2017/03/08

[kitb萌烘焙] 只要四個材料!快手健康燕麥餅乾

媽媽寶寶專欄 2017年2月



素來不貪吃餅乾零嘴,沒想到這燕麥餅我烤過一次之後念念不忘,老是想再來一盤,也算是始料不及。還好四個主要材料還算健康,份量比例也順手拈來,整個製作過程也只需十來分鐘,輕易就能滿足口腹之慾。唯一需要注意的是,這餅乾比較容易烤焦,爐溫切勿太高,也不要把它遺棄在烤箱太久。烤的時候留守一旁,滑個手機甚麼的,轉瞬就能吃了。

近日發現麥芽糖這古早味道,甜味樸實容易消化,熱量也比白砂糖低,很適合小兒食用。選購時記得選擇用麥芽和糯米熬製、無添加的優質產品。使用不同味道的麥芽糖,也可以為餅乾增添多重風味,我自己就偏愛老薑,小孩的話用原味就好,也不妨隨性加些肉桂粉或可可粉調味。餅乾出爐沒被兩下子吃完的話,也可以溶些白巧克力裹上,兩個步驟就變成可愛動物,送人也不失禮。




材料 (約10小塊)
麥芽糖 40g
無鹽奶油 30g
低筋麵粉 30g
燕麥片 30g
鹽 少許
肉桂粉 2g
可可粉 2g

做法
1/ 麥芽糖和無鹽奶油用小火煮至溶化,期間不斷攪拌以免燒焦
2/ 將步驟1的溶液,加進其他乾粉類材料
3/ 將所有材料拌勻,看起來顏色均勻即可
4/ 用湯匙將麵糰分成小份,置於烘焙紙上
5/ 用湯匙背面或叉子將麵糰暢為壓平
6/ 烤箱預熱180度,烤焗約8分鐘即可

如需造型可繼續以下步驟
7/ 將白巧克力置於碗中,以微波爐溶化,請使用中低火並每30秒取出查看,不然後容易焦黑
8/ 餅乾必須先放涼,再沾上白巧克力
9/ 黏上可可粒、彩糖針或用巧克力筆裝飾
10/ 置一旁或放進冰箱冷卻即可

餅乾可以密封容器於室溫儲存,兩至三天內吃完為佳。

示範影片











重溫 
7月 夢幻早餐。簡易彩虹仙子麵包
6月 親子互動早餐童話:三隻小豬
5月 營養滿分易入口。百變蔬菜烘蛋
4月 吐司動物園!兩分鐘變出可愛早餐
3月 記住四個材料。變出讓人愛不釋手的餅乾
2月 只要四個材料!快手健康燕麥餅乾
1月 吃雞好過年!軟綿綿豆腐麵包


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2017/03/07

[台南住宿] 工業風益賓商務旅館:好拍又好住



已經忘了第幾次來台南了,開始有種熟悉的感覺,所以頭兩晚住在離市區稍遠的地區,讓自己有更多探索和探險的機會。台南高鐵站有接駁車前往鹽行,本來我應該坐到終點站下車,然後步行幾吋就到了。只是沒想到探險這麼快就要展開,高鐵公車停在某間醫院旁邊,就把人全趕下車了。

這個時候還好有Google map,真是我最可靠的旅行伙伴。一看之下距離目的地要步行五十分鐘,也 太 誇 張 了,而且在我肚子很餓的時候。那附近沒甚麼好吃,只好盡快找一輛計程車送我到旅館。




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計程車也坐了十來分鐘,匆匆辦好入住登記再放好行李,就奔到樓下吃晚餐。值得高興的是附近好多吃飯的地方,對面也有一條近似夜市的小街。櫃台小姐聽說我吃素,還貼心幫我找餐廳和介紹附近的火鍋店。

這是間使用真鎖匙的旅館,我如此肚餓又趕著去吃飯,當然完全沒有為意要鎖門了。火鍋吃完豆腐花吃完摸摸口袋裡的鎖匙才想起。「咦?好像要自己鎖門喎 。」

幸好,台南治安非常好,而我也沒甚麼高價值財物給人家偷。



旅館正門就在巴士站牌旁邊,乍看之下毫不起眼,推門進去就眼前一亮了。漆上法國藍色的牆壁,美國公路風情的佈置,架子上還有別緻的本地設計師商品。說起來,那些鐵牌子是可以帶回家的,旅館還有打卡送牌子的小活動呢。










