[英國住宿] 山林間古老大宅：YHA Bath

如果問我今次英國之旅最喜歡的城鎮，就決定是BATH了。

Bath的火車站沒有出閘機，離開月台後頓覺有點迷惘，慣了規規矩矩倒忘了人的自律可以被尊重。看地圖找目的地不明所以，還是入鄉隨俗去旅遊詢問處問個究竟。職員一聽就知YHA Bath是在哪，隨意拿出地圖教我去搭公車。

行到去看起來像公車站的建築，找不到要搭乘的號碼，又去詢問台排隊問人。這裡的職員十分悠閒，也不管你人龍開始累積，反正就一個一個慢慢閒聊慢慢指路。原來我要找的車站在對面馬路。(那是去巴斯大學的公車，有很多學生一起搭車)

所以上車的時候是應該請司機在YHA那個站停車的。

那條上山的路，沿路就是一樣的綠蔭景緻，開著google map對也不能太確定，然後你看到YHA的牌子時已經過站了！囧 還好下一個站不遠，還好不過是下山的小斜路，還好途上風光不錯，過站也沒甚麼所謂。

(結果我三次坐巴士上山，三次都過站囉，囧)

耶！我找到了~

到門口還要爬一條小斜路，兩旁都是大樹，樹叢中有松鼠奔走，根本就像去了郊野公園一樣。這條路早上也沒甚麼日光，晚上沒有路燈，好原始的。

忽然間來到這種地方，實在覺得驚喜。然後終於見到青年旅舍的樣子，就更加驚喜。
你確定那是我要住的地方嗎？好漂亮啊！

青年旅舍是由一個意大利人的大宅改建而成，保留著古典建築的結構和風雅，完全沒想過YHA可以長這個樣子。

大屋入面安安靜靜的，櫃檯的服務員有時會不在，不過在這種地方工作的人特別親切友善。時間還未過午，我已經可以進房間放低行李了。

有點窄的木樓梯，以一種像迷宮的方式交錯排列。牆壁上有浮雕裝飾，廊柱也是保留著各種古典情懷。

漂亮的地磚。

這晚也是一人獨佔一間四人房。一進門看到落地的大窗和外面的植物，就覺得心情大好了，還有松鼠在跑來跑去呢。

職員說暖氣壞了可能有點冷，但原來我耐冷能力是不錯的 XD。

有點簡陋和面積很小的膠囊浴室。

一開門見到從天花懸垂下來的繩子，還以為是用來沖廁的 (不是跟沖水馬桶的拉繩一樣嗎？XD)，然後找不到燈掣，一拉才發現原來是開燈的。好有趣啊。

到處亂鑽時發現可愛的吸塵機。

這是多人房共用的洗手間，設施新又光猛，如果不想用自己房間內那個古董浴室，可以來這邊洗澡。

在戶外的小木屋洗衣房，剛剛有人烘完衣服吧，入面異常溫暖。

超級寬敞和具歐洲鄉村家居感的交誼廳。

每間YHA都設有公用廚房，讓旅人可以自己動手煮食省點旅費之類。YHA Bath 的廚房充滿著日光，又大又靚，讓人好想在這裡煮點甚麼。

很喜歡外面像郊野公園的草地，天氣好又不太冷的話，可以坐在太陽下野餐，應該身心舒暢。

廚房和吃飯的地方這麼漂亮，早餐就自己預備好了。

前一晚在市中心買了各種食物，大清早在廚房加熱和擺靚靚，就坐在窗旁的坐位吃早餐。然後發現其實係要趕早班火車，沒太多時間悠閒享受，哈哈哈哈哈。

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INFO
YHA Bath
地址：Bathwick Hill, Bath, BA2 6LA
電話：+44 845 3719303
網址：http://www.yha.org.uk/hostel/bath

[早餐食譜] 3分鐘upgrade你的三明治：脆脆起司吐司

首先，如果你沒試過用平底鍋烘吐司的話，我建議你嘗試一下，實在方便快捷又好吃，家裡沒多士爐也不要緊。

然後，我們來試試將吐司升等成為脆脆起司吐司。

材料需要麵包一片、mozzarella起司一磚和牛油少許；工具則有平底鍋和蘑起司器，不用鍋鏟(用手XD)也可。

平底鍋略燒熱，放少許牛油在其中。
牛油溶化之後，將麵包放進去，兩面都沾一點牛油。
煎烘一會兒之後，就可以蘑起司了，可以直接往鍋裡蘑 (如果你講究一點就先另外蘑好再灑上去之類)。起司碎沾鍋就溶了，直接將麵包在鍋面上抹，沾滿起司。

