2017/02/08

[香港早餐] Wasibi雞蛋布丁三明治。Omotesando Koffee



聽說這家日本表參道名店來港好久,一直沒特別跑去試,那天下午有事前往灣仔,出發前看看地圖那附近有甚麼好吃,見到這咖啡店的蛋治的照片就決定衝去吃了。







超簡約線條的店面,跟這一帶五光十色的氣氛完全不同,感覺更像位處中、上環半山小店。店內有1.5層,外帶和內用的咖啡在兩個不同的格子內沖調。咖啡師在立方盒子內工作,將單子給他後,迎來問題:想要nutty還是fruity?這刻才醒覺我喜歡吃果仁應該喝果仁味重的咖啡,而非帶酸的水果,恍然大悟的一剎。

三明治的辣味略搶,但實在好滑,布丁口感,一下子順喉而下,咖啡也好喝。


INFO
Omotesando Koffee Hong Kong
地址:灣仔皇后大道東200號利東街G24-25號舖
電話:2601 3323
營業時間:08:00 - 20:00 (星期一至五)、 09:00 - 21:00 (星期六及日)
網址:http://ooo-koffee.com/



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一次學好多款造型系列
每天都要吃雞蛋!早餐蛋料理一周間 
我都幫你想好了。情人節零失敗甜點早餐 
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麵包
丁酉年福星高照。運財童雞麵包
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蛋包麵
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鬆餅

幸福感滿分!鮮果迷你荷蘭寶貝
甜蜜的負擔。流心巧克力鬆餅
超簡單造型。奇異果熊厚鬆餅

牛油果 (酪梨)
低碳可愛料理。卡通牛油果漢堡
冒煙的美好。牛油果焗雞蛋


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2017/02/07

[kitb萌早餐] 我都幫你想好了。情人節零失敗甜點早餐



鮮果荷蘭寶貝 (Ducth Baby)

看著鬆餅在烤箱裡長大真是超療癒的事!當然好吃和做法簡單是重點,你需要的工具是可以進烤箱的小鐵鍋或鬆餅焗盤,同一份食譜可以焗一個大或是四個小,適隨尊便。我覺得烤之前就將水果丟進去,成品比較濕潤好吃,烤完才鋪上面則比較美觀,看你如何取捨,或者事前事後都放水果好了。

詳細食譜幸福感滿分!鮮果迷你荷蘭寶貝
實作影片


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天生一對千層蛋糕

這個需要多一點時間預備,但技巧還算簡單,工具只需要一只平底鍋和圓形餅乾模,成果也可以呃很多like,有心機的可以一試。

詳細食譜天生一對迷你千層蛋糕 / Mini Crepe Cake
實作影片


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粉紅色雪糕熊

據說有研究顯示早餐吃雪糕會變聰明,我就說嘛!最近這個包裝很美的限量雪糕確實叫人有點心動,不過我打開才發現入面不是粉紅色,哈哈。造型只用了草莓切片和巧克力顆粒,過程約20秒,這樣玩雪糕影相才不會冰山溶化。

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巧克力夾心鬆餅

它除了表面上是一只可愛的粉紅色Panda,還有一顆超溫柔又甜蜜的心,真是人見人愛的最佳情人啊~ 夾心鬆餅的做法沒有很複雜,工具也只需要一只平底鍋。如果家裡沒有電動打蛋器,就是男人們展現自己強而有力的手臂的時候了!!XD anyway,其實用市售鬆餅粉也可以輕鬆完成啦,不用擔心太多。

詳細食譜甜蜜的負擔。流心巧克力鬆餅
實作影片


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四個材料雞蛋糕

最美味的食物都存在於回憶裡,從小吃到大的雞蛋糕做法簡單,不花巧的味道彰顯你是個老實的情人。隨意用草莓和白巧克力裝飾一下,看起來就毫不馬虎。

詳細食譜樸實的甜美。草莓雞蛋糕
實作影片


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#kitb萌早餐系列

每天都要吃雞蛋!早餐蛋料理一周間 
快捷又美味。新奇三明治6款
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2017/02/03

[kitb萌烘焙] 樸實的甜美。草莓雞蛋糕







最簡單的材料
最實而不華的味道
像個敦厚老實的情人

用草莓和白巧克力裝飾一下
也可以變成情人節點心啊

這個食譜其實就是從小吃到大的雞蛋糕
主要依靠打發全蛋獲得鬆軟口感
因為搶味的材料不多
每一口咬下去都有雞蛋香味
不放草莓或巧克力配料都很好吃
用來當簡單早餐或下午茶小點就不錯

