[素食生酮食譜] 熔岩芝士舒芙蕾蛋：像雲朵一樣的口感

你看！芝士像熔岩一樣湧出來了！

厚厚的舒芙蕾蛋像雲朵一樣，輕柔又鬆軟，再加上滿滿的雙色起司，吃完真是甚麼煩惱都沒有了~ 早餐吃這個最幸福！舒芙蕾蛋的做法也不困難，一起來試試看吧。

[素食生酮] 香港哪裡買到草飼牛油？生酮飲食/防彈咖啡必備 (iherb折扣碼：MIS8129)

傳統的飲食觀念會覺得吃牛油不健康，但時代走了一圈之後，最近牛油又變成健康食物了！必須要注意的是，我這裡說的是動物性、用牛油做的全脂「真」牛油，不是化學加工的植物性人造牛油啊。

牛油也要有分草飼和非草飼，你可能會說牛不就是吃草嘛？但現在農業已經變成工業，很多農場都會餵牛隻吃榖物飼料，而牛隻吃的飼料也直接影響牛奶的品質和營養成分。想要得到吃牛油的健康好處，記得要買草飼牛油！那香港可以買到哪些品牌的草飼牛油呢？你又應該去哪裡買呢？這篇來跟你分享我的心得。

[kitb萌早餐] 療癒水果早餐：香蕉小熊吐司

水果系早餐清爽又營養，如果再加上可愛元素，那不是天下無敵嗎？

這個香蕉小熊吐司材料只有三個，抹醬除了巧克力也可以用花生醬或其他果醬。小熊餅乾模具可以在日式百元商店或烘焙用品店買到，用模具切香蕉片的時候，主要切到耳朵部分即可，如果香蕉片面積不夠切全塊臉也沒問題啊。




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材料
吐司麵包
巧克力抹醬
香蕉



做法
1/ 在吐司上塗滿巧克力醬
2/ 香蕉切薄片
3/ 用小熊模具將香蕉片切出熊形
4/ 將小熊香蕉片排列在吐司上即完成基礎版
5/ 利用原味優格和黑芝麻裝飾，即可製作更細節的進階版





這個熊頭模具沒記錯應該是在台灣的 icolor 買的。


不愛吃香蕉的人看到這個也想來一片。



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[香港素食] 新鮮蔬菜與各種方便素餐點！素食者食材天堂：M&S Food

那天去太古城中心M&S Cafe拍攝《菜菜子vs肉肉子》，拍完見旁邊的 M&S Food 勁大，而且甚麼都有得賣(連我未見過的廚具、清潔用品都有)，當然要逛一圈才走。不逛還好，一逛發現簡直是天堂，又有各種新鮮蔬菜買，不想煮也有方便素食食品，當然還有各種素食甜品！M&S Food 真是素食者儲糧的好去處，我都要立即買兩包菜回家吃。




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英國百貨公司的好處是外國人對食品標簽夠講究，LOGO明確清晰，一看就知是「素食 Vegeterian」或是「純素 Vegan」。如果含有致敏原食材如堅果、牛奶等等，也都會特別註明，各種飲食需要人士都可以買得安心食得放心。



我們先看新鮮蔬菜，這個櫃讓人很開心啊~滿滿的新鮮綠葉蔬菜，而且很多都是香港較難買的品種，最適合喜歡煮西餐的朋友。



當中很多都是超級食物級數的健康蔬菜，除了單一品種蔬菜，也有一些預先配搭好的混合菜包，成包拿去炒就可以成為一道簡單小菜，超級方便！最適合忙碌的上班族和家庭主婦。



包裝上也會清楚標明煮法，廚藝白痴或遇上不認識的菜也不用擔心。菜的包裝袋也經過悉心設計，只需要剪開角落的開口，然後整包丟進微波爐「叮」，幾分鐘就有健康蒸菜食，帶回辦公室煮都很方便，不怕吃不夠菜。

如果你也關心食物來源的話，包裝上也有列明進口地，部分甚至有種植者的名字，真是讓人很安心的公司。



當中也有見都沒見過的蔬菜，好特別。






這一櫃是全新系列的植物系美食，當中有素肉碎、素扒、素腸、素肉丸和FALAFEL等，家中冰箱儲備幾包，配搭起來煮食用就不怕吃素只有菜太沉悶。



這一堆我全部都沒吃過，不知道好不好吃。不過我最喜歡 M&S 的食品都有清楚營養標簽，不管你要計碳水計蛋白質或是計卡路里，所有數字都一目瞭然，很清楚自己在吃甚麼。



上面圖左這款是即食飯，如果連飯也沒時間煮，可以放幾個在家或辦公室，那就不怕餓壞或亂吃沒營養的東西。上圖右這個我也覺得很特別，平常只見 Greek Yogurt，第一次發現 Greek Frozen Yogurt，一聽就知是一種健康版的雪糕！



