2019/03/01

[香港素食] 新鮮蔬菜與各種方便素餐點!素食者食材天堂:M&S Food

plant kitchen from Marks and spencer

那天去太古城中心M&S Cafe拍攝《菜菜子vs肉肉子》,拍完見旁邊的 M&S Food 勁大,而且甚麼都有得賣(連我未見過的廚具、清潔用品都有),當然要逛一圈才走。不逛還好,一逛發現簡直是天堂,又有各種新鮮蔬菜買,不想煮也有方便素食食品,當然還有各種素食甜品!M&S Food 真是素食者儲糧的好去處,我都要立即買兩包菜回家吃。




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vegeterian and vegan label

英國百貨公司的好處是外國人對食品標簽夠講究,LOGO明確清晰,一看就知是「素食 Vegeterian」或是「純素 Vegan」。如果含有致敏原食材如堅果、牛奶等等,也都會特別註明,各種飲食需要人士都可以買得安心食得放心。

fresh vegetable in fride

我們先看新鮮蔬菜,這個櫃讓人很開心啊~滿滿的新鮮綠葉蔬菜,而且很多都是香港較難買的品種,最適合喜歡煮西餐的朋友。

vegetble choices from M&S

當中很多都是超級食物級數的健康蔬菜,除了單一品種蔬菜,也有一些預先配搭好的混合菜包,成包拿去炒就可以成為一道簡單小菜,超級方便!最適合忙碌的上班族和家庭主婦。

how to read label in Brussel sprouts

包裝上也會清楚標明煮法,廚藝白痴或遇上不認識的菜也不用擔心。菜的包裝袋也經過悉心設計,只需要剪開角落的開口,然後整包丟進微波爐「叮」,幾分鐘就有健康蒸菜食,帶回辦公室煮都很方便,不怕吃不夠菜。

如果你也關心食物來源的話,包裝上也有列明進口地,部分甚至有種植者的名字,真是讓人很安心的公司。

a  photo of Parsnips

當中也有見都沒見過的蔬菜,好特別。




M&S plant kitchen products

這一櫃是全新系列的植物系美食,當中有素肉碎、素扒、素腸、素肉丸和FALAFEL等,家中冰箱儲備幾包,配搭起來煮食用就不怕吃素只有菜太沉悶。

M&S food plant kitchen products

這一堆我全部都沒吃過,不知道好不好吃。不過我最喜歡 M&S 的食品都有清楚營養標簽,不管你要計碳水計蛋白質或是計卡路里,所有數字都一目瞭然,很清楚自己在吃甚麼。

M&S vegetarian products

上面圖左這款是即食飯,如果連飯也沒時間煮,可以放幾個在家或辦公室,那就不怕餓壞或亂吃沒營養的東西。上圖右這個我也覺得很特別,平常只見 Greek Yogurt,第一次發現 Greek Frozen Yogurt,一聽就知是一種健康版的雪糕!

coconut pot and KEFIR

椰子乳酪和 KEFIR 優格也是香港市面常比較罕有的產品,適合注重健康飲食或有特別飲食需求的你。

M&S Food desserts

也有素食的甜品(和酒)可以帶回家。




Gluten free products in M&S

這一系列是不含麩質的產品,現在除了真的對麩質敏感的人,也有很多人因為不同原因戒掉麩質,這一系列就可以放心吃了。我覺得杏仁奶和朱古力零食都很吸引。

要注意以上提到的素食產品不一定每間 M&S 分店都會有啊,越大型的店商品種類越齊全,港島區最大的店在中環,太古城這家我覺得也很好買,九龍區的話可以去朗豪坊。




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[香港素食] 太古城 | M&S Cafe:來自英國的美味輕食

M&S cafe in taikoo

平常逛 Marks and Spencer 我最喜歡就是食物部,因為可以找到很多包裝精美又好食的英國進口食品和零食。不過你知道瑪莎百貨其中兩間分店有設有自己的Cafe嗎?你可以現場吃到多款經典輕食,當中也有不少適合素食者呢。




