2019/05/19
[曼谷住宿] Shama Sukhumvit Bangkok:開放式廚房自煮早餐
最近深深體會到旅行住服務式公寓的樂趣,尤其對於飲食有很多要求的人(aka揀飲擇食),畢竟不是每個城市都像香港或台北一樣,落街就有美食。這次來曼谷我就入住這間在BTS「Nana」站附近的 Shama Sukhumvit Bangkok,雖然不是全新酒店,但因為最近在翻新的關係,大堂、餐廳和客房等設施都很簇新,住起來都很舒服啊!
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Δ 嗚謝:Shama Sukhumvit Bangkok
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「Shama」是一個香港品牌,怪不得聽起來那麼熟悉,它們在曼谷有兩間服務式公寓酒店。今次我住這間是品牌在曼谷第一間酒店,地點靠近BTS「Nana」站,出門口直行轉彎步行5分鐘左右就有電梯上車站搭車。
酒店後面是酒吧街,晚上超!級!熱!鬧!路上還站滿燕瘦環肥各種風格的女子,真是大開眼界。這附近也有超級市場和商場可以逛街,沿路也很多攤販賣各種各樣的物品,絕對目不暇給。
酒店最近在進行大翻新,大堂看起來非常亮麗,後面也有公共電腦可以借用。因為酒店位置靠近曼谷一家高檔醫院,很多中國人和中東人會來這裡作醫療旅行,大部分都一家大細大團體,對服務式公寓的需求也特別高。
酒店樓層超級寬敞,中間還有天井,感覺有點像某種私人屋苑,果然充滿家的感覺。
這次我入住的是酒店全新整修完成的房間,兩房兩廳還有開放式廚房,一家四口來曼谷玩都很夠地方用。
這樣看起來有點示範單位的感覺,窗簾外面還有私家露台呢!
當中我覺得最正的是這個開放式廚房!Shama 希望讓住客在旅途中也找到家的感覺,所以你看到房間的裝潢傢俱很像一般住家,而設有可供煮食的廚房,當然也很重要。除了住家感,對於長期居留或有帶小孩的家庭,像當地人買菜煮飯也是很大機會要做的事。
廚房有放六瓶玻璃瓶裝水,喝起來有點鹹鹹的,我猜那是泰國水的味道。
廚房內有四頭電磁爐、焗爐、微波爐、多士爐、電熱水壺...設備分分鐘多過你屋企。拉開抽屜還有很齊全的廚具和餐具,煮飯俾一家九口食應該都無問題。
這間套房一共有兩個廁所,一個有浴缸在外面大家使用,另一個在主人房就有浴缸了。睡房一間兩小床、一間一大床,均有大衣櫃和書桌等設施。
平常住酒店你通常只會得到像這間主人房的空間。
第一晚到酒店放低行李之後,我就直接去做香薰油按摩,按完身心舒暢就在酒店附近的24小時超市買菜,預備第二天煮早餐吃。酒店附近有兩間超市,其中這間 Foodland 是24小時營業,玩到半夜都可以去採買有機食材。
去旅行我都喜歡逛當地超級市場,研究世界各地的新奇食品食材,比逛街買衣服更開心。這間 Foodland 好大間,而且我沒想到曼谷隨便一間超級市場都找到如此多有機食材!雖然不知道「有機」這兩個字是宣傳字句還是真的友善耕種,不過寫住有機買起來比較安心,重點是價錢完全不貴,甚至有點便宜。
泰國的雞蛋都不放在雪櫃,有機雞蛋、有機沙律菜、比我手掌還要大的大啡菇...買早餐食材最開心。
酒店沒有提供油鹽,所以我買了牛油煮食,另外就吃芝士和食材原味了,哈哈。如果住得比較長時間,應該要買樽鹽。
第二天晨早起床,吃早餐前先上泳池游兩個圈。曼谷的陽光超猛烈,如果要在室外泳池游泳,我覺得最佳時段是清晨或黃昏六點,不用暴曬比較舒服和不傷皮膚。
以服務式公寓來說,這個無邊際泳池設計有讓我驚豔,拍起照來也很漂亮呢!
