溫哥華最讓我們驚奇的是：素食餐廳都要排隊等位！
平常在香港/亞洲地區吃素，一般都不愁要訂檯等位(除了平價自助餐)，更別說是人氣長龍餐廳了。這次去溫哥華找朋友玩，因為全部人都吃素，所以試了很多間當地人氣餐廳，也可以盡情點想吃的餐點，整件事非常方便又美好。
不過溫哥華的餐廳都很省電，十間有九間都燈光昏暗伸手不見五指，晚餐照片質素可能未如理想，大家張就張就看。
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(1) 唯一24小時純素餐廳：The NAAM
地址：2724 W 4th Ave, Vancouver, BC V6K 1R1
營業時間：24 小時營業
網址：
https://www.thenaam.com/
溫哥華竟然有一間
24小時營業的素食餐廳，它已經開業50年，而且年中無休只在聖誕節放假一天，非常勤奮地保護地球。據說當地人半夜想找地方坐就會來這邊，我們這次來吃早餐。
店內裝修新設非常簡單，就一間溫馨的外國餐廳Style，招呼我們的男店員很迷糊，耳朵上戴著粉紅色小花仿似活在另一個美好世界，不確定跟通宵當值或是大麻合法化有關 XD。
Ye Olde Eggs Naam: The Works (CAD$10.5) / Farmer's Omelette (CAD$11.75) / Vegan Pancake (CAD$8.95)
三個人各點一款早餐分享吃，右上是最經典的早餐拼盤，那塊像漢堡扒的東西叫「Sever-Star strips」，是這裡提供的素肉選擇之一，我們點餐時還以為是素煙肉，沒想到是圓形扒狀。如果你吃純素，這裡的早餐都可以免費將雞蛋轉作炒豆腐，這次我們就沒有嚐到。
左上角是農夫奄列，入面除了蔬菜還有素香腸，是店內另一特色產品。純素鬆餅用香蕉、豆奶和有機全麥麵粉製作，第一次吃香蕉鬆餅原來完全吃不到香蕉味。食物都很美好，不過我們一致裁定全部都太乾了，沒水又沒油的感覺。
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(2) 要排隊的純素餐廳：MEET in Gastown
地址：12 Water St, Vancouver, BC V6B 4K7
營業時間：11:00–23:00
網址：
http://www.meetonmain.com/
Gastown是每個遊客都要去的地方，跟煤氣燈拍完照之後，在附近的素食餐廳吃飯。晚飯時間來到發現門外人頭湧湧，登記候位後要等一個小時，真叫人傻眼貓咪。餐廳看起來很潮，一堆有型的人聚腳的地方。
Butter Chikkin Poutine (CAD$12.5) / Oyster Mushroom Kalamari (CAD$11.5) / The MEET Burger (CAD$14.25) / Marinated Portobello Burger (CAD$14.5)
這裡吃的是漢堡薯條等等的不健康食物，雖然都是蔬菜，但油炸蔬菜不會善良一點 XD。我們點了兩款招牌漢堡、炸菇菇和另外一個叫「Poutine」的東西，那原本是一種在薯條上淋上肉汁的餐點，這裡以素食方式製作。
兩款漢堡一款是店家自製素扒，另一款是大啡菇，吃起來都很不錯。我覺得非常有趣的是它餐牌上有八款漢堡，沒想到素食可以這麼多元化。店家自製的漢堡有三種，另外也有用大啡菇和天貝，想換成Beyond Burger亦可以只要肯花心思配搭，素漢堡也很精采。
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(3) 宇宙好吃純素雪糕：Bella Gelateria
地址：001 W Cordova St, Vancouver, BC V6C 0B7
營業時間：11:00–22:00
網址：
http://bellagelateria.com/
晚飯後來到溫哥華非常有名的一家義大利雪糕店，吃的是正宗義式Gelato，日常口味就超過二十種，選擇困難症患者有麻煩了。
除了正常版本的雪糕，餐牌上標明[V]的是純素雪糕，共有三款口味：Dark Choco、Astro Lemon 和 Yuzu Citrus。
雖然我是三心兩意的天秤座，但吃素之後變得很清楚自己喜歡甚麼，例如雪糕我只想吃朱古力味。付款選擇雪糕呎吋之後，可以試食三款口味再作決定，我試完餐牌上有[C]標記的幾款之後，覺得還是Dark Choco最好吃。
Vegan Dark Choco (CAD$6.5)
我選的是用杯子裝的一款口味，還有註明是100g，好精準。店員挖雪糕也有特別手法，把杯子填滿滿後還會扭一扭壓一壓收尾，交到客人手上時就是上圖可愛的樣子。黑朱古力雪糕每一口都充滿濃郁可可香氣，只是吃到後覺得有點太甜，但整體來說還是感人的好吃。
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(4) 好省電人氣熱店：The Acorn Restaurant
地址：3995 Main St, Vancouver, BC V5V 3P3
營業時間：17:30–00:00
網址：
http://www.theacornrestaurant.ca/
第二天晚上我們來到這家平日只開晚市的素食餐廳，同樣地要領號碼牌等一個小時。在溫哥華等位都是登記名字和電話，有檯時就會收到短訊通知，很多餐廳的候位系統都非常先進，可以看到前面有幾多人、每張檯要等多久等等，好處是等位的時候可以在附近先逛個街。
這是一家非常省電的環保餐廳，你看它們都只用蠟燭照明(誤)。
來這邊吃飯都是有品味的人，有趣的餐牌都用食材作餐點名稱，例如我們選的前菜叫「Matsutake(松茸)」和「Brassica(甘藍)」。
Matsutake (CAD$13) / Brassica (CAD$13) / Cauliflower (CAD$21)
店員將餐點送來時有介紹餐盤上有甚麼，不過應該沒有人可以記住，反正全部都是很特色的食材和非常複雜就對了，像看masterchef一樣。前菜的份量都比較細小，但主菜算很大份，想飽肚的話叫主菜即可。
