[京都素食] 惹味素叉燒飯！Vegans cafe and restaurant

濃味飯！我要吃濃味飯！
在京都吃了一整天甜點之後，我整個腦海都充斥著一碗叉燒飯，必須要一碗濃味的飯才能將我從甜味地獄中拯救出來！之前在網路上做功課，看不到少人都盛讚這家全素餐廳的食物，還好它也不算遠，坐鐵路或巴士再加步行就可以到達，也反正我最喜歡在異國街頭行來行去。

店子在一個黑壓壓的街角，外面圍著膠布，頗有搖搖欲墜之感，那門也是輕飄飄的讓人擔心颱風會不會直接吹走。進去倒是一片祥和溫暖的氣氛，剛好一邊長桌子上有一大組客人在聚餐，有老有少好不熱鬧。店內也有售賣新鮮蔬果和一些有機食材，是一家全面照顧素食人士日常需要的店。

餐牌上各項餐點看起來都充滿能量，就是那些發酵乜乜、發芽物物之類的東西，有飯有麵有薄餅，然後我點完餐才看懂原來有附沙拉的套餐，或者說我看到有加點雪糕新地的套餐，就看不到其他了。

招牌的全素叉燒飯，說穿了就是醬汁燒豆腐啊，也沒有刻意扮成葷食叉燒的樣子，那醬汁的確是很惹味，用來配飯實在一流，我終於從甜食中解脫了。因為怕吃飯太飽，所以我選了小碗裝，原來真的好小碗，吃完才三分飽而已。



吃完濃味的全素醬燒豆腐飯後，我又可以吃甜點了。
第一次吃全素的雪糕新地，因為豆乳不含動物油脂，若要維持雪糕口成，配方必須作出適度調節。這雪糕吃起來是香濃黃豆味，軟雪糕的幼滑也能保持，我假設她們用的也是生巧克力醬吧，這件事有點超然物外。






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INFO
Vegans cafe and restaurant
地址：京都市伏見区深草西浦町4-88
營業時間：11:30 - 17:00 (星期一至五及日、星期三公休)、11:30 - 21:00 (星期六)
網址：http://www.veganscafe.com/
地圖：



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[東京] 矛盾的全素炸雞飯。薬膳食堂ちゃぶ膳
[東京] 秋葉原精進料理。鎌倉不識庵
[奈良] 禪意印度蛋包飯。Asura Indian Reastaurant

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[東京素食] 秋葉原精進料理。鎌倉不識庵

還記得那天冒著大風雨，繞到秋葉原車站的後方，途中經過一家賣高達造型雞蛋糕的店，才來到這個對比下來極之無趣的商場。

精進料理就是高僧視為一種修行方式的料理手法，全心全意投入與食材溝通，專注地處理每一個細節，將禪意融入菜式之中。這家提供全素精進料理的小店，位於不起眼的商場角落，對面是一家咖啡店，那邊人氣似乎比較旺盛。

這裡提供三品或大食(all get)兩種套餐，就是 Cafe & Meal Muji 那種用餐模式，客人自己從櫃內挑選幾款想吃的菜式，附上白飯和麵豉湯，即成健康又飽足的一餐。想來香港早已流行這種兩品、三品的吃法，不過擺盤沒這麼精緻，而菜式通常有玻璃獻汁而已。




選了咖喱、南瓜和某種條狀食物，另外加200円將白飯升級成發芽紅米飯。午市過後櫃子內有點空盪盪，也不知是賣完還是店家先收起來了，反正沒實物看我就不懂點餐嘛，哈哈。



店內座位不多，柱子後面是自助茶水和調味吧，我覺得有店家自己炒的芝麻鹽好日本啊~來這邊的客人都有種獨特氣質，就是吃素才有的「仙氣」吧，因為有英文網站介紹過，也有外國人懂得找來喔。


註：
另外介紹東京拉麵請參考這篇：
東京。京都。奈良。4個特色素食拉麵

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INFO
こまきしょくどう 鎌倉不識庵
地址：東京都千代田区神田練塀町8-2 CHABARA内
營業時間：11:00 - 20:00
網址：http://konnichiha.net/
地圖：



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[奈良素食] 禪意印度蛋包飯。Asura Indian Reastaurant

來到奈良這種小市鎮，店家都很早關門，必須在太陽下山前找到吃晚飯的地方！

在老舊的木房子中穿插，找到本來期待以久的町屋食堂，但店家的門關上，入面還傳來音樂聲。原來我遇上了音樂會，沒有門票不能進去聽，也沒東西吃了。轉移目標到經個街口外的全素餐廳，本來說來日本吃印度菜沒甚麼意思，但店子營業至晚上八時許，吃得比較不急趕嘛。

