2016/03/10

[kitb吃香港] 爆漿足料 車輪餅小姐





賣相佳,用料足,口味未見亮點

我覺得社會有需要正視「不太甜」和「沒有味」 的分別,食物原味還食物原味,吃少點糖還吃少點糖,調味是需要的,不然吃起來會失落 囧

車輪餅口味每天不一樣,這天買到的是紫薯、香芋、朱古力蕉和抹茶。爆漿效果是做到的,但吃起來外殼跟內餡的味道不太調和,也沒甚麼特別就對了,仍需努力。

不過用來練習拍照是不錯的...











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INFO
車輪餅小姐
地址:美孚美孚新村吉利徑19號50B7號舖
電話:+852-6687-1093 / +852-9079-6687
營業時間:12:00-23:00 (星期一至日)
消費:車輪餅 HK$10/件
地圖:


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[kitb吃香港] 合格的抹茶卷蛋 via Tokyo



吃完好滿足的抹茶卷蛋

最近覺得看起來簡單的卷蛋很有深度,要做到具幸福感的作品並不容易

這店的甘苦比例非常舒服,不强不弱處於中間位置,是大眾化容易接受的方向,微微的甜度在很後端探出頭來,蛋糕輕巧軟綿綿但保留適度咀嚼感。

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INFO
via Tokyo TST
地址:尖沙咀金馬倫道29號A地舖
電話:+852- 2385-6388
營業時間:12:00-23:00 (星期日至四)、12:00-23:30 (星期五及六)
消費:抹茶卷蛋 HK$40
網址: https://www.facebook.com/viatokyocafe
地圖:


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[kitb萌早餐] 造型小技巧 如何固定部件





關於如何固定部件

例如圖中的眼睛和耳朵,要如何固定在主體上呢?一般來說,大家都會用煎/炸過的意大利麵條,以便可以直接吃掉。BUT,我最近在零食店買了這個超細條餅乾條,也可以拿來使用,非常方便又好味,哈哈哈,介紹給大家~


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[kitb萌早餐] 常備食材 豆泥兩味Hummus與Falafel





一豆兩味
豆類是良好的植物蛋白質來源,素食的朋友尤其要注意適量汲取,懶浸豆其實用罐頭豆都好方便。周日開了一罐雞心豆 (Chickpea),一豆兩味都用攪拌機做成 Falafel 和 Hummus,其實我好鍾意食中東菜架 XD

Falafel 即是豆蓉煎餅,炸 / 煎 / 焗好之後可以夾中東包。除了豆和調味之外,可添加適量粉狀物以便成形,材料其實都好隨性看你喜歡甚麼味道和香料,今次我放了黃薑粉和好多蒜。將所有材料打碎之後,用手簡單做成餅形即可,吃的時候煎香表面就OK。





Hummus 即是豆蓉醬,可以作沾醬也可以塗抹麵包,質地偏向流質,所以要加油和水份令它幼滑,這次我就加了希臘優格和蘋果汁,沒想到搭咖喱粉味道也不錯。

一次過做好大量放在冰箱,早餐拿出來直接用非常快捷好味方便
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[kitb吃香港] 感動流淚 紅豆夾心雞蛋仔












路經九龍城,見阿姐好有氣勢就買件雞蛋仔吃吃看。這店有芝士、朱古力、芋泥和紅豆夾心可以揀,紅豆比較補身的關係食紅豆 XD

只見她倒了一層蛋漿後,即滿滿地在板上抹上紅豆蓉,感覺非常真材實料,填滿後再倒蛋漿然後將兩個鐵模二合為一,最後還在邊邊再倒一次蛋漿才滿足,好像不用 錢似的勁倒。她們用的是電熱板不是碳火直烤,需時好像比真火久一些。順帶一提,芝士是用芝士片,朱古力放的則是烘焙朱古力粒。

填滿紅豆的雞蛋仔,看著就覺得感人,她們的紅豆蓉完全沒有甜味,夠膽色!雞蛋仔外殼烤得偏硬身,吃起來還算不錯,不過吃到一半就覺得有點飽。

又話說,阿姐烤雞蛋仔的時候被送貨的哥仔弄哭了 (他們說我聽不懂的語言..原因不詳..),真是好感 人 的 雞蛋仔啊~囧

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INFO
恒發雞蛋仔
地址:九龍城衙前圍道64號曉逸軒地下1號舖
電話:+852-2383-8093
營業時間: 09:00 - 24:00 (星期一至日)
消費:紅豆泥夾心雞蛋仔 HK$19
地圖:


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[kitb萌早餐] 常備食材 如何煮藜麥?







藜麥 (quinoa) 也是可以預先煮好放冰箱, 肚餓隨時拿出來吃的健康好食材。它有齊九種人體必要氨基酸,即是非常好的蛋白質來源,不吃肉就多吃點這個啦 XD

市面上可以買到不同顏色的藜麥,營養價值不分上下,視乎你鍾意食咩色or鍾意撈埋幾隻色好繽紛咁~

藜麥的煮法也很簡單:
1/ 沖洗 (洗去有怪味的外殼)
2/ 藜麥跟水的比例是 1:2,即一杯藜麥兩杯水 (不用量杯也可以架,用同一個容器裝兩次咪得囉)
3/ 煮15分鐘
4/ 焗5分鐘
5/ 攪鬆佢就食得