兩面都要有起司啊~

再煎烘一會兒，兩面都變金黃色就可以吃了。

這個脆脆起司吐司，可以用來夾三明治，那三明治就立即變得很厲害了。
不然直接咬來吃已經很讚，冰箱剛好有酸忌廉就抹一點，唔，太好吃了！！

[英國住宿] 河邊紅磚樓：YHA Bristol

由倫敦坐兩小時的火車，就到達 Bristol 了。

坐火車旅行好好玩，尤其是有人幫你訂好所有車票的時候。London Paddington 是大車站，好多人好多車，不過先進的國家的指示就是清晰，很容易就找到自己坐的火車在哪個月台開出、火車是否準時、幾時開始上車之類，第一次搭都不會迷路。(假設你是個頭腦清晰的正常人)

有任何問題隨便問一個職員都好快幫到你，不想自己查看板也可以直接問站務員 (英國人有時都幾懶睇野)，或者純粹想聽英國口音也都可以。

到達 Bristol 時飄雨綿綿，小車站有熱心的旅遊推廣員，穿著制服的伯伯親切地詢問每一個迷惘的臉孔有甚麼可以幫忙，隨即從手上的地圖本子撕下一張，用原子筆幫你畫好路線，指引方向。沒錯，Bristol 是個小城市，步行就可以到達大部分地方。

雨在步出車站不久就停了，若隱若現的陽光下步行15分鐘，如伯伯所說一樣，過了河再到那個岸邊就找到了。站在河邊的五層高紅磚小樓房。

門外一張石製乒乓球檯，又真的有人在打球，即使桌面還積著雨水。
旅舍正正旁邊則是一間建築藝術館 (有免費展覽看)，Bristol 是個文藝氣息蠻重的小鎮。

氣氛很舒服的大堂，高挑的樓底，可以看到二樓的交誼廳。
YHA青年旅舍的Check-in時間都定在2點，通常在城市的分店都不能早進房間，未夠鐘的話可以先將行李箱放在行李房，外出吃點東西逛逛街再回來。

因為旅舍的升降機剛好壞了的關係！！我要自己將行李箱抬到三樓！！！(還好不是在頂樓！！！)

不過樓梯蠻漂亮。

今次得到一間私人房間，陳設簡單實用，房內有洗面盆有全身鏡 (廁所浴室需共用)。我好喜歡窗台和窗外的黃葉。

可以坐在窗台看路人的頭頂，陽光斜照不刺眼，溫度剛剛好的清涼，超級舒服。

共用的廁所面積很大，衛生情況大部分時間OK。
浴室也不小，有足夠熱水但完全沒地方放東西掛衣服，也好像沒甚麼人洗澡 (怎麼只有我每天洗澡？XD)

手上拿著的就是車站伯伯給我的地圖了，當地印了很多到處派給遊人，都幾實用，基本上拿著它就知道有甚麼地方可以去玩去看了。

Bristol 是街頭藝術家 Banksy 的誕生地，市內還可以找到他的真跡作品，旅舍有出售幾幅名片印成的明信片，到處也看到圖片。基本上就算你到達時完全不知道哪些是 Banksy 的作品，離開時都一定全認得。

有心想尋找塗鴉真跡的話，也可以下載一個免費的手機APP，入面有地圖列出所有地點，可以按圖尋找。

我買了一件卡通人物連身睡衣 (外國人還蠻流行穿這種，好暖)，猜得出是哪一個卡通人物嗎？XD

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INFO
YHA Bristol
地址：14 Narrow Quay, Bristol, BS1 4QA
電話：+44 845 371 9726
網址：http://www.yha.org.uk/hostel/bristol

[倫敦住宿] 車站對面的青年旅舍：YHA London St Pancras

到達倫敦的第一個落腳點。

今次所有住宿都由 Hostelling International (HI) 安排，到步當天還有職員來機場接我一齊搭地鐵去旅舍，所以，出發前我都沒做甚麼功課 (大安旨意格)。從地鐵站走出來，對倫敦的第一個印象是清涼的空氣、夾道的黃葉和紅磚英式車站建築，世界多美好啊！

頭四晚都住在St Pancras車站附近的 YHA London St Pancras，行去地鐵站/火車站只要數分鐘，交通十分方便，對於第一次來倫敦的人完全沒有迷路風險。

