《早晨DAILY》

2017/03/30

[kitb玩台南] 繽紛遊樂場。台南公園

吃東西與吃東西之間，去行公園幫助消化，這是我最喜歡的旅遊節目。

台灣的公園都很精采，在台北很容易經過大安森林公園，來到台南就逛台南公園。進門不久先遇阿松，四隻眼對望很久，台灣的松鼠都比較害羞，不似英國的會跑過來討食物。不過我每次遇到牠們，身上都沒有花生米之類的貢品，看來實在有需要在背包放些食物。

台南公園佔地甚廣，而且每一區都有不同風貌，彩虹舞台前面是大片廣場，不知道曾經舉辦甚麼活動。舞台旁邊是個玉樹臨風的森林，高高瘦瘦的樹整齊站立，陽光在葉子與葉子之間擠進來。

往公園中間勵進，來到一個有攀爬架、鞦韆、搖搖板、滑梯…的遊戲區，五色貓(?)滑梯太可愛，坐上去拍照的時候，對面另一座滑梯上有個身穿橙色背心的小男孩向我揮手。他先瀡下滑梯然後再度向我揮手，所以我不能坐在那邊喔，必須跟著瀡下去，成功到地還得到掌聲鼓勵，很高興能參加這場公園滑梯battle。

旅遊行公園才是正經事，你最喜歡哪一個公園呢？

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[台南素食] 必吃的名產。依蕾特布丁

我最喜歡吃這個布丁了，每次去台南都會買來吃。有時從高鐵下來，就先在站內的便利店買一個，有時則離開經過車站才買上車吃。每次吃的都是巧克力口味，但原味、黑芝麻和芒果等等看起來都很吸引。

這次就待到離開台南才買到布甸，有它我就決定放棄高鐵便當了。說起來，現在高鐵也有兩款素食便當，但車上買不到，可以在站內的攤位買。

從便利店的冰箱拿了一個巧克力一個芒果，上車就急不及待拿出來吃，布甸一直隨著列車頻率盪漾。每次都忘記醬汁藏在底部，差不多吃完才挖了出來，這次先吃完芒果就記得了，吃巧克力時先挖醬汁出來。芒果果味吃起來並不虛假，芒果醬亦都酸甜味美。

但我最喜歡還是巧克力啊。

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消費
各口味 NT$38/杯

店家資料
台南名產-依蕾特布丁
網址：安平路422號地圖：http://www.elate.com.tw/

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[kitb玩台南] 攝影練習場。七股遊客中心

台南打卡景點好多喔，還好大部分都有公共交通可達，慢慢在這個城市兜圈也是不錯的旅遊方法。

這是個還未正式啟用的遊客中心，位置就在七股鹽博物館和鹽山中間，明明還未開放但一堆人在那邊打卡啊！(不信你自己在IG搜尋一下) 中心外面有圍欄，人們都是翻牆進去拍照的！！我也是！好曳啊！

但進去發現人超多人，成件事幾好笑，四野無人就不需要守甚麼規則了。在這個線條獨特的建築之間，大家都扭盡六𡈼抓角度，各使出不同法寶。人群中有網美有模特，當然還有一隊龍友，單是看人已經夠好玩了，原來照片是這樣拍出來的，畫面非常精采。

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[kitb吃台北] 藝術品上桌。TUTTO Fresco

濕濕冷冷的午後，非常需要一點悠閒時光，這個時候應該來一頓美好下午茶。走在台北車站附近，還以為只能吃鬆餅，卻被我找到一家環境不錯的義式餐廳，而且能用相宜價格吃一頓貴婦式優雅下午茶。

餐牌上有單人和雙人下午茶餐兩種選擇，不管是一個人、兩個人或是三個人都可以吃得開心。這次我們就點了一組單人加一組雙人，上桌時氣勢磅礡。這裡的下午茶不是放在層架上，用高度吸引你的視線，大廚改以盤子作繪畫布，讓食物像一幅油畫般與你相見。

食物由沙律、咸食到甜點都有齊，黑松露地瓜薯條是我心頭所愛。義式起司炸米糰是一種意大利家常小吃，用意大利飯包著芝士，再沾粉油炸，香脆迷人。酸酸甜甜的水果莎莎開胃也可以清味蕾，迎接最重要的甜點環節。蛋糕我比較推花生慕絲，一咬下去滿口花生香，像吃超幼滑花生醬，份量很大不怕要跟朋友搶吃。

窗外的人群匆匆走過，窗內我們喝著加了baileys甜酒的咖啡，旅行就該當如此啊。

單人下午茶套餐 NT$299
義式香料醃蘑菇、涼拌明太子西芹 / 鮮蝦番茄普切塔 / 義式起司炸米糰
覆盆子起司蛋糕繽紛馬卡龍

雙人下午茶餐 NT$599
薄荷荔枝酒水果莎莎 / 西班牙TAPAS櫛瓜鮮蝦 / 法式時蔬鴨肉鹹派佐干邑蜂蜜辣椒紅醬 /
松露地瓜薯條 / 義式雙層花生慕絲蛋糕佐比利時黑巧克力醬

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餐廳資料
TUTTO Fresco 翡冷翠義式餐廳
地址：台北市中正區漢口街一段15號1樓
電話：+886 2 2375 9977
營業時間：11:30 - 22:30
地圖：

