[嘉義百大品牌] Mai Mian 麥麵：無添加彩虹麵 大人小孩都愛吃

從嘉義車站搭車去飯店的時候，經過一間色彩繽紛的店，超級好奇它是賣甚麼，結果隔天我就去拜採了。「麥麵」原來是嘉義有名的乾麵店，色彩繽紛的麵條，顏色來自在地水果和蔬菜，麵條亦沒有添加任何化學成分，甚至連鹽也盡量少放。不管自己吃、給家人或小孩吃都可以安心放心，快來跟我看看漂亮彩虹麵條還有甚麼厲害之處吧。




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【#kitb愛台灣 ☆ 嘉義 驚豔美食小旅行】




我一度以為門前這個彩色裝置是真麵條，看清楚才發現是假的 XD



我常常都覺得白飯和白色的麵條很沉悶，總是喜歡把餐點弄得五顏六色，賞心悅目又促進食慾。麥麵的老闆也覺得麵條不應該只有白色，所以將蕎麥、紫地瓜、芝麻、南瓜、紅蘿蔔、火龍果...... 總之你想得到的天然食材，都想加進麵條裡，將彩虹一樣繽紛的麵條就誕生了。



目前固定口味的麵條約有 8 款，因為老闆經常有新想法的關係，不時也會推出新口味，可以留意他們的粉專啊。



乾麵一瓶重量 375 克，大概是五個人份量。我最喜歡這個麵條的成分夠單純，基本上只有麵粉和蔬果泥而且。由於沒加防腐劑，所以保存期較即食麵短。裝麵條的瓶子也要經過精心設計，不開封的話可以保鮮半年。



製麵的工場也位於店內，麵條都用這部機器製作出來。



除了乾麵之外，店內也有賣生鮮麵條，這種濕麵可冷凍保存一個月，如果想吃最新鮮的麵條，就可以來這邊買。



豔紅色的紅龍果麵條應該是最搶眼的產品，這個麵條連鹽和水也沒有加，離乳寶寶和寵物也可以食用。原來一般麵條都會加鹽防腐，除了延長保鮮期之外，也可以為麵條提供Q彈口感。麥麵的麵條雖然不加鹽，但透過增加搌壓次數，麵條吃起來一樣不會輸。






很開心可以上二樓參觀曬麵的房間，不同顏色的麵條整齊地掛起來太可愛。在室內曬面不用擔心受天雨影響，也可以控制溫度和濕度，令麵條的品質更一致。這個向街的玻璃房有點像溫室功能，利用嘉義猛烈的陽光把麵條曬乾。這個裝置也順便成為搶眼的招牌，在街上看到的人都會好奇是甚麼。



老闆娘煮麵條給我試吃~ 乾麵一律水滾煮 8 分鐘就可以食，想吃軟身一點可以多煮 1、2 分鐘。我就喜歡煮得剛好的彈牙口感，麵條竟然還帶著淡淡水果清香，實在太有趣了。你看豔紅的麵條煮完會變成粉紅色，並不是因為使用人工色素所以掉色，反而是全天然都會這樣，花青素溶化在熱水裡嘛。細心看麵條也會發現黑色一點點，那絕不是發霉，而是真材實料的火龍果籽證明。



我還試了檸檬麵條，它煮的時候會飄出檸檬香氣，吃的時候比較難吃得出來，但會覺得很清爽有點夏日感覺。



這麼漂亮的麵條，除了買給自己吃之後，也很適合買給朋友當手信。尤其朋友家裡有小孩的話，更加應該推薦這種超天然又可騙小孩吃蔬果的麵條，連我這種揀飲擇食的大人，都不怕吃加了紅蘿蔔的橙色麵條 XD。




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餐廳資料
Mai Mian 麥麵
地址：600台灣嘉義市西區民族路593號
電話：+886 5 222 5523
營業時間：09:00–20:00 (星期一休息)
FB：https://www.facebook.com/mynoddles
地圖：


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[嘉義百大品牌] 瑤比熊水果.冰沙專賣店：可愛熊熊清新清暑特飲

我去台灣賣果汁了~(誤)

台灣的蔬菜水果出名甜美，所以去旅行必須吃新鮮水果喝新鮮果汁，缺一不可，不吃走寶，連平常不喜歡吃水果的人也這樣說。這次來嘉義玩，我就拜訪了這家以可愛熊熊當招牌的新開幕果汁店，「瑤比熊 YABI BEAR  水果．冰沙專賣店」的老闆是一對年輕姊妹，讓你感受到嘉義的熱情之餘，也賣很健康清暑的水果冰沙。




