[kitb萌早餐] 萌死人早餐店祝你萬聖節快樂

踏入十月，早餐也應該穿上萬聖節造型應一下節日氣氛！

1/ 鬼太郎
因為眼球爸爸其實蠻容易表達，所以這位先生一直在我的研究名單上，不過只有爸爸又太單調了，由最簡單的人物入手，一隻雞蛋可以完成兩位成員，再加上剛好在研究的迷你貝果實在太好了。

善用圓形餅乾模具，一切變得很整齊。
而蛋黃和蛋白分開煎這件事，也令造型的空間變更大啊！

2/ 黑貓
可以預先準備的簡單菜式，地瓜蒸熟後壓地泥，用保鮮膜輔助捏成貓頭的形狀，再另外捏兩個三角形。做好後可以放進冰箱儲存，早上吃的時候用烤箱翻熱 (或冷吃也是OK的)。起司片用圓形餅乾模和小刀切割一下就可以完成造型了。

3/ 科學怪人
酪梨剖開後水平切出一大片，作為科學怪人的頭部，再用海苔和起司片即可輕鬆完成造型。

4/ 木乃伊、黑貓和攝青鬼
我不是故意將蛋捲煎成這個樣子的，不過它破掉得剛剛好，就加幾條起司條變成木乃伊。黑貓只需要將麵包切成貓頭形狀，再塗上黑芝麻醬，配合起司片、素火腿和海苔造型即可。攝青鬼更簡單，將酪梨切片再切成鬼形即可。

5/ 萬聖節抹茶黑芝麻鬆餅 (食譜)

這個暗綠色配黑色實在很有萬聖節氣氛，而且最近我很喜歡吃黑芝麻，覺得蠻養生的。

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[kitb萌早餐] 快捷又好吃 烤焗蔬菜雞蛋杯

家裡有烤箱實在方便，隨意就可以做出好吃的料理。

今次做這個一口小吃，是非常快捷簡單的早餐料理，如果有多幾個人一起吃早餐，多做幾個也不會花太多功夫，入面可放任何冰箱找到的蔬菜，一整盤放進烤箱，就可以很悠閒地一邊做別的事情一邊等吃。

做法：
1/ 吐司麵包用餅乾模押成合適大小的圓形
2/ 用捍麵棒把麵包捍平 (沒工具用手或玻璃瓶子也是可以的)
3/ 將麵包片塞進蛋糕盤中 (蛋糕盤先抹油)
4/ 先放喜歡的蔬菜 (圖中用了玉米粒和小番茄)
5/ 雞蛋打勻倒進去
6/ 鋪放起司條
7/ 進烤箱180度約10~15分鐘 (起司溶化變金黃即可)

這個當下午茶點心也很開心啊~


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[kitb萌早餐] 可愛滿分 玉米獅子太陽蛋

最近看 Jamie Oliver​ 想到可以用各種蔬菜煎蛋，剛好開了一罐玉米，就來試做玉米煎蛋。這件事原理很簡單，就是先將蔬菜粒排成想要的形狀，再將雞蛋打進去，等蛋煎熟就可以上碟擺盤了。

做法：
1/ 玉米粒先在平底鍋略炒，加點鹽調味 (上圖鍋面的白痕是粉紅岩鹽 囧)
2/ 將玉米粒圍圈排好 (隨意看起來像圓就好)
3/ 雞蛋打在碗中 (比較易控制)，先將蛋白再慢慢倒進玉米圈內
4/ 最後再放蛋黃，用手指輕輕移動到想要的位置
5/ 小火將雞蛋煎熟
6/ 可以利用煎蛋的時間做裝飾，切小甘筍 (切好也放進鍋裡煎一下) 和剪海苔
7/ 今次眼睛用了藍莓乾，可以切半或整顆放上去

本少女最討厭吃甘筍了！！！哈哈
 
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[kitb萌早餐] 簡單好吃 芝士焗白蘑菇

最近買的白蘑菇都幾大隻，又剛好買了pizza cheese，原隻焗來吃啖啖juicy最為幸福。

做法：
1/ 白蘑菇洗淨抹乾去柄
2/ 菇柄可吃可不吃，切碎混入填充物比較不浪費食物
3/ 填充物可選各種泥狀的食材，我試過牛油果和豆泥 (罐頭豆壓泥)，也可以用地瓜泥、薯泥或南瓜泥之類
4/ 釀入填充物後，在表面灑滿起司條
5/ 用烤箱 (180度) 焗10~15分鐘 (起司溶化金黃色就OK)

吃的時候可以成隻放入口，哈哈
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[kitb萌早餐] 龍珠主題早餐店

