[香港素食] 中環 | 大館 輕。快翠：港式經典素食版 - 超厚滑蛋牛肉漢堡包

吃素之後跟很多港式經典美食絕緣，要數最懷念的代表，蛋牛治應該有資格登上三甲之位。近年市面上越多越多肉類代替品，這些用植物蛋白模仿肉的產品，比古時的素肉更健康，也引發更多創作可能性。最近就有快餐店推出素食蛋牛漢堡，視覺、嗅覺和味覺一次過滿足，下次去大館玩可以試試看啊！




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「輕。快翠」是翠華集團的新副線，用餐採半自助形式，提供簡單輕食和港式口味飲品，目前只有兩間分店，分別在大館和高鐵西九龍站。來到大館人人忙於拍照打卡，想要快吃一頓很適合。餐廳的綠色裝潢也很漂亮，效率王可邊吃邊拍照不會浪費時間 XD。


大館鮮芒果沙冰 HK$28 / 蜂蜜鮮檸檬茶沙冰 HK$28

抓住夏天的尾巴，必須要來一杯消暑沙冰，拿來當拍照道具也是可以的。兩種口味的沙冰各有特色，不說不知原來大館檢閱廣場那棵大樹是芒果樹！以前警察升職就可以得到芒果作賀禮，沒想到芒果沙冰背後有這麼有趣的故事，還以為就好喝而已。用新鮮芒果製作的沙冰，喝起來清新怡人。另一個港式檸檬茶也很美味，喝到後來還發現沙冰中間有真檸檬皮，非常真材實料。





芝士植物牛肉炒蛋漢堡包(蛋奶素) HK$58

賣相非常吸引的蛋牛漢堡，那炒滑蛋的厚度實在不可思議！吃素的朋友除了這個漢堡之外，也可以吃翠華招牌奶油脆豬和黑松露厚切薯條，不過我覺得這個包最吸引。

跟之前吃過的 Beyone burger 不同，這裡將植物牛肉弄碎，再放進炒蛋裡。烘得香脆的鬆軟漢堡，嫩滑炒蛋加上芝士和沙律醬，每個成員表現都非常完美。順帶一提，我覺得Beyond meat的香味跟鹹牛肉有點異曲同功之妙，而且吃這個大概比罐頭加工紅肉健康，肉食朋友都不仿嘗試一下，哈哈。



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餐廳資料
輕。快翠
地址：中環荷李活道10號舊中區警署營房大樓地下G03-G08號舖
電話：+852-2601 9818
營業時間：11:00–20:00
粉專：https://www.facebook.com/maomaoeat/
地圖：


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[香港素食] 觀塘 | 漢堡專門店moo moo burger：輕盈菇菇素漢堡

吃漢堡不一定要光顧連鎖快餐店，支持一下用心小店也不錯啊。那天去觀塘弄睫毛，順便找找看有甚麼美食，一路走到好久沒來的鴻圖中心，發現選擇又變多了，其中這家漢堡專門店看起來很吸引。




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設有室內和戶外座位，秋涼或抽煙可以坐外面。進去約有20個座位，不算寬敞但吃個漢堡薯條位置很足夠，外面還設有自助購票機好先進。





漢堡專門店當然就是吃漢堡啊，這裡共有八款漢堡，牛肉、雞肉和魚肉都有，難得還有一款菇菇(蛋奶素)漢堡呢！滋味套餐除了自選漢堡之外，還包含一款薯條和飲品。薯條有正常口味、芝士肉醬、肉汁芝士和每周不同的特別款。汽水飲品有上圖八款可以揀，也可以加錢換成冰茶或特飲。




菇菇堡 HK$55
大啡菇、芝士、生菜、芝麻醬

大啡菇的面積跟麵包差不多，整個漢堡不會大厚，女生也可以很優雅地咬到。配搭大啡菇的芝麻醬很香，這樣夾起來不會太肥膩也很好吃，屬於輕盈之選的素漢堡。漢堡包有烘香香也是加分的地方。


鹼蛋黃薯條 HK$28 / 蘋果薄荷特飲 HK$28

點了這個禮拜的特別版薯條，鹹蛋黃口味有點期待，不過吃起來我覺得鹹蛋黃味不太明顯，薯條也有點太乾，這個薯配芝士醬應該比較好吃，或者將鹹蛋黃混合芝士會更美味。

蘋果薄荷特飲原來是綠色的嚇我一跳，幸好喝起來也沒有怪怪藥水味。








最有趣是餐盤紙上竟然有笑話，好像去台灣早餐店買大冰奶杯面有IQ題一樣療癒，一個人吃飯沒事除了滑手機也可以看看別的XD。

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餐廳資料
MOO MOO - Burgers, fries, shakes
地址：觀塘巧明街鴻圖中心
營業時間：08:00–21:00 (星期一至五)、11:30–21:00 (星期六)、星期日休息
官網：https://www.facebook.com/moomooburger/
粉專：http://www.moomooburger.shop/
地圖：


