充滿設計感的室內環境讓人身心開朗，Zuma Hong Kong 佔地兩層，搭升降機上來的話有時會開5樓有時會開6樓，可以兩個掣都試試看啊。餐廳5樓是主要用餐區，廚房外面設有「吧檯」位，適合喜歡看壽司師傅工作的朋友。這一層也設有戶外用餐區，天氣好或需要抽煙的朋友可以坐外面。
餐廳6樓則是酒吧區，晚上會有DJ打碟整個不同氣氛。
餐廳很多位置拍照都超漂亮，適合喜歡打卡的你。
總廚 Oscar Luzon 來自西班牙，14歲已經開始在餐廳工作，15歲更進了米芝蓮星級餐廳，完全是天才小廚師啊！他專注鑽研日本料理已經十年，由倫敦的Zuma將美食帶到來香港。
這天拍攝節目的關係，我和肉肉子跟總廚 Oscar 聊了一下，他說 Zuma Hong Kong 的餐點以新鮮食材為主軸，以酸、辣味道帶來刺激，也會有香脆的細節提升層次。來 Zuma Hong Kong 你可以試試這邊的 Vegetarian Tasting Menu，也可以單點到素食壽司、沙律、野菜、菇菇和餃子等料理，全都以新鮮食材為主，不會有素料素肉。不確定要吃甚麼的話，不妨問一下當天有甚麼新鮮，就跟吃魚生一樣。
辣豆腐配香草牛油果 HK$155
Spicy fried tofu, avocado and japanese herbs
看來最近牛油果的品質不錯，或者是總廚 Oscar 一眼看穿我和肉肉子兩個都是牛油果控，所以預備了兩個牛油果沙律給我們。
炸豆腐有一層超薄脆皮，入面是口感扎實又富豆香的豆腐，雖然說是香辣，但吃起來不會太刺激，只有微微一絲辣意。後面那排牛油果上面有各種小小的香草，我看著 Oscar 將它們剪下來，非常新鮮。沙律汁帶點酸味，吃到一半卻覺得有點辣辣，我懷疑是其中一種小香草。
辣味牛油果沙律 HK$135
avocado salad with tenkatsu and spicy lemon dressing
