[kitb玩加拿大] 香港特區護照：如何申請加拿大簽證/電子旅行證 (eTA)

這次去美國玩也會順便去加拿大探朋友 (因為有地方住有車坐的關係XDD)，所以也要申請一下加拿大簽證。相比起美國簽證，加拿大實在簡單得多，特區護照和BNO持有人都只需在網路上申辦一個叫eTA的東西，然後就可以用5年(或直至換新護照)。




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申請辦法很簡單，全部可以在網上完成，點進以下網址填妥表格再網上刷卡付CAD$7即可，幾分鐘就會收到電郵確認。做妥 eTA 之後甚到不用列印出來，一切盡在電子記錄當中，拿著護照出門即可。

填表時也沒有特別困難的問題，唯一我覺得要注意的是國藉和地址要找「香港」的時候並非在「H」字頭找，因為它叫「China (HKSAR)」這樣。

申辦網址：
https://www.canada.ca/en/immigration-refugees-citizenship/services/visit-canada/eta/apply.html





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如何有效地找到好吃的素食餐廳？
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[台北素食] 民權西路站 | 純素下午茶好去處：貝多蕾納 Blossom Rena Vegan Cafe

你知道台灣大部分素食餐廳都分兩個時段營業嗎？即是平日只開午市和晚市兩段時間，中間會有落場休息時段，如果你太晚才吃午餐或是想找地方吃下午茶，有時候就會摸門釘。所以你需要袋幾間全天營業的素食餐廳在口袋，想吃下午茶的時候才有地方去啊。

這家除了全天營業和有純素甜點，那天我是看到有純素珍珠奶茶忽然好想喝，所以才跑去的。




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餐廳在捷運「民權西路」站附近，晴光市場對面，我覺得搭公車去比較方便，視乎你的習慣。

店子門外有停車場，如果有車子擋著的話可能看不到門口，進門先有一個像玄關的位置，外面有沙發座椅。再推門進去才是正式用餐空間，有兩面牆鋪上花花圖案瓷磚我覺得很漂亮，另外有一些看起來是循環再用的建築材料，店內氣氛很悠閒，也帶點外國風情，坐得很舒服。



下圖就是我覺得很吸引的植物系珍奶，看起來就是珍奶的樣子(不然咧？XDD)。



那天我去吃下午茶，所以專門看甜點的部分，原來還有英式三層下午茶啊！不過需要預定這次吃不到了，我有偷看到鄰桌在吃，氣勢看起來是不錯的。純素甜點有烤布蕾、優格杯和各式蛋糕等等，然後我沒吃過純素的鬆餅所以想試試看。






純素珍珠奶茶配玻璃吸管，成件事看起來很環保。喝起來沒有很厚重，不算太甜味道不錯，只是我覺得珍珠有點難吸啜，結果喝完杯底剩一堆。


巧克力鬆餅 + 豆奶冰淇淋 (莓果醬) NT$230

鬆餅即叫即製，香氣逼人，純素的豆奶冰淇淋看起來也很好吃。沒有用雞蛋和牛奶的鬆餅，我覺得比平常的吃起來偏硬身，沒有那種澎澎的鬆軟感。不過它巧克力風味是十足的，上面有些水果和果醬酸酸甜甜也不錯。我覺得可以再配個楓糖之類，吃起來濕潤一點更好。



下次來台北想吃純素下午茶，就要記低這家店了。




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餐廳資料
貝多蕾納 Blossom Rena Vegan Cafe
地址：台灣台北市中山區中山北路三段26-1號
電話：+886 2 2585 8626
營業時間：11:30–21:00 (星期一休息)
粉專：https://www.facebook.com/BlossomRenaVeganCafe
地圖：


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[台北素食] 蔬食上海菜 小蔬杭：適合多人聚會的精緻餐廳