省電的城市，晚上連路燈也沒幾盞，木房子封了個密不透光，家家戶戶都黑黑壓壓，也不知是入面有人還是沒有。來到全素小店門前，才總算見到有幾盞小燈，趕緊穿越簾子推門進去。每次開那些日式紙趟門，都生怕太大力把門直接拆掉，進去是一道玄關走廊，脫鞋時就有一女士開門出來迎接。

店內空無一人，其時太陽才剛下山，大概六時多吧，是一家陳設佈置富有禪意的店。所有座位都是坐在榻榻米上，每張桌子風景都有點不同，擺設大概是老闆在旅途上的收集吧，有中國風也有印度風，有佛像也有古箏，彌漫著一股神秘氣息。



在吧檯前的位置坐下，看餐牌時老闆都躲在廚房，我一個在這奇怪的空間中東張西望，點餐時還是向入面大叫呢。因為整個旅程都沒吃到日式蛋包飯，所以我點了蛋包飯。用厚重的盤子盛著上桌，配菜就一小碟簡單沙律。

果然是印度風味的蛋包飯啊，煎得有點乾的蛋皮入面，裹著濃烈香料的炒飯。飯不是粒粒分明，我只覺得好印度啊~適合喜歡重口味的人，或是吃了一整天甜點時，來一客這種濃味飯就對了。



基本上除了開門、點餐和付賬的時候，我都沒見到老闆的身影，超安靜的一個人在店內吃晚飯和好奇各種擺設，也不知道入面有沒有閉路電視哈哈，總括來說是個蠻奇怪的店。

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INFO
Asura Indian Reastaurant
地址：奈良市川之上突抜北方町18-3
營業時間：12:00 - 20:30 (星期三、四休息)
地圖：


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日本素食
東京。京都。奈良。4個特色素食拉麵

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[kitb萌便當] 好好玩！雙色小猴子三明治便當

利用兩種不同顏色的吐司麵包，輕鬆又快捷地製作造型三明治，過程也好玩有趣呢！預備材料的時候，緊記購買顏色反差較大的麵包，完成品的效果才會好看。除了全麥麵包，也可以用綠茶麵包、紫薯麵包、紅蘿蔔麵包或竹炭麵包等等，視乎你買到甚麼啦。



做法
1/ 先將兩片吐司切成適合的大小
2/ 利用橢圓形模具分別切出臉孔
3/ 利用圓形模具切出耳朵
4/ 將切出來的形狀交換裝嵌即可

整個製作過程才30秒啊！
完成造型的麵包，可以塗上抹醬和夾進喜歡的餡料，做成美味的三明治，再放進便當盒裡，最後才用巧克力筆畫上表情。


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[香港旅行] 邊度買餐具？你一定要知道的香港$12蚊店大全

小小的店鋪可以放幾千種不同商品，大部分設計都古靈精怪，細心一看就會找到你從沒想過的方便工具，而且全部均一價，不小心買一堆也不會很肉赤，$12店真是個美好的地方。

這些年來香港進駐好幾家來自日本的$12蚊店，由於每個品牌的貨源和產品風格都有點不同，所以喜歡逛$12蚊店的人都不會只逛一間，而且常常去都百看不厭，最近的興趣是專門挑「made in Japan」的貨品。這次就介紹四間你一定要知道的「正宗」日本$12蚊店。

(1) Living PLAZA by AEON / 大創 DAISO
https://www.facebook.com/Living-Plaza-By-AEON

應該是全香港最多分店、最廣為人知的$12蚊店，通常跟吉之島在一起，有時也會開在地鐵站內，我家附近有一間兩層高的，生活中遇見它的機會非常多。貨品種類齊全，簡直能照顧生命中每個時刻。當中也不乏不知道買來幹甚麼的無聊產品，也有一些「為甚麼要有一個工具專門做這件事啊？」等有趣事物。我家中有很多來自 DAISO 的東西，簡單的器皿、廚房用品、料理道具、玻璃瓶子、食物盒、手作材料、文具和收納工具都有。


各種形狀的儲物櫃、焗盤、食物盒、水杯，我現在喝水的連蓋水樽就是在這裡買，玻璃儲物瓶也很推，買相同形狀的放食材 / 零食整齊又漂亮。餐具有時太可愛，我拍照比較喜歡用樸素和圖案簡單的杯盤。


