2015/01/16
[台北早餐] 來自米飯的能量 // 劉媽媽飯糰
不知何解出發去台北前我的facebook feed經常出現關於劉媽媽飯糰的貼文,或者是預兆之類 (加上看起來也蠻值得一試),只好去吃一次了。
時間不太早的上午,出發前往古亭站附近的本店。反正我吃素不怕口味會賣完的意思。
在馬路對面已見到有小人龍,但也沒有特別誇張的規模。
包飯糰的工作檯有兩個,不過當日未以於要兩邊火力全開的人潮。
原來飯糰都可以做很多種口味,根據店家排行榜走勢,最受歡迎的是「招牌紫米飯糰」和「招牌傳統飯糰」,其次是聽起來勞師動眾的「海陸總匯飯糰」和「起士三島豬排飯糰」,最後還有不知甚麼胡蘆賣甚麼藥的「鹹甜飯糰」。
飯糰有分紫米、白米和混合米,我個人比較不喜歡白米飯 (健康人生守則之白色 = 精製食物 = 少吃為妙),任何口味飯糰都可以加NT$5轉紫米,真好。又,超巨型即叫即製飯糰才賣NT$35 ~ $55,其實都幾抵食。
挑了很久,最後選了起士飯糰 (紫米/素食),再加一杯冰紫米漿。
拿到的時候才覺得,紫米飯糰又加紫米漿,會不會吃太多米?囧
店內沒有座位,要外帶,只好邊走邊吃了。
咬兩口半才見到餡料,玉米素鬆隨即跌了一身。盡可能小心翼翼再咬兩口,就遇上脆得像炸雞的油條。入面還可以找到鹵蛋和我覺得好奇特要試一下的起士。紫米煙煙韌韌的有米香,餡料的比例不錯,邊行邊吃邊跌是有點狼狽 (誰叫你要邊走邊吃呢又?),好大舊飯但沒有頂胃,吃完飽暖一個上午。
想試台灣中式早餐的一個好選擇。
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INFO
劉媽媽飯糰 / 本店
地址:台北市杭洲南路二段88號(捷運古亭站6號出口)
營業時間:05:30 ~ 11:00
2015/01/15
[早餐食譜] 初級烘焙室:蘋果小麥芬 // Easy Apple Muffin
秋冬就是焗蘋果的季節,於是想焗Apple Muffin做早餐。
特地去買了granny smith青蘋果,正在研究焗甚麼形狀之際,在網路上見到可愛的糖果盒,正好摺一堆試試。(→糖果盒摺紙教學←) 用手工紙摺盒之後,我還鋪了一層烤焗牛油紙,結果hold得住焗得起。
數量太多,烤箱一次放不下,要分兩批焗。
難得我焗蛋糕跟足食譜 (額,跟了90%啦 XD),結果當然很成功,味道不錯。不過減了糖我還是覺得有點稍甜,再焗可以再減。
Easy Apple Muffin (1大12小蛋糕)
材料:
1 3/4 cup flour 麵粉
3/4 cup sugar 糖 (其中一部分我用了黑糖)
1tsp baking powder 發粉
1/4tsp salt 鹽
1tsp cinnamon 肉桂粉
1/2tsp cloves 丁香
1/2tsp nutmeg 豆蔻
(香料可以隨量隨個人口味加減 也可以用 mixed spices)
1 apple 蘋果
1/2cup oil 油 (我用橄欖油 + 無糖豆奶)
2 eggs 雞蛋
做法:
焗Muffin不用打發雞蛋,用手打勻即可,加糖加油加香料然後麵粉也篩進去,全部混合後再加去皮切小丁的蘋果粒。噢,然後就可以拿去焗了~
烤箱180度,焗15~20分鐘。烤焗時間視乎蛋糕大小,自己睇火。
2隻雞蛋的食譜,足夠焗一打小蛋糕 (小蛋糕十數分鐘就焗好),再加一個兩吋(之類啦)心型矽膠模 (大蛋糕就要焗二十幾三十分鐘勒)。
焗好先試吃一個作下午茶。
蘋果有點酸,蛋糕稍甜又未至於太甜,質地出來也不錯,吃完一個還口痕想偷吃多一個,可以算是成功的製成品。
2015/01/14
[英國早餐] manchester:去另一間分店再食moose coffee
在Liverpool 的分店吃過鬆餅,見moose coffee的早餐都蠻吸引,剛好manchester也有(亦容易去),就再去找鹿鹿了。
Manchester 的分店面積較小,在金融區的街角,會有些西裝畢挺的上班族或穿戴光鮮整齊的現代女性去買咖啡,也有些是來開早餐會議的客人。
關於moose coffee,我忽略的一個小細節是:它其實是cafe形式經營的。坐低食雖然有侍應生落單送餐,但餐點都像自助咖啡店 (近似星巴克那種形式),擺盤比較踏實,也不會額外給你甚麼配碟。
所以我的egg florentine 就這樣在空盪盪的在有點過大的白盤子上送過來了,加點的焗薯也分開另一個小盤子上......
