《早晨DAILY》

2019/06/07

[香港素食] 中環 | 12NOON：方便與健康並存的營養快餐

中環人工作繁忙沒時間照顧自己健康，這類型方便、營養又美味的快餐最幫到手！這天經過上環就來試位於南豐Place 的 12NOON，這裡有提供沙律、熱湯、三文治、果汁和超級食物甜品，當中有葷也有素的餐點，看看我選了甚麼吧。

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餐廳位於商場地下，就在扶手電梯旁邊，很容易就找到。這個商場還有好幾間有提供素食的餐廳，素食者來覓食很方便。

餐點都放在櫃子上一目瞭然，除了散買也有各種特價套餐，如三明治+湯+咖啡茶(HK$60)和每日精選+甜品+果汁(HK$75)，小食也可以配飲品之類。

飲品除了冷壓果汁，也有有機茶和咖啡，店內也有賣水果和健康零食。

基本上每類型的食物都有1至2種素食選項，成份和營養也有清楚標明，買和食都很放心。

日式焗豆腐沙律 HK$45

這一盤有菠菜、紅椰菜、紅蘿蔔、莞茜、紅蔥、香橙、杏仁片、照燒汁豆腐、蔥和生薑醬，不吃蔥蒜的朋友要自己留意。盒底還有營養資料標籤，成件事好清晰透明。雖然看起來小小一盒，但原來菠菜的份量蠻多，坐在那邊咬了很久才咬完。生薑醬吃起來很惹味，另外豆腐也有自己的照燒汁，搭著吃也很棒。

綠色生活 HK$35

各種冷壓果汁小小瓶份量剛好，這次選了薑、菠菜、檸檬、青瓜、青蘋果和芹菜，吃起來以薑和芹菜為主，也不會太草青味。

香芒奇亞籽布丁 HK$45

下面的奇亞籽布丁用了腰果奶，所以是純素啊！吃起來不會有很重腰果味，配搭微甜的芒果很清新。

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餐廳資料
12NOON
地址：12 NOON Shop G7, Nan Fung Tower, 88 Connaught Road Central Central Hong Kong, Central
電話：+852-
營業時間：10:00–20:30(星期一至五)、11:00–20:00(星期六至日)
官網：
FB：https://www.facebook.com/12NoonOfficial/
IG：https://www.instagram.com/12noonofficial/
地圖：

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[香港素食] 銅鑼灣 | 除了蛋糕也賣素食？銅鑼灣Lady M

別以為去 Lady M 只有甜食，她們在銅鑼灣分店也有提供，而且是素食呢！！還有很多我最愛的牛油果，也有新推出的新豬肉餐點，全部都又靚又好食，來打卡唔一定食蛋糕既！

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Δ 嗚謝：Lady M

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Starter: 香脆牛油果 / 香脆紫菜卷伴山葵蛋黃醬

Lady M 在銅鑼灣分店午餐時間有提供「LUNCH SET」，可以揀「2 Courses (main & cake)」HK$168 或「3 Courses (starter, main & cake)」HK$198，餐點都以素食為主，如含有酒精、牛奶或堅果成分都會特別注明，全部都好吸引。

原本看餐牌我覺得最吸引的是脆牛油果條，不過試完三款之後覺得這個最平淡。反而我最鐘意個芝士甜粟米脆薯球，口味夠香濃。其他人都好評的紫菜卷我就因為太多紅蘿蔔所以沒太喜歡。

Starter: 芝士甜粟米脆薯球

雞蛋中間捲著的是豆腐啊！非常意料之外的配搭，看起來很有趣，可以回家試煮看看。不過我覺得中間的豆腐不太夠味，畢竟捲水牛芝士的話會更濃郁嘛。另一個迷你撻的撻皮也很香很好吃，中間有些像小米的東西，配搭新奇有趣。

main: 冷天使麵伴溫泉蛋

這個像一個小花園的天使麵，放上秋葵、小番茄、蓮耦片和食用花等點綴，切開溫泉蛋後拌起來清新美味。

main: 竹炭意大利飯伴脆炸流心蛋 / 忌廉粟米周打湯貝殼意粉

竹炭意大利上面是一隻炸過的流心蛋，吃完這個一定要喝很多水和記得抹嘴，確保牙齒和嘴唇沒有黑色才步出餐廳啊。另外那盤像湯的是粟米貝殼粉，真的就像喝粟米濃湯一樣，我覺得好好吃。

香蒜油紅椒意粉

香港要找好吃的 Aglio Olio 也不容易，最簡單的菜式才最困難，這裡的香蒜意粉偏辣，麵條質地剛好，非常有水準呢。

main: 牛油果炒蛋漢堡

素漢堡看起來也可這麼優雅，Lady M 果然是 Lady M，入面除了厚厚的滑蛋之外，還有牛油果、半溶芝士和超級多的焦糖洋蔥！我最喜歡吃焦糖洋蔥了，好好味。

新豬肉意式雲吞

這款新推出的新豬肉意大利雲吞很值得一試，之前吃的新豬肉菜式都以中式為主，拿來煮意大利菜竟然也work，都幾奇妙。餡料的新豬肉採用西式香草調味，配搭下面甜甜的黃色汁十分有趣。

