2019/08/18

[台南素食] 手艸生活:特色漢方茶飲與椪烘蛋



台灣除了有珍珠奶茶,其實還有很多特色飲品啊~ 養生系Foodie今次就在台南找到一間喝漢方茶的小店,店內的茶飲有不同配方,可以根據身體需要選擇。除了飲品還有椪烘蛋和藥膳蛋等特色小吃呢!




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小店在台南某條巷子內,轉角見到一個森林就代表找到,這個氣氛神秘又可愛。



入口在旁邊,門外還有(供抽煙)的座位和更多植物。



對面牆上的節氣書法也很酷。





漢方熱茶(荷菊輕盈茶) NT$150(450ml/可回沖一次)

這裡可以喝漢方冰茶、漢方熱茶和漢方咖啡,真的喝不慣也有果茶或奶茶,都以健康養生為主沒有添加精製糖。我喝這壺是其中一款漢方熱茶,一壺有450毫升可以喝很久,不夠還提供回沖一次。店員提醒可以喝到一半時回沖,兩泡的味道會比較平均。

漢方熱茶有很多不同配方,看餐牌介紹研究很久才揀得到。你可以根據自己的身體需要選擇,例如想要好聲音、好元氣、美顏、幫代謝或紓壓之類,成分都有標明好安心。我這次選了「荷菊輕盈茶」,入面有甜菊、荷葉、山楂、菊花和橘紅,喝起來帶酸和菊花味,初喝會覺得有點怪怪的,喝久了又覺得幾得意。


椪烘蛋 NT$140

另外我還點了覺得很有越的這個「椪烘蛋」,之前在台灣有買過椪餅,也聽說可以煮月子料理,這次吃到才知道原來很好吃!白色圓圓那個就是椪餅,入面底部有一層黑糖,整個是空心的。

椪烘蛋是在黑糖椪餅入面加兩隻雞蛋、青醬、酒釀和麻油再拿去烘。可以先挖入面的半熟蛋吃,吃到一半再敲拆混一起。本以為吃起來會很奇怪,結果原來黑糖加雞蛋很好吃。





椪烘蛋入面長這樣。






店內還有兩隻貓咪,我剛進去的時候兩只都不理我,坐在那邊喝了很久茶,才終於被白貓寵幸,然後另一隻又過來湊熱鬧。



漢方茶們還有茶包可以買走呢,包裝精美我覺得當伴手禮也不錯,也可以多挑幾款回家慢慢試喝,我也掃了一堆回家喝,感覺喝這種茶很養生嘛。

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餐廳資料
手艸生活 Hand Haabu Living
地址:
電話:
營業時間:13:00–20:30
官網:
FB:https://www.facebook.com/HandHaabu/
IG:https://www.instagram.com/hand_haabu/
地圖:


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2019/08/15

[kitb萌早餐] 奶素食譜:素菜咖喱配雙色椰菜花飯



在印度超級市場買到印度茅屋芝士Paneer,於是好想食咖喱,本來想用上次去曼谷學的咖喱食譜,但行開甘薯葉見到有素食咖喱醬就買包試下。

包裝後面有寫用法,原來係用清水煮個醬再加椰奶,但我鍾意椰香所以直接用椰奶煮。除了印度芝士之外,我還切了茄子、本菇、金菇、番茄和花椰菜進去,結果好像太貪心變成超多料蔬菜咖喱。



本來仲想切紫洋蔥,但個煲已經塞唔落 XDD。本菇本來想落成包,但都係唔夠位所以切一半。中間那包就是在甘薯葉買的素食咖喱醬,即開即用味道仲唔錯,成分都幾單純無咩化學添加,可以推薦。



印度芝士其實係壓實成磚形的茅屋芝士,有淡淡奶味,通常用來煮咖喱。



先將椰奶煮沸,加入素食咖喱醬,煮出油脂之後再放入蔬菜,煮到蔬菜熟就食得。



低醣飲食必備之椰菜花飯,用果汁機打碎炒乾就食得。這次用小杯子作模具,裝滿壓實倒轉放在盤子上,拿起來就有形狀漂亮的飯塔了。



黃色炒椰菜花飯加點薑黃炒勻就可以,再用同樣方式倒模。



這個低碳素食蔬菜咖喱飯食完好滿足!不過煮一次要成兩個鐘,分兩餐食。




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第二種吃法:蔬菜咖喱配麵或蒟蒻麵

想要認真煮咖喱,所以特別去找品質比較好的椰汁,結果發現市面上十款有十款椰汁都有加化學添加劑,明明椰汁應該是很有益的食材啊!找了很找就想起這個有機牌子,終於給我買到有一罐 100% 沒添加的椰汁了!