材料
雞蛋 1隻
糖 20g
低筋麵粉 30g
橄欖油 5g

做法
1/ 全蛋加糖用打蛋器打至奶白色乳霜狀
2/ 低筋麵粉過篩加進去,並加入橄欖油
3/ 所有材料攪勻
4/ 烘焙紙剪成正方形,鋪在瑪芬烤盤內,並倒進麵糊
5/ 將可可豆和草莓粒加進麵糊
6/ 烤箱預熱180度,烤焗約10分鐘即可

示範影片


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低碳可愛料理。卡通牛油果漢堡


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2017/02/02

[kitb萌早餐] 冒煙的美好。牛油果焗雞蛋



用牛油果焗雞蛋這件事我想試好久了
但平常吃的牛油果個子小小,大概只夠焗鵪鶉蛋
後來發現可以先挖掉一些果肉再焗
但似乎香港買到的牛油果還是不夠大
所以倒雞蛋的時候小心一點
多餘的蛋白可以另外煮來吃 (或做面膜之類 XD)

材料
牛油果 1個
雞蛋 2隻
mozzarella 大量

做法
1/ 牛油果對半切開,去核,用湯匙挖去部分果肉
2/ 將雞蛋倒進牛油果內
3/ 挖出來的牛油果填進啡菇中
4/ 鋪上大量mozzarella起司絲
5/ 烤箱預熱180度,烤焗約15分鐘即可

示範影片



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麵包
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鬆餅

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[台中住宿] 文青也要睡得好。台中必住設計旅店



最近打開IG,發現點進去的可愛食店或景點均位處台中,美麗的日落,漂亮的大自然美景,加上開幕不久的台中國家歌劇院等等,香港有廉航直達又常有特價機票,實在叫人好心動想去玩啊!

文藝城市自然有特色的文創設計旅店,以下精選五間我住過最好玩又好睡的,一次過推薦給大家。




Δ 版權所有 (歡迎轉貼連結。嚴禁全篇圖文轉載!)
Δ 邀訪 / 合作 / 推廣 / 聯絡請洽:misskitb@gmail.com

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(1) 紅點文旅
地址:台中市中區民族路206號
電話:+886-04-2229-9333
網址:http://www.reddot-hotel.com/



開幕兩年多還是台中最厲害的文旅,那條滑梯真是太令人樂而忘返了!除此之外,我也很喜歡房間的台灣傳統印花布飾,還有設計成行李箱的衛浴用品套裝,它至今還是我見過最有創意的。入住除了溜滑梯,也不要錯過大堂一角的小型藝術館,還有地庫的貨櫃餐廳也超帥,早餐也好吃有想法。

住宿體驗一定要溜三次的超級滑梯 紅點文旅

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(2) 璞樹文旅
地址:台中市西屯區黎明路三段235號
電話:+886-04-2451-0235
網址:http://www.treeart.com.tw




整座建築物都非常有特色的旅館,大堂像進了溫暖的大樹洞,時尚亦高雅。印象最深刻的是旅店提供阿原肥皂的沐浴用品,房間內更有空氣清新機和香薰機,呼吸不是一般舒服。另外我也很喜歡頂樓的無敵景觀餐廳,可以飽覽一片翠綠的景色,吃早餐尤其寫意。

住宿體驗在大樹之中呼吸 璞樹文旅




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(3) 過來旅店 R&F Hotel
地址:台中市中區市府路101號
電話:+886-04-2229-6200
網址:http://www.pfhotel.com.tw/
面書:https://www.facebook.com/pfhotel




在大街上就被鮮黃色的大門吸引目光,踏進大堂更是目不暇給,這邊一個古董藥櫃,那邊一部街機,牆上更爬著蜘蛛人,廁所門口還有一部古老印刷機,影相位處處,更值得逐一細意欣賞。房間設計則比較簡單,面積倒是十分充裕。

住宿體驗大堂有個回憶博覽館。過來旅店 R&F Hotel


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(4) 新盛橋行旅
地址:臺中市中區中山路26號
電話:+886-04-2221-1888
面書:https://www.facebook.com/SSBhotel
網址:http://ssb-hotel.com.tw/




相比起旅店,更多潮人認識的大概是樓下那家新潮刈包店。旅店的外觀在藍天白雲下特別搶眼,房間設計簡約,小清新小點綴,面積也比較小。住宿附刈包早餐卷,樓下的刈包真的蠻好吃,夾辣醬炒麵雖然聽起來有點離奇,但完全擊敗味蕾,值得一試。(可以做素食喔~)(也可以買台中名物辣醬回家喔~)

住宿體驗藍白色盒子。新盛橋行旅




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(5) 承億文旅 台中鳥日子
地址:台中市西區忠明南路98號
電話:+886-04-2329-2266
網址:http://www.hotelday.com.tw/



