[香港素食] Holly Brown：鬆餅界的巨無霸

如果你覺得平常吃舒芙蕾鬆餅像吃空氣的話，來 Holly Brown 吃這個就不用擔心，它根本是鬆餅界的 Hulk ，成座山一樣超級壯觀！




Δ 版權所有 (歡迎轉貼連結。嚴禁全篇圖文轉載！)
Δ 邀訪 / 合作 / 推廣 / 聯絡請洽：misskitb@gmail.com
Δ 嗚謝：Holly Brown

++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++



原來 Holly Brown 在荔枝角 D2 Place 二期開了分店，除了招牌炒雪糕，也有提供飽肚的餐點和超級舒芙蕾鬆餅！平常吃這種鬆餅都小小一件，這次來到 Holly Brown 見到一座山真是有點震驚！這氣勢也太厲害了！

這天來採訪我們有機會進廚房探秘，看看這個身型像鯨魚那麼龐大鬆餅怎麼製作。一份鬆餅原來要用超過半打蛋白打發，麵粉竟然混合了七個品種，實在非常講究。每份鬆餅都即叫即製，你看它那麼巨型就知道需要煎一段時間，要有耐性慢慢等啊。




「New York Times Square」梳乎厘班戟 HK$168

這款以美國 Times Square 的建築物為創作靈感，三層舒芙蕾鬆餅上面還有一大個朱古力波，上桌之後還要淋熱朱古力醬，看著朱古力波慢慢溶化露出入面的馬卡龍超療癒。



「日式花嫁果子」梳乎厘班戟 HK$238

另一款以日本四國限定的「幸福花嫁果子軟雪糕」為靈感，鬆餅被鮮忌廉活埋，再鋪滿花嫁果子三盆糖，粉粉的甜美可人。





美人魚雪糕窩夫 HK$68

除了舒芙蕾鬆餅之外，Holly Brown 最近也推出夏日打卡甜品，藍藍的 Blue Vanilla 意式炒雪糕上面還有粉紅色美人魚尾巴朱古力，外型好看之餘，雪糕和窩夫也很好吃呢。

+++++
餐廳資料
Holly Brown Coffee Roasters
地址：長沙灣長順街15號
電話：+852-2371 2826
營業時間：10:00–23:00
官網：hollybrowncoffee.com
FB：https://www.facebook.com/hollybrowncoffee/
IG：https://www.instagram.com/hollybrowncoffee/
地圖：


+++++
LIKE ME ON FACEBOOK


FOLLOW ME ON INSTAGRAM
@misskitb

[香港素食] 尖沙咀 | 2DP家香素雞：超像真口感！素食者也可以重拾快餐樂趣！

嘩嘩嘩！今次 2DP 這個「家香素雞」勁喎！

身為一個成日周圍食的素食者，老實講所謂的「素炸雞」唔係第一次食，不過這次真有驚豔的感覺！它除了口感極似真炸雞之外，調味也很香濃，再配搭那個邪惡超脆皮，真的有吃爺爺炸雞的快感！平常一日三餐吃菜吃得多都會悶，今日食完炸雞調劑下又可以回到健康仔人生。約朋友聚會吃飯，叫一桶炸雞分享也很歡樂，它的做法會讓肉食者都很好奇呢。




Δ 版權所有 (歡迎轉貼連結。嚴禁全篇圖文轉載！)
Δ 邀訪 / 合作 / 推廣 / 聯絡請洽：misskitb@gmail.com
Δ 嗚謝：2DP

++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++


「家香雞」脆香素雞胸 (HK$28/件、2件起)

現時市面上可以吃到的素炸雞有幾種：

1/ 西餐通常會用花椰菜裹炸漿再炸，配搭如水牛辣汁之類，吃起來很香口，而且是真蔬菜也很健康。主要視乎炸漿厚薄和醬汁好不好吃，香港的話可以在 Cheesecake Factory，它們那個韓式炸「雞」我也很喜歡的。

2/ 另一種就是用「素雞」aka 麵筋或大豆蛋白之類的素肉，當作雞肉拿去炸，它吃起來也會有點一絲絲像雞肉的感覺，但通常會吃到大豆的味道，好不好吃也是取決於醬汁的調味。例如 Joomak 的韓式炸雞就是用好大舊大豆蛋白，份量好足，食兩、三舊就飽。