藜麥除了做沙律還有其他吃法,例如加雞蛋做煎餅,也可以放進蛋糕、麵包之中,得閒再同大家分享

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2016/03/07

[台北住宿] Color Fun Inn:內裡斯文


因為入住時搭計程車直達,我研究了三天都沒太攪清搭捷運應該用哪個出口,微搞笑,勁白癡。其實只需在外出時牢牢記住捷運出口的號碼就可以,偏偏有時直接步行去吃早餐或乾脆忘記,結果兩天晚上都在十字路口看地圖,也是一種特別經驗。

玩彩格旅店距離捷運站不遠,位於一條安靜的小巷子內,旁邊是一片空地,所以老遠已經可以看到招牌,朝著它走就可以找到了。我以為叫「玩彩格」一定是一家以色彩為主題的旅館,它的外牆也的確安裝了不同顏色的燈箱。




Δ 版權所有 (歡迎轉貼連結。嚴禁全篇圖文轉載!)
Δ 邀訪 / 合作 / 推廣 / 聯絡請洽:misskitb@gmail.com

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到達先進右邊門口登記入住。


簡單的大堂有沙發有電腦,也提供行李暫存服務,除了Check-in、Check-out或有甚麼特別問題,都不需要經大堂上房間,注重私隱的住客會覺得心安。


拿到鎖匙之後,從左邊的門口進去乘升降機,就可以到房間了。我住在六樓,走廊是白色牆壁加上黑白照片裝飾。





房間第一眼。
沒想到房間竟然是黑白灰為主色啊!說好的彩格呢?XD 雖然叫玩彩格,但房間沒有預計中的色彩繽紛,反而是紐約風的黑白灰色系。不過這是我喜歡的色系,因為白色比例很多的關係,房間感覺乾淨明亮,很有精神。


節省空間的懸空衣櫃,下放可以用來泊行李箱,蠻實用。


我喜歡這幅白色扮磚牆,上面簡單掛兩幅植物黑白相就很有情調,整體條紋亦對齊得很舒服。


靠牆的長書桌非常實用,上面疏疏落落地放了熱水壺、茶杯、紙巾、瓶裝水......之外還有充足空間堆雜物。


浴室設有浴缸和日式電動馬桶,沒想到設備這麼先進又齊全。沐浴露和洗頭水則在掛牆的容器內。


這張L型沙發好好坐,又可以躺著看電視。





形狀奇怪的吊燈,貫徹黑白色系,整體構圖優美。



除了三腳插頭還有USB插頭,可以直接插電話或平板充電,好方便啊!連插頭都不用拿出來。


晚上發現外面的彩色燈箱好有趣。


最喜歡有大窗子的房間,可以感覺外面的春夏秋冬,晴天有晴天的風景,雨天有雨天的浪漫。


環境太舒服的旅館有時會害人不想外出走動,還好我起床比較早,玩完一輪才出去吃早餐也未算太晚。




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INFO
Color Fun Inn 玩彩格旅店
地址:台北市中山區松江路124巷22號 (松江南京捷運站8號出口)
電話:+886-02-2568-2701
網址:https://www.facebook.com/Color-Fun-Inn-玩彩格旅店-1590802911140761
地圖:



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[kitb萌早餐] 天然食物染料 藍色蝶豆花









不時有人好奇如何將食物染成藍色,得閒又介紹一下這個泰國人很常用的蝶豆花茶 / Butterfly Pea / ดอกอัญชัน (dok anchan) / Clitoria ternatea,那些紫紫藍藍的飯、椰汁糕和小丸子就是用這個花染(如果不是人造色素的話)。

乾花直接泡水就可以當花茶喝,泰國店的店員跟我說補眼補頭髮,味道也不錯,重點當然是那一抹藍,看著顏色滲透就非常療癒。也跟其他植物色素一樣,它在不同酸鹼度會有不同顏色,加點檸檬汁降低pH值,就會變成紫色了!Magic!(紫椰菜汁也可以這樣玩)

煮飯、焗麵包的時候,只需將水的部分換成蝶豆花茶就可以染藍色,要注意因為其他材料會溝淡顏色,蝶豆花濃度(concentration)要非常高,顏色才會明顯啊,即是放很多很多很多花在水裡泡,泡個十分鐘就OK。

之前擔心買不到花不敢用,早幾日去九龍城大手買入,現在可以盡情玩了,哈哈哈哈,你想吃藍色的甚麼食物呢?
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[kitb吃香港] 八卦豆腐花 地茂館甜品







太極生兩儀
兩儀生四象
四象生八卦

阿姨端來時說哎呀好靚呀好似太極圖,見咁高興就順手完善個構圖囉,呢碗係豆花芝麻糊加芝麻湯圓,黑吃黑,吃完頭髮烏黑油亮~ XD

地茂館甜品 的其他糖水都好吸引呀~我仲好想食糖不甩架其實~情易散~糖不甩個糖不甩~下次再去食先

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INFO
地茂館甜品

地址:九龍城福佬村道47號
電話:+852-2382-5004
營業時間:12:00 - 24:45 (星期一至日)
網址:https://www.facebook.com/tmkdessert
地圖:


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2016/03/05

[kitb萌便當] 比卡超高野豆腐





高野豆腐即是經低溫處理可以長期保存的一種日式豆腐,只需要泡熱水就會變回一粒粒海綿狀,烹調方便,口感也非常有趣。

這東西在部分日式超級市場可以買到,除了淨色還有卡通版,用來欺騙小孩太實用了!放一包在廚櫃可保平安

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