最近文具部的動物系列有點犯規，但我完全沒有購買的籍口。


各種料理、便當、烘焙實用小物，小旗子 / 小叉子甚麼的很受媽媽們歡迎，我則比較少用這些現成事物。

店鋪資料 (數量太多不能盡錄，請參閱以下網址)
http://www.daisoglobal.com/store/list/

(2) UNY「私と生活」
https://www.facebook.com/unyhk.wts/

另一大型百貨公司UNY也不放過 $12店這個市場，最近也將自己旗下的私と生活帶來香港，地點不算就腳，所以我都未去逛過。

店鋪資料
- 九龍樂富聯合道198號樂富廣場3樓(UNY樂富店內)
營業時間: 上午10時至晚上10時
樂富港鐵站A出口

- 西灣卑路乍街8號西寶城UG01
營業時間: 上午11時至晚上10時
香港大學港鐵站C2出口

- 九龍灣德福廣場2期5樓(PIAGO店內)
營業時間: 上午10時至晚上10時
九龍灣港鐵站A出口

- 北角和富道21-53號和富薈地庫B10-B17
營業時間: 上午10時至晚上9時
北角港鐵站A出口

(3) 千色店選之樂

沒甚麼人知道千色店也有$12店，但因為我家樓下就有一間，所以經常路過就看一下，產品質素一般般，買到好東西的機會只有30、40%。



店鋪資料
千色大角咀店 / 將軍澳店 / 馬鞍山店

(4) 十勝吉田 zakkaya
https://www.facebook.com/zakkaya.hk/

它們的FB專頁做得不錯 (小編值得加許)，所以最近特地去鑽石山分店逛逛看。一進門就見到翡翠色的杯子，雖然用膠做質感一般，但用來拍照還算不錯。可以找到一些 Seria (我最喜歡的日本百元商店品牌) 產品，料理道具也頗多，要掃貨的話可以很開心，但整體來說入貨品味還有待改進。杯杯碟碟種類蠻多，但沒有非常吸引一定要買的東西。





我推薦各種模具，迷你呎吋的圓形、橢圓形和心形非常實用！我找小號的心形找好久了，鋁片那些都不能做這麼細，我之前也買過同系列其他配搭，就是最常用到的小星星。





店鋪資料
鑽石山荷里活廣場店
3/F 320A (以前大食代位置）
Tel: 28711167
營業時間： 11:00 - 22:00

青衣長發店
Tel: 29550167
營業時間： 11:00 - 21:00

屯門安定店
Tel: 23208167
營業時間： 08:30 - 21:00

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雜貨控台北必到。實用小道具購買指南

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[東京素食] 矛盾的全素炸雞飯。薬膳食堂ちゃぶ膳

旅遊東京的策略，每天大清早跑去遍遠的景點遊山玩水，看完日落才回市區吃晚飯。時間太少，想吃的拉麵太多，幸運兒總是行程最順路那一家。這天晚上先趕去買龍貓泡芙，再到下北的素食餐廳。

看著Google Maps走呀走呀走，在漆黑的街道上一直走，尋找這間看資料很厲害的全素小店。遠遠望到前面唯一亮燈的店家，大概就是它了吧？來到門前卻因為跟網路照片有點不同而猶豫。剛好遇上兩個速遞員也在找路，大家的目標應是同一個地址，但兩個單位都在門前徘徊不前。我看到他倆打電話確認，但就是不敢走進去，還以為速遞員該比我熟路一點。結果還是我先推門進去，店內只有老闆一人，我就在角落的位子坐下。正脫外套的時候，那兩個速遞員才敢走進來。



只能容納三組客人的店面，兩張圓桌子在小地台、吧台前面再幾個座位，老闆則一個人在只有一坪半的廚房內忙。

甫坐下就先送來一碟沙律。本一心想吃素食拉麵，翻完餐牌卻忽然想吃炸雞飯定食，真是善變的人。點餐後老闆才動手煮，取下櫃頂的鍋子，把油倒進去，燒熱，從我前面的冰箱拿食材，放進去炸，非常家庭式的按步就班。他一邊炸我還聽到油卜卜卜的聲音。

這時候來了一對異國情侶，老闆專心烹調時也沒空照顧他們，等東西弄好才再落單。他們選的是素食拉麵，老闆貼心問清楚吃不吃蔥。

全素炸雞飯定食，真是一個茅盾的食物啊。說穿了就是炸麵筋，配一個很好吃和能量滿滿的發芽玄米飯，再加一碗麵鼓湯。去日本玩就是想吃這種簡單溫暖的家常味，吃素也不需要放棄理想啊。