Nature's Charm 除了椰汁,還有煉椰奶和椰奶忌廉等多種純素產品,價錢不是嚴重貴。我這罐在甘薯葉買廿四個幾,素咖喱醬都係廿四個幾,這樣煮一次可以一個人食三至四餐或四個人食一餐,計起來都很合理。



咖喱除了配飯,也可以拿來配麵條,低醣飲食可以用蒟蒻麵,全都一樣好食。

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2019/08/14

[香港素食] 尖沙咀 | Harlan's Bar and Restaurant:鬧市靚景意式素食



尖沙咀 The One 商場樓上有很多餐廳,選擇多質素也很高,不少人也喜歡來這邊覓食。這天我就來到以美景露台見稱的 Harlan's,原來除了上來喝酒看夜景,也可以吃美味意式素食呢。




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餐廳裝潢走淑女高雅路線,女生應該都會很喜歡。



這個露台的美景實在無敵,但夏日有太陽的時間就太熱了,晚上看夜景比較適合,或者吃完飯出去拍照留念。


水牛芝士及有機番茄沙律 HK$248 / 野菌泡沫忌廉湯配白松露油 HK$138

看起來像泡沫咖啡那杯,其實是野菌忌廉湯啊!上面用牛肝菌打了泡沫,造型有趣之餘,喝起來更是超香濃!沙律有這個很大舊水牛芝士配法國雜色小番茄,碟底還有更多番茄汁,我最喜歡吃這款沙律了。



有風景這麼好的露台給人喝酒,這裡的 Cocktail 和 Mocktails 當然都有精心設計。


Strawberry Surprise HK$108
這杯是無酒精Mocktails,用草莓、菠蘿汁和牛奶打成果昔,上面再有忌康和士多啤梨花裝飾。


Wine Lover HK$148
有酒精這杯則用了白酒、Rum、橙汁、雪碧、青檸和雜莓做。





甜洋蔥忌廉長通粉配伏特加番茄汁 HK$268

喜歡吃芝士的人最愛吃意大利菜,因為通常都有無限芝士,由前菜到主菜每道都要用幾款芝士。這個意粉用焦糖洋蔥、番茄和芝士煮,另外再有個加了伏特加酒的番茄汁,吃起來很香濃而且層次豐富。


番茄醬焗忌廉芝士菠菜意大利雲吞 HK$298

芝士菠菜意大利雲吞完全被焗過的芝士覆蓋著,雲吞入面有包芝士和菠菜,先煮過再鋪一層芝士拿去焗,多重芝士多重口感,十分有趣。


Tiramisu

經典甜品有一個全新造型,這裡只用芝士沒有混忌廉,吃起來更香濃,中間有浸過咖啡的手指餅,吃起來還帶有酒香。上面有烤過的榛子和杏仁脆脆,白色的是杏仁泡沫,吃起來竟然是中式杏仁茶的味道,實在非常有趣好吃。


薄荷朱古力撻

好久沒吃薄荷朱古力,吃這個一盤滿足!白色的乳酪雪糕很清爽,血橙果凍富清香。朱古力撻上面是黑朱古力慕絲,下層朱古力夠軟滑而且薄荷味十足,整個都好好吃。

下次想在尖沙咀鬧市找素食,原來抬頭就有啊!




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餐廳資料
Harlan's Bar and Restaurant
地址:尖沙咀彌敦道100號The ONE 19樓
電話:+852-
營業時間:12:00–14:30、18:00–22:30
官網:https://www.jcgroup.hk/restaurants/harlans/
FB:https://www.facebook.com/harlans.hongkong/
地圖:


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[香港素食] 尖沙咀 | Inakaya 田舍家:無敵海景配素食懷石料理



尖沙咀 Sky Dining 101 入面的食肆,大概坐擁全香港最佳景觀!這天跟肉肉子來吃田舍家,它可是明星餐廳呢!她說之前吃飯遇到梁朝偉,上田舍家粉專還見到 Donald Trump 和樂基去日本分店吃飯的照片,也太厲害了!而這家明星餐廳竟然有素菜懷石料理食,吃素的朋友想找高檔餐廳約會慶祝不容錯過!

2019/08/13

VTEX超強針織防水鞋:旅行逛街必備神器



最近去旅行逛街很常穿這雙白波鞋,因為實在太輕軟好走路,像走在雲朵上般舒適自在。除了好穿之外,它更厲害的地方是超防水,水鞋級數那種可以踩水漥的防水,下雨天也可以穿美美出門,完全不用擔心會弄濕雙腳。到底這雙又漂亮又具功能性的鞋子是哪個品牌?快進來看看吧。




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最近兩次去台灣旅行我都穿這雙,白色鞋子太好配衣服,各種顏色的洋裝都沒問題,晴天雨天都可以放心著。這雙鞋其實不穿襪子也可以,但我覺得穿到腳跟的襪子很好看,太長或太短就不合比例了。



來公佈答案,這雙其實是台灣品牌 VTEX 的「針織耐水鞋」,摸起來有點布面的質感,但卻可以以防水,屬於非常厲害的工藝。鞋子買回來就已經具備防水功能,不需要噴保護膜或用蠟燭抹,現買現用好方便。你可以在官網上訂購,或者先到台灣各地都有的試穿點看實體。



近看可以發現有針織的紋路,鞋身中間有一片塑膠片設計。我選這雙是白色鞋身配粉紅色鞋底,低調中帶點少女心。

https://www.vtex.com.tw/category/27495#

這個系列還有其他顏色配搭,中間那行白色+粉紅色全都很適合女生穿啊,或者全黑色我也覺得很有型,黑色配粉紅色就比較特別。除了這個鞋款之外,耐水鞋還有其他鞋款,那些我就覺得比較運動風,穿去攀山涉水的感覺。如果平常休閒穿搭的話,還是我穿這款最好看。