不過因為我是我的關係,擺盤最後變了上圖的樣子,哈哈。
味道不過不失啦。
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INFO
Moose Coffee / manchester
地址:20 York St, M23BB, United Kingdom
電話:+44 0161 228 7994
營業時間:08:00 ~ 16:00 (星期一至五)、09:00 ~ 17:00 (星期六)、10:00 ~16:00 (星期日)
網址:http://moosecoffee.co.uk
2014/12/28
[台北早餐] 超好食菜甫蛋餅!世界豆漿大王
開心大發現!
這次住在雙連捷運站附近的小旅店,早上出門時遇到經理,閒聊幾句又得到附近的美味早餐店推介(見到我歡迎推介好吃早餐店啊~),然後行個三分鐘就到達這間叫世界豆漿大理的中式早餐店。
黃底紅字的招牌,看起來就是一般早餐店的樣子。興奮地走進門被誤以為是日本遊客,牆上貼著日本雜誌介紹和日文餐牌,入面又真的有日本人在吃早餐。
老闆在外面焗燒餅,就是用來夾油條那些燒餅。麵糰卷起再壓扁,一層一層疊地來才會酥脆。
店子入面座位蠻多的,我們到達時已經比較晚,只有零星的客人。
牆上貼著小孩的塗鴉,店內有阿貓在巡場,不知道是不是曾經失蹤的咪魯。
在外面點餐然後就可以坐下等吃了。
首先上場的是燒餅油條,因為樓高兩層看都來太酷,值得給它一張獨照。
這種嘴巴怎麼張都不夠它大的東西,當然是一把壓扁它再咬來吃了 (粗暴派)。
關於燒餅甚麼的,我還是會投阜杭一票的。
(但這種油膩的食物本身不是我的菜啊 XD)
燈凳!
然後神奇的菜甫蛋餅登場了!