我住在最高的六樓,從升降機出來可以看到天台,也有樓梯可以走上去。清早猛陽光灑進來景色優美,我特別喜歡在剝落牆角伸展的小草,還有太陽在牆上畫的風景。對了,這是一家走工業風的旅館,所以水泥牆和水管傢俱隨處可見。不過以現在的工業風取向來說,這裡並不算十分「破爛」,起碼天花板就有好好鋪設,我上次住那家工業風可是所有冷氣喉水管都清晰可見呢。





房間非常寬敞而且夠開揚,我覺得那套水管層架好漂亮,清水模式牆板則是不錯的拍攝背景。浴室方面則不得不說比較簡陋,玻璃窗上還貼著膠紙,不過沒影響正常使用就算了。



房間內的冰箱有需要時自得插上電掣使用,我覺得這個安排蠻環保。架子上亦放了熱水壺、瓶裝水、茶包、咖啡和紙杯等基本物品。



旅館二樓設有可愛的餐廳,清早下來吃早餐,見到陽光從小圓窗擠著擁進來就覺得高興。放著都是大大小小的木桌子和偶有不同的座椅。早起的鳥兒可以隨意挑位子,陽光雖好但直射的陽光拍照不好看,所以選距離窗子稍遠但仍有陽光的位置。

住宿附的早餐有幾套餐點選擇,我則要了(菜單外的)素食套餐,後來偷看現場也有不少人點素餐,似乎台南有不少人吃素。還是,那天剛好是初一或是十五呢?我的盤子上有一碗滿滿配料的烏龍麵,旁邊還有生菜沙律。半自助的部分,我給自己添了幾杯飲品,分別有熱紅茶、桂圓紅棗茶和熱檸水,補充水份很重要嘛。












近年早餐比較少吃澱粉質類食品,所以即使這邊有好幾款麵包,還是被我跳過了。比較驚喜的是竟然有芝士蛋糕和餅乾等小甜點,台南人好喜歡吃甜。





不想搭電梯,或是像我一樣八卦,可以走樓梯看看每層不同的佈置。逛完一輪我還是最喜歡有日照的六樓。順帶一提,五樓設有水機,房間的水喝完或想自備清水外出,可以來這邊注滿,而且是溫水好養生。







住了兩個晚上下來,我覺得鹽行距離最熱鬧的市中心是有點遠的,幸運的是可以坐公車,而車站也在附近。查路線的話下載「大台南公車」APP就可以了,還有實時狀況方便抓時間。由旅館去國立臺灣歷史博物館只需坐兩個站,我覺得超方便沒理由不去逛逛,那邊的天空之橋原來是打卡熱點,我拍完才知曉哈哈。




分享我的行程安排給你參考:
Day 1 
Check-in → 晚餐 (阿婆臭臭鍋)、甜品 (小茂屋)

Day 2
早餐 (旅館) →  國立臺灣歷史博物館Autumn舒芙蕾熱鬆餅餐桌上的鹿早
太陽牌冰品 → 町之戶 デザート屋 → 觀夕平台 → 晚餐 (旅館對面的臭豆腐)
Day 3
早餐 (樓下永和豆漿) → Check-out (換旅館)

國立臺灣歷史博物館
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餐桌上的鹿早
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觀夕平台
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旅館樓下亦算熱鬧,一整排都是食肆,如果真的不合胃口一直沿路走還可以走到麥當奴。

我最喜歡吃台式小火鍋,尤其天氣冷的時候,旅館旁邊就有一家叫阿婆臭臭鍋,各種主題的小火鍋,當然也有素食。點了主鍋後可再自行加點配料,跟打邊爐差不多。台南種的牛番茄結實美味,玉米則超乎意料地鮮甜,我最喜歡這兩個內容,其他部分還好。跟三媽臭臭鍋比起來就不夠豐盛了,哈哈。

過一條馬路,路口先會見到臭豆腐、滷水和鹽酥攤,再沿路走還是有各式地道美食。我進去一家叫小茂屋的吃豆腐花,這個花生豆花除了冷熱以外,還要選硬或是軟的花生,感覺蠻厲害。

想吃地道早餐的話樓下有營業時間很長的永和豆漿,基本款豆漿、燒餅、油條、饅頭、蛋餅應有盡有。








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詳細資料
Friendly Inn 益賓商務旅館
地址:台南永康區中正南路843號
電話:+886 6 254 6789
網址:http://www.friendlyinn.com.tw/
看房價
地圖:



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2017/03/06

[kitb吃台北] 唯一的俄羅斯軟糖。明星咖啡館



總統夫人最愛的俄羅斯軟糖?