游完水沖完涼,煮個早餐慢慢嘆,旅行就是應該如此寫意。
去旅行煮早餐最緊要簡簡單單,最好用一隻平底鍋可以完成,食材都選一些可以直接食或煎熟就可以食的為佳。像我這次就打算煎大啡菇、炒蛋和做生菜沙律。
第一次見這麼大隻的大啡菇,覺得非常興奮 XDD 不過這麼大隻真的要煎很久。
來個簡易熊熊早餐造型。
雖說是服務式公寓,但住宿設施也不輸五星級酒店。除了上面提過的天台無邊際泳池,還有兒童遊戲室、交誼室和健身室等可隨意使用。
曼谷是一個可以留很多天慢慢玩的城市,下次如果跟家人或大班朋友去旅行,這間交通方便又舒適的服務式公寓會是你的最佳選擇。
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酒店資料
Shama Sukhumvit Bangkok
地址:39/1 Soi Sukhumvit 2, Sukhumvit road,, Klongtoey, Watthana, Krung Thep Maha Nakhon 10110泰國
電話:+66 2 105 6000
官網:https://www.shama.com/
FB:https://www.facebook.com/ShamaBangkok/
IG:https://www.instagram.com/shamasukhumvit/
地圖:
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2019/05/17
[曼谷Cafe] D'ARK Coffee:靚咖啡靚環境靚早餐
那天早上本來想去那間中間有白色迴轉樓梯的網美Cafe,但遇上泰皇登基公眾假期,摸了一大顆門釘。剛好那邊還有幾間咖啡店,就隨便選一間進去喝一杯。在曼谷真是隨便一間Cafe都好靚好有型。
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D'ARK Coffee 在曼谷有好幾間分店,這間以黑白色為主調,佔據兩個樓層,中間並打通創造高挑樓底,配合長條線吊燈,整個空間感很好看。
咖啡可以外帶也可以內用,內用的話要收加一服務費,外帶可以使用幾張站立吧檯。
除了咖啡,這裡也有早午餐可以吃啊,看起來都很健康很漂亮很好吃。
咖啡Menu看起來超專業,而且好多細節要揀,除了種類之外還要選咖啡豆,也可以轉植物奶。餐牌具也在標明每種咖啡豆的特質,真正喜歡喝咖啡的朋友大概會很開心。
// Latte THB$115 (Almond milk +THB$20)
可能這個咖啡豆不適合轉杏仁奶的關係,我覺得喝起來味道有點奇怪。
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餐廳資料
D'ARK Coffee
地址:48/1 Soi Sukhumvit 49, Khwaeng Khlong Tan Nuea, Khet Watthana, Krung Thep Maha Nakhon 10110泰國
電話:+66 2 662 7900
營業時間:07:30–21:00 (Mon - Sun)
官網:https://www.darkoffee.com/
FB:https://www.facebook.com/darkbkk/
IG:https://www.facebook.com/darkbkk/
地圖:
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[香港咖啡店] 深水埗Cafe | COFFEE matters:深水埗街坊文青咖啡店
原來全香港有200幾間咖啡店可以喝到 Oatly燕麥奶,這個數字還未計幾間大型連鎖咖啡店,即是梗有一間在左近的意思。上禮拜行去巴士站搭車去紅館的路上,發現沒見過的咖啡店,所以那天沒事就去坐一下,畢竟我都係一個文青系的深水埗街坊。
[香港素食] 山頂 | Gordon Ramsay也賣素食?山頂Bread Street Kitchen & Bar
英國名廚Gordon Ramsay除了鬧人,其實也有開餐廳。他旗下的餐廳目前在香港有三間,其中最近搬上山頂的Bread Street Kitchen & Bar就有提供素食餐點。餐廳主廚Gareth Packham希望不同飲食習慣的人來到餐廳,都可以吃得滿足,所以特別設計了Vegetarian、Vegan和Gluten Free的menu,上午11點前來吃早餐,也有素食版的英式早餐。各位素食之友,會不會想來試試名牌英式素菜呢?
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餐牌位於山頂廣場,如果搭纜車的話一出站就見到,不用走進商場啊。那天拍門口的時候,遇到很多遊客在門前拍照留念,英國名廚 Gordon Ramsay 的品牌確有一定魅力。
餐廳有點英式酒館的風味,天花上吊上一些可愛的特色吊燈,開放式廚房可以看到廚師們預備食物。餐廳近門處設有酒吧,也有戶外座位,天氣好的時候會把門全部打開,感覺更有歐洲風情。
店內的 Flat Bread 是用這個明火石爐烤焗,看起來就超級厲害。
主廚說 Flat Bread 的麵糰只用了高級麵粉、水和酵母製作,成分簡單天然,吃完不會覺得頂胃。
這位帥哥就是來自英國的主廚 Gareth Packham,店內的餐點就由他創作,能在 Gordon Ramsay 旗下工作也不簡單吧。
Pesto, spinach, parmesan, mozzarella and feta flat bread
青醬菠菜三式芝士薄餅 HK$118
這個超!好!食!
