[台北早餐] 時光倒流一百年。鹹花生Salt Peanuts

迪化街雖然位處台北的中心地帶，但每次走在上面，都不覺得自己身在2017年的台北大都會。街上隨意一棟建築都可能有超過一百年歷史，一不小心還可以是法定古蹟，難得它們既保存良好，也不會拒人於千里，你可以隨意走進這些老房子參觀回味。近年這一帶變成文青旅遊區，房子內亦進駐好多擁有不同興趣手藝的年輕人，雖然商業味日漸濃厚，但找到一家漂亮的咖啡館吃早午餐也是一件寫意的事。(當然也得付出遊客的價格了)



這次跟朋友來到聞名以久的鹹花生，她們的店之前好像在師大，也搬來大稻埕一段日子了，每次經過門口也覺得很好奇，終於有機會進去吃吃了。地址上寫著「一進」，因為以前的房子有分一進二進三進，頓時覺得跟古人的距離拉近了。室內空間比想像中略窄，走到中庭則豁然開朗，即使在夏天，坐在小花園旁邊吃早餐也很舒服，而且很有置身歐洲的感覺。



這裡的早午餐有四款，當中一半是蛋奶素，很不錯喔。剛開始看餐牌的時候，我以為是從那題目下面的品項中挑選之類，原來全部都有啊，立即覺得很歡迎，看起來很豐富的感覺。我選的是小草地早午餐Set(NT$350)，因為炸豆皮蔬蔬三明治看起來很吸引。

聽說她們的肉桂捲是招牌菜，下次可以再去吃吃看。



餐點很快要登場了，我的是一盤滿滿的蔬菜，蛋白質部分有溫泉蛋和炸豆皮，非當不錯。台灣的蔬果就是鮮甜，隨意烤過就很好吃了。炸豆皮三明治我分上下兩層吃，吃的時候感覺有點乾，而且吃太快好像會被豆皮割傷嘴角。正當我覺得麵包怎麼這麼大份吃不完時，發現上層麵包塗了一層花生醬，哈哈。麵包本身也很好吃，外面烤得香脆，嘴角還是有受傷的危機，切小一點吃方為上策。但很好吃啊！

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早餐店資料
鹹花生Salt Peanuts
地址：台北市迪化街1段197號一進
電話：+886-02-2557-8679
營業時間：10:15 - 18:00 (無公休日)
網址：https://www.facebook.com/saltpeanutscafe/
地圖：


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[kitb不吃肉] 實用揀牛油果教學

如果有留意我每天的早餐
除了雞蛋，牛油果(aka酪梨)也是我的主要食糧
想每天都有得吃，當然要有幾道散手傍身

還有一個重點
買牛油果的時候，除非你打算買回家立刻切來吃
否則就要挑一些比較生的
等它熟得剛好再切來吃

想牛油果快點熟
可以將它們跟蘋果、香蕉、芒果、奇異果等放在一起
熟太快來不及吃
可以丟冰箱拖延一兩天



牛油果食譜
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三眼牛油果堡



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[kitb萌早餐] 補血小丸子。藜麥紅腰豆脆波波

噢，這是一個素食食譜啊！
日本人會拿小丸子烤盤來做波波燒飯糰
我就試試拿來烤藜麥球
效果非常好，外面脆脆的，感覺可以騙小孩吃飯吃蔬菜
早餐 / 午餐 / 下午茶 / 野餐 / 點心 / 零食...好像全都適合

建議芝士多放一點會較為幸福
點茄汁吃也不錯
用手拿著吃就OK




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材料
藜麥 1碗
紅腰豆 半碗
雞蛋 1隻
芝士 隨心

做法
1/ 藜麥先用水沖洗，以藜麥1：水2的比例煮約10分鐘，煮好後蓋好焗約5分鐘
2/ 將藜麥、紅腰豆、雞蛋和芝士全放進大碗裡拌勻
3/ 小丸子烤盤預熱掃油
4/ 以冰淇淋勺將步驟2的混合物挖成球體，放在小丸子烤盤上
5/ 利用湯匙將波波翻轉
6/ 四面八方煎至金黃色即可