如果是多人親朋聚餐，我會比較喜歡坐大圓檯，因為比較好聊天。這類型的素食餐廳不算多，或者普遍是老老土土的齋菜館，比較不合我胃口。

這次跟大家分享一間吃上海菜的蔬食餐館，它的裝潢明亮時尚，餐點也精緻有特色，下次找地方聚餐的時候，可以記得這個健康選擇。




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小蔬杭目前有兩家分店，這次拜訪的是在台大校區的新分店。搭捷運的話可以在公館站下車，2號出口出來一直行數分鐘就找到了。找到上圖這個門口進去，上兩樓才是餐廳。



店內裝潢佈置有心思，顏色以舒服的白色配綠色為主，店內可以見到很多綠色植物，仔細看還會發現天花上的葉子設計。



樑柱變成一棵樹，很有心思的設計啊。





枸杞川耳 NT$108 / 桂花蜜芋 NT$88

這兩個前菜都算很有特色，因為平常的黑木耳和芋頭都很少這樣配搭，尤其桂花芋頭我才第一次吃，甜甜的好有趣。枸杞川耳吃起來則很清爽。


小蔬杭湯包 NT$68

素食版本小籠包，入面有些蔬菜粒和菇菇，沒有使用素肉，吃起來有湯汁不會膩。


厚煎蘿蔔糕 NT$108

這個我覺得賣想很討喜，如此厚的蘿蔔糕也叫人期待，它用料非常充足，每一口都是蘿蔔香味，外層煎得微焦，蘿蔔控會很開心。


翡翠素餃 NT$68 / 四季美人蒸餃 NT$68

這邊的點心除了兩款湯包之外，也有兩款蒸餃和一款煎餃，我個人覺得吃起來內餡都差不多，就外型有點不一樣而已，哈哈。







焗香烤白菜 NT$188

芝士烤焗白菜這件事很有創意，至少我從來沒想過可以這樣配搭，吃起來很fusion。


臭豆腐馬蘭頭 NT$198 / 松子什錦菜飯 NT$208

前面這個是我覺得最特別的菜式，一上桌就傳來陣陣「香」味，內餡加入很香濃的臭豆腐，外面用腐皮包著炸。吃起來很香口，但味道也實在有點太濃烈，不是每個人都能接受。


紅油雲吞拌麵 NT$148

辣辣的紅油雲吞拌麵，麵條加入番茄汁做成紅色，我差點以為那是辣汁被嚇到，吃起來也未算太刺激。


塔香杏鮑菇 NT$188

我最喜歡這道菜，因為平常就熱愛這種醬汁煮菇菇，好味好下飯。


養生枸杞水蓮 NT$188 / 酸辣白菜 NT$88

這兩個應該是非當有地道特色的上海菜，我從來都沒有吃過啊！對於初前見面的人來說，第一印象會覺得它們有點古怪，吃起來就是蔬菜吧，喜不喜歡還看個人口味。


飄香老燒蛋 NT$208 / 黃金松子軟餅 NT$88

最後這個老燒蛋看起來也很有特色，入面有雞蛋有粉絲，拌在一起吃很有趣。旁邊的是甜點，也是我沒吃過的東西，沒想到吃一餐飯會遇到這麼多新奇有趣的食物。滿滿的內餡是松子泥，個人沒有特別喜歡，或者吃紅豆沙會更開心。

我覺得菜單上還有蠻多有趣的菜式，喜歡上海菜的朋友可以來試試看喔。

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餐廳資料
小蔬杭 絕對蔬食（台大二活店）
地址：台北市大安區羅斯福路四段85號第二活動中心
電話：+886 2 2363 7288
營業時間：11:30 - 14:30、17:00 - 21:00
官網：http://www.suhung.com.tw
粉專：https://www.facebook.com/greenlife.fans/
地圖：


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[kitb萌烘焙] 烘焙找材料輕鬆訂購小山園抹茶粉！濃厚抹茶綠色小孩餅乾

你知道玩烘焙最困難的是甚麼嗎？是買材料(和洗碗 XD)。拿著食譜到處找食材是最令初學者卻步的步驟，有些一般超市買不到，有些怕買錯或買到品質差。這次就要跟大家介紹一個專門給烘焙愛好者而設的網站「烘焙找材料」，這是一個由烘焙老師把關的烘焙原料和工具購物網站，上面賣的產品都經過精挑細選，我隨便逛逛都覺得很多都非常合用。這個食譜就來試用上面有賣的京都丸久小山園抹茶粉。 