《龍珠》是小時候有追看的其中一套漫畫，而它的動畫版是逢星期六深夜播放的，小學生每個禮拜都會熬夜觀看 XD

之前覺得要將龍珠變食物很困難，但忽然又想到了，而且魔人布歐和笛子魔童根本超級簡單，哈哈哈哈哈，大概是進了精神時光屋修練的成果。

龍珠主題早餐店是一定要有龍珠的！

去年遊英國時買的Cake Pop矽膠模，最近忽然記起它就找出來想要用一下。想了好幾天焗小顆球體蛋糕作甚麼，給果發現這個呎吋的球體不是做眼珠就是龍珠了。(太複雜的造型不適於早餐擺盤)

使用矽膠模附的食譜，只是大幅度減糖及將牛油換成椰子油，結果又真的焗到出來啊~ 不過時間和爐溫需要掌握一下，只有一個矽膠模重複動作五次之後，就大概知道技巧了。

蛋糕焗好之後放涼，用刀子去邊修圓，再用朱古力將糖皮星星黏上去即可。

(做完這個之後我已經想到好幾種不同的龍珠作法，之後再慢慢玩 XD)

忽然發現紅龍果汁那麼紅其實可以用來染色，做資料搜集時又發現粉紅色麵包夾三明治好美，於是就試做紅龍果麵包了。

因為果肉下得比較重手，成品呈一種深粉紅近似紫紅色的狀態 (我想要的是粉紅色不是火龍果色嘛)，揉小麵包的時候覺得稍稍捏兩下就可以變成魔人布歐，結果除了膚色比較深外還蠻神似的。

切牛油果的時候整片切下來，基本上就是笛子魔童了，再加上耳朵和用起司幫他包頭即可。有耳朵的五籽麵包原先設想可以變成馬騮，結果當無限也是OK的。

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[kitb萌早餐] 萬聖節抹茶黑芝麻鬆餅

利用餅乾模具就可以輕鬆做出充滿萬聖節氣氛的早餐~

材料：
市售鬆餅粉 約1杯
雞蛋 1隻
奶 (牛奶、豆奶或其他果仁奶均可) 約半杯
抹茶粉 1湯匙
黑芝麻或其他抹醬
棉花糖
朱古力筆或朱古力漿


做法：
1/ 市售鬆餅粉 + 雞蛋 + 奶 + 抹茶粉 調出抹茶鬆餅粉漿 (粉漿調好後靜置5至10分鐘，給時間泡打粉發揮作用，煎的鬆餅會比較鬆)
2/ 在不黏平底鍋煎差不多大小的圓形鬆餅 (不黏鍋不用加油)
3/ 鬆餅兩塊兩塊一組，上面那塊用餅乾模具造型，下面那塊表面塗滿黑芝麻抹醬 (也可以其他抹醬啦)
4/ 將兩塊鬆餅疊起
5/ 利用烘焙店買到的朱古力筆完成其他造型和擺盤即可

備註：
^ 蝙蝠與鬼鬼餅乾模我在大創買的 (香港跟台灣應該都有)，應節萬聖節系列，另外還有一組是南瓜與貓咪的
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[kitb萌早餐] 跟小兔子一起吃早餐

蹦蹦跳的小玉兔，一下子跳到你的餐桌上了。
上次分享過熊熊早餐造型，今次我們來做小兔子。

1/ 墨西哥兔兔卷
利用市售墨西哥卷餅皮，輕易製作簡單早餐。冷凍的餅皮用平底鍋烘熱，入面餡料可以用任何喜歡的食材，包好後利用起司和海苔造型即可。





2/ 鬆餅兔子
鬆餅糊調得稠一點，流動性較低較容易控制，直接用湯匙畫出兔子形狀即可。煎好鬆餅後用溶化巧克力或巧克力醬繪畫。

3/ 棉花糖夾心鬆餅
用曲奇模具在鬆餅中央押出圓孔，放入棉花糖和切片草莓造型，臉部表情可用牙簽沾巧古力醬繪畫。

4/ 巧克力夾心鬆餅
煎好兩塊大圓形、兩隻耳朵形和一個小圓形鬆餅，在兩塊大鬆餅中間塗上巧古力醬，再拼好兔子的外型。另外用草莓和藍莓乾造型。


5/ 兔子鬆餅塔
煎好不同大小的圓形鬆餅和一塊兔子形鬆餅，將圓形鬆餅疊起，用竹簽將兔子鬆餅插在上面。另外用小棉花糖和巧克力醬繪畫。


6/ 圓麵包兔子
一般圓麵包都可以拿來做兔子，耳朵可以先用紙膠帶和牙簽做好，使用時插在麵包上即可。另外用起司片、藍莓乾和海苔造型。


7/ 玉兔蘑菇漢堡
粉紅色的麵包是自己做的紅龍果麵包，也可以用普通小麵包或吐司代替，先用圓形曲奇模押成圓形即可。餡料可以自由配搭，我用了起司片、牛油果和原隻白蘑菇，依次序疊好即可。利用切出來的麵包剪好玉兔雙耳，在麵包上方剪出小開口再將耳朵插進去，再配合起司和海苔造型。

