每朝食麵包早餐食到悶，不如換下口味做台妹！在家煎台式蛋餅可以用市售蛋餅皮或者自調粉漿，我個人怕麻煩又唔想洗碗，當然係用方便蛋餅皮，配合唔需要洗或切的配料，早餐轉眼就可以上桌。
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台式蛋餅基本做法
1. 平底鍋預熱加少許油
2. 雞蛋打散加鹽倒進鍋中 (使用2-3隻雞蛋)
3. 將蛋餅皮鋪放在蛋液上 (蛋餅皮無須解凍)
4. 蛋片成型後連同蛋餅皮一拼翻面
5. 將芝士和其他配料鋪放於蛋片上，也可加上喜歡的醬料調味
6. 將蛋餅捲起即可上碟
註：蛋餅皮可在大型超市或食品店買到。
9個不用備料的快速素食配搭
煮早餐最緊要快，不能讓自己餓太久嘛！所以煎蛋餅宜挑選一些不用花時間備料的食材，拿出來就可以用，隨時能變出美味台式蛋餅早餐。(以下一律建議加芝士)
1. 素鬆
2. 玉米
3. 素餐肉
4. 素吞拿
5. 素肉碎
6. 素牛片
7. 蘑菇片
8. 蔥花
9. 素泡菜
全素蛋餅皮
去年在HKTVmall買了這個只有三個成分的全素蛋餅皮，一包成30塊，食左我年幾兩年先食晒。
留言話我知你最鍾意食咩蛋餅啦！
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