[大阪素食] 大街上的全素小店。Organic & Vegetarian Cafe Atl

心齋橋筋是每次到大阪必定會經過的地方，反正你無論處身哪個街角，走著走著就發現怎麼前面那麼多人，噢，那不是心齋橋嗎？怎麼我又回到這裡，真像塊磁石一樣啊。行程忽然空出一個下午，到處亂逛又逛回這個任何時間都人頭湧湧的地段，想起這附近有一家全素餐廳，正好坐下來用餐，順便避過滿街購物的人潮。

從最熱鬧的大街轉個小彎，再爬樓梯到二樓，就找到這個寧靜小天地。下面人來人往，這裡卻一片悠閒。套餐包含前菜、主菜和飲料，老闆看起來是一對年輕小夫妻，女生會說流利英語，男士則比較害羞，拿餐牌過來發現我要看英文，就沒再離開吧檯了。說起來餐牌也是有趣之物，一般來說不外乎是紙張類的事物，結果我得到一塊份量十足的黑板，非常有趣。










喜歡吃日本的咖喱，所以主餐選了蓮藕咖喱飯，配餐湯和豆乳拿鐵。餐點的份量很適中，當季的在地蔬菜也很好吃，能夠吃到料理人的用心。吃完飯就聽到男店長在敲東西，大概是要沖泡我的豆奶拿鐵，豆奶也能打奶泡拉出漂亮的花呢！



是非常Cosy的全素餐廳，位置這麼方便完全不同到處找呢。




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INFO
Organic & Vegetarian Cafe Atl
地址：大阪府大阪市中央區心斎橋筋2丁目1−24 2樓
營業時間：11：30 - 24：00 (星期二和一般假日的隔天休息)
網址：https://twitter.com/Atl428
地圖：



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[京都素食] 惹味素叉燒飯！Vegans cafe and restaurant

濃味飯！我要吃濃味飯！
在京都吃了一整天甜點之後，我整個腦海都充斥著一碗叉燒飯，必須要一碗濃味的飯才能將我從甜味地獄中拯救出來！之前在網路上做功課，看不到少人都盛讚這家全素餐廳的食物，還好它也不算遠，坐鐵路或巴士再加步行就可以到達，也反正我最喜歡在異國街頭行來行去。

店子在一個黑壓壓的街角，外面圍著膠布，頗有搖搖欲墜之感，那門也是輕飄飄的讓人擔心颱風會不會直接吹走。進去倒是一片祥和溫暖的氣氛，剛好一邊長桌子上有一大組客人在聚餐，有老有少好不熱鬧。店內也有售賣新鮮蔬果和一些有機食材，是一家全面照顧素食人士日常需要的店。

餐牌上各項餐點看起來都充滿能量，就是那些發酵乜乜、發芽物物之類的東西，有飯有麵有薄餅，然後我點完餐才看懂原來有附沙拉的套餐，或者說我看到有加點雪糕新地的套餐，就看不到其他了。

招牌的全素叉燒飯，說穿了就是醬汁燒豆腐啊，也沒有刻意扮成葷食叉燒的樣子，那醬汁的確是很惹味，用來配飯實在一流，我終於從甜食中解脫了。因為怕吃飯太飽，所以我選了小碗裝，原來真的好小碗，吃完才三分飽而已。



吃完濃味的全素醬燒豆腐飯後，我又可以吃甜點了。
第一次吃全素的雪糕新地，因為豆乳不含動物油脂，若要維持雪糕口成，配方必須作出適度調節。這雪糕吃起來是香濃黃豆味，軟雪糕的幼滑也能保持，我假設她們用的也是生巧克力醬吧，這件事有點超然物外。






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INFO
Vegans cafe and restaurant
地址：京都市伏見区深草西浦町4-88
營業時間：11:30 - 17:00 (星期一至五及日、星期三公休)、11:30 - 21:00 (星期六)
網址：http://www.veganscafe.com/
地圖：



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{日本素食 ♥ }
東京。京都。奈良。4個特色素食拉麵
[東京] 矛盾的全素炸雞飯。薬膳食堂ちゃぶ膳
[東京] 秋葉原精進料理。鎌倉不識庵
[奈良] 禪意印度蛋包飯。Asura Indian Reastaurant

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[東京素食] 秋葉原精進料理。鎌倉不識庵

還記得那天冒著大風雨，繞到秋葉原車站的後方，途中經過一家賣高達造型雞蛋糕的店，才來到這個對比下來極之無趣的商場。

精進料理就是高僧視為一種修行方式的料理手法，全心全意投入與食材溝通，專注地處理每一個細節，將禪意融入菜式之中。這家提供全素精進料理的小店，位於不起眼的商場角落，對面是一家咖啡店，那邊人氣似乎比較旺盛。

這裡提供三品或大食(all get)兩種套餐，就是 Cafe & Meal Muji 那種用餐模式，客人自己從櫃內挑選幾款想吃的菜式，附上白飯和麵豉湯，即成健康又飽足的一餐。想來香港早已流行這種兩品、三品的吃法，不過擺盤沒這麼精緻，而菜式通常有玻璃獻汁而已。