看它煎得金黃乾爽就知道香脆,入面捲著一層薄薄的菜甫蛋,表面再灑一點椒鹽增加風味,吃的時候再沾醬油。兩個女生吃一個菜甫蛋餅,你一句痴線好好食啊,我一句好好食啊痴線,你來我往加起來應該有超過廿句。
接下來出場的飯糰和桌上其他食物飲品,都被蛋餅的光芒蓋過,慘慘豬被冷落了。
哎呀好好食,要安哥多一份。
因為我不吃肉,只試了菜甫蛋餅,後來阿姨補充說素食也可以做玉米起司。餐牌上還有原味、肉鬆、鮪魚、培根蛋餅,每份價格NT$35。飯糰可以做素食,另外還有素菜包都適合菜菜子服用。
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INFO
世界豆漿大王
地址:台北市林森北路310巷27號
2014/12/27
[台北早餐] 彩虹豆漿戰隊:mini bean
其中一個團友是小朋友,選早餐店就要更花心思,大人細路都食得安樂最重要。
從住處步行5分鐘就到,環境雅緻舒適不用等位,吃的是天然的健康豆品,mini bean是一個優質選擇。這店使用友善耕作的台灣原生黃豆,除了豆漿也有用豆渣焗製的麵包小食,還有甜甜的豆漿布甸和豆漿雪糕,甚麼都是豆。
這裡吃早餐可以輕巧也可以澎湃,一杯豆漿加一個豆果堡或潛水堡或豆乳吐司,也可以吃有蛋有沙律有薯仔的豐富早午餐,甚至假日想吃豆漿雪糕當早餐也是可以的。對了,這裡的餐點都是素食啊~新鮮蔬菜和雞蛋,都沒有肉。
特別推薦的是彩色蔬果豆漿,漂亮的粉色系豆漿都是用當季在地農產蔬果調製而成,蔬菜本身有甜味不加糖已經很好喝,喜歡比較甜也可以選甜度。部分蔬果豆漿不宜加熱只能冷飲,但冷的意思是室溫也沒有很冰凍,還是很養生。
蔬果豆漿比一般豆漿喝起來比較濃厚,就是一種很天然很健康很貼近土地的感覺,冬天來一杯暖暖的真是幸福感滿溢。用豆渣做的貝果和麵包,質地也比較難咬開,不喜歡練牙力(和小朋友)的可以選吃鹹派或蛋類早午餐啊。
豆果堡和三明治都插著自家烘焙的小餅乾 (不是竹簽啊!),吃掉不產生廢物,超有心的。
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INFO
Mini Bean
地址:台北市大安區忠孝東路三段251巷4弄16號
電話:+886-02-27529711
營業時間:08:00 ~ 20:00 (星期二公休)
網址:http://www.minibeanshop.com/
面書粉絲頁:Mini Bean
2014/12/26
[英國早餐] Liverpool // 天堂來的邪惡鬆餅 Moose Coffee
旅途上忽然記起第二天是鬆餅星期日,趕緊上網搜尋吃美滿鬆餅的地方。
結果找到這間潮人界熱門的早午餐勝地,除了鬆餅之外,早餐菜單看起來也十分吸引,而且它叫「駝鹿咖啡」,看見鹿鹿就已經喜歡了。
當日其實坐清晨火車,沒巴士搭去車站步行了近三十分鐘,只吃了件帕尼尼三明治。所以到達利物浦就忽不及待去吃第二餐早餐,因為店子實在有點潮,所以吃早午餐是要排個小隊的。
Liverpool 的店有兩層,樓上桌子排得比較密,但我喜歡可以看樓下的人用餐的景觀。
餐牌上有兩個系列的鬆餅,一個是比較簡單直接的「American Pancake」,三層美式鬆餅配藍莓 / 雪糕 / 煙肉 (焙根),再搭牛油楓糖的組合。但識食梗係食「Moose Pancake Stalk Special」,蘋果鹽焦糖或朱古力花生醬,兩個一看就知完美的組合,睇介紹都已經勁想食!