這家大概是最初代的文創旅店,所在地也是很多小店聚集的西區,後面的巷子就很好逛。旅館由外觀到大堂到房間都充滿文藝氣息,主題房間邀請多位台灣設計師主理,每間都有不同風貌,非常有趣。

住宿體驗文青必愛。台中鳥日子


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[台中] 菜菜子台中蔬食餐廳推介

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[kitb萌早餐] 甜蜜的負擔。流心巧克力鬆餅



鬆餅有夾心就爽上加爽
利用手邊挖不完的巧克力醬 / 榛果醬
如果你的冰箱很冷抹醬夠硬可以直接使用
不然就先將少量抹在烘焙紙上,然後放進冷藏庫過一晚

煎鬆餅的時候預留約1/4麵糊
反轉前放上夾心再鋪一層麵糊
聽起來也沒有很困難吧?

材料 (1人份)

雞蛋 1隻
低筋麵粉 35g
豆奶 30ml
優格 30g
鹽 1g
泡打粉 3g
糖 5g

做法
1/ 蛋白加糖打發,至硬身拉起成尖角
2/ 麵粉過篩,與蛋黃、優格、豆奶、泡打粉和鹽混合
3/ 先將1/3蛋白加進麵糊,再用切拌發將剩餘蛋白混合
4/ 平底鍋抹少許油,倒進麵糊 (約預留1/4備用),小火煎約5分鐘
5/ 在麵糊上放置夾心,鋪另一層麵糊,將鬆餅反轉,另一面續煎約5分鐘即可

示範影片



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麵包
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蛋包麵
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鬆餅

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2017/01/30

[kitb萌早餐] 吃雞好過年!軟綿綿豆腐麵包



(媽媽寶寶名人專欄 2017年1月)

有時候只需簡單幾個步驟,就能將平凡的餐點變得加倍迷人,為餐桌增添歡樂氣氛,家人說不定也會食慾大增呢!

這次帶來一個添加豆腐的健康麵包,不需要長時間揉麵糰就能擁有軟綿綿口感,既有營養也容易嘴嚼,大人小孩也會喜歡。這個麵糰不黏手容易操控,小孩也可以一起參與揉麵和塑型的過程,可以玩也可以吃,是不錯的親子活動喔。



材料 (使用15cm鐵鍋)
嫩豆腐 80克
高筋麵粉 110克
速發酵母 3克
奶粉 5克
糖 15克
奶油 15克
鹽 2克

做法
1/ 奶油用微波爐溶化,與所有材料混合,揉成麵糰。因為豆腐的含水量各有不同,麵糰太乾可加一點豆奶,太濕則加一點麵粉,直至揉出光滑、有彈性、不黏手的麵糰即可

2/ 切出兩小份麵糰,分別以紅麴粉和咖喱粉染成紅色與黃色

3/ 將所有麵糰放在溫暖的地方發酵約一小時。如果家裡沒有發酵爐,可以將麵糰和一杯熱水放進烤箱,不同顏色的麵糰可用保鮮膜隔開。發酵好的麵糰會變成兩倍大,用手指在中間壓洞不會回彈

4/ 取出麵糰用手指壓扁排氣,以電子磅協助,各平均分成五份,滾圓後用濕毛巾蓋著休息約十分鐘



5/ 接下來就是最好玩的部分了,首先將白色麵糰滾成類三角型,放進小鐵鍋中,再黏上黃色厚嘴唇和紅色雞冠。塑型後放在溫暖的地方進行第二次發酵,約40分鐘



6/ 烤箱預熱至180度,用鋁紙蓋住鐵鍋再放進烤箱,這個步驟可以避免麵包上色,成品才可以保持雪白。烤焗時間約15分鐘。出爐後用可食用色素筆或巧克力筆畫上眼睛即可






吃早餐時整盤放在餐桌上,想吃哪一只雞就自己撕下來。

示範影片






除了應節的小雞造型,同一個食譜也可以變化其他造型,例如將一半麵糰用可可粉染成啡色,即可以輕鬆變成雙色小熊;或者加點綠茶粉變成青蛙麵包。可以跟家中小孩討論想吃甚麼麵包,有參與創作過程一定會更有食慾呢!