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M&S cafe in TaiKoo

這天我們就來到太古城瑪莎百貨分店,Cafe位於1樓角落,面積不算很大,大約只有三十個座位左右,裝潢是簡單雅緻的英式style。

Bakery from M&S Cafe

一入門口就看到滿桌子漂亮的蛋糕甜點,全都很大件很邪惡呢!

a scene in M&S Cafe

好漂亮的整齊畫面。

a corner in M&S cafe

南瓜甜薯湯 HK$29 / 忌廉露荀湯 HK$29
南瓜甜薯湯 HK$29 / 忌廉露荀湯 HK$29

兩個湯都很濃稠,南瓜和甜薯聽起來很甜吃起來卻不會過火,另一個喝起來則是濃濃露荀香。

芝士蘑菇即烘三文治 HK$55
芝士蘑菇即烘三文治 HK$55

這個多士由外到內都是芝士,絕對是芝士控必吃,入面吃起來有點像忌廉蘑菇湯的感覺,整份吃起來非常香口惹味。

牛油果多士 HK$49
牛油果多士 HK$49

簡單的牛油果多士,全麥麵包上面塗了一層薄薄的牛油果醬,牛油果簡單用檸檬汁調味,吃起來很健康清新。這個多士吃起來比較單調,如果再加隻蛋就更完滿了。




毛豆蘋果蜜糖豆香茜沙律配中東式炸雞心豆丸 HK$69
毛豆蘋果蜜糖豆香茜沙律配中東式炸雞心豆丸 HK$69

材料很豐富的一個綠色沙律,這裡的沙律有幾款配菜可以選搭,其中一個鷹嘴豆泥丸就是素食。這個鷹嘴豆丸吃起來乾乾實實的,味道是中東口味,也是不錯的蛋白質來源。沙律汁酸酸帶點東南亞風味,吃起來很清爽開胃。

意式菠菜芝士麵卷 HK$79
意式菠菜芝士麵卷 HK$79

神秘的芝士被下面是類似千層麵的焗麵卷,其實就是將忌廉菠菜用麵皮捲起再加上芝士焗,番茄醬很富意式風味,很香很美味。

蔬菜餡餅 HK$59
蔬菜餡餅 HK$59

看起來很炸的一個東西,它叫餡餅但沒有餅皮,入面大概是豆蓉、青豆、粟米和忌廉蘑菇,吃起來也是中東風味,這個菜式在香港很少吃到有點特別。

印度式紅咖喱什菜伴烤餅 HK$69
印度式紅咖喱什菜伴烤餅 HK$69

咖喱什雜包括椰菜花、薯仔、雞心豆和辣椒等等,紅咖喱看起來雖然很厲害,但一點都不會辣,旁邊也配了一個酸甜醬可以混搭著吃。




英式鬆餅配果醬及鮮濃奶油 HK$39
英式鬆餅配果醬及鮮濃奶油 HK$39

來到英式Cafe當然要吃英式鬆餅,這裡也很地道的配了莓莓果醬和鮮奶油,富牛油香又鬆脆的英式鬆餅,配上酸甜莓醬和幼滑奶油,真讓人有一秒到英國的感覺。

在M&S Cafe吃飽飽,就有充足氣力去 M&S Food 入貨,這次買甚麼回家吃好呢?






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餐廳資料
M&S Cafe

地址:太古城中心1樓
電話:+852-2921 8735
營業時間:10:00–22:00
官網:https://www.marksandspencer.com/hk/
粉專:https://www.facebook.com/MarksandSpencerHongKong/
地圖:


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[香港素食] 炮台山站 | 君綽軒:吃海景配優質素菜

君綽軒:吃海景配優質素菜

其實去五星級酒店食飯通常都可以吃到素食,但不是每一間餐廳選擇都那麼多,這次介紹位於 Harbour Grand Hong Kong 5樓的中菜廳《君綽軒》,就長期都提供一系列素食菜式。除了用料講究、功夫優秀,每一道菜式都很有水準之外,重點還是無敵海景,在這裡用餐真的很身心舒暢呢。