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2017/03/28

[台北咖啡] 奇幻車房甜點店。日豐企業社

只要天空開始下雨
想念在心裡就漫漫而來
在熟悉卻寂寞的城市
下大雨有甚麼地方去啊？

將雨天變成一種浪漫，一不做二不休去比較偏辟的地方，撐著透明傘子由捷運站步行十來分鐘，推門進去街上其中一家車房，沒有車要修，我是來吃甜點的。外面淅淅瀝瀝，一輛「積」起的計程車比我還要高，手上滿是油污的兩位師父，好像在討論一些專業話題。

窗外是修車真人表演，窗內卻是優雅的咖啡店，同一個時空兩種世界，這件事實在太奇妙了。即製的手工甜點有好幾款，聽完店長介紹後，我選了外表最出眾的提拉米蘇，純粹為了上面長的蛋白餅香菇。拍了好久照片才開動，一吃下去就發現白蘭地在刷存在感，屬於大人系的甜點。

咖啡也是外貌協會的黑糖拿鐵，之前看照片以為貓掌是棉花糖，見到真身才知道原來是奶泡，長了知識。黑糖拿鐵就是上面灑黑糖的牛奶咖啡，喝起來不會太甜，也不時咬到碎碎的糖結晶。

離開的時候老闆教我坐299公車去台北車站，才20分鐘車程原來這麼方便！

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消費
Tiramisu NT$150
黑糖拿鐵 NT$90

店家資料
日豐企業社
地址：台北市新莊區中華路二段33號

營業時間：10:00 - 20:00
地圖：

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[kitb萌烘焙] 記住四個材料。變出讓人愛不釋手的餅乾

媽媽寶寶3月專欄

可愛的餅乾孩子都喜歡吃，但想到要畫糖霜就太複雜了，多吃也不健康。不如我們來換個方向，利用簡單的模具和巧思創意，以最少材料、最短時間變化最可愛的造型。餅乾麵糰更可以預先做好放冰箱冷藏，想吃的時候隨時都可以烤，最適合家事繁忙的媽媽們。

緊記四大材料
烤最簡單的奶油餅乾材料簡單，包括主角無鹽奶油，糖、低筋麵粉和奶都是一般家庭常備之物，輕易就可以齊集它們。先來看看基礎麵糰的食譜，這是一種鬆脆富奶油香的餅乾，烤焗時不太會變形，適合壓模或冰盒餅乾。

基礎麵糰 (約可做12塊餅乾)
無鹽奶油 40克
糖 20克
富澤商店低筋麵粉 90克
奶 30毫升

以上四個材料都可以因應個人需要作出變化。如想製作全素餅乾，可以將無鹽奶油換成椰子油或花生醬，但就不適合造型了；如想要健康一點，可將白砂糖換成日本三溫糖、黑糖、紅糖、原蔗糖等等，液態糖如蜂蜜、楓糖就可能不適合這個食譜了。

低筋麵粉可以混進一定比例的全麥粉和椰子粉，這都是比較健康的食材，有需要也可以換成無麩質的麵粉。奶可以用牛奶也可以用豆奶或其他植物奶，或者換成雞蛋液也可以。
這是一個彈性頗大的食譜，不仿利用手邊的材料作適度變化，製作自己最喜歡的口味。

偷懶的幾個小撇步
想到烘焙就覺得要洗很多器具很麻煩嗎？一邊看餅乾的做法，一邊來學幾招偷懶的技巧吧！

1. 一個容器到底
利用電子磅量食材，依次序先量無鹽奶油和糖，混合後再量奶和低筋麵粉，用同一個容器就可以備妥麵糰。

2. 利用食物調理機
如果家裡有食物調理機則更方便，你甚至不需要等無鹽奶油放至室溫軟化，直接將所有材料倒進去，啟動開關掣，瞬間就完成了。

3. 將麵糰夾在烘焙紙中間
先在桌上鋪一張烘焙紙，將麵糰放上去，再放上另一張烘焙紙或保鮮膜。如此一來，你就可以乾手淨腳地用擀麵棍將麵糰壓平，這個方法也完全不需要手粉，桌面和擀麵棍都不會弄髒！

4. 冷藏後更易造型
麵糰壓平後需放進冰箱冷藏一小時以上，之後用模具切割就會非常得心應手，切口也平滑漂亮。如果做冰盒餅乾，則先處理好造型再用保鮮膜包裹放進冰箱。

不同顏色的餅乾
利用天然食材為餅乾添上顏色，造型就更加繽紛，以下提供一些例子給各位參考：

粉紅色/紅色：紅麴粉
橙色：紅蘿蔔粉
黃色：薑黃粉、咖喱粉
綠色：抹茶粉、斑蘭粉
紫色：紫薯粉
啡色：可可粉
黑色/灰色：竹炭粉

這些帶顏色的食材，用量都非常之少，尤其紅麴粉和竹炭粉，千萬不要一次過放太多，變太深色就回不去了。

手殘也能完成的創意造型
只要買一個模具就萬事大吉，還有更便宜的事嗎？

以模具造型為基礙再作變化，也是一件好玩的事。例如當你買了一個吐司形模具，不如在上面加一隻太陽蛋，令成品更為可愛。太陽蛋也不複雜，不過是溶化的白巧力再加一顆黃色巧克力而已，偽裝成一份早餐不費吹灰之力呢！