然後我點了朱古力花生醬 (£7.0)。
再加一杯熱朱古力 (£2.7)。
Moose Coffee 的熱朱古是自己沖的,端上來一杯熱鮮奶/奶泡,另附一枝朱古力攪攪棒。把朱古力磚放進牛奶攪溶,就可以喝了。
周末吃早午餐的人兒,盤子上的餐點看起來都蠻吸引。
然後我發現在英國想喝水的話要特別跟待應生要的,叫「tap water」,不然要礦泉水就要另外付錢了。
看起來沒有想像中澎湃,因為你餐牌上寫著甚麼就有甚麼,英國吃東西都很少會出現沒寫出來的配菜。三塊鬆餅上面是聞得到花生香的肥仔醬,加一些脆脆燕麥吃起來就不會都軟軟的黏著口腔,還有清新的鮮橙平衡一下味覺。吃的時候還要不夠甜似的淋點楓糖,才完成一個美滿的鬆餅儀式啊~
最後附上吃好厲害鬆餅的為食樣子。
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INFO
Moose Coffee / liverpool
地址:6 Dale Street, Liverpool, Merseyside L2 4TQ, United Kingdom
電話:+44 151 227 4880
營業時間:08:00 ~ 16:00 (星期一至五)、09:00 ~ 17:00 (星期六)、10:00 ~16:00 (星期日)
網址:http://moosecoffee.co.uk
2014/12/25
[英國早餐] York // 靚仔連鎖店 Bill's
Bill's 這個品牌在英國有五十幾間分店,倫敦好多著名景點附近都有,反正行過/住附近都可以入去食下,早餐到晚餐都有很食,店子裝潢精緻,食物質素又頗高這樣。價格屬中高,食得靚又唔會好傷銀包的程度。
住在古城YORK時沒看到其他早餐選擇,就挑了Bill's試試看。
復古鄉村混搭風的裝潢,大大件的傢俱,是我喜歡的類型。
打字機字體餐牌。英國餐廳的菜單有一半都是素食,多美好啊。我點的是 Bill's vegetarian breakfast + baked bean。
坐在窗旁採光良好的座位,除了可以看路人,拍照也比較好看啊 (← 這是心得)。
他上來的時候已差不多是這個樣子啊,我不過放了兩粒茄汁焗豆在蛋上面,再移動少少菇和葉。賣相一流的。
好好食好好食好好食,講三次。
在Bill's學到的重點是,這樣子吐司牛油果炒菇再加點甜酸醬十分好吃,加點東南亞元素中西合璧提提味的意思。
YORK 是維基人登陸的地方,所以充滿古蹟和歷史價值,適合喜歡穿越時空的人。
最好附上好大壺早餐茶啊~照片一張。
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INFO
Bill's (YORK)
地址:12 Coney Street York, Yorkshire, England
電話:+44 01904 623 548
營業時間:08:00 ~ 23:00 (星期一至六)、09:00 ~ 22:30 (星期日)
網址:http://bills-website.co.uk/
2014/12/24
[英國早餐] Liverpool:黎巴嫩豐盛style Bakchich
在英國的時候每天推著行李移動,早上因為要行去火車站坐車,乾脆連人帶行李去吃早餐。
位於兩個火車站附近 (liverpool好似有四個火車站) 的 Bold Street,是個集中了很多有趣食店和古著店的地方,清晨時份可以吃早餐的有好幾家,前一晚在網上做功課後,決定在英國吃黎巴嫩街頭Style。
店內裝潢也真的充滿民族風情,地上鋪了圖案迷人的瓷磚,牆壁和桌椅的顏色配搭醒神。一邊還有個賣黎巴嫩進口食材的小貨架,異國風情的包裝對包裝控構成極度誘惑。
桌上插刀叉的罐子和糖包都十 分 漂 亮!我尤其想要帶那個糖包回家!
早餐餐牌選擇有很多啊,雖然識英文也看不太懂的感覺,因為對黎巴嫩菜阿拉伯食物長甚麼樣子沒特別研究。素食選項也有很多款式,最後點了看起來最厲害的「Vegetarian Lebanese Breakfast」(£5.95),應該可以一次過吃到黎巴嫩style早餐食物基本款。
wohoo~
好大碟!好開心!
根據餐牌顯示,盤子上有「Sumac friend egg、halloumi cheese、fool moudamas、baby cucumber、cherry tomatoes、olives、organic labneh 和 cheese man'oucha」,點名先!但我唔肯定邊個打邊個......
我最喜歡吃中東菜那些醬狀的食物,用不同蔬菜或豆類加香料打成蓉,配搭麵包和橄欖油沾著吃,一定要用手才夠風味十足。盤子最上方兩塊起司烤薄麵包片 (應該係cheese man'oucha) 有點硬,吃起來像餅乾。中間夾著橄欖的兩條物體是炸起司,超級咸,必須切小塊配搭青瓜之類一起吃。
最後配上坐在窗旁邊看街邊用手吃吃到桌面一塌糊塗自拍照一張。
好好食啊~
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INFO
Bakchich
地址:54 Bold Street, Liverpool, England
電話:+44 0151 707 1255
營業時間:08:00 ~ 23:00
網址:http://www.bakchich.co.uk/