實作示範


更多藜麥食譜
如何煮藜麥？ 
牛油果藜麥米紙卷
黃金炒藜麥 https://youtu.be/OcbA5RuF6tI




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[香港素食] 心思創意齋。波羅密素食

話說我經常在這家素食餐館樓下路過，但一直覺得它是那種很old-school的老土中式齋，作為新潮小人類就從來沒動念走上去試試看，這次機緣巧合參加了試食飯局，沒想到餐點跟我想像的大不相同！有點驚喜之感，以後需要找大圓桌吃飯聚會可以多一個選擇。

一連九道菜不油不膩，吃到底還處於很清爽的狀態，很滿足但不會捧著肚子回家，是日常生活中的禪。


椰香養顏滋潤燉湯

首先上來的燉湯就很令人驚豔，竟然用椰子水煲湯，加上新鮮椰子肉，一開蓋就陣陣椰香迎面而來。除了椰子，入面還有桃膠、雪蓮子、鮮草菇、圓肉和腰果等等吃不完的湯料，大部分都是我平常很少用到的材料，每一個都各有養生之處，加起來更是清潤養顏，每日一盅應該好快變仙子，好想學煲素湯喔！


牛油果蔬菜沙律

接下來就見到我最愛的牛油果，而且是熟得剛剛好的牛油果。雖然只是牛油果+番茄+紅龍果的簡單沙律，但擺盤略略花點心思，看起來就整個不一樣。配搭特調黑醋同吃，水果的甜、牛油果的幼滑與黑醋的酸甜，直教人有如沐春風之感。


香脆素乳豬件

噢，我第一次吃素食乳豬，而且用吃北京填鴨的方式，煞是有趣。這是乳豬件非乳豬全體，所以沒有很做作地扮成豬形。先取一片薄餅皮，放一件假乳豬，放一束蔬菜條(入面有我的敵人西芹和紅椒，所以後來被我驅逐出境了)，再依個人喜愛放上甜麵醬。更特別的是，這裡還提供了孜然粉和麻辣粉(並且排列成太極的形狀，比我更做作XD)。平常用來配烤羊用的孜然粉，有其獨特的香氣，我覺得用來配假乳豬可添加「肉肉」的感覺，吃起來蠻創新，個人覺得加多一點無妨。




香烤黑松露白靈菇

這個擺盤有型，真沒想到裝修看起來超傳統的素食餐館，竟然會用醬汁在盤子上畫畫，有趣。這是波羅密素食的招牌菜之一，毫不吝嗇的黑松露醬，令空氣中彌漫令人肚子餓的香氣。說起來，我好像沒煮過或吃過白靈菇，這名字聽起來有點靈氣，咬下去有種豬頸肉片(減extra油膩)的感覺，配幾條鮮嫩爽脆的露荀，口感和味道都恢復平衡。


韓式風沙蔬菜卷

炸物來了！這次的素宴竟然沒甚麼炸物，我記得上次去另一家素食餐館，我們點的菜十道有八道都是炸物，熱氣爆炸。這個風沙蔬菜卷雖然油炸，但吃起來不會有那種立即長痘痘的隱憂。炸漿只是意思意思的輕輕帶過，入面有菇、豆、茄子等不同口感的蔬菜，吃起來非常有趣，而它「韓式」的地方就是加了韓國紫菜。我覺得鋪在下面的炸米粉和旁邊的炸紫穌葉是非常吸引的點綴，可以看也可以吃。


川式鴛鴦口水雞

另一道招牌菜出現了，直到看見辣椒和辣油，我才意會到這道菜的辣的，對四川菜太不熟悉了。被莞茜蓋著的假雞件，不說也不知原來有三種，假雞也分三種，非常有誠意。猴頭菇、豆腐和大豆纖維做的「雞塊」，仔細吃起來確有差別，應該就是雞胸、雞脾和雞翅的不同吧。同桌的眾人裁定辣的程度屬「譚仔大辣」，但我這個平常不吃辣的人，竟然覺得可以接受，可能我的吃辣功能自動upgrade了，我覺得配青瓜吃清一清味蕾就沒事啊~


原隻素鮑魚扒菜膽

看起來跟真飽魚一個模樣，當然是用蒟蒻做的了，我覺得她們的蒟蒻不會硬到完全不吸味，吃起來還算不錯，那堆菜山的擺盤也很有心思。


百味香飯

一個好吃的素炒飯實在不容易，我太常吃到油淋淋又沒甚麼材料的炒飯了。這飯上面灑滿白芝麻和素瑤柱，那是香氣的來源之一。炒得乾身的飯用了巴西蘑菇醬調味，味道獨特而有趣，青綠綠的毛豆則既可愛也清味蕾。