這雙鞋子除了防水之外,清洗也很方便,始終白色鞋子較易弄髒嘛。因為它防水的關係,外面怎麼洗都不會弄濕內裡(除非自己倒水進去),去旅行的時候可以晚上洗鞋子,也不怕第二天來不及吹乾。






這雙鞋子整體都很柔軟,所以長期走路也不會有腳痛或腳趾尾痛,比老爹鞋好穿一點。我去旅行的時候很常穿著它走20分鐘以上都沒問題,很省力呢。



鞋的開口位也有彈性,穿鞋子的時候不用硬塞也可以輕鬆穿上,也適合不喜歡縛鞋帶的懶人。



最近雨季很多人都在找好看的防水鞋子,那我就要跟你推薦這雙 VTEX 的防水波鞋了。

官網:https://www.vtex.com.tw/

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[香港素食] 鰂魚涌 | Nuttea 堅果奶茶(太古坊店):全新朱古力奶蓋!



堅果奶蓋頭號粉絲今天終於去太古坊新店打卡,耶~

這個堅果奶蓋我由他們剛在台北開幕就開始飲,現在每次去台北還是會特地跑去喝,香港的兩間分店我都試過,每次飲都不會失望,最近仲推出左非常值得一試的朱古力堅果奶蓋喎!




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又到每年一度上華航辦公室換台灣三送一機票的時間,換完從太古坊出來,一落電梯就見到 NUTTEA太古坊店,這個位置也太方便了!如果由地鐵站A出來,過馬路行幾步就到,完全唔難搵。



「堅果奶」雖然有個奶字,其實它完全沒有牛奶成分,屬於純素飲品。它是用圖中那五種堅果:杏仁、合桃、榛子、夏威夷果和腰果,經過冷壓萃取快速運轉乳化,成為純堅果奶。

平常去超市通常只買到盒裝杏仁奶,很少有多種堅果混合的產品,所以我覺得這裡的堅果奶特別好飲。五種堅果當中以榛子味道較為突出,喝的時候會有少少吃金莎朱古力的感覺,有一杯叫朱古力榛果堅果奶,我上次去台北第一次飲就覺得非常療癒,飲完立即上癮。



堅果奶蓋絕對是本世紀最偉大發明,除了超級好食之外,它有齊五種堅果的各種營養,輕盈無負擔又可以滿足食甜品的口腹之慾。






伯爵朱古力堅果奶蓋茶 HK$46

上個月去台北我竟然沒發現這個朱古力奶蓋,即是原本的堅果奶蓋再加可可粉,吃起來就是朱古力慕絲,配埋下面的伯爵茶味道非常夾。我喝堅果奶蓋通常都點「無糖去冰」,一來我戒糖,二來我覺得奶蓋加冰就口喝會比較危險,以我的論盡程度很容易飲到成身係。順帶一提,吃奶蓋也不一定要用小鏟,直接45度就口飲都可以好好享受架。

這個朱古力堅果奶蓋如果想再講究一點,應該用再黑一點的朱古力 (因為我平常吃慣100%朱古力 XD)




火龍果堅果奶 HK$39

我平常很少點水果系堅果奶,十次有九次都飲台灣茶,另一次應該係手沖咖啡。這天想拍照漂亮才選了火龍果堅果奶,原來這麼粉紅很少女心啊~ 它喝起來還是以堅果奶的味道為主調,有淡淡的火龍果香,夏天實在很需要這種清爽果汁飲品呢。




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餐廳資料
NUTTEA 堅果奶茶 太古坊店
地址:
電話:+852- 6203 0843
營業時間:08:00 - 20:00
FB:https://www.facebook.com/NUTTEAHKTAIKOO
IG:https://www.instagram.com/nuttea_hktaikoo/
地圖:


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2019/08/09

[kitb萌早餐] 奶素食譜:芝士偽肉醬焗茄子



材料
茄子 1條
冷凍蘑菇
番茄醬
芝士絲

做法
1. 茄子切片加鹽靜置十分鐘出水
2. 冰凍蘑菇解凍後切碎,加入番茄醬混合
3. 茄子片抹乾後排列在烤盤上
4. 鋪上番茄蘑菇碎
5. 放滿芝士絲(我用了三種芝士,可跟據個人口味配搭,也可轉純素芝士做純素)
6. 焗爐180度焗22-25分鐘




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[kitb萌早餐] 純素食譜:無雞蛋的炒嫩蛋



第一次做純素炒蛋就上手,原來這麼簡單啊!

材料
鮮腐竹 1包
薑黃粉
營養酵母

杏仁奶

做法
1. 鮮腐竹略切段,洗淨搾乾多餘水分
2. 平底鍋加熱後放油,再將腐竹放進去
3. 加入鹽、薑黃粉、營養酵母和杏仁奶
4. 拌炒混合成炒蛋狀即可






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