之前我用的抹茶粉都是烘焙店分裝比較便宜的產品，想買日本抹茶粉又無從入手，日本茶店平常賣的又都以用來喝為主，自己上品牌網站訂又不懂日文不知能不能寄香港...... 所以，像烘焙找材料這種材料網站其的很方便。

第一次用京都丸久小山園抹茶粉做烘焙的感覺是驚為天人，京都抹茶粉真是不同凡響，烘焙材料果然還是買貴的好XD。丸久小山園抹茶粉有分不同等級，視乎你拿來喝還是做烘焙來作選擇，這次收到的「若竹」算是中等級，它的特色是適合大部分烘焙食譜，不管是高溫或低溫處理都能發揮。

收到抹茶粉首先來試試烤餅乾，製作的時候一直被抹茶香氣攻擊，顏色也是一抹翠綠。簡單的小孩造型不需要額外買模具，用家中水杯和環保吸管即可，巧克力髮型也可以隨心變化。




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材料
無鹽奶油 20g
糖 10g
低筋麵粉 40g
抹茶粉 5g
濃縮牛奶 15ml
鹽 1g

*這次我使用白美娜濃縮牛奶，沒有的話可以換成一般牛奶、無糖豆奶或雞蛋液
*丸久小山園抹茶粉和白美娜濃縮牛奶均可於烘焙找材料訂購

做法
1/ 無鹽奶油放至室溫軟化
2/ 無鹽奶油加糖攪拌到乳化
3/ 加入低筋麵粉、抹茶粉和鹽混合成粉粒狀
4/ 加入濃縮牛奶，混合成麵糰
5/ 麵糰置於烘焙紙上，以保鮮膜覆蓋，用幹麵棍幹平至約5mm厚度
6/ 利用玻璃杯壓出圓形
7/ 利用不鏽鋼吸管和小匙壓出眼睛和嘴巴
8/ 麵糰放進冰箱冷藏約20分鐘
9/ 烤箱預熱至180度，將麵糰從冰箱取出，進烤箱烤焗約8分鐘
10/ 餅乾置室溫冷卻
11/ 巧克力弄碎，以微波爐加熱溶化
12/ 餅乾沾巧克力製作頭髮造型
13/ 放進冰箱讓巧克力凝固即可








巧克力用平常在便利店或超市買的片裝就可以了，不必特別買烘焙用的巧克力，建議用黑巧克力味道更佳。



這個餅乾用來做下午茶點心，或是裝飾雪糕/甜點/飲料也不錯啊。青口青臉應該是史力加的親戚朋友。好吃好用的材料也給人帶來無限靈感，接下來還有很多抹茶甜點想試作呢！


小山園抹茶粉 (等級：若竹) NT$640/100g
產品網址：https://www.heybaker.com/products/marukyu-koyamaen





*小山園抹茶粉由烘焙找材料提供 (https://www.heybaker.com/)
讀者專屬優惠碼： kitb (95折優惠)




用來配雪糕下午茶也不錯喔~

烘焙找材料
網址：https://www.heybaker.com/
讀者專屬優惠碼： kitb (95折優惠)

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[台北素食] 信義安和站 | 異國香辣惹味：泰式蔬食The Green Room

這家泰式蔬食我放在口袋名單很久，但因為餐點看起來比較適合大班朋友一起吃，一直都沒機會前往拜訪。這次去台北約台灣朋友吃飯，正好拿出來應用。

餐廳位於大安區，搭捷運可以在「信義安和站」下車，步行5分鐘左右。當日我們兩人都是坐公車分別前往，然後兩人都拿著Google map小迷路，那邊的小巷子很容易搞混方向。我主要是因為當天太陽太猛，看到有遮陰的地方就走錯路了，哈哈哈哈哈。