3/ 再來是可以在 Green Common 商店或大型超級市場輕易買到的進口包裝產品，不過好像都是烤雞沒有炸雞(倒是有炸魚柳很好吃我很喜歡)，Beyond Meat 的素烤雞也是其中一個我放在冰箱看門口的方便又美味的產品。






這次 2DP 推出的素食「家香雞」，主要成分是含豐富蛋白質、低脂並且不含膽固醇的 Seitan (全麥麵筋) 。另外再加入活性小麥粉、鷹嘴豆粉、豆腐、酵母、日本空運泉水和調味搓成素雞粉糰，這個粉糰再放在素高湯中 30 分鐘，盡情吸收湯頭精華，之後還要經 2 小時發酵，才可以沾上秘製炸粉炸食家香素雞胸，吃起來整個讓人驚豔！

這個素炸雞經長時間研發，100%全人手製作，完全是心機菜！難怪這麼好吃！


「家香雞」脆香素雞鎚 (HK$39/4件)

這個其實不是新的，因為我之前已經很喜歡吃 (忠實顧客之證明 XD)。不過有雞胸也要有雞鎚湊成一套，這款就是用本地有機鮮腐皮，一層一層捲在雪條棒上再拿去炸，皮脆肉嫩(？)。入面的腐皮也有預先調過味，絕對沒有馬虎。



「家香雞」素雞胸最少要叫兩件，你一個人來吃也可以，這個吃兩件也不會頂胃，還有空間吃雞鎚綽綽有餘。如果件數不多就會用籃子上，你要叫十件八番才有大桶拍照啊。

配炸雞的有兩個沾醬，分別是燒烤醬和芥末醬，兩個都好好味。


煙燻芝士素牛漢堡 (HK$118) / 香炸蜜香蕃薯條 (HK$26/小、HK$58/大)

相比起素炸雞，這兩個新菜式就弱了起來 XD。漢堡以 Impossible Meat 作主菜，配料有紫苜蓿、生菜絲、番茄和純素煙燻芝士，有需要的話麵包也要以轉做純素啊。炸番薯條用了本身就超甜的印尼番薯，幼身薯條超香脆。





鴛鴦蜜瓜雪山 (HK$68)

夏日炎炎，沒有凍飲真不知道如何活下去，這杯清新的綠色雪山飲品可以轉做純素，上面原本用牛奶冰加鮮忌廉，圖中的純素版本就用了無糖豆漿，配搭清甜的日本蜜瓜味道剛好。

+++++
餐廳資料
2DP
地址：香港尖沙咀厚福街12-12A藍馬商業大廈地鋪
電話：+852-37059590
營業時間：12:00 - 01:00
FB：https://www.facebook.com/2decimalplacest/
IG：https://www.instagram.com/2dp_tea_n_veggie/
地圖：


+++++
LIKE ME ON FACEBOOK


FOLLOW ME ON INSTAGRAM
@misskitb

[香港素食] 尖沙咀 | 溫野菜On-Yasai：日本蔬菜+新豬肉打邊爐

香港人最鍾意打邊爐，不過提供素食火鍋的餐廳不算多，來自日本的溫野菜，聽餐廳名就知有很多日本蔬菜食。餐廳最近也開始提供新豬肉，當然也有素食打邊爐套餐，一個人來吃也可以呢。




Δ 版權所有 (歡迎轉貼連結。嚴禁全篇圖文轉載！)
Δ 邀訪 / 合作 / 推廣 / 聯絡請洽：misskitb@gmail.com
Δ 嗚謝：溫野菜On-Yasai

++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++







第一次來溫野菜吃個人小火鍋，一進門就見到大堆日本蔬菜和菇類，食材方便可以很安心。


溫野菜 Dinner Set HK$256(1人前) / 香菇膳良豬餃子 HK$32

火鍋餐有前菜鹽枝豆和鹽醬麻香椰菜，用來煮的有兩大盤，小的那盤主要是豆製品，有豆腐麵、木綿豆腐、昆布福袋、葛絲和一枝黑松露免治膳良豬。日本野菜的部分包括水菜、椰菜、本菇、青皮南瓜、黑木耳、小唐菜、紅心蘿蔔、薯仔和冬菇，不夠飽還有白飯或烏冬。

