2017/11/28

[kitb萌早餐] 親子互動早餐童話(4):青蛙王子

媽媽寶寶11月專欄



天氣終於開始轉涼,這個時候最適合吃咖喱飯!

這個月我們回到親子互動早餐童話的軌道上,為各位媽媽帶來溫暖又可愛的青蛙王子小故事。當太陽蛋公主給青蛙飯糰一吻,小人兒就會吃飽飽了!烹調好吃咖喱飯的小撇步,當然是利用方便的日式咖喱磚。只需將食材煮熟,加入咖喱磚和水,美味的咖喱轉眼就完成,非常適合忙碌的媽媽呢。





這次我們來煮一個蔬食咖喱,沒有肉類食材啊。

材料
素牛丸
青豆
鴻喜菇
蒜頭
洋蔥
咖喱磚



做法
1/ 先將鍋子燒熱,切碎的蒜頭和洋蔥炒香,加進約兩湯匙的油
2/ 其他食材下鍋炒熟
3/ 咖喱磚弄碎也加進去煮溶
4/ 加進約1杯水 (也可自行調節咖喱的濃稠度)
5/ 煮好的咖喱盛起備用 (可按個人喜好添加起司)



6/ 鍋子洗乾淨後煎太陽蛋,沒有模具的話也可以隨意煎。如果用蛋模的話,建議使用前先抹油,脫模時容易得多
7/ 白飯煮好後,先用保鮮膜輔助握好兩個小圓球,用作青蛀的眼睛
8/ 餘下的白飯用日本飯素染成綠色,也可以利用波菜汁或青豆泥等作天然染料啊
9/ 用保鮮膜輔助握出飯糰,用作青蛙的頭部





10/ 先將煮好的咖喱置於淺盤中
11/ 拆開保鮮膜,將飯糰輕輕放在咖喱上
12/ 以藍莓乾當眼珠、黑橄欖當嘴巴
13/ 煎好的太陽蛋放在青蛙飯糰旁邊
14/ 用海苔剪出女孩的頭髮、眼睛和嘴巴
15/ 起司片用小刀和模具壓印形狀
16/ 將海苔和起司片放在適當的地方當裝飾即可



這道咖喱飯不僅可愛也好吃,一邊吃還可以一邊講故事,早餐或午餐時間頓時變得生動又有趣,是不是很想試試看呢?

重溫 
10月萬聖節快樂!把搗蛋鬼都收進便當盒裡!
9月 親子互動早餐童話(3):狼來了
8月 親子互動早餐童話(2):龜兔賽跑
7月 夢幻早餐。簡易彩虹仙子麵包
6月 親子互動早餐童話(1):三隻小豬
5月 營養滿分易入口。百變蔬菜烘蛋
4月 吐司動物園!兩分鐘變出可愛早餐
3月 記住四個材料。變出讓人愛不釋手的餅乾
2月 只要四個材料!快手健康燕麥餅乾
1月 吃雞好過年!軟綿綿豆腐麵包

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[kitb萌料理] 杯子也可以吃掉!小熊熱可可



在寒冷的冬天,喝一杯溫暖的熱可可大概是最幸福的事。如果杯子剛好像一隻熊,而且是美味可口的餅乾,會不會覺得自己活在童話世界呢?

我們來用烤杯子蛋糕的紙杯當模具,將奶油餅乾做成小熊模樣的杯子。可以拿來喝熱可可、咖啡、牛奶以至抹茶拿鐵,反正喝甚麼都加倍美味。

下次端出飲品時就用這個杯子,讓朋友驚豔一下吧!






材料
無鹽奶油 50g
砂糖 10g
黑糖 15g
蛋黃 1個
低筋麵粉 110g







做法
1/ 無鹽奶油放至室溫軟化,與砂糖及黑糖打發乳化
2/ 加入蛋黃繼續打發
3/ 混合麵粉成麵糰
4/ 麵糰捍平成約3mm薄片
5/ 用牛奶盒依據紙杯形狀預備模板,切出所需長條形
6/ 以模具切出杯底和小熊耳朵
7/ 將麵糰放進紙杯模,組合成小熊杯子的形狀,接口用手指壓實
8/ 放進冰箱冷藏30分鐘至1小時
9/ 烤箱預熱180度,烤焗約10分鐘
10/ 巧克力塊隔水溶化,塗在餅乾杯子內側
11/ 以巧克力黏上杯柄、小饅頭鼻子,畫上眼睛和口鼻
12/ 放進冰箱冷藏約20分鐘