吃完正餐當然也要吃蛋糕！

雜莓海綿蛋糕 HK$62/件

酸酸甜甜的海綿蛋糕，蛋糕蛋夠軟，忌廉也不會膩。

開心果千層蛋糕 HK$75/件

開心果雪糕吃得多，開心果蛋糕吃起來也很棒，淡淡的堅果香這樣。

伯爵茶千層蛋糕 HK$75

我最喜歡這個伯爵茶！茶味超香濃，如果不是戒糖的話我可以整件吃完。

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餐廳資料
Lady M
地址：1-3 Cleveland St, Causeway Bay
電話：+852-
營業時間：11:00–23:00
官網：
FB：https://www.facebook.com/ladymhongkong
IG：https://www.instagram.com/ladymhk/
地圖：

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2019/06/06

[香港素食] Holly Brown：鬆餅界的巨無霸

如果你覺得平常吃舒芙蕾鬆餅像吃空氣的話，來 Holly Brown 吃這個就不用擔心，它根本是鬆餅界的 Hulk ，成座山一樣超級壯觀！

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Δ 嗚謝：Holly Brown

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原來 Holly Brown 在荔枝角 D2 Place 二期開了分店，除了招牌炒雪糕，也有提供飽肚的餐點和超級舒芙蕾鬆餅！平常吃這種鬆餅都小小一件，這次來到 Holly Brown 見到一座山真是有點震驚！這氣勢也太厲害了！

這天來採訪我們有機會進廚房探秘，看看這個身型像鯨魚那麼龐大鬆餅怎麼製作。一份鬆餅原來要用超過半打蛋白打發，麵粉竟然混合了七個品種，實在非常講究。每份鬆餅都即叫即製，你看它那麼巨型就知道需要煎一段時間，要有耐性慢慢等啊。

「New York Times Square」梳乎厘班戟 HK$168

這款以美國 Times Square 的建築物為創作靈感，三層舒芙蕾鬆餅上面還有一大個朱古力波，上桌之後還要淋熱朱古力醬，看著朱古力波慢慢溶化露出入面的馬卡龍超療癒。

「日式花嫁果子」梳乎厘班戟 HK$238

另一款以日本四國限定的「幸福花嫁果子軟雪糕」為靈感，鬆餅被鮮忌廉活埋，再鋪滿花嫁果子三盆糖，粉粉的甜美可人。

美人魚雪糕窩夫 HK$68

除了舒芙蕾鬆餅之外，Holly Brown 最近也推出夏日打卡甜品，藍藍的 Blue Vanilla 意式炒雪糕上面還有粉紅色美人魚尾巴朱古力，外型好看之餘，雪糕和窩夫也很好吃呢。

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餐廳資料
Holly Brown Coffee Roasters
地址：長沙灣長順街15號
電話：+852-
營業時間：10:00–23:00
官網：
FB：https://www.facebook.com/hollybrowncoffee/
IG：https://www.instagram.com/hollybrowncoffee/
地圖：

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[香港素食] 尖沙咀 | 2DP家香素雞：超像真口感！素食者也可以重拾快餐樂趣！

嘩嘩嘩！今次 2DP 這個「家香素雞」勁喎！

身為一個成日周圍食的素食者，老實講所謂的「素炸雞」唔係第一次食，不過這次真有驚豔的感覺！它除了口感極似真炸雞之外，調味也很香濃，再配搭那個邪惡超脆皮，真的有吃爺爺炸雞的快感！平常一日三餐吃菜吃得多都會悶，今日食完炸雞調劑下又可以回到健康仔人生。約朋友聚會吃飯，叫一桶炸雞分享也很歡樂，它的做法會讓肉食者都很好奇呢。

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Δ 嗚謝：2DP

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「家香雞」脆香素雞胸 (HK$28/件、2件起)

現時市面上可以吃到的素炸雞有幾種：

1/ 西餐通常會用花椰菜裹炸漿再炸，配搭如水牛辣汁之類，吃起來很香口，而且是真蔬菜也很健康。主要視乎炸漿厚薄和醬汁好不好吃，香港的話可以在 Cheesecake Factory，它們那個韓式炸「雞」我也很喜歡的。

2/ 另一種就是用「素雞」aka 麵筋或大豆蛋白之類的素肉，當作雞肉拿去炸，它吃起來也會有點一絲絲像雞肉的感覺，但通常會吃到大豆的味道，好不好吃也是取決於醬汁的調味。例如 Joomak 的韓式炸雞就是用好大舊大豆蛋白，份量好足，食兩、三舊就飽。

