2014/06/27

[台南住宿] 貴氣的台南 大億麗緻酒店

台南有傳統鄉下的一面,也有現代華麗的一面。

今次入住的大億麗緻酒店,就是時尚愧麗那邊的代表。在高鐵台南站乘免費接駁車,直接就有一個站到達大億麗緻酒店門口 (下車過馬路1分鐘就到),極之方便。回程也有巴士站直接上車,從酒店行3分鐘左右就到。

酒店毗鄰新光三越 (新館小西門今年才開業),入面基本上要買有買,要吃有吃,而很多台北著名品牌均已進駐,如果你的行程只待台南又想念台北的味道,來這裡走一圈就萬事OK。

穿過旋轉門進入大堂,立即感受到酒店的氣派。

酒店樓高22層再加地下5層,共有315間客房,7間餐廳、室內泳池、健身室及水療中心等設施。健身室位於中空天井位置,搭升降機時會經過看到,在樓底這麼高又有充足自然光在健身室做運動,一定做得更起勁。

我們住的雅緻雙人房,兩張小床的房型,面積極之寬敞,兩個人開了行李還有空間打筋斗。 有很好坐的沙發椅,也有很長放東西很方面的書桌,當然還有齊所有必備物資。

迎賓水果,配搭掃街買回酒店吃的台南小食極佳。

浴室當然也很豪華了,有浴缸有淋浴間。順帶一提,我一直很喜歡麗緻集團的沐浴露洗頭水香味,好像叫海鹽味,聞起來十分舒服和放鬆。

窗外是一片綠色公園,有一種悠閒感。右手邊就是新光三越商場,遠處也可以看到台南矮矮的房子。

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INFO
台南大億麗緻酒店

地址:台灣台南市中西區西門路一段660號
電話:+886-06-213-5555
網址:http://www.tayihlandis.com.tw
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2014/06/26

[kitb玩清境] 合歡山星星月亮太陽之旅








去清境絕不能錯過的行程,不睡覺也值得的體驗!
名義上是上合歡山看日出,但途中原來還會加插觀星的浪漫戲碼。我乘坐的紅色小巴士由民宿門口出發,登車時間為凌晨四時三十分,車子沿途會到不同民宿接載參加者,所以出發時間稍有差別,遲與早不過相差十數分鐘,反正要很早爬起床。
司機兼解說員會沿途介紹清境與合歡山,不過車外面凌黑一片沒甚麼風景可看,大概是遠處燈光是某個村落或是全台灣最高「些粉」等等。凌黑中車子都幾高速地穿越九曲十三彎的山路,大概半小時左右會先停第一站:觀星。
那是一個像停車場的平台位置,幾輛導覽車停好就全關上燈,團友各自跟著自己的司機聽講解。
哇!那真是一個繁星閃閃的夜空!我們的司機拿出雷射棒指向天空,逐個星座跟我們解說,有如置身太空館看星圖一樣清晰!頓時有種心靈淨空、萬物有靈、人類好渺小的感覺,難怪這麼多人喜歡研究星空啊,太療癒了!我覺得觀星比看日出帶來更大心靈震憾。
接下來要再坐一小時左右的車上山頂, 差不多到的時候天空已經開始有顏色,就是黎明時分。高山的溫度只有單位數字,還好車子上備有雪褸才比較溫暖,頂著寒流等沒多久太陽就現身了。其實拍日出的時間很短,太陽先生還走得蠻快的,然後就照耀大地了。
接下來的時間主要是到處拍拍照,回程的路上司機會再停數個點,讓乘客下車拍照看風景之類,然後就送回上車的地點結束旅程。回到民宿還可以小睡一下再去吃早餐。
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INFO
合歡山觀光旅遊解說專車

地址:台灣南投縣仁愛鄉大同村仁和路206號
網址:http://www.travelbus.tw/
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2014/06/23

[早餐造型] 美白熊本熊熊貝果

雖然膚色減了好幾度,但我不想用紫菜覆蓋整個貝果,而且這個小麥膚色也蠻迷人的。

http://mysinablog.com/resources.php?blogName=kitx&resource=4560405-bear.jpg

做法:
1/ 切貝果,畫芝士。耳朵的部分可以使用下半個貝果不見人的地方製作
2/ 蕃茄炒蛋。為免吃的時候太散亂,所以用近似蛋包的方式處理
3/ 畫熊點睛
4/ 夾好貝果三明治後,耳朵用牙簽插穩

YEAH!

