[台中美食] 超強18種口味： 現烤大判燒配可愛貓咪杯

台灣很流行這種車輪餅小食，它吸引之處就是外酥內軟，滿滿的豐富餡料，冷熱都好吃(也好拍照)。這次去台中我就試了在車站附近這家大判燒，從台中火車站走出來，直行數分鐘就見到，如果外面有人在排隊等候的話很正常。




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大判燒都即叫即製，需時20分鐘左右，想吃新鮮出爐的需要點耐性。如果趕時間或不想等，店內也有少量預先做好的，自然冷卻的大判燒餅皮Q軟，同樣很美味。



除了大判燒之外，更吸引我的其實是這個貓咪杯子，店內還有麥克筆可以自己填色啊，也太可愛。飲品的選擇以茶為主，也有咖啡和有加奶的，還有京都風味抹茶，跟大判燒很搭。如果是抹茶控的話，記得點抹茶再配抹茶口味大判燒。





櫃子裡就是預做的品項，數量不會很多，也不用擔心是放很久沒人買的產品。店內二樓有設座位，可以坐下慢慢吃完再上路，環境還佈置得充滿日式風情，拍照也很不錯啊。






大判燒即叫即製，非常真材實料。抹茶口味有幾款，入面可以搭紅豆或白玉，茶味都很香濃，喜歡抹茶的記得試試看。



店內現正進行買八送一的優惠，想多試幾款不同口味選了很久，每款都只選一個，只覺得店員頭腦非常清醒啊！我自己都記不住自己選了甚麼口味 XD 她們還要記配料和餅面記號，好厲害。



滿滿一盒好誘人啊！



門外掛滿日式燈籠這個位置拍打卡照很可以。



請店員切開部分大判燒，可以看到入面的餡料。這裡的口味有咸也有甜，不用擔心只吃甜會太膩，這次我選了OREO乳酪、水晶芝麻、水晶花生、奶油、巧克力、玉米起司、芋頭、乳酪芝士和濃抹茶紅豆，九個都不同口味。

水晶花生和水晶芝麻原來即是夾心麻糬，整顆塞進大判燒中間，我覺得非常有趣。另外有OREO那個也很特別，它配了Cream Cheese餡，咸咸甜甜的很有趣。



奶油、芋頭和紅豆都不會太甜膊，幼滑幼滑的。飲品我選了白桃烏龍茶和京都抹茶，兩杯都很好喝候喉。喜歡吃車輪餅的話，下次經過台中火車站可以去試試看喔。




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餐廳資料
大判燒 (台中驛門市)
地址：台灣台中市中區台灣大道一段29號
電話：+886 4 2221 8666
營業時間：10:00–22:00
網址：https://dapan.business.site/
粉專
地圖：


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[香港素食] 中環素食 | 素食可用！飯少菜多創意日式卷物 Chotto Maki

傳統日式壽司都配魚生居多，一向跟素食者沒甚麼關係。不過現在有出現一些新派卷物，不吃肉也可以有很多創新餡料可供選擇。例如中環這一間Chotto Maki，由地鐵站D出口步行過去五分鐘左右，如果在附近上班就更方便了。

這裡吃日式卷物為主，餐牌上有六款已經配好的飯卷，均一價HK$68，一卷切四份，女生吃的話一份剛剛好，男生可以兩個人點三份。除了飯卷之外，這裡也有經典壽司卷和魚生壽司等，冰櫃有預先製作好的魚生飯盒、水信玄餅甜品和一式日本果汁飲品。




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如果餐牌上的六款不合口味，也可以像車仔麵一樣自選配料，一份HK$78。如果像我不吃肉的話，可以skip了頭一格動物蛋白質，餡料同樣很豐盛，也可以跟店員溝通多選一款蔬菜。



卷物都即叫即製，店員也很快手，等候時間不會太久。堂食卷物切開四份後會放在盤子上，再唧醬汁和鋪上脆脆。這裡也提供外帶，會放進可愛的紙盒內，附精美木筷子、wasabii 和豉油。