3/ 再來是可以在 Green Common 商店或大型超級市場輕易買到的進口包裝產品，不過好像都是烤雞沒有炸雞(倒是有炸魚柳很好吃我很喜歡)，Beyond Meat 的素烤雞也是其中一個我放在冰箱看門口的方便又美味的產品。

這次 2DP 推出的素食「家香雞」，主要成分是含豐富蛋白質、低脂並且不含膽固醇的 Seitan (全麥麵筋) 。另外再加入活性小麥粉、鷹嘴豆粉、豆腐、酵母、日本空運泉水和調味搓成素雞粉糰，這個粉糰再放在素高湯中 30 分鐘，盡情吸收湯頭精華，之後還要經 2 小時發酵，才可以沾上秘製炸粉炸食家香素雞胸，吃起來整個讓人驚豔！

這個素炸雞經長時間研發，100%全人手製作，完全是心機菜！難怪這麼好吃！

「家香雞」脆香素雞鎚 (HK$39/4件)

這個其實不是新的，因為我之前已經很喜歡吃 (忠實顧客之證明 XD)。不過有雞胸也要有雞鎚湊成一套，這款就是用本地有機鮮腐皮，一層一層捲在雪條棒上再拿去炸，皮脆肉嫩(？)。入面的腐皮也有預先調過味，絕對沒有馬虎。

「家香雞」素雞胸最少要叫兩件，你一個人來吃也可以，這個吃兩件也不會頂胃，還有空間吃雞鎚綽綽有餘。如果件數不多就會用籃子上，你要叫十件八番才有大桶拍照啊。

配炸雞的有兩個沾醬，分別是燒烤醬和芥末醬，兩個都好好味。

煙燻芝士素牛漢堡 (HK$118) / 香炸蜜香蕃薯條 (HK$26/小、HK$58/大)

相比起素炸雞，這兩個新菜式就弱了起來 XD。漢堡以 Impossible Meat 作主菜，配料有紫苜蓿、生菜絲、番茄和純素煙燻芝士，有需要的話麵包也要以轉做純素啊。炸番薯條用了本身就超甜的印尼番薯，幼身薯條超香脆。

鴛鴦蜜瓜雪山 (HK$68)

夏日炎炎，沒有凍飲真不知道如何活下去，這杯清新的綠色雪山飲品可以轉做純素，上面原本用牛奶冰加鮮忌廉，圖中的純素版本就用了無糖豆漿，配搭清甜的日本蜜瓜味道剛好。

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餐廳資料
2DP
地址：香港尖沙咀厚福街12-12A藍馬商業大廈地鋪
電話：+852-37059590
營業時間：12:00 - 01:00
FB：https://www.facebook.com/2decimalplacest/
IG：https://www.instagram.com/2dp_tea_n_veggie/
地圖：

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2019/06/02

[香港素食] 尖沙咀 | 溫野菜On-Yasai：日本蔬菜+新豬肉打邊爐

香港人最鍾意打邊爐，不過提供素食火鍋的餐廳不算多，來自日本的溫野菜，聽餐廳名就知有很多日本蔬菜食。餐廳最近也開始提供新豬肉，當然也有素食打邊爐套餐，一個人來吃也可以呢。

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第一次來溫野菜吃個人小火鍋，一進門就見到大堆日本蔬菜和菇類，食材方便可以很安心。

溫野菜 Dinner Set HK$256(1人前) / 香菇膳良豬餃子 HK$32

火鍋餐有前菜鹽枝豆和鹽醬麻香椰菜，用來煮的有兩大盤，小的那盤主要是豆製品，有豆腐麵、木綿豆腐、昆布福袋、葛絲和一枝黑松露免治膳良豬。日本野菜的部分包括水菜、椰菜、本菇、青皮南瓜、黑木耳、小唐菜、紅心蘿蔔、薯仔和冬菇，不夠飽還有白飯或烏冬。

湯底可以揀北海道昆布湯或野菌番茄湯，昆布湯吃起來很清淡，想濃味一點建議揀番茄。

香菇膳良餃子是新鮮手工製作，皮超薄而且可以保存新豬肉的水份，我覺得很好吃。那枝黑松露新豬肉是兩顆肉丸，直接丟進水裡煮，我覺得煮完有點乾柴而且黑松露醬也不知溶到哪裡去了。另外我覺得好吃的還有昆布福袋，腐皮一咬就知是日本貨，好香好好味。

溫野菜雪糕 HK$29 / 紅豆雪糕夾餅 HK$32

左邊的是雲呢拿雪糕淋上黑糖蜜和黃豆粉，好像吃日式福餅那樣，我個人覺得太過甜。另一個紅豆則超香而且有粒粒紅豆，我覺得比較推。

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餐廳資料
溫野菜On-Yasa
地址：37A, LCX 3 Lou, 17 Canton Rd, Tsim Sha Tsui
電話：+852-
營業時間：11:30–23:00
官網：
FB：https://www.facebook.com/HKOnyasai/
地圖：

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