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[kitb萌早餐] 只要四個材料！京都抹茶牛奶醬

如果你入手京都抹茶粉的話，第一件事應該先煮一個抹茶牛奶醬。抹茶粉以外你只需要三個材料，攪攪拌拌的20分鐘即可完成。煮好倒進玻璃瓶子，放冰箱可吃兩個星期，塗麵包或配蛋糕鬆餅甜點均可，又美又甜又好吃。自己煮的好處是真材實料，也可以偷換一些較健康食材，當然也不怕添加劑化學物，是不是抹茶控也應該備一瓶。




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材料
a/
牛奶 50ml
抹茶粉 10g
b/
牛奶 30ml
動物性鮮奶油 120ml
糖 20g

*抹茶粉使用宇治丸久小山園「若竹」
*糖這次使用「羅漢果糖」，因其甜度較高所以用量較少，如使用其他糖可能多一點才夠甜喔
*牛奶我使用白美娜濃縮牛奶，同樣份量力倍香濃






做法
1/ 材料a的牛奶用微波爐加熱，拌進抹茶粉將之溶化
2/ 將抹茶液過篩會有較好效果，不講究的話可跳過
3/ 材料b全放鍋子中，小火邊攪拌邊慢煮，約15分鐘煮至煉乳狀即可
4/ 混進抹茶液混合，再煮沸即可離火
5/ 將抹茶牛奶醬倒進已消毒玻璃瓶，室溫放涼後可存放於冰箱






這個吃起來有點像抹茶味的煉奶，配麵包就超好吃。





冰箱有它的話，早餐時拿出來抹一下麵包就可以上桌，甜甜蜜蜜開始新一天。




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[kitb萌早餐] 材料拌一拌輕鬆完成！京都抹茶貓咪司康

英式司康的做法非常簡單，將材料拌一拌再拿去烤就可以，不在意造型的話隨便切成正方形/三角形也可，有模具也可製作成可愛形狀。這次我就烤了貓咪形的京都抹茶司康，用來當早餐或下午茶也佳，建議配搭鮮奶油和抹茶牛奶醬享用。




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材料
低筋麵粉 100g
糖 20g
泡打粉 5g
京都抹茶粉 5g
無鹽奶油 30g
奶 30ml

*如果想司康再澎一點，要以增加泡打粉至10g

做法
1/ 低筋麵粉、糖、泡打粉和抹茶粉置碗中混合
2/ 加入無鹽奶油 (從冰箱取出即可，不需放至軟化)，混合成粉粒狀
3/ 加入奶，混合成麵糰
4/ 將麵糰壓成約2厘米厚，利用模具印出貓咪形狀
5/ 麵糰放進冰箱鬆馳20分鐘
6/ 烤箱預熱至180度
7/ 烤焗12-15分鐘
8/ 司康出爐冷卻後，用巧克力筆畫上貓咪圖案





用來玩和拍照也非常適合 XD

教學影片

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[台中早餐] IG打卡熱點！專心做好一件事：春丸餐包製作所 街邊店

在台中吃早餐實在不能頹廢，早餐店怎麼越開越美？這家麵包店我經常在IG上見到，今次終於不偷懶清早搭巴士去吃，到達時店裡空無一人 XD，所以拍到空景。後來越吃就越多人，原來我有那麼早耶~




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春丸餐包製作所是一家專注只做餐包一個項目的小店，目前共有兩家分店，提供的餐單配搭和環境略有不同，可以先看清楚自己想吃哪一家再前往，或者兩家都去也可。

小店開在老房子入面，門口已經很好拍，手繪的牌子很吸睛，標誌也很可愛。我這次拜訪的是「街邊店」，外面有幾個座位可以「野餐」。進門是點餐的櫃台，內用坐位都在二樓，採半自助形式自己照顧自己，吃完後也要將餐盤拿到收集處啊。

上圖也可以看到店家對材料的嚴格選擇。





二樓的內用座位其中一邊長這樣，我特別喜歡那個碎花地磚，懷舊風情。還有外面的鐵窗花也很可愛。

餐包有分經典、日風、台系、牛奶和乳酪系列，真叫人眼花撩亂！咸食的無肉選擇不多，就咖喱馬鈴薯起司和原味玉子燒兩種 (要注意日式玉子燒應該有用魚高湯，請自行斟酌)。餐包可以單點也可以配套餐，加點選擇有比利時薯餅、自製果醬優格、哈姆薯泥、柑橘野菜沙拉和信功熱狗與炒蛋等，加購額由NT$85至155。









