯又爽脆。其他蔬菜仲有一款欖油田園炒雜菜是素食,其他炒菜可能要走蠔油之類,落單前可以問清楚。


翠華有跟Green Monday合作,所以有一版素食餐單,有飯有麵有三文治有菜。如果唔係嚴格素食,都仲有零食小菜可以選擇,例始我叫左涼瓜煎蛋 HK$55 (好鍾意食涼瓜 XD)。




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2019/08/02

[台南素食] 左右咖啡蔬食館:一定吃得飽口碑素食



這一間不管外地人或是本地人都很常推薦,因為太好奇了一定要來試試看。




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店子在小巷子裡,外觀看起來很舒適。這一帶其實還有好幾間素食餐廳,素食者覓食很方便。

這裡有飯也有麵,而且份量都很足,主餐亦都會附湯和飲品。最厲害的還有一個「本月豪華套餐」,有餐前小點、沙律、主餐、飲品和甜點,全份都只係 NT$520,平常覺得「搵食艱難」的素友可以盡情大吃大喝了。這家不是純素,但全素、奶素或蛋奶素都有標注。


灸燒素鰻滑蛋佐糖醋定食(蛋奶素) NT$230

聽說他們家的意大利麵很好吃,但我不想吃太澱粉的主食,最後選了這個感覺很厲害的套餐。點餐時我有請老闆幫我飯量減半,結果還是超大一盤 囧。我懷疑可能跟鄰桌的調轉了,因為剛好有兩份一起出餐的關係。也有可能飯量減半也有這麼多吧~



這家用的素扒素肉蠻多的,差不多每一道都有,我吃這個也有用素饅,間中一餐半餐貪得意的意思。如果不想吃素的話,可以選時蔬意麵或拉麵之類。




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餐廳資料
左右咖啡蔬食館
地址:700台灣台南市中西區南門路209巷22號
電話:
營業時間:08:30–17:00 (星期一休息)
官網:https://coffee-store-234.business.site/
FB:https://www.facebook.com/sayu.canon/
地圖:


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[台北甜點] 金錦町 JinJinDing:絕美幾何甜點高貴下午茶



最近在 IG 上看到造型很厲害的甜品就記了下來,這天跟朋友找地方避雨+聊天下午茶,剛好在附近正好去朝聖,兩個人叫四款蛋糕是想怎樣?XD




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去台北玩那幾天的天氣都很有規律,每天上午大太陽,到下午三至五點就下大雨,這個時段剛好很適合找間咖啡店避雨吃下午茶。金錦町其實不在交通很方便的地方,附近也沒其他景點,最近的捷運是東門站,我因為住附近所以是走路過去的。



店子位於一間古蹟級的日式老房子內,經過修復改裝之後很漂亮,間格也讓人十分好奇。


金雀 NT$190 (蜂蜜、金箔、中雙糖)

金錦町由一個年輕創作品牌主理,蛋糕和包裝都帶點日系路線,部分會融入台灣風味食材,造型每一個都讓人嘩然。除了可以現場吃蛋糕之外,這裡也有賣手信禮盒,包括香港人最愛的鳳梨酥。各種蛋糕都可以原個買走,大時大節也有各種預訂優惠之類,台北朋友可以參考看看。

金箔蜂蜜蛋糕系列共有三種口味,因為沒吃過我和朋友都覺得應該先試原味,另外兩款是紅麴和抹茶。蛋糕表面是一整片金箔,充滿華麗的感覺,蜂蜜蛋糕口感偏扎實,帶著濃濃的蜂蜜香。




貴妃 NT$260

店內最引人注目的是四款幾何慕絲蛋糕,這天我們選了其中兩款。紫色這個入面是荔枝慕斯,中間核心是天使海綿蛋糕、茉莉綠茶凍和全麥乾。蛋糕可以像葡萄一樣逐粒吃幾有趣,口味偏向清香清淡,也不會太甜之類,但就不太吃到茉莉綠茶凍的味道。