甜品

終於來到甜品的部分！它上來之時，我就覺得「就果凍而已」，沒想到一個玫瑰一個桂花，清甜好吃，酸酸的草莓和清新的薄荷葉則帶來不同層次。

我以往從樓下路過，都以為這家是吃芋頭魚那一種的素餐館，沒想到菜式原來很花心思，食材也得精挑細選，用椰子水煲湯、黑松露煮菇、韓式炸物還有不是為扮肉而扮的口水雞，當中可以誠意十足，真的還會想再去吃呢！

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餐廳資料
波羅密素食
地址：九龍尖沙咀彌敦道180號寶華商業大廈2字樓
電話：+852-2736-3939
營業時間：11:00 - 23:00
網址：https://www.facebook.com/paramitahk/
地圖：


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香港
[銅鑼灣] 沒有界限的餐點。悠蔬食 
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九龍
[太子] 家庭溫暖小店。素食媽咪
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[台北早餐] 早午餐界的信心保證。Second Floor

想吃一個完整飽滿帶著濃濃幸福感的早午餐，貳樓依然是我的不二之選。唯一美中不足之處是她平日十點才開門營業，對我這種清晨型人來說有點太晚，要餓肚子等吃早餐。

一段時間沒有來，現在有一整版的「蔬食系列」，菜菜子表示開心。早餐一定要吃雞蛋的人，點的自然是「鮮綠時蔬歐姆蕾」(NT$360)了。貳樓的早午餐系列依然附兩杯飲料，健康第一杯我總是選綠色的精靈系明日葉汁，第二茶也是百年不變的熱紅茶。吃早午餐就是要多細項選擇才開心，沙拉醬我喜歡奶油藍起司醬，敢吃藍起司的話人生不一樣喔！

這次第一次坐在仁愛店的三樓，原來景觀這麼優美，放眼一片綠油油，療癒眼睛也療癒心靈。我跟鄰桌的外國人一樣，單人獨佔四人圓桌，空間寬敞就是悠閒舒服，邊吃早餐還可以邊看TLC，剛好也是烹飪節目哈哈。這邊原來也寵物友善，窗邊坐的既有一家大細，也有毛小孩，真是樂也融融。

歐姆蕾蛋就是足料，滿滿起司，非常好吃。她們家的麵包和薯條也很有水準，早午餐的份量雖然有點大，但就是不捨得不吃完啊。

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早餐店資料
Second Floor Cafe 貳樓餐飲 【仁愛店】
地址：台北市中正區仁愛路二段108號
電話：+886-02-2357-9222
營業時間：10:00 - 22:30 (星期一至五)、08:00~22:30 (星期六至日)
網址：https://www.facebook.com/2floor / http://www.secondfloorcafe.com
地圖：

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[kitb萌早餐] 四個材料。簡便牽絲鯛魚燒

之前收到 億世家 ecHome​ 的多用途迷你電烤爐 #minilo，五個烤盤之中我對魚仔燒最感興趣，所以也先拿它出來玩。

正常鯛魚燒盤應該可以對摺，才能烤出立體形狀，但這個烤盤是平面的，要烤一條完整的魚有兩個方法：(1) 分別烤好兩個殼再拼成一條；(2) 鯉魚反身。因為我放的麵糊比較多，覺得反身比較合理，就採用二號方法。

正所謂，第一次做鯛魚燒就失手 XD。 

其實成品看起來不算太差啦，就花紋比較模糊而已。我使用的懶人食譜直接用鬆餅調麵糊，全部只需四個材料，製作超快捷，當你需要迅速端出下午茶時非常方便。

材料
鬆餅粉 60g
豆奶 40ml
雞蛋 1隻
乳酪絲

製作示範

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更多Good Morning♥

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牛油果 / 酪梨
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[香港素食] 家庭溫暖小店。素食媽咪