2014/06/12

[甜點實驗] 造型練習:Mini lemon curd layered cake

有一天,Cakeaway cooking studio 的校長送我一個 Jumbo Cupcake,於是做甜品造型與攝影線習。

試了一個很簡單的小蛋糕造型,將大蛋糕切片再用圓形餅乾模具印成圓形,中間抹一層(A.M.Preserves的) lemon curd 再疊起,上面是切碎的白朱古力和草莓乾,最後插上小旗即成。

蛋糕和檸檬醬是很好的組合,上面放白色裝飾層也是很經典的配搭。

終於明白為甚麼外國的food bloggers 每款食物總要拍十幅八幅相,因為真的蠻漂亮的。XD

這就是在窗台的簡易攝影棚,有自然光萬事大吉。

2014/06/11

[紙膠帶教學] MT Lesson 13:為膠盒加上波點裝飾

天才小廚師的開心廚房,除了食物出品要可愛外,工具和工具箱都必須繽紛漂亮。

所以,我都用紙膠帶幫它們穿衣服!

http://mysinablog.com/resources.php?blogName=kitx&resource=4550553-PhotoGrid_1402051315958.jpg

為工具箱加上紙膠帶波點作裝飾,要花點耐性做點細活。

做法:
1/ 先將紙膠帶貼在焗爐紙上 (使用前先測試一下紙膠帶是否可以輕易撕下),顏色圖案都可以依個人喜好任意配搭。

2/ 貼好一大片平面後,將焗爐紙翻轉,在背面用油性筆畫大量圓形 (可以用護膚品蓋之類印著畫,大小按個人需要)。

3/ 畫完之後就慢慢剪,剪完之後你就得到一大堆圓形小貼紙了!

4/ 用鉗子協助,將波點貼紙隨意貼在工具箱上

完成!

2014/06/10

[早餐造型] 多用途雪印芝士波

最近常常出現在我的早餐桌上的雪印芝士波波,除了可以補鈣本身外形也夠可愛,實在帶來了不少造型新靈感。

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ROUND 1:可愛波波串

芝士和小蕃茄是好吃的配搭,將它們用牙簽串起來,樣子也就夠可愛了。長著河童髮型的小蕃茄作為頭,芝士波作為身,再用麵包做腳,剪少許紫菜修飾表情和服裝,簡簡單單就成為可愛又有營養的下午茶零食了。還可以發揮創意創造不同人物,有得吃有得玩有益身心!

不過要留意的是,芝士波中間插牙簽會很容易從中間裂開,所以造型時要很小心。當然裂開了也沒關係,吃掉它就可以了。

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ROUND 2:動物造型

芝士波波也可以輕易用來幫麵包變身,對半切開放在圓形麵包的頭頂,就成為小耳朵;用牙簽插在麵包上,瞬間就可以加上眼睛。用芝士波的好處是它本身已經是立體,所以效果就更3D更可愛了。

多做一點小手作,平凡的芝士蛋漢堡即遙身一變成可愛的熊熊漢堡,大人小孩見到都必定食欲大增。

除了小青蛙和小巨蟹,芝士波還可以做那些動物的眼睛呢?快動腦筋想想看!

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ROUND 3:切片造型

平常都習情使用芝士片作造型,不過有時只需使用很少量,而菜式又不太適合加芝士片,剩餘的芝士片就得包好用食物盒儲存在冰箱裡。這個步驟有點麻煩,順手拿一粒芝士波也就可以解決問題。對半切開再切薄片,薄片可以用來做眼睛,半球體可以用來做鼻子。乾手淨腳很方便。

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2014/06/09

[早餐教學] 創意早餐工作坊簡介

http://mysinablog.com/resources.php?blogName=kitx&resource=4550708-bf+workshop+12.JPG

所以,甚麼是「創意早餐工作坊」呢?

