2021/03/30

[香港素食] 尖沙咀 | Carat Fine Indian and Mediterranean Cuisine:印度香料+地中海清新 同檯食飯各有所好 超多素食選擇



印度菜你可能有食過,但同一間餐廳有齊印度和地中海菜就比較少見,尖沙咀新開的高級餐廳 Carat 就將濃味香料風味與天然清新共處一室,無論你想食手工芝士印度咖喱,或者地中海香草鷹咀豆醬,都可以一次過滿足。特別推介仲有靚仔調酒師,利用各種香料調製飲品有夠特別,調酒表演仲好好睇添。


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尖沙咀寶勒巷這一帶都蠻多印度餐廳,但這間有埋地中海菜食,空間大裝修靚仲有半戶外座位,happy hour 坐出面非常chill。



餐廳入面座位非常多,而且每個角落都有唔同風格,幾多個人來都坐得舒服。



另外有間房仔適合多人聚會。



靠窗的紅色沙發亮眼舒服。



天氣還未十分之熱,坐外面也不錯,比較矮的沙發座位適合 Happy Hour 傾偈,正常檯就方便吃東西。



另外有草有古怪藤椅這邊就適合影打卡相。



除了外面的草牆,我覺得酒吧這個位也很適合影打卡相,影晒上面的玻璃裝置非常有氣勢。



非常有趣的酒吧,平常調酒很少用到這些香料和花材吧。



調酒師 Daniel 喜歡自家製作各種香料 infused 的酒,這幾枝加了肉桂、小茴香和丁香之類,非常特別。除了香料酒之外,Daniel 也會自己製作調酒糖漿,很用心呢。



不知道要喝甚麼,直接叫 Daniel 推介就對了,調酒表演也很好看呢。




Bollywood After Party

這杯加了 Cinnamon infused gin 和 Cinnamon whisky,飲起來真係好香肉桂味,喜歡肉桂的朋友一定要試。入面還加鷹咀豆水(Aquafaba),一般在純素料理用來代替雞蛋,我沒想過可以調酒,加了可以增加飲品的豐盈感。



這天太陽不太猛,氣溫也沒很高,坐外面最Chill最寫意,跟朋友一邊吃東西一邊聊天最開心。


Stuffed Rice in Grape Leaves 葡萄葉飯卷

這個並不是港式珍珠雞,而是地中海、中東一帶很流行的料理,用葡萄葉包著飯成隻煮,吃的時候連葉一齊食,點乳酪醬、香料辣醬甚麼都可以。葡萄葉卷的味道帶酸,我覺得夠開胃也有層次,食飯也唔會太飽。


Veg Awadhi Rolls 雜菜果仁芝士餅卷 HK$98

這個炸炸的香口印度小食,入面包了雜菜粒、芝士和果仁,脆皮唔會太厚,味道中小辣,炸得夠脆而餡料入口即溶,吃得滿足。


Paneer ke Sholay 天多里烤自家製茅屋芝士球 HK$138

我最鍾意食印度茅屋芝士 paneer 了,所以指定要吃這個,因為這間餐廳採用自家製 paneer,每日新鮮製作,口感跟外面吃到的完全不同!大廚說製作 Paneer 需要五小時以上,要煮牛奶、等芝士凝固再定型成塊狀,整個過程需要特定技巧,一般餐廳很少花時間心機製作。


Mediterranean Dips Platter 地中海四式醬拼盤 HK$118

地中海菜必定要吃的就是這些醬,這裡有中東茄子醬、鷹嘴豆醬、紅椒合桃醬、中東芝麻醬和 Tabbouleh 沙律,醬料配自家製地中海包食。雖然都係一堆醬,但每一款味道各有特色,滿足食慾之餘又唔會有負擔,想吃得健康地中海菜絕對係不二之選。


Paneer Lababdar 洋蔥蕃茄腰果蓉奶油Paneer咖喱 HK$118 /
Paneer Makhani 濃香蕃茄奶油 Paneer 咖喱  HK$118 / Garlic Naan HK$38


食完清新口味地中海菜,再吃我鍾意的濃味印度咖喱,這兩款都係 paneer 咖喱,因為芝士係自家製的關係,咬落去係特別有質感,有少少似硬豆腐果種感覺,配咖喱係一流。這兩個咖喱都係奶油底,所以唔會好辣,橙色那個微微辣一點,並且帶蕃茄香。我個人係有芝士有咖喱就開心滿足,配埋新鮮自製的 naan 餅夠完美。

這間印度+地中海菜餐廳,餐牌有一半以上都係素食,約唔同朋友來都實有野食,而且可以食幾轉先試得晒。如果你也喜歡異國風味,約朋友 fine-dinning 來這邊一定拎滿分,天氣好記得坐出面啊。

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餐廳資料
Carat Fine Indian and Mediterranean Cuisine

地址:尖沙咀寶勒巷6-8A號盈豐商業大廈4樓
電話:2391-3929
營業時間:11:00–22:00
官網:https://www.caratrestaurant.com/
FB:https://www.facebook.com/caratlkf/
IG:https://www.instagram.com/carat.tst/
地圖:



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