這次我點了餐牌上的素食選項，四號「Veggie Lover」，另外自己配了兩卷，全部蔬菜沒有肉，沒想到選擇也超級多！





自選卷物 HK$78+6
餡料：蘿蔔苖、蘆荀、乾海草、芒果、牛油果、天婦羅脆脆、辣蛋黃醬

這個綠綠的配搭賣相最佳，吃起來也很清爽，而且我很欣賞那個辣辣的蛋黃醬。


Veggie Lover HK$68
餡料：紅菜頭、蘆荀、芒果、青瓜、大葉、炸蒜片、黑松露蛋黃醬

餐牌上這個蔬食卷很好吃，如果不想自己動腦筋的話，我也很推薦直接揀這個，紅菜頭和芒果都很鮮甜，倒是大葉有種獨特的味道，要視乎個人口味是否喜歡。


自選卷物 HK$78+3
沙律菜、酸黃瓜絲、腐皮、玉子、炸蕃薯、三色芝麻、自製醬、黑松露蛋黃醬

這份我覺得自己配搭得很好吃，腐皮、玉子和炸蕃薯都很不錯啊！



我很欣賞卷物上面的各式脆脆，吃起來層次更豐富，有點香口的配合，不會只吃飯那麼悶。



我覺得這個是比較有特色的素食選擇，間中吃吃很開心啊！




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餐廳資料
Chotto Maki
地址：中環利源西街3號
電話：+852-5111 6074
營業時間：11:30 - 19:00 (星期日休息)
網址：https://www.chottomaki.com/
粉專：https://www.facebook.com/chottomakihk/
地圖：


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[kitb萌料理] 粉紅到底！玫瑰淡酒可可戚風蛋糕

來一款大人口味的戚風蛋糕！

最近收到一瓶粉紅色的酒，它可不是一般的紅酒，而是加了玫瑰花瓣汁液的玫瑰淡酒。這個酒喝起來甜甜的帶玫瑰香，很適合當甜品酒，女生應該都會喜歡。

除了直接冰來喝，這個甜酒也適合拿來做烘焙，我試過直接將戚風蛋糕食譜入面的液體直接換成玫瑰酒，味道有點超過。後來發現加點可可粉就可以平衡，這樣子又有酒香也好吃。上面粉紅色的也是玫瑰淡酒鮮奶油，因為只用酒不夠顏色，我有加了一點紅菜頭菜。簡單的小熊造型，用鳳梨乾和巧克力就可以完成，很適合姐妹們的下午茶約會喔。

禾發堂嚴選 - 玫瑰淡酒 ★世界酒類評鑑 - 銀質獎★
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鮮甜果乾［鳳梨］
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玫瑰淡酒可可戚風蛋糕材料
蛋黃糊
蛋黃 3顆
糖 10g
植物油 30ml
玫瑰淡酒 40ml
低筋麵粉 70g
可可粉 4g

蛋白糊
蛋白 3顆
糖 30g
檸檬汁 少許

做法
1/ 烤箱預熱至170度
2/ 先將蛋黃和糖混合，再加進植物油和玫瑰酒
3/ 麵粉和可可粉過篩後加進(1) 混合
4/ 蛋白加糖打至硬性發泡，以切拌法加進(2)
5/ 將麵糊倒進烤模
6/ 放進烤箱烤焗約30分鐘
7/ 倒扣放涼後脫模即可



粉紅色鮮奶油材料
鮮奶油 80ml
糖 8g
玫瑰淡酒 8ml

做法
1/ 將所有材料混合，打發至硬化即可



裝飾方法
1/ 將鮮奶油隨意塗抹在蛋糕上方
2/ 插上鳳梨乾
3/ 用少許鮮奶油做小熊鼻子，放上巧克力即可



一個由內到外都充滿粉紅色的小熊蛋糕完成了！原來鳳梨乾那麼適合當耳朵喔~



切下來的蛋糕還可以扮小老鼠呢，只要發揮你的創意，造型有無限可能。



為了吃得比較健康，今也用了天然低卡路里的海藻糖，好像沒那麼有罪惡感，一個人吃一整個也可以。但要緊記喝酒以後不要駕駛啊~

禾發堂官方網站：hofatown.com
(部分產品可寄送香港)

實體店介紹
 一站式採買台灣好農良品：禾發堂



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[香港素食] 甚麼是「全植物乳酪飲品」？

最近收到 Green Common 寄來的一個有趣飲品，它叫「全植物乳酪飲品」，那即是甚麼呢？

現在市面上很多新奇產品，不少人看其名稱都摸不著頭腦。簡單來說一般乳酪由牛奶發酵製成，而全植物乳酪則由杏仁奶和椰子忌廉發酵而成。因為是一種全新的產物，所以它的味道你之前沒接觸過，真的要喝才知道啊~

這個飲品有原味和三種水果味，入面除了100億個活性乳酸菌之外，亦特別加入水溶性燕麥纖維，大概比吃真水果獲得更多營養 XD。

相比起一般用牛奶做的乳酪，這個完全不會酸，喝起來幼滑也帶點粉粉的(是纖維吧)，水果味不會太假但同時也有點不熟悉，個人心水是士多啤梨味。






這個全植物飲品用杏仁奶、果茸、糖和椰子忌廉發酵而成，除了益生菌之外，更做到零膽固醇、零激素、零殘留，同時亦提供優質蛋白，為純素或對奶製品敏感人士提供一個護腸新選擇。