這種前無古人、後無來者的「興趣班」,可能很多人未搞懂星期六大清早穿上圍裙是要搞甚麼。所以由導師本人自己解說一下好了。

簡單來說,大家是來一起煮早餐,當中包含一邊煮一邊偷吃,煮完也剛好可以順便一起早午餐的戲碼。不過因為這是「創意工作坊」,所以我們煮的早餐需要發揮一點想像力,也要做點手作,而大家的創作媒介將會是雞蛋和鬆餅。

導師會教大家幫雞蛋和鬆餅變妝的基本技巧,也會示範和給你靈感,但同學不需要跟著做一個一模一樣的成品。導師比較希望同學有自己的想法,靈活運用學到的技巧和現場的食材/工具,創作一份獨一無二的早餐。

http://mysinablog.com/resources.php?blogName=kitx&resource=4550713-page.jpg

雞蛋也可以有造型?

沒錯,只需要芝士片和紫菜,你就可以將雞蛋變成不同的動物、卡通人物或其他事物。至於要變甚麼當然就是發揮創意的地方了。上圖是導師平常在家吃的早餐,下圖則是部分同學的作品。

http://mysinablog.com/resources.php?blogName=kitx&resource=4550710-bf+workshop+11.JPG

http://mysinablog.com/resources.php?blogName=kitx&resource=4550711-bf+workshop+13.JPG

一樣的麵包、雞蛋和芝士,每份芝士蛋治都可以不一樣。

看似簡單的技巧,但你的三明治從此就可以變得不一樣,可以用來逗人開心,也可以用來增進食慾。回去再煮時,可以在麵包中間夾不同餡料。除了早餐可以吃,午餐餐盒、下午茶以至野餐都無不可。誰不喜歡吃早餐食物呢?!

http://mysinablog.com/resources.php?blogName=kitx&resource=4550709-bf+workshop+15.jpg

http://mysinablog.com/resources.php?blogName=kitx&resource=4550725-page2.jpg

鬆餅所需的技巧要複雜一丁點,動腦筋和做勞作的部分比較多,但出來的效果總是讓人很興奮,而作品變化亦可以較大。

如果想製作特定卡通人物,設計模板時就要花比較多心思,想簡單的話也可以很簡單,也可以借用導師之前做好的模板,真的很千變化也很好玩。上課的時候導師會預備兩個不同顏色(原味黃色/巧克力味深啡色)的粉漿,這種在家自己懶得做的事情,來工作坊玩就對了。

又如果想做上圖某個鬆餅,可以在報名時註明一下,導師會盡量滿足你的要求。

總括來說,來跟我一起玩就對了~
(也可以順便買我的書和即場簽名啊!)

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查詢及報名:www.cakeaway.com.hk

2014/06/08

[台北住宿] 借宿一宵 台北世聯商旅

每次住在一個新的地區,總有新的發現和感受。如果你也常常去台北,不妨也將發掘不同捷運站附近的住宿加入行程考量的部分吧。

今次住了兩個晚上的台北世聯商旅,位於行天官站附近,在蘆洲線(黃色)上的這個車站,你可能比較陌生,但台北捷運線四通八達超方便,它也屬於中心位置,所以交通出入其實沒差。至於附近有甚麼景點的話,喜歡寺廟甚麼的箇然有行天官,另外也推薦大家走路去時常在吃個甜點,追星的話其實中廣電台也在這附近 (哈哈沒錯這我也知道 XD)。

商旅的裝潢和設施都簡簡單單,是一個晚上回去睡個安穩,第二天繼續行程的地方,適合每天把握時間在外面吃喝玩樂的朋友。房間面積不算大,兩個人住的話放行李的空間也足夠有餘。浴室比較簡陋,而且浴室門不知為何漏罅 (就是門與門框之間有一道約0.8cm的空隙。囧)。另外,洗澡的時候浴簾記得要擺好,不然好容易一地水。其他部分就沒甚麼大問題了。

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INFO
台北世聯商旅

地址:台北市中山區松江路90巷5號
電話:+886-02-2562-6161
網址:http://linkworldhotel.com.tw
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2014/06/07

[早餐食譜] 手工果醬的五個食用方法

喜歡手工果醬自己又沒心機研發,吃可以信賴的朋友的出品就對了!