明星咖啡館我好多年前吃過一次,這次剛好在入住的 Hotel Relax 旅樂序 附近,朋友又提起他們家的糖,路過就買包過過癮。

沒想到老店也要趕上潮流推出抹茶口味,另外還有原味和曼越莓,顏色都粉粉的煞是可愛。
俄羅斯糖是比棉花糖更柔軟的棉花糖,吃起來有像啫哩糖加棉花糖的合體,微微甜但好像沒吃到抹茶味,哈哈,中間有果仁咬一下沒那麼沉悶。糖果表面灑滿糖粉,忽然覺得放太久發霉也不會察覺。


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消費
俄羅斯軟糖抹茶味 (小包裝) NT$180

店家資料
明星咖啡館
地址:台北中正區武昌街一段5號2樓
電話:+886 2 2381 5589
營業時間:10:00 - 21:00
網址:http://www.astoria.com.tw/
地圖:


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[kitb吃台南] 古早味雪糕立方。太陽牌冰品





三厘米×三厘米×三厘米立方體,求體積及表面面積。

因為覺得正正方方的雪糕好可愛,就決定到這家有五十年歷史的老店吃吃看,反正台南太陽這麼猛,吃冰是必須的。跟大部分台南小食店一樣,它有一半座位於室外,就像歐洲的露天茶座一樣,有自然風,拍照又有自然光,本人非常喜歡。

餐牌上除了有立方芋仔冰,還有牛乳霜和各種聖代都好吸引,多叫幾款似乎都不為過!不過我還是很節制的只要了芋仔冰,一份五顆可以自選口味,店員看著單子將芋仔冰夾進盤子,再附一只木叉子。可愛的雪糕方塊,當我拍完一輪照片,正想用木叉子叉都來吃,發現它還是很硬插不進去,只好再玩一下疊疊樂再拍第二輪照片。

一共七個口味,我覺得芋頭最好食,畢竟它叫芋仔冰不能壞了招牌,吃起來就好像煮得好腍好粉的芋頭一樣。其次推花生,酸梅都幾特別,牛奶的奶味則有點奇怪。


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餐牌

 
消費
古早芋頭冰 NT$55/5粒,口味任配搭

店家資料
太陽牌冰品
地址:台南市中西區民權路一段41號
電話:+886 6 225 9275
營業時間:
網址:http://sunice.myweb.hinet.net/
地圖:



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[kitb玩台南] 好大粒太陽!摸得到藍天的觀夕平台



看到晴空萬里就決定去海邊看夕陽,先搜尋當天日落時間,再打開google map查看有甚麼看日落的地點。安平海邊竟然有個地方就叫觀夕平台,那就決定是你了。

在台南市區移動比以往方便了,即使沒有開車也能去很多地方,我下載了「大台南公車」這個APP,可以看到實時到站狀況,也可以查找路線。用Google map也可以查找公車路線,更方便的是可以直接定位在當下身處的位置作起點,點一下想去的地方,再按那個車車形圖示,就會出現各種前往方法。交替兩個APP使用,就可以得到一堆前往羅馬的大路,再從中找最方便快捷和適合自己的方法即可。高科技還是不錯用的。

前往觀夕平台的公車路線有好幾條,最方便當然是「88」號直達門前,但你要剛好在這條路線的公車站附近才方便。所以我在google map上挑了另一條站牌比較近的路線,下車站牌距離觀夕平台有15分鐘的腳程,反正可以在荒蕪的地方散散步也不錯。

在一個悠閒的街角下車,先拿出手機定位找方向,大概當時的樣子太迷惘 (實際上我很清楚自己的方向啦!我是找路的專家!),路旁出現阿北直接說觀夕平台沿小路走到底。連我去哪都猜到,年中一定有不少人被google map指來這個位置。



走著走著,身邊出現一位騎車遛狗的阿姨,一只胖胖臘腸坐前座,一只灰狗在跑跑跳跳。因為好有趣我就笑一笑打招呼,她見我意志堅定地往前進就問我去何方,聽到答案後說那要走很久不如載你一程,我就老實不客氣跳上車了。

其實我從當天早上就一直思考坐「順風機車」的可能性,沒想到真的可以實現,而且跟小狗共乘,哈哈。

這種萍水相逢是旅行最有趣的事,到達觀夕平台後發現這是個很熱鬧的地方,停車場附近有一堆小食車,賣飲品、燒烤還有沙灘用品,本地人外地人都結伴來這邊等太陽下車,大家都這麼空閒又浪漫啊,真有氣氛。





