2023/03/18

[香港素食] 我可以怎樣確保素食飲食均衡？



確保素食飲食均衡很重要，因為素食飲食中可能會缺乏某些營養素。以下是一些確保素食飲食均衡的方法：


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1. 多樣化食物

確保食物種類多樣化，攝取足夠的蛋白質、維生素、礦物質和膳食纖
維等營養素。例如，攝取豆類、堅果、種子、全穀物、蔬菜和水果等食物。

2. 補充營養素

確保攝取足夠的營養素，如維生素B12、鐵、鋅、鈣等。如果無法從食物中攝取足夠的營養素，可以考慮補充營養素。

3. 注意蛋白質攝取

確保攝取足夠的蛋白質，可以從豆類、堅果、種子、豆腐、素肉等食物中攝取。如果攝取蛋白質不足，可以考慮補充蛋白質粉或其他蛋白質補充品。

4. 注意鈣質攝取

確保攝取足夠的鈣質，可以從豆腐、芝士、豆漿、堅果、綠葉蔬菜等食物中攝取。如果攝取鈣質不足，可以考慮補充鈣質。

5. 注意熱量攝取

確保攝取足夠的熱量，但不要攝取過多，以避免體重增加。

總之，確保素食飲食均衡需要多樣化食物、補充營養素、注意蛋白質和鈣質攝取、注意熱量攝取等。如果有需要，可以請教營養師或醫生的建議。


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