選了咖喱、南瓜和某種條狀食物，另外加200円將白飯升級成發芽紅米飯。午市過後櫃子內有點空盪盪，也不知是賣完還是店家先收起來了，反正沒實物看我就不懂點餐嘛，哈哈。



店內座位不多，柱子後面是自助茶水和調味吧，我覺得有店家自己炒的芝麻鹽好日本啊~來這邊的客人都有種獨特氣質，就是吃素才有的「仙氣」吧，因為有英文網站介紹過，也有外國人懂得找來喔。


註：
另外介紹東京拉麵請參考這篇：
東京。京都。奈良。4個特色素食拉麵

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INFO
こまきしょくどう 鎌倉不識庵
地址：東京都千代田区神田練塀町8-2 CHABARA内
營業時間：11:00 - 20:00
網址：http://konnichiha.net/
地圖：



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[奈良素食] 禪意印度蛋包飯。Asura Indian Reastaurant

來到奈良這種小市鎮，店家都很早關門，必須在太陽下山前找到吃晚飯的地方！

在老舊的木房子中穿插，找到本來期待以久的町屋食堂，但店家的門關上，入面還傳來音樂聲。原來我遇上了音樂會，沒有門票不能進去聽，也沒東西吃了。轉移目標到經個街口外的全素餐廳，本來說來日本吃印度菜沒甚麼意思，但店子營業至晚上八時許，吃得比較不急趕嘛。

省電的城市，晚上連路燈也沒幾盞，木房子封了個密不透光，家家戶戶都黑黑壓壓，也不知是入面有人還是沒有。來到全素小店門前，才總算見到有幾盞小燈，趕緊穿越簾子推門進去。每次開那些日式紙趟門，都生怕太大力把門直接拆掉，進去是一道玄關走廊，脫鞋時就有一女士開門出來迎接。

店內空無一人，其時太陽才剛下山，大概六時多吧，是一家陳設佈置富有禪意的店。所有座位都是坐在榻榻米上，每張桌子風景都有點不同，擺設大概是老闆在旅途上的收集吧，有中國風也有印度風，有佛像也有古箏，彌漫著一股神秘氣息。



在吧檯前的位置坐下，看餐牌時老闆都躲在廚房，我一個在這奇怪的空間中東張西望，點餐時還是向入面大叫呢。因為整個旅程都沒吃到日式蛋包飯，所以我點了蛋包飯。用厚重的盤子盛著上桌，配菜就一小碟簡單沙律。

果然是印度風味的蛋包飯啊，煎得有點乾的蛋皮入面，裹著濃烈香料的炒飯。飯不是粒粒分明，我只覺得好印度啊~適合喜歡重口味的人，或是吃了一整天甜點時，來一客這種濃味飯就對了。



基本上除了開門、點餐和付賬的時候，我都沒見到老闆的身影，超安靜的一個人在店內吃晚飯和好奇各種擺設，也不知道入面有沒有閉路電視哈哈，總括來說是個蠻奇怪的店。

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INFO
Asura Indian Reastaurant
地址：奈良市川之上突抜北方町18-3
營業時間：12:00 - 20:30 (星期三、四休息)
地圖：


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日本素食
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[東京素食] 矛盾的全素炸雞飯。薬膳食堂ちゃぶ膳

旅遊東京的策略，每天大清早跑去遍遠的景點遊山玩水，看完日落才回市區吃晚飯。時間太少，想吃的拉麵太多，幸運兒總是行程最順路那一家。這天晚上先趕去買龍貓泡芙，再到下北的素食餐廳。

看著Google Maps走呀走呀走，在漆黑的街道上一直走，尋找這間看資料很厲害的全素小店。遠遠望到前面唯一亮燈的店家，大概就是它了吧？來到門前卻因為跟網路照片有點不同而猶豫。剛好遇上兩個速遞員也在找路，大家的目標應是同一個地址，但兩個單位都在門前徘徊不前。我看到他倆打電話確認，但就是不敢走進去，還以為速遞員該比我熟路一點。結果還是我先推門進去，店內只有老闆一人，我就在角落的位子坐下。正脫外套的時候，那兩個速遞員才敢走進來。



只能容納三組客人的店面，兩張圓桌子在小地台、吧台前面再幾個座位，老闆則一個人在只有一坪半的廚房內忙。

甫坐下就先送來一碟沙律。本一心想吃素食拉麵，翻完餐牌卻忽然想吃炸雞飯定食，真是善變的人。點餐後老闆才動手煮，取下櫃頂的鍋子，把油倒進去，燒熱，從我前面的冰箱拿食材，放進去炸，非常家庭式的按步就班。他一邊炸我還聽到油卜卜卜的聲音。

這時候來了一對異國情侶，老闆專心烹調時也沒空照顧他們，等東西弄好才再落單。他們選的是素食拉麵，老闆貼心問清楚吃不吃蔥。

全素炸雞飯定食，真是一個茅盾的食物啊。說穿了就是炸麵筋，配一個很好吃和能量滿滿的發芽玄米飯，再加一碗麵鼓湯。去日本玩就是想吃這種簡單溫暖的家常味，吃素也不需要放棄理想啊。



註：
另外介紹東京拉麵請參考這篇：
東京。京都。奈良。4個特色素食拉麵

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INFO
薬膳食堂ちゃぶ膳 
地址：東京都世田谷区代田6-16-20
營業時間：午餐12:00～15:00、晚餐17:00～23:00（週二休息）
網址：https://www.facebook.com/chabuzens/

地圖：



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昭和7年咖啡館：Smart Coffee
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