注入喜歡的熱飲即可







實作影片



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我是每天煮早餐自己吃的賣萌早餐女王
一起來過萌萌的美食生活

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2017/11/27

[kitb吃香港] 特色奇華茶室。 陽台雅座吃窩夫



奇華明明是賣手信和嫁女餅的,怎麼現在連海南雞飯都有得食?!

你有去過重建之後的利東街(囍帖街)嗎?中秋節有月球那個地方呢~ 那條街轉角就可以找到奇華灣仔旗艦店,地下賣平常奇華賣的東西和新鮮出爐糕餅,一樓變了特式茶室,二樓還有整餅工作坊。這棟樓本身是三級歷史建築物,樓梯又斜又窄,上面則別有洞天味。我最喜歡懷舊地磚和木窗花,拍起照來別有一番韻味。

奇華茶室主打港式茶餐廳名菜,包括每日限量的無骨海南雞飯和茄汁好好食的焗豬扒飯。其他名物如西多士、雪糕紅豆冰當然也不缺少,飲品選擇也蠻多呢,灣仔工作的朋友又多一個用餐地點選擇。




明蝦多士 HK$58


焦糖奶沬抹茶 HK$38

這杯有趣的飲品有三層,攪不勻喝就會太甜,焦糖和抹茶各有自己的位置,另外還附牛奶可以邊飲邊加呢。


星州炒蘿蔔糕 HK$48

菜甫跟星州有甚麼關係呢?惹味香口的蘿蔔糕,吃起來軟軟糯糯。


無骨海南雞飯 HK$98


焗叫化豬扒飯 HK$98

我負責幹掉上左的煎蛋和試吃少少飯,我以為全熟的蛋原來有流心啊!飯底有加蛋炒過很正宗,茄汁也很好吃啊!(素食人士好久沒吃過焗豬扒飯的汁)(我不想吃豬扒只想吃汁啊)(是不是應該研究一下素焗豬扒飯?XD)


九星連珠西多士 HK$42

一口可以吃一粒的西多士,好茶餐廳的味道,油香十足。


鮮果雪糕窩夫 HK$58

鮮果雪糕窩夫也比想像中豐盛,有水果也有雪糕,熱呼呼時鬆餅外脆內軟,吃起來也有雞蛋和小麥香氣,都幾好食喎。

出示此Post及優惠碼KWTR10%OFF_misskitb
全單可享九折優惠(服務費除外)
優惠日期至2017年12月31日


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餐廳資料
奇華茶室

地址︰香港灣仔皇后大道東188號1樓 (灣仔港鐵站近A3出口)
電話:+852-2148-3388
營業時間:11:00 - 22:00 (星期一至日)
粉絲團:https://www.facebook.com/KeeWahTearoom
地圖:


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[kitb吃台北] 手信之神糖村。 幸福肥美哈尼捲



自從好多年前發現糖村牛軋糖之後,這個品牌一直是我心目中的手信之神,身邊的女生朋友都超愛吃它。每次去台灣想不到帶甚麼,攜一盒回來就解決所有煩惱,雖然熱量有點邪惡,但這個糖一開始吃就停不下來,放一盒在家真的不得了。為了身裁著想,還是分給朋友吃最穩陣,哈哈哈哈哈哈,熱量一起分擔嘛。


洛神花哈尼捲NT$480 (含運費 NT$650)
網上訂購:https://goo.gl/g8b9TL

這次收到她們家的哈尼捲試吃,整個十分期待。最近在縕釀一個蛋糕捲食譜,總是留意不同甜點店的出品,糖村的哈尼捲看照片很迷人,現在有經典蜂蜜原味、西尾抹茶和洛神花三個口味,想吃的話要上台灣網站訂購。香港分店只有賣牛軋糖等糖果,甜品都要去台灣才吃到,上網訂的話可以安排送到下榻的飯店。蛋糕需要冷藏儲存,最多可放三天,若果想帶回香港,就要安排最後一天收貨,最好用保溫袋加冷凍包手提上飛機。