HI作為國際青年旅舍組織，旗下的YHA果然係頗具規模，起碼進門那一下會覺得環境光猛潔淨、裝修幾「骨子」咁。

亦因為是國際性組織，基本上所有YHA都長差不多的模樣，主題色都是年輕有活力的青綠色。YHA 的地下都設有餐廳×小酒吧，提供早餐(另外付費)、輕食和啤酒飲品，提供的食品飲品價格基本上也每間都一樣。

連轉機坐了廿個小時飛機，到達倫敦正好午飯時間，試試旅舍餐廳的漢堡。這個是素漢堡，跟餐附薯條。漢堡入面沒醬汁，餐點有點乾涸又單薄。

等到兩點終於可以Check-in進房間，我住的是女生6人房，床位都在登記時分配好。按照號碼找到自己的床位，上面已經有枕頭和被鋪。

這裡是比較舊式的房間，設施沒有很先進，床頭也沒有插頭位插電話，櫃子甚麼也有點殘破。

從床邊的窗可以看到外面黃葉街景和對面馬路的中央圖書館，這個view倒是十分美好。

廁所就要用簡陋來形容了..

燈光好昏黃，淋浴間是一舊膠「啤」出來有種臨時廁所的感覺，放東西的位置蠻足夠，熱水雖然弱但總算有。難得我堅持到每天都有洗澡。XD

早餐是很經典的英式組合，半自助的方式，熱食有人代夾，水果、榖片和飲品自己照顧自己。份量都幾足夠，價錢不算貴也不便宜，不過環境幾悠閒也不用冒著寒風出去找吃。

旅舍的一樓有電視房common room，不過可能我經過的時間都很奇怪 (超早 / 晚飯時間)，所以不見有人用。職員都幾親切友善和幫到手，亦有各種walking tour可以報名參加。WiFi的部分，HI 會員好像是免費的，非會員則要另外付錢。我則自己帶了wifi蛋 (→ 租英國wifi 蛋 ←)。

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INFO
YHA London St Pancras
地址：79-81 Euston Road, London, NW1 2QE (King's Cross/St Pancras Station)
電話：+44 845 371 9344
網址：http://www.yha.org.uk/hostel/london-st-pancras

[早餐食譜] 胖胖子熊貓棉花糖吐司 製作圖解

棉花糖吐司也可以有造型，只需要花丁點心思和時間，就可以將千篇一律的棉花糖吐司，變成甜甜的小胖子熊貓家族棉花糖吐司了！

製作方法如上圖示。

進烤箱前長這個樣子。因為棉花糖加熱會澎脹，眼睛耳朵可以再剪大一點沒問題。另外，因為我喜歡吃花生醬，所以後來在麵包上補塗了一層肥仔花生醬。

食物造型的精髓是千萬別不捨得吃。食物是用來享受的~好味~

[早餐食譜] 貓咪大王超級三明治製作圖解

好豐富好繽紛好好食又有點可愛的超級三明治，早餐看到牠人人都會很興奮。

先看看貓咪大王的組成部分。

伴碟的小老鼠是由煎豆腐和麵包皮組合而成。

製作方法請參考上圖，希望大家看得明白，哈哈哈哈哈。

[早餐食譜] 大英雄天團：杯麵湯圓團團圓

糯米粉好好玩~

2015年目標之一，要跟不同種類的粉做朋友，首先認識的是中式點心具的重要角色：糯米粉。在超市買了泰國來的袋鼠糯米粉，超大包可以慢慢玩，先來超簡單的湯圓。

唏！原來搓湯圓簡單又好玩，取適量糯米粉 (視乎你要吃多少啦，以上一人覺得太飽份量約半碗粉)，慢慢加水搞拌，直到得出不黏手泥膠粉糰效果即可，量杯都慳返。

杯麵只有黑白兩色，功夫沒太多。黑色的部分我取少許麵糰，混合芝麻粉搓出來。搓的時候有乾裂情況出現，可以加點水。如果有黑芝麻醬，也可以用來搓黑色。朱古力粉可能都得。

接下來是搓泥膠的部分，因為第一次做不肯定會不會解體，預備的粉糰也比較不足夠，所以只有一個有肉身。各部分用少許水黏在一起即可，黏起來就不會分離，好神奇。

頭的部分有紅豆蓉餡 (因為家裡剛好有一包日本紅豆蓉)。有餡湯圓是這樣搓的：搓一個波波 → 中間按下去按下去壓一個洞 → 放餡料 → 包起 → 搓返圓

放進沸水中煮熟，煮湯圓浮起來就代表熟了。

眼睛的部分因為黑色粉糰太乾黏得不好，我打撈的時候也有點太粗暴，哈哈。

可以再煮個糖水再將湯圓放進去吃喲~

元宵節快樂！