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[kitb萌早餐] 養生地瓜的5種吃法

地瓜營養豐富又好吃，早餐吃最為合適，除了蒸熟烤熟直接吃，還可以有甚麼變化呢？一起來看看。

1/ 蒸地瓜
地瓜蒸熟 (我用電子蒸籠，十分方便) 後切片即可食用，其實連皮吃更健康啊，不過蒸好的地瓜的皮一撕就脫落，有時手多就把皮去掉了。

2/ 煎地瓜條 / 片
為了節省早餐的準備時間，地瓜可以預先煮熟 (或蒸或烤或用微波爐均可)，並切成條狀或塊狀，吃之前再用平底鍋煎至外層香脆，可以沾茄汁吃。 

3/ 地瓜三明治
將蒸熟的地瓜切片，取代麵包吐司，在上面放各種餡料。

4/ 地瓜煎餅
預先將地瓜煮熟並壓成泥，用保鮮膜裹起再造型，可以壓成想要的形狀再放在冰箱，吃的時候煎香即可。

5/ 海苔地瓜球
地瓜預先煮熟壓成泥，用保鮮膜裹起壓成球狀。
打開保鮮膜用海苔包起地瓜球，再次包上保鮮膜壓實。
做好的地瓜球可以放在冰箱，吃的時候可以直接上碟冷吃。

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[kitb萌早餐] 每天在熊熊Cafe吃早餐

小熊是我很常作的早餐造型，因為做法實在太簡單，只要隨手幫食物加上耳朵、眼睛和鼻子，就能立即可愛十倍，吃起來也讓人加倍高興呢！

想每天早餐都有熊熊相伴？快來學學以下幾款好看又好吃的餐點吧。

1/ 熊熊煎蛋吐司
用曲奇模具在麵包吐司中央押一個洞，先在平底鍋稍烘其中一面，翻轉後在洞中打入雞蛋 (在蛋白定型前可用手指調節蛋黃位置)。雞蛋煎到喜歡的熟成度即可。配合起司片和海苔造型。

2/ 甜睡小熊貝果
迷你小熊貝果可以自製，或在普通貝果上剪出耳朵，並用海苔剪出眼睛。雞蛋略打散後剪成長方形蛋片 (成被鋪)，其他配料 (如牛油果) 可蓋在蛋片之下。

3/ 小熊起司貝果
在貝果上方用小剪刀剪出半圓形，立起即成小熊耳朵。用曲奇模具將起司片押起圓形，並用牙簽沿在邊邊畫出弧形，鋪放在貝果上方再放進烤箱略烤溶，即成小圍巾。 

4/ 簡易熊熊巧克力鬆餅
在鬆餅糊中混點可可粉，即可做出咖啡色的鬆餅。煎出兩大兩小圓形，拼起來就是小熊頭了，可配合藍莓乾和朱古力漿造型。

5/ 花生醬黃豆粉貝果
貝果對半切開，在邊緣用小剪刀剪出半圓形，反摺即成小熊耳朵。另在貝果底部剪出小橢圓形，用作小熊鼻子。貝果抹上花生醬並灑上薄薄一層黃豆粉，放進烤箱烤熱，最後用藍莓乾和海苔造型。

6/ 半圓小熊貝果
貝果切半，在底部剪出半圓形作為耳朵，另配合起司和海苔造型。

7/ 愛心小熊漢堡
在漢堡包中夾進喜歡的配料，再利用多出來的麵包剪出耳朵和小手，配合起司片、藍莓乾和海苔造型。

8/ 黑熊白熊吐司盤
將黑色的黑麥吐司切成熊的形狀，並配合起司片造型。

9/ 小熊薯餅
馬鈴薯煮熟後壓成泥，裹在保鮮膜中用手塑出小熊形狀 (可放在冰箱冷藏之後再用)。吃的時候用平底鍋煎香，並配合起司片和茄汁造型。

10/ 小熊貝果
利用起司片、藍莓乾、南瓜籽和小番茄造型。

11/ 芒果小熊杯
芒果切小丁堆放成半圓形，配合棉花糖和藍莓乾造型。

12/ 小熊夾包
小麵包從中切開，夾進喜歡的配料，並利用切片番茄和起司片作小熊耳朵。另外用起司片和海苔製作小熊臉孔。

13/ 鹵水豆腐蕎麥冷麵
蕎麥麵煮好後過冰河瀝乾水，在盤子上捲成小熊的形狀。豆腐切片再用曲奇模押成圓形和半圓形，配合海苔和小番茄造型。

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