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【#kitb愛台灣 ☆ 嘉義 驚豔美食小旅行】




店家招牌是兩隻白白胖胖的可愛小熊，完全擊中我喜歡卡通的心，買包裝也很可以 XD



主打飲品是水果冰沙，也可以加鮮牛奶、多多和台灣茶，選擇非常全面。



店內使用的水果都從市場新鮮購入，甚麼當季就提供甚麼果汁。



位於北迴歸線上的嘉義這麼熱，不喝果汁甚麼行？



色彩繽紛的果汁源自新鮮水果，絕對沒有添加劑。





火龍果芒果冰沙 NT$70

夏天是台灣紅龍果和芒果的產季，這是必須要試的配搭，除了顏色撞得靚之外，味道也很夾呢。


椰乳綠豆冰沙 NT$60

綠豆牛奶也是很有台灣特色的飲品，香港只會拿綠豆來煲綠豆沙。這裡的綠豆牛奶加了椰奶，喝起來多一重風味，更添香濃。店家也很有心思將冰沙做成漸層，方便大家的相機先喝。


酪梨牛奶 NT$65

酪梨控去台灣必喝酪梨牛奶，台灣酪梨的味道跟我平常在香港吃的墨西哥/智利牛油果不同，味道比較淡，喝完也不會膩。



店卡和飲品封口膠紙都見到熊熊身影，很可愛呢。


木瓜牛奶 NT$65 / 熊愛綜合果汁 NT$55

聽說常喝木瓜牛奶身裁會變好，發育中的女生可以實驗看看 XD。



來嘉義見到這兩隻熊熊的話，記得買杯果汁冰沙喝啊！




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餐廳資料
YABI BEAR 瑤比熊水果 . 冰沙專賣店
地址：60092台灣嘉義市西區友愛路234號
電話：+886 5 234 2888
營業時間：10:30–21:00
FB：瑤比熊 YABI BEAR  水果．冰沙專賣店
地圖：


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[嘉義百大品牌] 渼橘客新鮮果優格專賣店：無添加健康手工Yogurt

我一向是健康飲食控，所以平常也很喜歡吃原味優格，最近留意到台灣越來越多手工優格品牌，一直都想找機會試試看，沒想到這次來嘉義也遇到自家製手工優格的小店呢！無添加的健康優格，配合在地當季新鮮水果，真是超美味又無負擔的配搭。看這杯優格如此吸引，快跟我去渼橘客新鮮果優格專賣店試試看吧！




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來到渼橘客就見到滿滿水果，這裡也是果汁店呢，可以喝到各種當季新鮮果汁。我覺得牌子上寫的水果都很特別，例如桑椹、百香帝王柑和洛神等，全都不是我平時喝果汁會想到的水果。



架上的鳳梨都小小一棵，火龍果則又大又壯，台灣的水果都很可愛。還有一個我覺得很有趣的長形青色檸檬，原來是台灣獨有的香水檸檬。



除了水果之外，店裡也有賣一些手工果醬和果乾。





吸血優格/百香荔枝 NT$60

這杯叫「吸血優格」是因為杯邊的小管注滿紅色洛神花汁，喝的時候就像吸血鬼在吸血。無糖原味優格入面有水梨、鳳梨和香蕉等水果，最上面還有紅龍果、芒果和果醬，一杯就可以吃到六、七種水果，十分營養均衡的感覺！


吸血優格/森林莓 NT$60

這杯的果醬用多種莓果類製成，入面有 蔓越莓、覆盤子、藍莓和草莓，酸酸甜甜的很開胃。我是先喝洛神花汁再吃優格的，香濃的果汁一口就喝完。渼橘客的手工優格用100%純鮮奶作基底，絕對沒有加奶粉奶精或鮮奶油，優格的菌種也經過特別挑選，是客製化的獨特配方。

