2022/12/13

[香港素食] 麻辣火鍋是素食嗎？湯底除辣椒還加甚麼？



好多鍾意刺激的朋友喜愛食麻辣火鍋，如果淥菜淥豆腐算唔算素食呢？

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麻辣湯底原來會用辣椒、花椒、牛油、豆瓣醬和老薑等幾十種香料製作，因為有牛油的關係，可以算是奶素。

火鍋店的麻辣湯底通常會在中央廠房炒好，現場再加湯煮開俾你打邊爐。素食者出街打邊爐的話，落單時記得標明係素食，要求加清水或素湯，那就吃得更放心了。

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