先買一串烤鳥蛋再往海堤走,這裡佔地甚廣,可以坐下來看太陽的地方多不勝數。從平台下來就是大片海灘,可以沿著海堤走到盡頭,另一邊還有一個小海灘,反正不會有擁擠之感。









天空藍得曜目,輕輕掃上的雲彩隨著時間變換顏色,海邊人山人海扶老攜幼好不熱鬧,台南人還蠻懂享受人生的。大火球下降緩緩下降,在雲層間一格一格下降,最後變成火紅色直接沉到海𥚃。站在海邊可以想像地球往後面自轉,在太陽系中間的恒星隨著角度漸漸看不見,噢,宇宙的奇妙。

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資料
觀夕平台
地圖:



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地表最強蛋餅。吐司吐司
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[台南鬆餅] 盪漾的舒芙蕾。Autumn



去日本食鬆餅
去台灣又食鬆餅
是有多喜歡吃鬆餅呀?

早陣子在IG和 INSIDER 看到這家鬆餅的製作影片,見它白胖胖的好想吃,那就不如跑一趟台南好了~真是一個天大的藉口。



沒想到台南也有如斯厲害的鬆餅,所以要排隊也無可厚非。店子位於熱鬧的市中心,周邊被各式著名小吃包圍,林百貨也在附近,要等位的話也不愁沒地方去。

到達台南的隔天,上午逛了一下國立歷史博物館,就臨時起意先奔去吃了。那當然就沒有訂位,本來要排到第十組,當我表明只有一個人時,店員忽然若有所思,我就拍手歡呼了。果然立即可以攝一個窗邊單丁位。小小的店面只有約十來個座位,我坐在向街的窗台位置,入座後先到櫃檯點餐付款,再等即叫即打發雞蛋慢慢煎的胖鬆餅。草莓季就要吃草莓,也省卻往旁邊冰鄉再排一次長龍。

等鬆餅的時候,先吃套餐附的乳酪,這個沒太特別之處,就先清清味蕾的意思。

鬆餅震騰騰的上桌,顔色偏黃,吃起來是全蛋的雞蛋香,口感如風輕飄飄。空氣感重的鬆餅,即使看起來份量十足,吃完也不會覺得頂胃,還可以繼續掃街吃台南美食。除了甜食之外,我覺得配咸食都幾值得一試,配起司太陽蛋應該很不錯。這個鬆餅比一些在日本吃到的更好吃,值得一試,可以吃到台南雞蛋的味道。

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餐牌



消費
季節限定草莓鬆餅(套餐) NT$330

店家資料
Autumn舒芙蕾熱·鬆餅
地址:台南市中西區永福路二段117號
電話:+886 6 223 6586
營業時間:10:00 - 17:00
地圖:



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有好多好多鬆餅在這裡~

{香港 ♥}
可以升仙了。The Panrty
吃一朵白雲:PAN de PAIN // 軟趴趴日式鬆餅:PAN de PAIN
好食到唔捨得滑手機:Cafe & Meal Muji 班戟套餐
年青人吃的甜品店。HeSheEat
天使焗蛋糕。Ufufu Cafe Hong Kong
三色聖誕樹:3rd Space 
夢寐以求的荷蘭寶貝:Wired Cafe

{台北 ♥}
超厚鬆餅:UZNA OMOM 杏桃鬆餅屋
清早七時半就可以吃到的早餐鬆餅:杏桃鬆餅屋
UFO厚鬆餅:東京紅茶&餐廳 KANO
來自北國的美味:LeTAO 小樽洋菓子舖
日系粉紅色鬆餅:Jamling Cafe
少女行程:Aranzi Cafe
神奇起司煎餅:Paddington Garden

{台中 ♥}
好自由的自由鬆餅早餐:田樂

{東京 ♥}
傳說中世上最好吃的鬆餅:Bills七里ヶ浜

{大阪 ♥}
排隊名物空氣鬆餅:cafe & pancake gram 心齋橋本店
不變的美味:丸福咖啡 // 昭和浪漫系:丸福咖啡館
完美的鬆餅:喫茶America
人氣長龍店:心齋橋Eggs'nThings
少女宮廷系鬆餅專門店:Butter
選擇困難:js pancake cafe

{京都 ♥} 
我要的幸福:幸せのパンケーキ京都店
高人一等:星乃咖啡
回到校園時:梅香堂 
昭和7年咖啡館:Smart Coffee
京都第一Pancake:Cafe Rhinebeck

在家吃~
幸福自己掌握。在家吃舒芙蕾鬆餅

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台南早餐推介
地表最強蛋餅。吐司吐司
好玩好食超牽絲蛋餅。紅記早點
習慣去的店。金得春捲
有趣的早餐店。尋早早餐
麵包魔法師。好擠