Squash (CAD$21)
我很喜歡這個南瓜菜式，有機紅南瓜又厚肉又甜，配那個炸的東西很好吃。碟邊那像蟲的叫Knotroot，店員告訴我們是Chinese artichoke，但身為Chinese卻從來沒有見過。(雖然試過後沒特別想再吃XD)
Allium (CAD$13)
這個也很有趣，那玻璃瓶子裡是各種植物+薯泥，用芋頭脆片沾著吃，香口、好玩也美味。
Halloumi (CAD$22)
炸芝士我最喜歡了，Halloumi 即是印度咖喱會用的那種芝士，整塊拿去炸真是人間美味。單吃會很鹹很濃味，這時候下面的青豆泥和優格派上用場。中間那塊櫛瓜薯仔餅我也覺得很好吃，好想知道怎麼做。
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(5) 經典意大利菜：Marcello Ristorante & Pizzeria
地址：1404 Commercial Dr, Vancouver, BC V5L 3X9
營業時間：11:00–23:00
網址：
http://marcellopizzeria.com/
第三晚來這家吃「方大同曾經話全世界最好吃的意大利麵」XD，資料來源是他十年前的著作《L.I.F.E.》。撇除這件事，這也是一家歷史的意大利餐廳，進門就會看到吃披薩的大人頭石爐，非常經典。
Vegetariana Pizza (CAD$14.95 /M) / Con Melanzane (CAD$14.95 /M) / Caesar Salad (CAD$9.95)
餐牌上有七款素食披薩，意大利菜根本就有很多素食嘛~如果你吃芝士的話。除了大路的Vegetariana，我還選了比較少見的茄子披薩(右下)，結果超級好吃，大愛。順帶一提，披薩的芝士可以加錢換成新鮮Mozzarella，我們其中一個有轉(左上)，但它吃起來比較淡味，就口感QQ和有淡淡奶香，我覺得不轉較好吃哈哈。
Spaghetti aglio, olio e peperoncino (CAD$16.95)
素食意粉選擇比較少，只有三款，都是比較簡單的配料。我們選這個基本上就橄欖油、蒜頭和番茄醬而已，我覺得那個番茄醬很香很好吃，但意粉煮得很軟身，吃起來很港式大家樂意粉XD。
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(6) 熱門雞蛋早餐店：Yolks
地址：546 W Broadway, Vancouver, BC V5Z 1E9
營業時間：08:00–15:00
網址：
https://www.yolks.ca/
來試試溫哥華著名的早餐店不可或缺，這家在大街上的店非當熱鬧，現場還有很多人拉著行李來吃呢，超誇張。
店名叫「Yolks」就是專門吃水波蛋的意思，你可以選一隻或是兩隻，然後選配料(素食的選擇有菇菇和牛油果)，再選醬汁和麵包/薯餅/蔬菜底。總括來說是全部都很好吃！我特別喜歡牛油果配脆脆薯仔粒，調味很出色對位的地方。
1 Egg Sandwich : Portobello Mushroom / Fresh Acocado (CAD$7.5)
Tall Stack of Pancakes (CAD$12.25)
甜食的部分有Waffles、一疊鬆餅和西多士，想健康一點也有麥片和燕麥優格等等，我就覺得鬆餅很好吃了，軟軟的味道也佳。
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(7) 小清新素食店：The Arbor Restaurant
地址：3941 Main St, Vancouver, BC V5V 3P2
營業時間：11:00–23:00
網址：
http://www.thearborrestaurant.ca/
這家跟上面The Acorn Restaurant是姊妹店，燈光有略光猛一點，但我們甫坐下店員就把燈調暗了，好搞笑。這裡吃的餐點比較平民化，就披薩和三明治之類，份量也比較大。
"The Daddy" Pizza (CAD$15) / Broccoli Popcorn (CAD$9) / Southern Fried Artichoke Sandwich (CAD$13) / Pulled Jackfruit Steamed Buns (CAD$11/3pc)
因為有人很喜歡吃 Jackfruit 的關係，我們有 Jackfruit Pizza 和 Jackfruit 刈包，其實我覺得完全不像吃豬肉啊~ 是我不夠天真嗎？ XD 不過水果烹調過後吃起來完全不像水果，我覺得味道不錯也很有趣。Pizza和刈包相比起來，我較喜歡刈包，鬆鬆軟軟的包就是要夾某種用醬汁煮過的濃味絲狀食材。
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(8) 市場找素食：The Public Market on Granville Island
Granville Island 是溫哥華著名的藝術村，來這邊除了參觀藝術家工作室和創意小店之外，還可以去 Public Market 買東西和吃飯。
Mushroom Pot Pie (CAD$9.48) / Golden Temple Soup (CAD$14)
市場裡有各式各樣的食店，素食選項也蠻多的，這次我們試了其中兩間。蘑菇湯來自一家專門賣酥皮湯的店，入面的內容有點像金寶湯，但酥皮是很好吃的。
另一家叫
CHAU Veggiexpress，專門吃越南素食，除了public market這邊它也有別的分店，有興趣可以找找看。朋友推介這個黃金湯可以選配越南河粉、飯或藜麥，我們選了越南河粉。它湯底是薑黃椰汁咖喱，喝起來香香暖暖，冬天來一碗最適合。湯入面有豆腐、豆卜、芋頭、番薯和羽衣甘藍等，超足料好開心。
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