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店子門面比較低調，看到綠色旗子就代表找到了。外面是類似玻璃屋設計的座位區，配色和佈置都很漂亮很適合拍網美打卡照，但陽光太好天氣太熱的話可能坐到流汗，所以我們只是把食物拿出來拍照，真正坐下用餐聊天是在入面陰暗吹冷氣的位置。(然後室內太暗所以都沒拍照，哈哈)

餐廳最近有推出商務午餐，一個人來吃的話可以選這種，主餐以外還有附前菜、湯和飲料。我覺得四個選項都很吸引，但天氣太熱就不想吃咖喱，所以點了感覺較清涼的泰式炒河粉。飲品則加錢換成泰式椰香豆奶茶，沒有加牛奶是全素的喔。


泰式椰香豆奶茶(冰) NT$140



這個網美座位的地中海藍色牆是不是超級美？天花掛了布簾擋陽光，不過溫室效應的關係有冷氣都很熱。



這是我的Pad Thai 泰式炒粑粑絲商務午餐(NT$280)和朋友的泰式炸春卷。

這天商務午餐附的前菜是涼拌高麗菜和泰式酸辣湯，湯不會辣都以酸味為主，夏天喝可以開胃口。



好久沒吃泰國菜的樣子。






當天我們聊天聊了幾個小時，春卷一直在那邊等著被吃，結果放了兩個小時再吃它還是酥脆的啊~好神奇，入面是各式各樣的蔬菜和粉絲，不會察覺自己在吃菜沒吃到肉，用來騙小孩或偏食的大人均可。味道也是風味十足呢，我們兩個都很滿意。



正所謂蔬食無分國界，雖然我也沒特別喜愛吃泰國菜，但間中換換口味人生才不會悶，吃完都想去泰國玩了。下次去台北想試異國風味的蔬食料理，可以來這家試試看喔。




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餐廳資料
The Green Room
地址：台灣台北市大安區仁愛路四段300巷25弄3號
電話：+886 2 2704 5208
營業時間：12:00 - 16:00、17:00 - 22:00 (星期一至五)、12:00 - 22:00 (星期六)、星期日休息
粉專：https://www.facebook.com/thegreenroomtpe/
地圖：


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[台北素食] 忠孝敦化站 | 全台唯一全植物性意大利雪糕！Nice Cream 義式手工冰淇淋專賣店

雪糕對人生那麼重要，如果吃全素代表失去這美食，犧牲的成本太大了 XD。

之前介紹過香港全素雪糕品牌 Happy Cow，這次去台北我也拜訪了一家全植物性的意大利雪糕專賣店。意大利雪糕即是Gelato，著重手工製作與成份天然，傳統會使用全脂牛奶做出幼滑口感。但全素意大利雪糕不能用牛奶，如果用植物奶取代，是否能做出意大利雪糕的香味和口感呢？




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全台灣只有這一間，店子在東區，搭捷運可以在忠孝復興站或忠孝敦化站下車，步行幾分鐘就找到。附近有很多街逛也有很多美食，買東西買到累可以來吃雪糕。



小小的店子以白色為主調，入面座位不多，只可容納十個以內的人堂食，拿著雪糕散步也不錯啦。每日雪糕口味可以在門外黑板看到，看起來都非常吸引喔。

一進門就被外國人熱情招待，後來上網查資料才發現他就是意大利人老闆啊！而且他來自專賣意大利雪糕的家族，感覺非常靠得住。



雪糕看起來都非常迷人，不特別講清楚絕對不會想到它們是全素雪糕。除了招牌濃豆漿口味和一定要有的巧克力之外，也有色彩繽紛的當季水果。




兩種口味 NT$160

價格以口味計算，一種口味NT$100，一個人吃點心剛剛好，貪心可以像我兩種顏色兩種口味。如果有朋友一起來又想多試幾款口味的話，不妨試試這裡的特色「全口味」，即是可以一次過品嚐當天店內提供的所有口味，店員會全部挖成小球放在餅乾杯子上，視覺上也非常可愛喲。



