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秋天乾燥要滋補，大家自然就會諗起雪耳、百合、梨、蘋果等的食材，但經過酷熱乾燥的天氣洗禮後，傷及的不僅僅是津液，部分更會出現陰虛血熱的症狀，例如手足心熱、口乾咽痛、大便乾澀、心煩不眠等等，涉及到心、肝、腎等臟器。要緩解這種狀況，單單是滋潤的食材並不足夠，更需要清熱滋陰益精的配搭。
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精、血的主要來源多是一些血肉有情之品（即時肉類或動物性產品），但對於素食者而言，飲食上的補充相對較少，更需要注意對於精、血的補充，以免出現過度耗傷，傷及腎陰根本。以下介紹的湯水雖然顏色“暗黑”，但其味道以清甜為主，有清熱涼血、滋陰益精的功效，適合上述提到秋季燥熱天氣損傷陰血的情況。
材料（2-3人份量）
生地 30克
玄參 30克
麥冬 12克
黨參 5克
枸杞子 10克
腰果 15克
黑豆 10克
清水 3.5 公升
食鹽 適量
做法：
1. 先洗淨材料，枸杞子分開浸泡。
2. 將枸杞子以外材料放入清水鍋中浸泡30分鐘。
3. 開火煮沸，轉小火煮45分鐘，加入枸杞子煮10分鐘。
4. 熄火後加入適量食鹽調味，即可享用。
注意：便溏、腸胃虛弱者不宜飲用。如有疑問，請咨詢註冊中醫師。
作者：戴貝莎醫師 (承治堂中醫診所)
編輯：Kitty Chan (Veg Girl Club)
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