註：
另外介紹東京拉麵請參考這篇：
東京。京都。奈良。4個特色素食拉麵

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INFO
薬膳食堂ちゃぶ膳 
地址：東京都世田谷区代田6-16-20
營業時間：午餐12:00～15:00、晚餐17:00～23:00（週二休息）
網址：https://www.facebook.com/chabuzens/

地圖：



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[台北早餐] 小熊溺水咖啡。餓店碳烤吐司

一早由新竹坐火車北上，到台北還來得及再吃一頓早餐，這個人真的好喜歡吃早餐啊！

最近台北開了蠻多碳烤吐司店，大家都在燒碳。我的地圖上也標了好幾家「土石流起司蛋」吐司，反正半溶起司和半熟蛋如瀑布般流動就對了。各家的餡料也不外乎豬扒+雞蛋+起司+花生醬，然後強調一下各項材料來源，大家都不覺得悶嗎？







每到一家店前，我都必定先在網上查閱餐牌，看看不吃肉有甚麼可以吃，沒有蛋奶素的話就只好掰掰。這次請店員幫我做一份生菜半熟蛋起司，上桌時就一份正正常常的三明治，沒有感動落淚之處。

飲品本來想點粉紅色的果汁，因為它用骷髏頭杯子裝。點餐時卻看到櫃台有熊熊冰的照片，頓覺比較乎合我的形象，立即改單換成咖啡熊熊。在牛奶咖啡中載浮載沉，是用咖啡做的冰，溶化的速度緩緩，可以玩很久。
 




小小的店子，店員和顧客距離很近，看著大家進來買早餐都各有所愛，店員一一體貼回應。吃完三明治正喝著咖啡之時，店員忽然拿著一份雙重起司肉排蛋過來，說是看到我拍照所以借這個給我 (還以為要請我吃 XD)。所以這就是正常會見到的澎湃樣子。

店內還有一些看起來蠻有趣的配搭，例如皮蛋配咸蛋，這樣的餐單看起來比較有用過心思。

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餐牌




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消費
生菜起司蛋吐司 NT$50
拿鐵熊 NT$90

店家資料
餓店碳烤吐司
地址：新北市三重區長壽街132號
電話：+886 2 2975 0211
營業時間：07:00 - 14:00
地圖：


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[市政府] 清早七時半就可以吃到。杏桃鬆餅屋
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[忠孝敦化] 菜菜子吃早餐的地方 Kaya Kaya Cafe
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[台電大樓] 關於愛的早餐 日楞
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台北一日少女行程推介
免爬山。台北一日護眼綠樹行程
台北一日文藝復興之旅
台北日系雜貨風情之旅

[宜蘭早餐] 浪漫早餐店。朝日吐司部

天氣不好吃兩份早餐。

來到宜蘭天陰微雨真是大煞風景，晚上照慣例滑手機找早餐店，找到羅東第一間碳烤吐司店，到底現在為甚麼如此流行碳烤吐司呢？我覺得這個熱潮有點太超過了，我想吃點別種類的早餐啊！

從這次入住的 久屋麗緻客棧  步行過來十分鐘左右，有益身心的晨間散步，到達時入面空無一人，我還以為自己找錯地方，明明說是排隊名店嘛。聽說花生醬是店家自己磨就想試試看，所以點了花醬蛋治加起司，看到蛋餅又想吃就點了一份，再加一個豆漿紅茶。







這裡的豆漿也是店家新鮮用黃豆打，坐在樓上隔一陣子就聽到攪拌機工作的聲音，份量超值，喝起來還有喝得到豆渣。宜蘭真是個喜歡DIY的城市，蛋餅上的麻醬大概也是店家自製。食物的味道還好，又未達致驚豔的程度，我最推薦豆漿。


剛剛不是說我到達時一個人都沒有嘛，甫點完餐坐下就客滿了，招財貓嗎我？這個旁邊掛滿小燈的位置，大概是最受歡迎的吧，到底為甚麼吃個早餐也如此浪漫呢？


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消費
花生乳酪蛋吐司 NT$45
九層塔蛋餅 NT$30
紅茶豆漿 NT$40

店家資料
朝日吐司部
地址：宜蘭縣羅東鎮中華路29-5號
電話：+886 3 956 6629
營業時間：07:30 - 15:00
地圖：



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