打開包裝就香氣撲鼻,讓人好想立即咬一口。蛋糕體看起來豐厚飽滿,吃起來是濃濃雞蛋味和牛奶香,還有蜂蜜的甜味啊!而且我喜歡它軟硬適中,好想可以焗到這麼完美的蛋糕啊!至於鮮奶油餡她們用了北海道十勝鮮奶油,質地柔柔的,味道也很溫婉,洛神花的酸味比較搶戲。



好好吃,是那種吃過一次就會不時思念的味道!下次還想試試看另外兩個口味。



因為我坐夜機帶回香港,中間奶油敖不住溶化了,蛋糕看起來比較潚湘,味道卻沒太大影響。






法式牛軋糖 - 經典包 (400g) NT$350

這次還收到實力雄厚的牛軋糖,吃這麼多年還是一樣美味,暫時還沒遇過對手,真是一個不可思議的糖果。除了經典法式牛軋糖以外,我也很喜歡她們的英式太妃酥糖,看起來像焦糖脆脆,質地比較硬,味道比較像外國人。



吃完一粒立即想再吃一粒示意圖。





我吃這麼多年都沒遇過變質的杏仁,「糖村」真是個品質監控做得非常好的品牌。
好吧,下次去台灣除了買牛軋糖手信,也要再吃一下她們的蛋糕甜點。
好想快點再去台灣啊!!

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詳細資料
糖村 SUGAR & SPICE
全台門市:https://goo.gl/Gw4PGD
粉絲團:https://goo.gl/CPScNJ
網站:https://goo.gl/baP4eU
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2017/11/26

[宜蘭素食] 玻璃屋精緻早午餐:礁溪幸福咖啡



天氣終於變涼了!是可以泡溫泉的天氣了!

你知道台北有很多溫泉區嗎?從市中心出發,半小時一小時就可以去到另一個世界,即日來回或小住一晚溫泉之鄉都很方便。除了坐捷運就可以到達的北投和烏來,坐客運到宜蘭也快捷方便。從台北轉運站搭葛瑪蘭客運,即可直達宜蘭 / 羅東 / 礁溪轉換站,行雪山隧道只要一個小時,座位舒服還有免費WiFi呢。宜蘭這三個地區都各有特色,這次我帶大家去礁溪玩。

礁溪的「結構」很簡單,最熱鬧是火車站前面那一條街,溫泉旅館都在步行可到的距離,街上不會人頭湧湧,氣氛很放鬆舒服。記得我上次來礁溪找不到東西吃,結果在便利店買關東煮。這次就多走幾分鐘,找到一家開業不久的咖啡室,三面落地玻璃採光超好,外面有綠綠的景觀,竟然還有很精緻的早午餐吃呢。



樓上是幸福之鄉溫泉旅館,地下就是叫幸福咖啡,裝潢很文青,在礁溪來說比較少見。





西班牙烘蛋 (附時蔬沙拉、蒜味薯條、佛卡夏麵包佐松露乳酪) NT$380

還在試賣階段的早午餐共有四款,蛋奶素可揀西班牙烘蛋或法式士司,因為想吃蛋的關係我選了烘蛋。餐點看起來有點過份精緻,我還以為礁溪是鄉村地方啊,怎麼看來如此高級?哈哈。一問之下才得知原來這邊的大廚是台北私房菜餐廳Ecoulement的老闆,其中一位有西班牙血統,也有在歐美餐廳工作的經驗,所以菜式都特別講究。例如佛卡夏麵包要特別訂製、抹醬醬汁要自己調製、烘蛋也非常西班牙家常口味。





擺盤也沒有馬虎啊!