墨客 NT$260

喜歡吃朱古力的朋友一定要試這款,它是70%苦甜巧克力慕絲,吃起來很夠濃厚。核心則由巧克力海綿、柳橙果凍和OREO餅乾組成,配搭著吃很讓人滿足。




嚴選高山烏龍 NT$230 / 冰蜂蜜檸檬水 NT$180

我喝的是高山烏龍茶,可以一直回沖喝不完,我好像沖了三泡還是四泡,還是很有味道。朋友那杯沒喝都聞到蜂蜜香,金色杯子也很漂亮,我喜歡。


玄冬 NT$180

黑色蛋糕捲中間有旭日初升的感覺好可愛,它外面是竹炭蛋糕,中間是超香又好吃的黑芝麻鮮奶油,至於小太陽是甜甜的芒果果凍。這個蛋糕捲也可以整條買回家,我覺得口味很特別跟平常吃的很不同。



每件蛋糕的盤子上都會附上兩條「琥珀糖」,那是一種傳統日式糖果,但這裡做成台灣風味,並且改用寒天夾心,吃起來比較健康。





因為我們叫太多蛋糕,所以由二人檯換去四人檯才夠放 XDD 拍照拍了很久很開心。



最後附上各個蛋糕的橫切面給你參考。




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餐廳資料
金錦町 JinJinDing
地址:
電話:
營業時間:11:00–21:00
官網:https://www.jinjind.com/
FB:https://www.facebook.com/JinJinDing.tw/
IG:https://www.instagram.com/jinjinding.tw/
地圖:


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[台南素食] 叫菜 Jiao Cai Salad:自由配好多菜沙律



喜歡吃菜吃沙律的人一發現台南有這麼一間自選沙律店,當然係放低行李就跑去食了,櫃子裡每種蔬菜都要一份,還有七種沙律醬汁可以任揀,真是個幸福好地方啊。




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台南小店十間有九間都在可愛的老房子之內,我已經不再大驚小怪了 XDD 反正是每一間都有自己的特色和味道。





店內裝潢陳設比較簡單,各處有些舊物點綴這樣。



一進門就看到的櫃台,這裡主打自選沙律和飯盒,飯盒的部分都是葷食,沙律配料主要是素食但也有一些肉類。至於沙律醬料可以現場向工作人員查詢。






自選沙律先選生菜底(蘿蔓或綜合) NT$100,然後可以任揀 6 / 9 / 12 款配料,價錢分別再加 NT$90 / NT$120 / NT$150,好肚餓的人差點想揀12款配料,不過好像太誇張就選了9款。

沙律還可以選配康寧茶、咖啡或是日湯品,這天我選了番茄蔬菜湯。



沙律醬汁的選擇也很多啊!!因為不肯定入面有甚麼,所以我揀之前有問店員哪些適合蛋奶素,然後我選了很特別的日式昆布清山葵。沙律汁另外有容器上,吃的時候再自己倒進去。



店內座位不多,後方有四個吧檯位,也可以脫鞋子爬樓梯上二樓,二樓樓底不高要坐地下,而且跟屋頂靠很近感覺蠻特別。





店子後方除了吧檯座位還有個小庭園,氣氛很獨特,香港就很難找到這種地方了。



原來還有附餐包,吃沙律也可以很豐盛的一餐。這次我選的配料有溏心蛋、豆腐、茄子、南瓜、西蘭花、紫洋蔥、Feta Cheese 和 Parmesan Cheese,各種顏色的蔬菜都有,各有不同煮法,味道都很不錯,如果還有果仁類可以揀就更完美了。另外,那個 wasabii 汁也很好吃啊,它是有刺激度的 wasabii ,配菜菜吃感覺很爽。




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餐廳資料
叫菜 Jiao Cai Salad
地址:
電話:
營業時間:10:00–17:30
FB:https://www.facebook.com/jiaocaisalad/
IG:https://www.instagram.com/jiaocaisalad/
地圖:


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