早前收到 A.M. Preserves 天然出品的「紅肉火龍果醬」,紫紅色很漂亮之餘,更是好大粒果肉又唔會太甜。她們的果醬都用當季水果少量生產,口味獨特又養生,想知道最近有甚麼新奇果醬,可以到她們的page看看。

手工果醬除了可以用來塗麵包,其實還有更多食用方法,以下跟大家分享幾個。

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ROUND 1:紅肉火龍果醬脆脆法吐司

當甜甜的遇上甜甜的,特別選用了含大量果仁和果乾的歐洲麵包,更在外層黏上燕麥,吃起來除了軟綿綿的麵包還有更多層次,配上手工果醬實在是錦上添花。

材料:
麵包 3小片
雞蛋 1隻
無糖豆奶 約2茶匙
早餐燕麥 適量
牛油 適量

做法:
1/ 雞蛋和豆奶混合成蛋液
2/ 麵包先在蛋液中浸泡再黏上早餐燕麥
3/ 平底鍋預熱後加進牛油適量,牛油溶化後將麵包放進鍋中
4/ 將法吐煎至兩面金黃色
5/ 上碟後在法吐上淋上紅肉火龍果醬

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ROUND 2:水果優格

手工果醬是優格的好朋友,原味優格單吃有時會太酸,加進新鮮水果健康又更易入口。如果時間偷懶不想切水果 / 行色匆匆 / 希望味道更甜美,簡單添一羹喜歡的手工果醬,立即變得漂亮又好吃。

將手工果醬淋在原味優格表面,再利用水果和棉花糖作簡單造型,發揮創意就可以變身成不同小動物。

多切幾款水果,或用幾種不同的榖麥早餐,再加上手工果醬,一層一層疊起來,不需要特別的技巧,效果也就極之迷人。

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ROUND 3:紅肉火龍果醬配雜錦鬆餅

吃鬆餅時除了可以加蜂蜜、楓糖,也可以加手工果醬啊!再加上新鮮水果就更加營養滿分了,紫色的紅肉火龍果醬配上黃黃綠綠的小鬆餅,無論眼睛和肚皮都會很滿足。

材料:
市售鬆餅粉 約1杯
雞蛋 1隻
無糖豆奶 約半杯
抹茶粉 適量
朱古力粒 適量
杏仁片 適量
芒果 1個
棉花糖 3粒

做法:
1/ 市售鬆餅餅加雞蛋加豆奶,混合成鬆餅粉漿,用平底鍋煎成小圓形,煎的時候加進朱古力粒
2/ 先煎一半鬆餅粉漿,加入抹茶粉將粉漿變成綠色,再將餘下的粉漿煎成小圓形,煎的時候加進杏仁片
3/ 芒果起肉後用星形餅乾模具印成小星形
4/ 燒烤之星大顆棉花糖切成片狀
5/ 將小圓形鬆餅間色疊起,頂層放一片棉花糖,竹簽先插一粒芒果星星,再將棉花糖和鬆餅一疊串起
6/ 鬆餅全串好後,表面淋上手工果醬

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ROUND 4:夏日清涼特飲

夏日炎炎,泡一杯消暑解渴又健康的飲品異常簡單。間中喝一杯舒筋活絡,用來招呼朋友更是大方得體。

材料:
梳打水 / 碳酸汽泡水 / 有氣礦泉水 1瓶
水果 適量
手工果醬 適量

做法:
1/ 喜歡的當季水果切成小顆粒,放進杯子中
2/ 倒進汽泡水,也可加幾粒冰
3/ 加進手工果醬,份量可以自行依口味控制,想甜一點就加多一點

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ROUND 5:火龍果對火龍果

白肉火龍果和紅肉火龍果,雖然兩個都是火龍果,但味道又確實有差。當口味比較淡的白肉火龍果,加上鮮甜的紅肉火龍果醬,吃起來就比較不沉悶了。

用心形餅乾模具,在白肉火龍果中央挖一個洞,再放進紅肉火龍果醬,然後用匙羹挖著吃即可。