中間的沙律竟然有玉米筍和自家製油漬番茄,你看連起司也有花紋,真箇高級餐廳的架勢。特別推薦蒜味薯條,超好吃!不規則形狀的薯條很明顯是手工切割,上面那香草蒜泥吃起來很過癮,薯條也炸得夠火喉,好久沒吃過這麼令人欣賞的薯條了。






養生茶 NT$160

早午餐附一杯 NT$110 以內飲品,也可以補差價,我就選了養生茶。原來是一壺用料十分足的養生茶啊~ 入面有菊花、紅棗、杞子等養生食材,喝起來是舒服的天然清甜,涼涼的天氣喝這個暖身又養生。



白色的建築在街角很亮眼,應該不難找到,早午餐每天11:00 - 15:00供應,來礁溪泡溫泉可以吃吃看啊。

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餐廳資料
幸福咖啡 Hsing Fu Cafe

地址:宜蘭縣礁溪鄉公園路72號
電話:+886-03-9873696
營業時間:09:00 - 18:00 (早午餐供應至15:00)
網站:http://www.hsingfuhotel.com/
粉絲團:https://www.facebook.com/HSINGFUCAFE/
地圖:

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台灣素食精選  ♡
[台北] 不吃肉也可以吃的台灣小食推介 (台北篇)
[台北] 今天不吃肉。台北美食素不完
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[台南] 長肉不是夢!台南美食吃不完 (素食版)

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2017/11/25

[kitb吃台北] 頹廢之神我愛你!蛋黃哥五星主廚餐廳



我偶像頹廢之神好靚仔啊!

本來並沒有特別要去蛋黃哥主題餐廳,但因為去吃Sarabeth's路過見到 (就在SOGO旁邊的巷子啊~),外面有好大隻蛋黃哥像蜘蛛人一樣掛在牆上,黃黃的磚牆超吸晴。在門口翻餐牌也覺得菜式很用心很吸引,而且重點是不用排隊嘛~ 所以後來就去吃吃看了。






餐廳旁邊有小商店,不用餐也可以進去逛逛看,不過我覺得產品種類蠻少,我比較想要有餐具、小盤子之類的東西。



一進門就可以見到我的偶像頹廢之神 XD



入面的裝潢比想像中華麗啊!!

因為我事先沒做過功課,完全不知道裡面長怎樣,實際來到覺得很驚喜,蛋黃哥無處不在啊!整個空間好黃好得意,帶點美式早午餐店的感覺,而且不會很小朋友或很少女,可愛得來也有型帥氣。(不過男生還是不會想進來吧XD)



我很喜歡圖案紙餐盤和小盤子啊~小盤子都沒有在賣,哈哈。


雙層水果冰沙 NT$220

飲料我選了瓶子可帶走的果汁沙冰,有兩種顏色和三種顏色兩款,大概沒有人在意實際上是甚麼果汁吧XD。熱飲都配有蛋黃哥棉花糖,蛋黃哥吸管套也很有趣,喝的時候他大哥像要跳進飲品裡一樣。






黃色白色pattern好前衛,用來當背景不會太突兀,椅子也都得有趣呢。





有好多蛋黃哥的大壁畫,全都是食物看著看著就覺得很餓(?)。我特別喜歡設計很有心思的燈具,外型以廚房用具為靈感,而上面都有蛋黃哥的面孔。廁所也沒有馬虎,男廁好像比較有趣。




特製奶油蜂蜜鬆餅 NT$220

以主題餐廳來說,我覺得這一家的餐點算非常用心啊,不會隨便印個紙牌插上去敷衍你,立體蛋黃哥的餐點還蠻多的。不吃肉的關係,我選了鬆餅,雖然這個我自己在家應該也可以做出來哈哈,但看起來蠻有招牌菜的感覺。如果天氣熱一點的話,我還想來吃芒果冰呢。








鬆餅每一層都夾了鮮奶油,吃起來就是早午餐店美式鬆餅的感覺,味道蠻香,品質不差。至於最上面的立體蛋黃哥,原來是原隻白朱古力,很硬難以切開來,吃起來也超甜的。我還以為是布甸之類可以盪漾一下呢。

吃得人很開心的主題餐廳啊~ 雖然旁邊的少女熟女一直在拍照和尖叫,但氣氛還是蠻歡欣吧。不用排隊的話我不介意再來吃啊。

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餐廳資料
Gudetama Chef  蛋黃哥五星主廚餐廳

地址:台北市大安區敦化南路一段236巷12號
電話:+886 2 2752 9520
營業時間:11:00 - 22:00
粉絲團:https://www.facebook.com/GudetamaChef/
地圖:



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