我強烈推薦!這裡的 Flat Bread 其實是類似中東包的變奏,不過將它攤平做得很薄,變得像薄餅一樣,原意是更適合幾個人共享。餅皮上面啡色看起來有點像肉的,其實是焦糖洋蔥,亦即是這個薄餅的靈魂,我和肉肉子都吃到停不下來!我可以吃一整盤這個洋蔥 XD。除了洋蔥上面也有三種芝士,最適合我這種芝士怪。
高溫爐薄批底,一般只需3分鐘就可以焗好,出爐之後大廚再加了一點青醬在上面,更添風味。
Radicchio, goat cheese, peas and sherry caramel
菊苣沙律 HK$88
菊苣就是下面那個紫色的菜,半棵作為基座,上面有青豆、羊奶芝士和火煎菜,擺盤就像藝術品一樣。醬汁帶焦糖風味,吃起來又香又甜。
(左) Love Potion No.9 (BSU London)
Graham's Ruby Port, Lemon Juice, Raspberry Puree, Fresh Mint and Prosecco HK$118
(右) I Bet You Look Good On The Dancefloor
在山頂廣場這個悠閒位置,當然要來兩杯雞尾酒小酌。左邊這杯是倫敦的招牌飲品,右邊這杯則特別為香港美景而創作。
Curried chickpea with saffron rice and coriander
咖喱鷹咀豆配藏紅花飯 HK$158
這個完全沒有使用動物製品,所以也是純素啊。大廚說素食者較容易吃不夠蛋白質,所以他特別用了鷹咀豆煮咖喱,這個汁吃起來就是英式的印度咖喱,不會很刺激很辣。白飯入面有加一些榖麥,上面也放了名貴香料番紅花。
Falafel burger with hummus and mixed salad
素漢堡及沙律 HK$138
大廚一定很喜歡鷹咀豆,這個漢堡也是用鷹咀豆打碎做的。餐廳特別從印度進口鷹咀豆,要先加鹽風乾過夜,才可以加其他香料製作成漢堡扒。漢堡包也很簡單,還夾了生菜和一些沙律醬汁。這個扒吃起來不會像現在流行的未來肉那麼 juicy ,質地比較乾身和實在,但吃完一定很飽。
漢堡包有配杯沙律,用油醋醬汁吃起來帶酸。如果你想吃薯條的話,也可以加點配菜啊。
Strawberry Eton mess, meringue and whipped cream
草莓伊頓蛋糕 HK$68
餐廳其中一個招牌甜品,非常英式,入面除了士多啤梨,還有蛋白餅和忌廉,酸酸甜甜的。
Apple pie, custard (serve 2)
蘋果批 (2人份) HK$158
這個餐牌上寫二人份,但應該四個人也夠吃。超香脆的餅皮當然是餐廳自己做,入面是很慷慨的蘋果,沒有切薄片是一件一件的啊,加了肉桂煮過但吃起來還帶微酸。旁邊的是店家自製的吉士醬,還有一球超香濃的雲呢拿雪糕,是個非常幸福的甜點。更有趣的是,餐廳預計客人吃不完可以帶一件回家,第二天可以繼續享受美味,好貼心啊。
不過蘋果批太好食,應該很難吃不完。
吃完英式素食大餐,還可以在山頂行個圈幫忙消化,欣賞一下香港經典美景也很不錯嘛。
最後附上餐牌給你參考。
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餐廳資料
Bread Street Kitchen & Bar
地址:山頂廣場Shop G02
電話:+852-2350 3888
營業時間:08:00–22:30 (Mon - Sun)
官網:http://www.diningconcepts.com/restaurants/Bread-Street-Kitchen
FB:https://www.facebook.com/BSKHongKong/
IG:https://www.instagram.com/bskhongkong/
地圖:
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2019/05/16
[曼谷素食] May Kaidee's Thai Vegetarian Cooking Class:素食泰菜烹飪班
去泰國玩就是要上烹飪班學煮泰國菜,不過傳統泰國菜都以葷食為主,想學煮泰式素菜有沒有辦法?當然有了,因為曼谷有一間專門教煮素食的烹飪學校。這天我就特別參加了May Kaidee's Thai Vegetarian Cooking Class的素食泰菜班,一起來看看如何煮素食泰菜吧!
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