優格吃起來不會太酸，口感十分清爽，用來配搭鮮果和果醬真的好適合呢。





這兩款吸血優格最主要的分別是上面放的果醬，入面的優格和水果基本上都差不多。





心花朵朵開(洛神堅果塔) NT$280/8入

吃完優格之後，我還發現這個很特別的手作果乾，它是用一朵完整的洛神花乾，中間塞滿焦糖堅果，我第一次吃到這樣的配搭，覺得非常特別又美味！它叫心花朵朵開因為整朵洛神花還保持完整，看起來十分漂亮。中間的堅果有夏威夷豆、腰果、杏仁和腰果，先裹了一層焦糖薄脆，再人手逐顆塞進洛神果乾裡。吃這個要整顆放進口裡，味道很香讓人很上癮。



最後附上跟老闆的合照一張。

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餐廳資料
渼橘客新鮮果優格專賣店
地址：600台灣嘉義市東區義教街927號
電話：+886 5 275 0019
營業時間：09:00–20:00 (星期日休息)
官網：https://www.magicyugo.com.tw/
FB：https://www.facebook.com/magicyogurt/
IG：https://www.instagram.com/magic.friends.yogurt/
地圖：


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[嘉義百大品牌] 嘉義3分甜豆餅：超薄脆皮爆餡美食

紅豆餅是一種神奇的食物，除了最傳統的紅豆和奶油餡，入面還可以夾各式各樣的食材，有鹹也有甜的口味，看到就讓人忍不住想買來當點心！這次來嘉義我就遇到這間很特別的「3分甜紅豆餅」，口味創新之餘餡料更是超澎湃！賣相這麼吸引，怎能不來幾款試試看呢？




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3分甜紅豆餅每天下午固定在這個位置擺檔(星期一公休)，黃色的小餐車好醒目。



除了幾款固定傳統系列之外，每日供應的口味都略有不同，到現場看掛著的牌子就知道有甚麼吃。淺藍色牌子代表「冰涼口味」，即是用冰凍餡料，夏天吃也不怕熱。



紅豆餅不能沒有紅豆和奶油口味，這裡也有加入麻吉或珍珠的組合，吃起來多一層Q彈口感，不會只有幼滑餡料那麼沉悶。



我覺得3分甜紅豆餅最特別之處是用超薄脆皮外殼，不似一般紅豆餅的雞蛋糕口感，也不用擔心單吃餅皮就吃飽，可以盡情享受滿到爆出來的餡料！

這個餅皮有點像蛋捲那種香脆度，製作過程很講究技巧，需要在適當時機將它刮出來，破掉就不能用了。不過薄脆皮也有它的缺點，就是比較快變濕軟，所以必須盡快吃完。






天氣這麼熱，當然要試試冰涼口味紅豆餅，光看名字也不太猜得出入面是甚麼。只見老闆在冰箱取出各種各樣的食材，左擠一點卡士達醬，右加一些水果，然後又不知從哪裡變出海綿蛋糕，紅豆餅殼轉眼就被填滿了。



每個紅豆餅都有四、五種食材，光是把配搭記下來都不簡單 XD。色彩繽紛的內餡真是賞心悅目，好期待整個吃起來是甚麼味道呢。


黑莓果 (綜合莓果、奇異果、葡萄、海綿蛋糕、蔓越莓乾)

你看這個餡料滿到爆出來的紅豆餅！它屬於酸甜清爽口味，入面有幼滑的卡士達醬、鬆軟的蛋糕和爽甜的水果，味道很有層次。


綠野仙蹤 (原味抹茶卡士達、抹茶拿鐵卡士達、茶凍、橘子、橘子皮)

抹茶這個最有趣是用了兩種不同顏色的卡士達醬，深色的是原味，淺色的是抹茶加牛奶，前者吃起來帶苦味，抹茶拿鐵則比較甜，兩者的味道可以互相平衡。另外我覺得抹茶加橘子這個配搭很有驚喜。


紅茶拿鐵 (奶茶卡士達、茶凍、珍珠)

這個簡直是珍珠奶茶的紅豆餅版本，紅茶變成茶凍，奶茶也真接變成卡士達，珍珠控必定要試試看。


香芒百香 (香草卡士達、芒果、百香果醬)

夏天來台灣不能錯過芒果，除了吃芒果冰之外，來一口芒果紅豆餅也很有趣！


綜合水果 (香草卡士達、當季水果)