士多啤梨味相等於10-15粒中型士多啤梨纖維含量。


芒果味相等於1個中型芒果纖維含量。


藍莓味相等於60粒藍莓纖維含量。





Califia Farms 全植物乳酪飲品(藍莓/士多啤梨/芒果味)
售價：HK$29.9 (240ml)



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[kitb玩美國] 香港特區護照：美國簽證辦理流程與心得分享

看了這麼多年美劇，終於有機會去美國玩了，耶耶！說到去美國玩，一直都聽說拿美國簽證很麻煩，又要面試又要查家宅，一不小心就被拒諸門外。我雖然是大鄉里，也沒那麼容易被嚇到 XD，不過為了以防萬一，簽證還是預充足時間先辦好為上策。

我們十月底出發，酒店和行程都未訂妥，就先去辦理簽證。這次來分享整個流程和需要注意的地方。



第一步：網上填表
美國簽證主要分移民和非移民兩種，去旅遊即是「非移民簽證」，需要填一份叫「DS-160」的表格。表格點這個連結就可以進去：https://ceac.state.gov/genniv/

表格有很多版，填到讓人精神崩潰，除了個人資料、學歷和工作背景等等，還會問父母出生日期和需要美國地址及聯絡人，最後還要上載照片。開始填表的時候，千萬要記得把「 application ID 」抄下來，並且記得自選的驗証答案，以免死機或一次填不完的時候，可以打開已儲存的表格繼續。

去旅遊的話簽證類別請選「B1/B2」，照片可以先在家自己拍，交了表約好時間再去快X美或快照機拍也可。

第二步：繳付簽證費用及預約面談時間
我大約八月初填好表格，可以預約的最早日期已經到二十幾號，這也是要預算充足時間申請簽證的原因，乜得咁多人去美國。預約面談日期在這個網站：www.ustraveldocs.com/hk_zh/ (右面「登入」的按鈕) 。你需要application id和先繳付約$1,200簽證費用，如果有信用卡的話，在網上付款即可。沒有信用卡才需要去便利店付款。



第三步：面談
好不容易約好面談時間之後，記得準時到達美國領事館。前往方式可以搭地鐵到中環站，J2出口出來步行約8分鐘，看到山頂纜車站，對面就是美國領事館了。這是一個守衛深嚴的地方，建議帶文件、銀包、鎖匙和電話去就好，因為好多東西都不能入，水也不能帶啊~

搜完包包、過完金屬探測器，先去排隊交照片。你需要依足面談時間到達，太早到也只能坐旁邊乾等，外面這個等交相的地方沒冷氣，超爆熱(頓時覺得美國好落後)。如果忘了帶照片，或是照片不合標準，現場有一部快相機可以拍照，收費HK$50，有需要記得帶零錢，不然只能在現場找人換，好煩。

這個階段你需要：預約確認信、DS-180確認信、身份證和照片，工作人員對過表格之後，會在護照後面貼label，之後拿著照片和護照即可。排隊埋到櫃台，將護照和照片交給工作人員，如果沒問題就可以拿著護照進去繼續排隊。

正式進領事館連手機和行動電源都不能帶，進門要交給現場工作人員，然後換一個號碼牌，離開的時候領回。

進去之後要先排隊打指紋，然後再排隊等見領事，現場工作人員亦會指示如何排。這裡面起碼有冷氣，因為領事們有用咪，可以聽到前面問甚麼問題，無所事事的時候看到牆上其中一幅相影著一架鄺俊宇的小巴，他在這裡幹甚麼呢？

領事都是外國人，對答以英文為主，不過說廣東話或國語也可以，領事可能本身會講，或者後面有翻譯。

問的問題都大同小異，領事會看著你之前填的表問問題，最好記得自己填了甚麼答案。通常都係問去美國做甚麼？去過甚麼地方旅遊？工作？學歷？結婚未？自己住定同父母住？之類，通常3-4條問題就過關，正正常常都會approve，然後就可以走了。

第四步：取回護照
取回護照的選項有幾個，全部都跟順豐相關，基本上是可以揀在港島灣仔順豐站自取、九龍尖沙咀順豐站自取或順豐派遞到指定地址。

這基本上也是順豐派件的流程，趕時間的揀灣仔，隔天就可以拿到護照，超快速。

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#實用旅遊教學系列
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如何有效地找到好吃的素食餐廳？
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