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the entry of restaurant

Harbour Grand Hong Kong 有很多水晶吊燈,環境高貴又華麗,若果要約重要的人吃飯,真是個大方得體的選擇。

seaview from the restaurant

餐廳擁有無敵維港美景,日與夜有不同美態。

前菜小吃

吃正餐之前,先喝一杯大紅袍和吃點前菜小吃。這裡的茶壺都會用蠟燭保暖,非常講究,然後我也超喜歡君綽軒的琥珀核桃,是餐廳自己用蜜糖炒的,甜甜蜜蜜又香脆好味。腰果是簡單烘過,這個季節吃漬牛蒡也很清爽。

千層腐皮卷 HK$98
千層腐皮卷 HK$98

腐皮捲著很多種蔬菜幼絲,包括豆腐乾、甘筍、窩筍、白靈菇和花菇,吃起來非常豐富。腐皮薄薄一層,同時也炸得很香脆,而且也不會太油膩。

三菇素菜包
三菇素菜包

鬆軟的包子入面包著冬菇、雞脾菇、沙葛、木耳和紅蘿蔔,吃起來香氣十足,也不會太過飽滯。




酥炸素蝦仁 HK$128
酥炸素蝦仁 HK$128

素蝦仁當然就是用蒟蒻蝦,不過它不是那種口感彈牙的蒟蒻,咬起來比較有份量,裹上薄炸漿炸得非常酥脆,再灑上一點椒鹽點綴,真讓人停不下來呢。吃素蝦仁也有很多好處,包括它零卡路里,也不會令人敏感,不一定吃素才要吃。

摩利菌榆耳千層豆腐 HK$128
摩利菌榆耳千層豆腐 HK$128

這盤滿滿都是菇很吸引,入面有摩利菌、榆耳、黃耳和冬菇,摩利菌是一種羊肚菌,香味濃郁。瑜耳和黃耳也是名貴的食材,加上入面是一疊腐皮做的千層豆腐,全部都煮得很入味,用來配飯也不錯呢。

北海道鮮淮山百合銀杏炒蘭度 HK$168
北海道鮮淮山百合銀杏炒蘭度 HK$168

色彩繽紛的一碟菜,入面每一樣材料都不簡單,因為都很高質素所以很好吃。蘭度即是菜芯最嫩的芯部,吃起來非常鮮甜。來自北海道的鮮淮山和百合更是人間美味,淮山吃起來爽甜多汁,咬下去有化開的感覺,鮮百合又厚肉又甜美。

山楂鳳梨猴頭菇 HK$138
山楂鳳梨猴頭菇 HK$138

這裡用獅頭菇做咕嚕肉,平常吃猴頭菇都很軟嫩,這裡則是酥脆口感,又有另一種享受。旁邊除了彩椒還加了紅菜頭,整碟都很養生呢。

猴頭菇

猴頭菇入面一絲絲很有趣,看起來可以扮肉。




柚子蜜蛋散
柚子蜜蛋散

這個蛋散不得了,上面是清香的柚子蜜,蛋散本體一碰就脆,入口更是即條化開,超級厲害的炸功!配上甜甜的柚子蜜真是超邪惡,不小心就會吃掉一整碟。

蘆薈香芒楊枝甘露
蘆薈香芒楊枝甘露

是我最愛的芒果啊!這裡用的芒果超級甜美,酒店用的貨就是不同,柚子吃起來也完全沒澀味,整碗美味又解暑,吃完好幸福!

君綽軒的素菜雖然沒甚麼花巧綽頭,但每一種食材都夠講究,師父的廚藝也高超,吃起來真是每一道都叫人回味,不時會想約朋友來吃一頓療癒美食。






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餐廳資料
君綽軒

地址:北角油街23號港島海逸君綽酒店5樓
電話:+852-21212691
營業時間:12:00 - 14:30、18:30 - 22:30
地圖:


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2019/02/25

[香港素食] 觀塘 | Vegetarian Kitchen by Dickson Yoga:去瑜珈中心吃美味素食?

Vegetarian Kitchen by Dickson Yoga:去瑜珈中心吃美味素食?