喜歡吃水果的人要選這一款，入面的都是當季水果，這天我得到的有奇異果、紅龍果、葡萄、芒果、木瓜和車厘茄，好像吃雜果冰一樣非常豐富。






第一次吃到這種脆皮爆餡的紅豆餅，我覺得非常適合我這種喜歡吃餡料的人，我也很欣賞老闆變化萬千的食材配搭，好像吃法式甜品一樣複雜迷人。

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嘉義3分甜豆餅
地址：600台灣嘉義市東區中山路130號
電話：+886 928 668 367
營業時間：12:00–18:00 (星期二至日)
FB：https://www.facebook.com/iloveredbeancake/
IG：https://www.instagram.com/chiayi_3fentian/
地圖：


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[嘉義百大品牌] 名香茗茶：精品泡茶&隱世茶葉蛋

每次去台灣都會喝台灣茶，雖然茶葉的烘焙方式和分類聽了十萬次都分不清楚，但我還是很喜歡喝茶，所以去找專家泡給我喝就最好。

這次去嘉義玩就拜訪了一間老茶店「名香茗茶」，這裡喝茶的方式結合了高品質茶葉與乾花，試完茶的原味之後，會加入不同種類的花，再喝另一個層次的芳香。來這邊除了喝茶之外，千萬不要錯過宇宙好吃的茶葉蛋，不吃會後悔！




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【#kitb愛台灣 ☆ 嘉義 驚豔美食小旅行】




名香茗茶位於嘉義市中心，我從文化路的飯店出發，步行約十分鐘就到了。



店家外觀看起來很新潮，其實已經是四十多年老店，最近才裝修轉型，讓好茶葉有機會接觸更多客人。



牆上的就是茶店創辦人，店內的茶葉都由他烘焙把關，更厲害的是他發明了一個低咖啡因、高茶飢素的養生「熷烏龍茶」。「茶飢素」經研究證明可刺激生長激素分泌，可減緩老化，但一般茶含咖啡因喝太多會對身體做成負擔，熷烏龍茶就沒這個問題了。



來店裡除了現場喝茶，喝到喜歡的也可以買回家慢慢喝。店內賣的茶葉主要有五種，茶包和茶葉包裝精美，用來送朋友都很不錯呢。



三角茶包用無毒茶袋、繩子，可以安心沖泡飲用。



除了喝茶之外，必須要推介名香茗茶的宇宙好吃茶葉蛋，我第一次吃到蛋黃不是乾柴的茶葉蛋，整顆都很滑嫩又清香好好吃。原來店家用頂級茶葉熬煮三天入味，而且真的只用茶葉，完全沒加醬油或藥材。蛋殼一碰就輕易剝開的純正茶葉蛋，我差點把人家整煲吃清光！

除了茶葉蛋，她們家還有個神秘的烘茶蛋「白玉黃沙」，你看蛋殼白色，但入面是茶色，而且非常入味！因為製作困難很容易爆蛋，用高山烏龍茶烘入味就要用十天，全台灣只有這裡吃到，而且不是每天有要預訂啊！蛋白富茶味之餘，口感很彈，蛋黃還起沙呢，整個非常特別。






選好想喝的茶葉之後，就開始煲水泡茶了。



喝茶之前要先聞一下茶葉香，半熟和全熟的茶葉，氣味就不一樣。





名香茗茶提供一個很特別的喝茶方式，喝完茶的原味之後，再跟花茶配搭，加入洋甘菊、玫瑰、洛神和桂花幾種花，再沖泡之後味道又提升了，整個經驗非常有趣 (而且茶好像喝不完似的 XD)。不同的茶葉配不同的花茶會有不同芳香，當中會有意想不到的驚喜，即使平常不愛喝花茶的人也值得試試看啊。


拜金美人(洋甘菊) NT$155
半熟茶、低溫烘焙、水果香


古典美人(玫瑰) NT$220
全熟茶、高溫烘焙、老陳香


西施美人(桂花) NT$170
香味薄荷蜜香、肉桂香、滋味鮮甜回甘



試完 3×2 = 6 個茶之後，我只能說每一個都好好喝啊！！半熟茶有半熟茶的優雅，全熟茶有全熟茶的醇厚，加了花茶之後又有各自己的香氣，這天試的三個配搭喝起來都很不同，但各有自己的性格都很討人歡心。喜歡喝茶的話來這邊會樂而忘返。



喝完覺得很回味的話，只好帶一盒茶葉回家自己泡了。




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餐廳資料
名香茗茶
地址：600台灣嘉義市東區吳鳳北路47路
電話：+886 5 224 4888
營業時間：09:00–22:00
官網：https://www.msy.com.tw/          
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地圖：


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