湯底可以揀北海道昆布湯或野菌番茄湯，昆布湯吃起來很清淡，想濃味一點建議揀番茄。

香菇膳良餃子是新鮮手工製作，皮超薄而且可以保存新豬肉的水份，我覺得很好吃。那枝黑松露新豬肉是兩顆肉丸，直接丟進水裡煮，我覺得煮完有點乾柴而且黑松露醬也不知溶到哪裡去了。另外我覺得好吃的還有昆布福袋，腐皮一咬就知是日本貨，好香好好味。


溫野菜雪糕 HK$29 / 紅豆雪糕夾餅 HK$32

左邊的是雲呢拿雪糕淋上黑糖蜜和黃豆粉，好像吃日式福餅那樣，我個人覺得太過甜。另一個紅豆則超香而且有粒粒紅豆，我覺得比較推。





+++++
餐廳資料
溫野菜On-Yasa
地址：37A, LCX 3 Lou, 17 Canton Rd, Tsim Sha Tsui
電話：+852-2153 1801
營業時間：11:30–23:00
官網：onyasai.com.hk
FB：https://www.facebook.com/HKOnyasai/
地圖：


+++++
LIKE ME ON FACEBOOK


FOLLOW ME ON INSTAGRAM
@misskitb

[香港素食] 尖沙咀 | 牛角日本燒肉專門店：素食燒肉燒甚麼？！

牛角烤肉竟然跟素食者扯上關係？

不說不知，原來牛角日本燒肉專門店有素食燒烤，而且已經推出蠻久，不過應該很少素食者專門去吃而已，一起跟我這個大鄉里去八卦一下吧。

[香港素食] 尖沙咀 | 金域假日酒店龍苑中菜廳：一家人食飯好去處

每逢母親節、父親節等需要一家人食飯的時節，又頭痛要搵既有素也有葷又體面的中菜廳聚會，這次就幫你們找到尖沙咀金域假日酒店地庫的龍苑中菜廳，來看看有甚麼美味的素菜餐點吧！




Δ 版權所有 (歡迎轉貼連結。嚴禁全篇圖文轉載！)
Δ 邀訪 / 合作 / 推廣 / 聯絡請洽：misskitb@gmail.com
Δ 嗚謝：金域假日酒店

++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++





餐廳地理位置超方便，搭巴士搭地鐵都很容易到達。來到酒店落地庫就搵到龍苑中菜廳，門口超級華麗夠貴氣。







餐廳有圓檯、有卡位也有獨立房，幾多人來食都合適。





胡麻茄子 HK$118 / 竹笙上素燉菜膽湯 HK$288

去皮的茄子浸在日式胡麻醬之中，清涼爽口，我一個人轉眼就吃完一碟。這個湯以竹笙和菜膽做主菜，再加了一些黃耳雪耳，一滴油都沒有超清淡。


黑松露野菌炒蘆筍 HK$208 / 羅漢上素手制千層 HK$208

色彩繽紛的菇菇炒蘆筍，蘆筍吃起來脆脆的好爽口，菇菇有雞脾菇、秀珍菇和香菇。手制千層即是將一塊又一塊腐皮疊起，再切成長條拿去炸，都是廚房手工制吃得放心。我覺得這個有像中式千層蛋糕。


紅棗糕

打開蓋就一陣紅棗香湧過來，這個糕只黏碟不黏牙，最適合女孩子補血養身。





+++++
餐廳資料
金域假日酒店龍苑中菜廳
地址：尖沙咀彌敦道50號金域假日酒店地庫 1 層
電話：+852-2315 1006
營業時間：11:00–15:00、18:00–23:00
官網：holiday-inn.com
FB：https://www.facebook.com/Holidayinngoldenmilehongkong/
地圖：


+++++
LIKE ME ON FACEBOOK


FOLLOW ME ON INSTAGRAM
@misskitb