想吃一頓少油少鹽健康家常素食，來這裡就對了。

它的位置有點隱秘，外面巷子都是路邊攤，擋著視線有點難發現，那天朋友就拿著goolge map都找不到了。小小的店面只有兩張比較長的桌子和兩張小方桌，午市不乏單獨來吃飯的人，大家自己找到位置就坐。除了文青打扮的少女，也有一些外藉人士，猜想是附近街坊，難得在舊區發現一間家庭式素食餐館，覺得好吃就常常來光顧。



餐牌非常簡單地分成飯類和麵類，所以你今天想吃哪一個就往那一版選就對了，款式不算多，除了上面的菜式外，每天有一款(比較實惠的)客飯套餐供應，內容就寫在牆上的黑板。我這種隔一段日子就想外出吃一頓碟頭飯的人，看到素食版叉雞飯就決定是它了，我要食薑蓉(重點錯誤)。

也好久沒吃素叉燒了，我心目中最好吃的素叉燒皇座依然屬於樂農，有知道哪兒更好吃，歡迎告訴我喲。地盤佬叉雞飯通常只有兩條營養不良的菜心，相比起來，這裡的蔬菜比例高得多了。叉燒另起來很惹味，也有些燒得焦香的部分，我個人覺得口感略乾身。素雞就是大家都很熟悉的腐皮捲，配薑蓉很開心，我最喜歡吃薑蓉撈飯了。

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餐廳資料
素食媽咪
地址：九龍太子白楊街2A號鋪
電話：+852-2787 0389
營業時間：11:30 - 18:00 (星期一至六)
網址：https://www.facebook.com/VeggieMami/
地圖：


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[kitb吃香港] 神級西多士。上環興記咖啡

難得會爬樓梯到上環山頭，上次去 DayDayCook Concept Studio 參加完活動，順路就去旁邊的興記咖啡室吃個「神級西多士」再落山。店員叔叔非常搞笑，剛好遇著非繁忙時間，叔叔見我一袋二袋還特地搬椅子給我放東西，又介紹食物和紅豆冰等等，我也很順得人地點了神級西多士和紅豆冰。

店內充滿街坊氣氛，雖然自稱「神級」有點搞笑。這西多士就是最傳統的港式冰室做法，沒有夾心沒有忌廉毫不花巧花俏。比一般方包略厚的方包上面，倒了一杯煉奶和一陀牛油，一切開就如瀑布般傾瀉下來。麵包沒有吸收太過份的油，最特別是底部有一層薄薄的蛋白，很真材實料的感覺。

店員叔叔推介的紅豆沙，紅豆是當天早上新鮮熬好，加上鮮奶是很樸實的味道。完全不甜是一大驚喜，紅豆咬起來粉粉的，感覺有點健康無負擔。





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餐廳資料
興記咖啡
地址：上環蘇豪荷李活道182號地下
電話：+852-2549 3419
地圖：


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[kitb吃香港] 文青社區中心。common room & co.

我家樓下近年越開越多文青小店，除了皮革手作之外，也有一些藝術空間和咖啡店，平常我很少機會走進去 (畢竟要hae的話回家更舒適 XDDD)，通常有朋友過來找地方坐坐才會光顧，所以這家店雖然開了一段日子，我前天才首次踏進門口！

common room & co. 算是一個多用途的分享空間，樓上有Gallery，樓下有工作室，有賣書本選物，也有提供咖啡輕食。座位就一張長桌加一張方桌，進門的時候已經有長駐的人在用電腦，大家各自做自己的事情，進進出出全都藝術家模樣，大部分人又好像互相認識，氣氛蠻有趣。

飲品以咖啡為主，最有趣是餐牌上有一個互動手沖咖啡，實在令人好奇。除了單品也有一般常見咖啡、朱古力和茶等，加$5可轉豆奶。我點的摩卡轉豆奶味道不錯，只是有點偏甜，小朋友口味。芒果芝士蛋糕下層是朱古力蛋糕，味道很淡，非常隱約才吃到芒果口味，下層的朱古力蛋糕亦有點失色，我覺得餅底還是換一個crunchy element比較好。

逛完鴨寮街和布街走進這種空間，而且很吵地討論明星和淘寶實在很格格不入，我當不成文青啊！XD

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餐廳資料
common room & co.
地址：香港深水埗大南街198號地下
電話：+852-2865 6880
營業時間：11:00 - 19:00
網址：http://www.facebook.com/commonroomandco
地圖：


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