椰子乳酪和 KEFIR 優格也是香港市面常比較罕有的產品，適合注重健康飲食或有特別飲食需求的你。



也有素食的甜品(和酒)可以帶回家。






這一系列是不含麩質的產品，現在除了真的對麩質敏感的人，也有很多人因為不同原因戒掉麩質，這一系列就可以放心吃了。我覺得杏仁奶和朱古力零食都很吸引。

要注意以上提到的素食產品不一定每間 M&S 分店都會有啊，越大型的店商品種類越齊全，港島區最大的店在中環，太古城這家我覺得也很好買，九龍區的話可以去朗豪坊。




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[香港素食] 太古城 | M&S Cafe：來自英國的美味輕食

平常逛 Marks and Spencer 我最喜歡就是食物部，因為可以找到很多包裝精美又好食的英國進口食品和零食。不過你知道瑪莎百貨其中兩間分店有設有自己的Cafe嗎？你可以現場吃到多款經典輕食，當中也有不少適合素食者呢。




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這天我們就來到太古城瑪莎百貨分店，Cafe位於1樓角落，面積不算很大，大約只有三十個座位左右，裝潢是簡單雅緻的英式style。



一入門口就看到滿桌子漂亮的蛋糕甜點，全都很大件很邪惡呢！



好漂亮的整齊畫面。




南瓜甜薯湯 HK$29 / 忌廉露荀湯 HK$29

兩個湯都很濃稠，南瓜和甜薯聽起來很甜吃起來卻不會過火，另一個喝起來則是濃濃露荀香。


芝士蘑菇即烘三文治 HK$55

這個多士由外到內都是芝士，絕對是芝士控必吃，入面吃起來有點像忌廉蘑菇湯的感覺，整份吃起來非常香口惹味。


牛油果多士 HK$49

簡單的牛油果多士，全麥麵包上面塗了一層薄薄的牛油果醬，牛油果簡單用檸檬汁調味，吃起來很健康清新。這個多士吃起來比較單調，如果再加隻蛋就更完滿了。





毛豆蘋果蜜糖豆香茜沙律配中東式炸雞心豆丸 HK$69

材料很豐富的一個綠色沙律，這裡的沙律有幾款配菜可以選搭，其中一個鷹嘴豆泥丸就是素食。這個鷹嘴豆丸吃起來乾乾實實的，味道是中東口味，也是不錯的蛋白質來源。沙律汁酸酸帶點東南亞風味，吃起來很清爽開胃。


意式菠菜芝士麵卷 HK$79

神秘的芝士被下面是類似千層麵的焗麵卷，其實就是將忌廉菠菜用麵皮捲起再加上芝士焗，番茄醬很富意式風味，很香很美味。


蔬菜餡餅 HK$59

看起來很炸的一個東西，它叫餡餅但沒有餅皮，入面大概是豆蓉、青豆、粟米和忌廉蘑菇，吃起來也是中東風味，這個菜式在香港很少吃到有點特別。


印度式紅咖喱什菜伴烤餅 HK$69

咖喱什雜包括椰菜花、薯仔、雞心豆和辣椒等等，紅咖喱看起來雖然很厲害，但一點都不會辣，旁邊也配了一個酸甜醬可以混搭著吃。





英式鬆餅配果醬及鮮濃奶油 HK$39

來到英式Cafe當然要吃英式鬆餅，這裡也很地道的配了莓莓果醬和鮮奶油，富牛油香又鬆脆的英式鬆餅，配上酸甜莓醬和幼滑奶油，真讓人有一秒到英國的感覺。

在M&S Cafe吃飽飽，就有充足氣力去 M&S Food 入貨，這次買甚麼回家吃好呢？






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餐廳資料
M&S Cafe
地址：太古城中心1樓
電話：+852-2921 8735
營業時間：10:00–22:00
官網：https://www.marksandspencer.com/hk/
粉專：https://www.facebook.com/MarksandSpencerHongKong/
地圖：


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