選好想吃甚麼之後，到樓下點個餐。



這次我點的是日風原味玉子燒餐包 (NT$50)，加配B套餐自製果醬優格和飲品(+NT$95)。定番飲品是農林紅茶，我補差額換了熱拿鐵。



店員會將餐點送上，用這種銀色小餐盤很可愛。餐包真的有好吃，這樣配搭真的很日本啊，你看那厚厚的雞蛋。下次晚一點去，就可以試試看更多甜點口味了。



二樓靠窗的位置最熱門，整體環境也很日系很寫意。






我就是坐那靠牆的正方式小桌子拍照。



因為set腳架和相機需時，set好就要多拍幾張才划算。






我覺得那樓梯也很可愛。
最近又在IG上收集了一堆漂亮的台中打卡早餐店，下次也要早起去吃吃看。

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餐廳資料
春丸餐包製作所 街邊店
地址：台灣台中市西區昇平街57號
電話：+886 4 2301 0757
營業時間：07:00 - 17:30 (星期一至五)、07:00 - 18:00 (星期六至日)
官網：https://harumarupan.blogspot.com/
粉專：https://www.facebook.com/harumarupan/
地圖：


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[香港Cafe] 長沙灣 | 文青打卡Cafe 細味茶香：TEAHUB

長沙灣那邊近年開了好幾間各有特色的文青小店，雖然離我家不遠，但一直沒特別過去吃。這天約朋友送台灣伴手禮，才選了這邊一家以茶為主題的Cafe。





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小店開在元州商場附近，旁邊就街市，來來往往的都是不年青的街坊，在門口拍打卡照會引來很多好奇目光 XD。



未進門就覺得設計有放心思，是水泥做的門把，也太有趣了吧。



這個向街的白色窗框位置也很可愛，可以拍不錯的照片。



店內最近應該在舉辦社區畫展，牆上都是長沙灣街景的繪畫。



桌上都有鮮花點綴。



朋友遲到，幸好我有帶相機，等人的時候先自拍一波。






Cafe 提供輕食、甜品和特色茶飲為主，想吃意粉或飯就來錯地方了。除了蛋糕櫃內這四款主打蛋糕，也有原個或件裝的小戚風，當日口味要問店員。



Cafe 一邊是白牆，另一邊則是這幅粉色幾何牆，顏色好舒服好漂亮，裝潢也加入一些小房子的元素，還有小鳥燈也很吸睛。



花種的選擇也很有品味。


茶食套餐 HK$78 / 綠茶鮮奶DIY HK$39
味噌伯爵茶漬大根 / 茶湯冷麵 / 茉香粉絲配溏心蛋 / 和風醬油玄米茄子

鹹食的部分可選這個「茶食套餐」，前菜、主食、配菜和飲品都可以自己揀，這次我選了全套無肉料理。漬大根吃得多，我真沒想過會吃到有伯爵茶味的白蘿蔔，口味特別但也可以接受。倒是那茉香粉絲吃起來就有點尷尬，茉莉茶味的粉絲太挑戰味蕾了。這裡面我最喜歡的是醬油玄米茄子，醬油很香濃很惹味加上脆脆玄米有特別。


草莓乳酪蛋糕 HK$36 / 伯爵茶戚風蛋糕 HK$48 / 桂花白茶 HK$32

這裡的熱花茶大部分都可以回沖，她們用這個很有趣的茶壺還附上沙漏，時間到了將壺放在杯子上，茶就會自動倒進杯裡，好新奇啊！蛋糕我們選了草莓乳酪和伯爵茶戚風，這個乳酪是Yogurt 那個乳酪，吃起來比芝士蛋糕清爽。戚風蛋糕很軟很有彈性，茶味香鮮奶油幼滑，整體來說也不錯啊。


比利時窩夫配茶味雪糕(蜜糖茉莉綠茶 + 培茶) HK$68

因為吃甜品有另一個胃的關係，我們還點了比利時窩夫配雪糕。比利時窩夫即是外面有放珍珠糖那種，吃起來甜甜脆脆，但不能放太久才吃喔。茶味雪糕有四個選項，我們選了茉莉綠和培茶。這邊雪糕的奶含量比較低，所以帶點冰感，而茶味極之突出，而且是濃茶那種，吃起來有點苦澀。如果喜歡吃甜甜奶感雪糕，就要有心理準備了。



Cafe以茶為主題，除了餐點和甜品都有茶味之外，當然也要試試她們的特色茶飲啊。餐牌上很細心地列明每個茶的特色和功效，也有標示哪些人不適合喝之類，還有特色氮氣茶呢，可以選自己喜歡的來試試看。




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餐廳資料
Tea Hub
地址：長沙灣順寧道439號
電話：+852-9767 0900
營業時間：11:00–20:00 (星期一休息)
粉專
地圖：


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