去瑜珈中心吃素食?一定是因為吃飽才有氣力做運動的關係!XD

其實做瑜珈是為了追求身心平衡,當然也要配合健康營養素食。但別以為 Dickson Yoga Vegetarian Kitchen 只給你吃水果和沙律啊,這裡的餐點都很有創意,連素海南雞飯和咕嚕牛油果都有,不做瑜珈也可以上來吃啊。

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the entry of restaurant

這天我們來到的是Dickson Yoga在觀塘的瑜珈中心,品牌的尖沙咀分店一樣有素食餐廳啊,如果你在這兩區工作的話可以存下來。

Vegetarian Kitchen by Dickson Yoga

別以為素食廚房只是附設在瑜珈中心的小角落,實際上這是一間有規模的餐廳,可以容訥很多人呢!除了日常用餐,這裡也提供素食私房菜服務,以人頭消費計算,更可使用私人瑜珈房,聽起來很划算呢。

environment of the restaurant

window seats

窗邊有卡位都幾舒適。



海珊瑚沙律
海珊瑚沙律

這裡的主打餐牌每個禮拜都會替換,最新的資訊可以在餐廳的粉專查到。除了食品之外,這裡也只有健康的飲料,這天我們喝的是水果能量水和蝶豆花檸檬薏米飲,兩杯都漂亮又健康。

海珊瑚是一個很健康的海藻,吃起來帶爽脆口感,配合酸甜沙律醬醒神又開胃。這盤澎湃的沙律,除了海珊瑚外還有沙律菜、小番茄、腰果、黃椒和粟米粒等,色彩夠繽紛。

野菜茄子水泡包
野菜茄子水泡包

水泡包是甚麼呢?原來是Bagel 麵包圈,這裡的水泡包吃起來脆脆,也不是平常吃Bagel 那麼煙韌。包入面夾了沙律菜、茄子、青瓜和太陽蛋,我覺得茄子煎得很入味非常好吃!

芒果咕嚕牛油果
芒果咕嚕牛油果

你一定沒吃過咕嚕牛油果吧!其實這碟除了咕嚕牛油果,入面還有咕嚕肉、芒果和草莓,水果的部分會隨著季節轉變,冬天和夏天吃的都不一樣。咕嚕肉也不是用一般素肉那麼簡單,大廚先將豆腐卜反轉,再釀進薯蓉和果皮,吃起來有各種層次,非常特別。沒想到一道咕嚕肉也要這麼多工序。



素海南雞飯
素海南雞飯

好認真的素海南雞飯啊!套餐除了雞飯,還包含沙律、湯和和果子甜品,最神奇是海南雞真的有雞皮啊~ 這個雞皮吃起來有點煙韌,有點像做點心燒賣的皮,雞肉則是腐皮。薑黃飯跟一般海南雞飯一樣,唯一不同是沒有加雞油,吃起來也地道風味十足呢。當然還有海南雞飯醬,泰式、薑蓉和豉油三種。

去新加坡吃素海南雞飯:[新加坡素食] 全素海南雞飯 / 全素喇沙 / 全素漢堡...想吃甚麼全部都有!

素海南雞飯

桂花桃膠冰糖燉雪梨
桂花桃膠冰糖燉雪梨

甜品有清潤的中式燉品,葫蘆容器入面是原個雪梨好可愛!吃起來也不會太甜膩,整個清新健康結尾。




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餐廳資料
Dickson Yoga Vegetarian Kitchen

地址:觀塘成業街6號泓富廣場5樓全層
電話:+852-21382666
營業時間:11:30 - 20:30
粉專:https://www.facebook.com/DicksonYoga.VegetarianKitchen/
地圖:


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2019/02/24

[素食生酮食譜] 椰菜花芝士烘蛋:方便外帶早餐

椰菜花芝士烘蛋:方便外帶早餐

早上出門總是匆匆忙忙?
前一晚準備好可以外帶的方便早餐,就可以輕鬆出門又能吃得營養。

這次做的低醣生酮早餐加入大量椰菜花(花椰菜),可以同時吃到豐富膳食纖維,很適合不喜歡吃蔬菜的同學。除了影片中使用的芝士,你也可以選擇自己喜歡或方便取得的,我是覺得多幾款比較好吃啦。周末空閒的時候可以多烤一些,吃的時候用微波爐加熱即可,趕著上班上課也不怕餓肚子。