後來問店員得悉這裡會用椰子奶和豆漿製作雪糕，以呈現食物原味為主，不同口味雪糕會有不同配搭，也有部分完全沒有加奶(像是水果系列)。這次我吃的是巧克力是和濃豆漿，先試試基本口味的意思，豆漿味雪糕就像吃豆漿一樣，香氣十足。巧克力也屬於香濃口味，吃起來也不會有椰子或豆味之類。雪糕的質感很細緻幼滑，跟平常用牛奶做的差不多啊，我這兩款口味也沒有冰霜感。



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餐廳資料
Nice Cream 義式手工冰淇淋專賣店
地址：台灣台北市大同區忠孝東路四段181巷40弄6號
電話：+886 2 8771 7150
營業時間：12:00–22:00
粉專：https://www.facebook.com/nicecreamtaipei/
地圖：

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[香港素食] 回味無窮的素生煎包：堅信號-正宗上海生煎皇

朋友從加拿大短暫回港，概嘆在香港吃素很難，餐廳的工作人員又普遍態度很差，以致她不太想再回香港。我平常也很少外出用膳，倒是拍菜菜子之後才發現香港也有好些美味的素食餐廳，於是我也盡地主之宜帶朋友去吃好西。

這天我們約在深水埗(買無聊野)，正好一起去生煎皇吃我在台灣已經好掛住的素生煎包。餐廳最近還推出素食套餐，有前菜、主食和飲品，價格介乎$68-72，可以不用單吃生煎包了。

現時主食共有五款，其中三項是使用「新豬肉」(即植物肉/素肉)的麵和飯，另外也有素上海麵和麻醬冷麵。前菜除了生煎包，也可以選拍青瓜、涼拌什菌和粉皮。不過生煎包太吸引，好像不能試別的了 XDD。






這天我們三個吃素的女生，一致要食生煎包。


新豬肉碎四川擔擔麵 $68(套餐價)

夏日炎炎想吃辣的開胃，這個擔擔麵有辣的感覺，但又不會辣到叫人受不了，辣度非常討好，像我這種只能吃普通辣的人也吃得高興。湯下面有吃到很香花生味，味道有點層次。麵條的份量對女生來說有點太多，而且一直吃麵好像不太吃到豬肉碎。





素生煎包 $20/2隻

那天吃完一人兩隻，隔天又掛住，於是再去Encore。這次不想吃麵了，淨食生煎包。

在門口等外賣的時候，發現很多人對「新豬肉」這個名詞都大惑不解，又素又豬肉即是甚麼鬼？如果你也不知道的話，「新豬肉」其實是用植物蛋白質製成的新式素肉。以往的素肉通常只用大豆纖維製作，對口感和營養成份也不太講究，多吃不能算健康。

新一代的食品科學則較著重營養成分，製作「素肉」的目標也偏向「解決地球食物來源危機」的方向，也不只是吃不吃素那麼簡單了。如果對環保有基本概念，相信你也知道食物工業所消耗的能源和水資源都很龐大，除了污染、供不應求和分配不平均等等的問題，最重要是很快大家都沒得吃了，所以這些新式植物肉的誕生無可避免。你想吃用植物蛋白做的豬肉，還是蛋白質含量也很高也很容易大量生產的甲由和蟲蟲呢？



這個素生煎包我最欣賞的地方是有爆汁，皮也恰到好處。加了菠菜汁的皮吃起來不會有特別味道，純粹漂亮而已。那天有朋友問起同樣是新豬肉，這裡吃的跟Green Common吃的不是一樣味道嗎？其實你可以將新豬肉想像成一個食材原料，每間餐廳的處理和調味方式都不同，所以都有好食和唔算太好食之分架。這個當然是真心好食才會吸引素食者一窩蜂去食啊，你當食素的人無味蕾的嗎？






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餐廳資料
堅信號-正宗上海生煎皇 (深水埗店)
地址：深水埗福榮街100號
電話：+852-2723 7723
營業時間：11:30 - 23:30 (星期日至四)、11:30 - 24:00 (星期五至六)
粉專：https://www.facebook.com/KingofShengJian/
地圖：


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