示範影片





重溫 
7月 夢幻早餐。簡易彩虹仙子麵包
6月 親子互動早餐童話:三隻小豬
5月 營養滿分易入口。百變蔬菜烘蛋
4月 吐司動物園!兩分鐘變出可愛早餐
3月 記住四個材料。變出讓人愛不釋手的餅乾
2月 只要四個材料!快手健康燕麥餅乾
1月 吃雞好過年!軟綿綿豆腐麵包


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2017/01/29

[kitb萌烘焙] 好玩下午茶!年糕雞蛋仔







年糕吃完了沒有?
拿來做雞蛋仔確實不錯
雖然消耗量有點少 XD

如果有人來家中拜年
除了煎年糕也可以試試做這款
邊吃又可以邊玩牽絲
有咸又有甜好開胃
雞蛋仔機也蠻好玩的

材料 (1底)
雞蛋 1隻
低筋麵粉 35g
地瓜粉 6g
泡打粉 1g
牛油 5g
糖 8g
淡奶 10ml
豆奶 60ml

註:最後兩項液體材料加起來總數70ml就可以了,豆奶也可以換成水,或者全部換成牛奶亦可

做法
1/ 所有材料混合,徹底攪拌至不含粉粒
2/ 麵糊置冰箱鬆馳三小時以上 (也可以放過夜)
3/ 年糕切小顆粒
4/ 雞蛋仔機預熱
5/ 將麵糊倒進去,將年糕逐粒放在麵糊中,再灑一大把起司絲
6/ 蓋上機器,反轉,兩面烘至金黃色即可

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2017/01/24

[kitb萌便當] 新春特集!小雞造型食譜集合


如果有追縱我的面書粉絲團
大概已經被小雞造型轟炸了一段日子
畢竟快要踏入金雞年嘛

就讓我們用各種雞模雞樣的食物來歡迎它吧!

這篇為各位來一個總結
現在就決定新春要吃哪幾道吧!

(接下來就是粉紅色情人節了~ <3)


(上右) 一家大細來拜年!雞肥屋潤蛋包麵
(上左) 丁酉年破蛋而出!雞年吉祥麵 
(下左) 森林麵食紫薯麵 + 水煮蛋
(下右) 麵條 + 起司蛋卷


(上左) 煎糕多樂趣。步步高升雞年GO
(上右&下右) 丁酉年福星高照。運財童雞麵包
(下左) 只要五個材料!可愛動物餅乾



吃雞好過年!軟綿綿豆腐麵包


早餐造型示範
日常早餐也可以千變萬化
將食物變成小雞超級簡單
只要加上嘴巴和眼睛就大功告成
可謂極容易有滿足感的動物呢!

而將雞蛋變成雞就最順理成章了~
 





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聖誕系列
下面藏了甚麼呢?鹿鹿稻荷麵 
抓住全場目光!立體麵條聖誕樹
可愛又美味!聖誕老人奄列
鹿車大隊長!紅鼻子小鹿奄列
聖誕老人來了!穿腰帶的茄汁意粉杯 


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[kitb玩香港] 不是髮型屋:Tomo Fish


髮形師視角


kitkit視角 (那天要拍放banner的退地照片所以指來指去,我平常有別種pose的 XD)


造型建議是用風筒上下左右、東南西北吹個七國咁亂,頭髮就會自動導航回到它的軌道上,一眼就看穿我是不會花時間弄頭髮的懶人,太專業了,最喜歡吹乾就形狀美美可以出門的髮型。

髮型很重要這件事任何人都知道,但遇上合得來的髮型師實在好困難,隨便走進一家髮廊太冒險,適合朋友的也未必適合自己,漸漸就覺得不如算了,長年不剪頭髮就可以了!!去年出版一本介紹香港工廈小店的旅遊書後,還是會留意最新工廈情報,近日面書粉書頁上就收到一則有趣訊息,讓我認識了一位在屯門工廈開店的髮型師。



別以為年輕人在工廈開店一定初出茅廬,店主Eagco十來歲已經跟師傅學藝,由屯門街坊髮型屋剪到中環星級名店,幫不少歌手藝人剪過頭髮,跟過明星演唱會,也參與廣告雜誌等拍攝。見過最繁華,反而想尋找最初的單純。Tomo Fish每次只會接待一位客人,髮型師所有注意力都集中在你身上,旁邊不會有人走來走去,髮型師也不會找人幫你洗頭,然後自己攝時間招呼旁邊的闊太之類。音樂從黑膠唱盤轉出來,沒有八卦雜誌只有滿載養份的經典神書。

Eagco除了會剪頭髮,也熱愛旅行,而且專門去些鳥不生蛋的地方。你可以問他之前去澳洲工作假期的經歷,也可以看他在印度拍的照片,購物和飲飲食食就可以免了。XD


逐塊卡板修飾再釘上牆的搵自己笨工程,上面有藝術家朋友贈的一首詩,很文藝也很浪漫。


在澳洲古物店找到再抬回香港的一盒底片,以前的攝影技術也很立體啊!

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INFO
Tomo Fish
地址:屯門新安街9號堅基工業大廈25樓A3
電話:+852 60333175
面書:https://www.facebook.com/tomofish4807



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搭貨梯玩香港,有冇搞錯?:100間意想不到的隱藏版店家,進去就不想出來啦!